Ne sajnáld a sót. Sózd meg alaposan a csirke bőrét, és a belsejéből se felejtsd ki a sót. Ettől lesz a csirke ropogós és szaftos, és ne félj, nem fog kiszáradni! Sütés előtt tehetsz vajat és olajat is a csirkére, de nem muszáj. Kötözd össze a csirke lábait. Tedd egymásra a dobverőket, kötözd össze zsineggel a csirke lábait. Így nem fognak kiszáradni a combok, a mell résznek pedig lesz ideje átsülni. Türelem, ne kapkodj. A sült csirke nem igényel bonyolult előkészületet, de a sütéshez időre van szükség. Egy óra a legkevesebb, ameddig egy egész csirkét sütnöd kell. Ez alatt az a legjobb, ha nem nyitogatod a sütő ajtaját, hanem hagyod sülni a csirkét. Egeszben suelt csirke. Hagyd hűlni. Ne vágd fel azonnal a sült csirkét, amint kivetted a sütőből. Hagyd hűlni minimum 15 percig. Így nem fog elpárologni belőle a nedvesség, szaftos marad a hús a ropogós bőr alatt. Hogyan ellenőrizd, hogy átsült-e a csirke? Használhatsz húshőmérőt, vagy maghőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzésére. 80 Celsius fokot kell mérnie a hőmérőnek a csirke legvastagabb részén, mielőtt kiveszed a sütőből.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. < Móra Ferencné Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Recept mérete: 77 bájt Móra Ferencné szakácskönyv: Egészben sült csirke A lap eredeti címe: " ra_Ferencné/Szárnyasok/Egészben_sült_csirke&oldid=292925 " Kategória: Móra Ferencné
Pácolás után a csirkét lemossuk, szárazra töröljük, így sütjük meg egészben.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Sault csirke egeszben college. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Az egészben sült csirkét képtelenség elrontani, és sok munka sincs vele. Rakhatsz mellé a tepsibe krumplit, zöldségeket, de rizzsel, mártással is kitűnő vasárnapi fogás az egész családnak. Nagyon fontos, hogy minőségi csirkét válassz, lehetőleg őstermelőtől szerezd be. A húst mosd meg, és papírtörlővel töröld szárazra a bőrt. A vajat olvaszd fel a mikróban, keverd össze a sóval és a borssal, majd jól kend be vele a csirkét kívül-belül. Móra Ferencné/Húsok/Szárnyasok/Egészben sült csirke – Wikikönyvek. A bőre alá is nyúlj be, utána pedig az ürege következik. Sózás után ide rakd még a négy részre vágott hagymát és a felszeletelt citromot. Egy nagyobb méretű tepsit kenj ki zsírral, és fektesd bele a csirkét. Fóliázd le, önts rá egy deci vizet, és nagyjából egy óra alatt párold puhára 160 fokon. Közben néha locsold meg a húst a saját szaftjával, és a sütés félidejénél fordítsd meg. Ha már mindenhol puha, távolítsd el róla a fóliát, kapcsold erősebb fokozatra a sütőt, és 190 fokon süsd szép pirosra. Ha kiveszed a sütőből, pihentesd öt-tíz percig, majd ismét locsold meg a szaftjával, és úgy tálald.
Ez a módszer Joël Robuchon francia szakács nevéhez fűződik, aki sok újítást és technológiai finomítást vezetett be a konyhákra. (Neki van a világon a legtöbb Michelin-csillaga – Londontól Párizsig, Las Vegastól Tokióig. ) Az elv lényege: a kb. 1, 5 kg-os csirkét folyamatosan forgatjuk, majd meghatározott módon pihentetjük. A technológiánál nem kevésbé lényeges, hogy a csirkét bizalmi őstermelőtől szerezzük be, vagy pedig keressünk MasterGood tanyasi csirkét (ez áll legközelebb a természetes tartáshoz), amely szinte valamennyi szupermarketben kapható. Sault csirke egeszben news. A szárnyast először lágy vajjal kívül-belül alaposan bedörzsöljük – a bőr alatt is –, majd egyenletesen sózzuk-borsozzuk. Tepsibe tesszük, melléadunk 2 fej félbevágott fokhagymát, kakukkfüvet, néhány külön vásárolt csirkenyakat és -szárnyat, és 220 °C-os sütőbe tesszük. Először egyik combján feküdjön, 20 percig. Ekkor meglocsoljuk, és a másik combjára fordítva ismét 20 percig sütjük. Megint meglocsoljuk, és a hátára fordítjuk. Újabb 20 perc elteltével a sütőt kikapcsoljuk.
A film nemcsak áttörést hozott Vincent Casselnek, de Aranypálma jelölést Mathieu Kassovitz-nak, aki megkapta Cannes-ban a legjobb rendezőnek járó díjat, sőt, 1995-ben besöpörte az év felfedezettjének járó Európa Filmdíjat és a legjobb filmnek járó Ceasar-díjat is. A mára már kultikus státuszba jutott film önmagában is megéri a figyelmet – a meglepetések kedvéért azonban mindenképpen érdemes május 15-én a Corvintetőre látogatni, és a Budapest Rooftop Cinema és A gyűlölet társaságában tölteni az estét. Az idei szezon első vetítésének beharangozó videója varázslatos felvételekkel a belvárosról és a Corvintető teraszáról: Az esemény oldala: Időpont: 2015. Május 15. Péntek Helyszín: Corvintető tetőterasz (VIII. Blaha Lujza tér 1-2., bejárat a Somogyi Béla utca felől) Kapunyitás: 18:30 Filmkezdés: amikor sötét lesz, 20:45 és 21:15 között A vetítés előtt különleges meglepetés performance!
Főoldal Mozi Budapest Rooftop Cinema: A nagy Gatsby / The Great Gatsby Július 13 Szombat Kapunyitás: 19:00 Budapest Rooftop Cinema - Mammuttető (Budapest) 1024 Budapest Lövőház utca 2-6. Esemény leírása és szabályzata Budapest Rooftop Cinema: A nagy Gatsby / The Great Gatsby időpont / date: 2019. július 13. (szombat) / 13th July 2019 (Saturday) vetítés nyelve / language: angol nyelven, magyar felirattal / original language, Hungarian subtitle helyszín / venue: Mammuttető (1024 Budapest, Lövőház utca 2-6. ) kapunyitás / gate opening 19:00 filmkezdés / screening start: ~20:45 Filmklubot támogató jegy Kapunyitás: Július 13 szombat 19:00 Kapuzárás: Július 13 szombat 23:00 1 450 HUF / db Elfogyott
A Budapest Rooftop Cinema (BRC) egy szabad/tetőtéri filmklubok szervezésével foglalkozó kreatív csoport, mely 2013 tavasza óta rendez heti rendszerességgel szabadtéri vetítéseket – kezdetben a Corvin Club tetőteraszán, 2018-ban a Corvin Plaza, 2019 júliusától pedig a Mammut tetőteraszán. Célunk olyan vetítéseket szervezni, melyek nemcsak rendszeres kikapcsolódásként, de különleges, közösségi filmélményként kirántja a filmbarátokat a nyűgös nyári hétköznapokból – egyenesen a város fölé. Csapatunk küldetésének tekinti, hogy a különleges helyszínen különleges filmélményt nyújtson a lelkes mozibarátoknak. Szeretnénk megmenteni a kihalófélben lévő kertmozik örökségét, ezért a város fölé emelkedve, a csillagos ég alatt tartjuk rendezvényeinket. A vetítéssorozaton egyaránt mutatunk be régi klasszikusokat, melyeket máshol már nem tekinthetnek meg az érdeklődők, olyan, az utóbbi években mozikba került remekműveket, melyek iránt a közelmúltbeli bemutató ellenére is nagy az érdeklődés, és olyan filmeket, melyeket a közönség premier előtt nálunk nézhet meg.
A kertmozi mellett általában DJ-k is zenélnek a Filipnél, így érdemes hosszabb estével tervezni ezeken az alkalmakon. Belépő: 1000 Ft Részletes program Fotó: MOMkult / Facebook Szerdánként a MOMkult belső, ligetes kertjében is mozizhatunk a szabad ég alatt, akár a fűben letelepedve. A műsor meglehetősen változatos, a vígjátékoktól ( Walter Mitty titkos élete) kezdve a családi ( Zootropolis - Állati nagy balhé) és romantikus ( A szív hídjai) filmekig válogathatunk a kínálatból. Belépő: 200 Ft Részletes program Fotó: Fellini Római Kultúrbisztró Fellini Római Kultúrbisztró 7/11 Az egyik leghangulatosabb kertmozi helyszín a Fellini Római Kultúrbisztró, ahol Partmozi néven fut a szabadtéri vetítéssorozat. Alapvetően nincs kitűzve fix dátum a filmekhez, kivéve a francia filmeket: július 10. és 31. között hetente mutatnak be egy-egy francia újdonságot a Francia Intézettel közösen. Belépő: ingyenes Részletes program Az Óbudai Nyár rendezvénysorozat keretében az Kobuci Kert is mozivá alakul néhány este erejéig, ráadásul ingyenes belépés mellett.