Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.
A régi kép a recept végén megtalálható. ) Hozzávalók: kb. 35x20 cm-es tepsihez 15 dkg puha vaj 5 dkg margarin 15 dkg kristálycukor 150 g tejföl 4 db tojás 40 dkg liszt 1 cs. sütőpor (12 g) 1 dl tej kb. 15-20 dkg meggy 1 púpos evőkanál 1 csapott evőkanál zsemlemorzsa vagy liszt A pöttyös kézműves kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva: Elkészítés: A meggyet megmossuk, kimagozzuk, összekeverjük a cukorral, lecsepegtetjük, majd összekeverjük a zsemlemorzsával vagy liszttel. A lisztet elkeverjük a sütőporral. A tojásokat a cukorral, vajjal és margarinnal habosra keverjük, majd hozzákeverjük a tejfölt és tejet is, aztán fokozatosan hozzáadjuk a sütőporos lisztet is és simára keverjük a tésztát. Nem kell megijedni, ez egy sűrűbb tészta. Tejfölös-meggyes pite recept | Gasztrostúdió.hu. Az állaga a nokedli tésztához hasonlítson. Ha túl sűrűnek érezzük, löttyinthetünk még hozzá kis tejet. Kivajazott/lisztezett tepsibe egyengetjük, majd rápotyogtatjuk a meggyet a tetejére, és előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 25 percig sütjük.
Elkészítés: A liszthez keverem a sütőport. A meggybefőttet lecsöpögtetem, a vajat belemorzsolom a lisztbe. A tojásokat szétválasztom, a sárgához adom a vaníliás cukrot és kb. 20 dkg cukrot, világossárgára keverem. A tojásfehérjét keményre verem, közben hozzáadom a maradék cukrot. Óvatosan a fehérjéhez adom a sárgát meg a lisztet, mikor ezt összekevertem, beleteszem a tejföl t is, majd ezzel is elkeverem. A tepsibe sütőpapírt helyezek, majd beleöntöm a tésztát. Egyenletesen elsimítom, ezután a meggyszemeket lenyomkodom arányosan elosztva a tészta aljára. Tejfölös meggyes pite teljes. Előmelegített sütőbe teszem, kb. 180 fokon sütöm, amíg a teteje halványbarna lesz.
A tejfölös-meggyes piskóta tésztája puha, a gyümölcstől pedig kellemesen szaftos. Pikk-pakk kikevered, a többi pedig már a sütő dolga. Ha a tészta elnyeri a tetszésedet, málnával és sárgabarackkal is kipróbálhatod. Fagyival, öntettel tálalva még tovább fokozhatod az élvezetet. Tejfölös-meggyes piskóta Hozzávalók 20 szelethez 30 dkg meggy 25 dkg búza finomliszt 20 dkg cukor 5 dkg rétesliszt 5 tojás 2 dl tejföl 1 dl olaj 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor csipet só Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A tojásokat válaszd ketté, majd a sárgáját keverd ki a cukorral és a vaníliás cukorral. Add hozzá a tejet és az olajat is. Szitáld egy másik tálba a lisztet, és vegyítsd a sütőporral. A tojásfehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot, majd a liszttel felváltva forgasd a tojássárgás masszába. A végén már csak spatulát vagy fakanalat használj. A tésztát egyengesd egy vajjal kikent, lisztezett tepsibe vagy tortaformába. Szórd a tetejére a magozott meggyet. Elképesztő ötlet: A tejfölös-meggyes piskótánál nem tudsz jobbat! - Ripost. A legjobb, ha előtte kevés lisztbe is beleforgatod, akkor nem süllyed majd a piskóta aljára.
Ebbe a krémbe jöhet a tejföl, majd ezt követően a sütőporral alaposan elkevert liszt. Ekkor újabb fejet váltok, amely direkt ilyen tészták kidolgozására szakosodott és 1-2 percet adok neki, hogy teljesen homogén tészta legyen az eredmény. Tejfölös-meggyes pite Évi nénitől | Nosalty. Amíg sürrög a gép, addig a meggyet megmosom, leszárazom, a tepsit sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelem (hol van már, amikor libazsírral kikentem és lisztel kiszórtam…! ). A tésztát a tepsibe öntöm, Zsófi segítségével az összes meggyet katonás sorban belepotyogtatom, majd 190 fokra előmelegített sütőbe tolom és addig sütöm, amíg szépen meg nem színesedik és a tészta ki nem állja a tűpróbát.
Cseh(Szlovák) szabványosított mustfokoló A cseh(szlovák) szabványosított mustfokolót a Pozsonyi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet dolgozta ki. Az egyenletek kialakítása során figyelembe vették a nem-cukor jellegű tartalmat is (a vizes cukoroldatban egyéb szilárd anyagok is találhatóak). A cukortartalom mérésére alkalmas skála: Brix, Balling, Plato, ČNM (Csehszlovák Szabványosított Mustfokoló), KMW, Oechsle, Baumé - refraktometer-eshop.hu. Amint a neve is jelzi, a fokolót a Cseh Köztársaság és Szlovákia területén alkalmazzák, s megmutatja, hogy 100 liter bormust hány kg cukrot tartalmaz. Ezzel összefüggésben örömmel számolhatunk be arról, hogy a borászok számára sikerült kifejleszteni a szőlőszemek cukorfokának mérésére alkalmas optikai refraktométert - a RWN10-ATC refraktométert, amely tartalmazza a csehszlovák szabványosított mustfokoló (°ČNM, °NM), a klosterneuburgi mustfokoló (°KMW, °Kl, Babo) skáláit, az Oechsle skálát (°Oe), illetve az univerzális Brix-skálát (°Bx). Ezen kívül tartalmazza a a csehszlovák szabványosított mustfokoló cukorfoka szerint mért becsült természetes alkoholtartalmat (%VOL – ld. a mellékelt sz. törvényt 321/2004 Sb.
A skálán a mértékegység jelei különböznek – B°, Bé°, Be°, esetleg Baume. Forrás: Wikipedia, fordítás:
Hozzászólás | Privát üzenet #3097 Kedves Doxi! Köszönjük az észrevételt! Az alkoholok adatai átlagos értékek, melyeknek többsége élelmiszerek vizsgálatával foglalkozó intézmények adatbázisaiból származnak. Néhány alkohol esetén, amelyekre nem volt rendelkezésre álló adat, ott az adatok különböző márkájú italgyártók által közzétett adatok átlagolásával kerültek meghatározásra. Az élelmiszerek tápértékadatai mindig csak átlagok, még ha konkrét márkát nézünk akkor is, mert még az is ingadozik kicsit. Véralkoholszint kalkulátor - Alkopro.hu. Például az említett gin adatai hivatalos forrásból származik, de számítás alapján is pont annyi jön ki. 37, 5% alkoholtartalommal számolva 7*37, 5 = 263 kcal jön ki, ami teljesen rendben van. Mindazonáltal ellenőrizzük az említett adatokat és ha szükséges javítjuk! Hozzászólás | Privát üzenet #3098 Kedves admin Teljes a félreértés. Nem pontosságról van szó, az bagatell, hanem arról, hogy egyik italnál beleszámítja az alkoholnak ( mint a szénhidrogénnek) a fűtőértékét ( gin, wisky) másik italnál ( barnasör) meg nem.
). Oechsle-fokoló Az Oechsle-skála a bormust cukorfokának mérésére szolgál, Németország, Svájc és Luxemburg területén alkalmazzák. A 19. század elején (1820 körül) dolgozta ki Ferdinand Oechsle, egy személyben ékszerés, gépész és feltaláló. A bormust cukorfokát a sűrűségének mérése alapján vezetik le. Arra a feltételezésre épít, hogy a bormust sűrűsége (a mért sűrűség) magasabb, mint a víz sűrűsége, tehát a bormust sűsűrége magasabb, mint 1. 0000 kg/dm 3. Ésszel Iszom – Alkohol Info. A megmért érték tehát megadja a bormust "rövidített" értékét – például a 82 °Oe azt jelenti, hogy a bormust sűrűsége 1. 0820 kg/dm 3. Baumé-fokoló A folyadékok sűrűségének mérésére alkalmas Baumé-fokoló elsősorban francia-nyelvű vidékeken (egy francia gyógyszerész, Antoine Baumé dolgozta ki 1768-ban) és Spanyolországban terjedt el. A cukorfok vonatkozásában elsősorban a borszőlő, illetve egyéb gyümölcslevek cukortartalmának mérésére szolgál, illetve specifikus sűrűségmérésre alkalmas, például a sörgyártásban. A fokoló sajátossága, hogy a folyadékok specifikus sűrűségének kiszámítására két külön skálát alkalmaznak: az egyik olyan folyadékot mér, amely sűrűbb, mint a víz, a másik viszont olyan folyadékot, amelyik hígabb a víznél.
ALKOHOLTARTALOM – Az alkohol és víz aránya hatással van arra is, hogy milyen aroma molekulákat fogjuk érzékelni. A magasabb (hidrofób) alkoholtartalommal több hidrofil karakterű aroma molekula szabadulhat ki a borból, ezért ezeket intenzívebben érzékelhetjük. Az alacsony, vagy nulla alkoholtartalom a kevésbé hidrofil karakterű aroma molekulák szökésének kedvez, mint azt egy korábbi írásomban is olvashatjátok. Ideális alkoholtartalom? A borok ideális alkoholtartalma, amelyről joggal feltételezhetjük, hogy létezik, fajtáról fajtára változik és a bor hőmérséklete mellett, erősen függ az egyéni ízléstől, érzékeléstől, tapasztalatoktól, gyakorlottságtól, etc. is. Sör alkohol számítás feladatok. Számos teszt alapján azonban jó közelítéssel megállapítható, hogy az átlagos ideális alkoholtartalom 13, 6% körül van, azonban akad nem egy bor, amelynél a magasabb alkoholtartalmak számítanak a szakértő kóstolók szerint kedvezőbbeknek. A következőkben néhány bor legkedvezőbbnek tartott alkoholtartalma (%): Cabernet sauvignon: 12.