Hozzávalók 6 személyre Mogyorós alap 2 tojásfehérje 50 gramm barnacukor 80 gramm darált mogyoró 1 evőkanál (fehér)liszt 1 mokkáskanál sütőpor _Mousse_ 4 tojássárgája 60 gramm cukor 2, 5 dl tejszín ízlés szerint tonkabab 80 gramm 60%-os étcsokoládé 200 gramm fehér csokoládé _Mogyorótrüffel_ 50 gramm 60%-os étcsokoládé 0, 5 dl tejszín 1 teáskanálnyi Vénusz sütőmargarin 2 evőkanál darált mogyoró Meggysorbet 200 gramm fagyasztott meggy 10 dkg cukor 1 dl víz A meggysorbet elkészítésével kell kezdeni, mert időre van szüksége, hogy megfagyjon. 1 dl vízből és 10 dkg cukorból szirupot készítünk, azaz gyorsforralóban addig forraljuk a cukros vizet, amíg szirupos állagú nem lesz. Ezután hozzáadjuk a leöblített, magozott meggyet és tovább forraljuk pár percig. Utána leturmixoljuk, egy zárható tálba öntjük és mélyhűtőbe tesszük egy éjszakára. A mogyorós alaphoz a tojás fehérjét és a cukrot felverjük, majd hozzáadjuk a darált mogyorót és az átszitált lisztet és sütőport. Nyárváró: epres-fehércsokis mousse torta - Mom With Five. 12 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk és beleöntjük a masszát.
De komolyan! Amúgy is nagy szakács és imád nekem segíteni. Mondjuk ezt a tevékenységét én inkább egy bombatámadáshoz hasonlítanám, de hát ízlések és pofonok… Bár a kamra fullon volt, de Legkisebb nagyon ragaszkodott a habverőhöz és az aktív segítségnyújtáshoz, ezért aztán elvetettem az időközben a fejemben toluló desszertcsodákat és maradtam az eredeti elképzelésnél, egy fehércsokis mousse tortánál némi szezonzáró eperrel, amelyet már senkinek nem volt kedve magában megenni, mert kicsit szottyos lett. Triplacsokis torta | tutireceptjeim. Szósznak viszont kiváló és a mousse tortához pont az kell. Fehércsokis mousse torta eperrel Nyárváró: epres-fehércsokis mousse torta Recept típusa: Dessert Előkészítés ideje: 20 Perc Főzési idő: Teljes idő: 20 Perc Adag: 12 Alaphoz 22 dkg Győri Édes zabkeksz 7 dkg olvasztott vaj Fehércsokis réteg 20 dkg fehércsokoládé 2+1, 5 dl tejszín 3 db lapzselatin Epres réteg 35 dkg mosott, pucolt, darabolt eper 6 dkg cukor 3 db lapzselatin 2 dl tejszín Késes aprítóban morzsoljuk össze a torta alapját adó kekszet, majd adjunk hozzá 7 dkg olvasztott vajat.
Nyarat várni a forró sütő előtt nem menő, ilyenkor jönnek jól a pikk-pakk elkészülő sütés nélküli hideg finomságok, mint például a krémesen lágy fehércsokis mousse torta, most szezonzáró eperrel. Ahogy egyre inkább haladunk előre az időben, vagyis a nyárban, egyre kevesebbszer érzem, hogy hú, most nagyon szeretnék sütni valamit. A gyerekeim meg egyre gyakrabban érzik, hogy hú, most nagyon jól esne valami hűsítő finomság, de igazából sima finomsággal is megelégszenek, csak legyen már valami! Sütés nélküli epermousse-torta | Nosalty. Így aztán jönnek, sündörögnek, fűt-fát ígérnek, én meg törhetem a fejemet, hogy mivel kényeztessem őket, amikor épp kitikkadni készülnek a nappaliban egy meleg nyári napon. A múltkor szerencséjük volt, amikor épp rákezdték a kunyerálást, mert épp nagybevásárlás után voltunk és a kamra dugig volt mindenfélével, szóval nem csak maradékokra támaszkodhattam a felhasználható alapanyagok tekintetében, így aztán rendesen megadhattam volna a módját a desszertalkotásnak. Ennek ellenére (vagy épp ezért?! … a bőség zavara) egy olyan egyszerű édességre esett a választásom, amelyet némi segítséggel még a lassan négy éves Legkiseb is meg tudna csinálni.
Helyezzük a tortát egy éjszakára a hűtőbe. A mogyorótrüffelhez olvasszuk meg a csokoládét és a vajat, adjunk hozzá tejszínt és keverjük el a masszát. Tegyük hűtőbe, majd ha megszilárdult, kis golyókat formázzuk a masszából és darált mogyoróba meghempergetjük. Tálaláskor tányérra helyezünk egy szelet moussetortát, megszórjuk kevés reszelt csokoládéval, mogyorótrüffellel díszítjük. A torta mellé tegyük a meggysorbet-ből – mutatós, ha két kiskanál segítségével megformázzuk egy kicsit. TIPP: Amennyiben vendégeknek készítjük a desszertet, praktikus egy kevés házi készítésű kakaós kekszmorzsát szórni a sorbet alá.
HOZZÁVALÓK tészta 10 dkg tejcsokoládé 20 dkg margarin 15 dkg cukor 6 tojás 0. 5 dl kávé 1 ek. kakaópor 1 csomag sütőpor 20 dkg liszt 1 pohár natúr joghurt krém 10 dkg fehércsokoládé 2 tojássárgája 5 dkg cukor 2 dl tejszín 3 dl tej 5 dkg margarin 1 ek. liszt tetejére 10 dkg étcsokoládé csokidara a díszítéshez ELKÉSZÍTÉS A tejcsokoládét a margarinnal és a kávéval alacsony hőmérsékleten felolvasztjuk. A tojásokat kikeverjük a natúr joghurttal. A lisztet a sütőporral elvegyítjük, hozzáadjuk a kakaóport és a cukrot. A száraz hozzávalókat hozzáöntjük a joghurtot tojáshoz, majd hozzáadjuk az olvasztott csokit és simára keverjük. Kivajazott, kilisztezett tortaformába töltjük és 165 fokos sütőben 40 percig sütjük. Az elkészült tésztát hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk és megtöltjük az alábbi krém mel. 3 dl tejet és 2 dl tejszínt meglangyosítunk. 2 tojássárgáját habosra keverünk 5 dkg cukorral és 1 ek. liszttel. Ezt a langyos tejhez keverjük és alacsony lángon besűrítjük. Levéve a tűzről beleolvasztunk 1 tábla fehércsokoládét és 5 dkg margarint és simára keverjük.
Rólam Titti vagyok, cukorvirág-kertész. Becenevemet kicsi öcsémtől kaptam (Kriszti szabályos ejtése egy évesen), szenvedélyem velem született. Tipegő korom óta érdekel a sütés-főzés. Szerencsémre nagyanyáim határozottan támogatták érdeklődésemet így stabil alapokkal indulhattam. :) Néhány kanyar után kötöttem ki a cukrász mesterségnél. Életem során megfigyeltem, hogy bár az emberek sokfélék, húsevők, vegánok, hagyományőrzők, molekuláris kulináriát kedvelők, a közös nevező a tortánál található. Rengeteg módja van az elkészítésének és a kivitelezése is messze meghaladja pl. a mégoly kifinomult pörkölt-tálalás lehetőségeit. Remélem, legalább annyi élvezetet találsz tortáimban, mint én az elkészítésükben! Köszönöm, hogy benéztél hozzám! Elérhetőségek Email: Cím: 2013 Pomáz, Kölcsey utca 16. Telefon: 06 70/ 790-63-72 Copyright © 2020 Készítette: gelidan
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ebből is főzetet kell készíteni a siker érdekében: elég hozzá egy csokor és negyed liter víz! Természetes módszerekkel a szemhéjgyulladás ellen Zsálya A szemszárazságra és szemgyulladásra az orvosi zsályából készült főzet is kiváló. Fontos, hogy ezt a főzetet nem szabad forró állapotában használni, meg kell várni, amíg lehűl kissé! Ricinusolaj A ricinusolaj szemcseppként való alkalmazása hatékonyan enyhíti a szemszárazság tüneteit, ezért érdemes ezt a módszert is kipróbálni! Mielőtt azonban el kezdi használni, mindenképpen végezzen el egy allergiatesztet a bőrén! Homoktövis Az egészséges életmódot követők számára minden bizonnyal ismerős a homoktövis. A homoktövis felhasználása sokoldalú, az ebből készült olaj pedig különféle szembetegségekre is jó. Szemcsepp gyulladt szemre A kötőhártya-gyulladás előfordulása és okai. Fontos tudni azonban, hogy a gyulladt szemhéj kezelése házilag, itt felsorolt gyógynövénnyel ellentétben ezt nem külsőleg, a szemre kenve vagy borogatás formájában kell alkalmazni, hanem kúraszerűen, elfogyasztva. Szemvidítófű A sort végül a vidám és beszédes nevű szemvidítófű zárja, amely mindenféle szemproblémára hatásos, például használható árpa, vagy kötőhártya-gyulladás ellen, de a száraz szem problémájára is kiváló gyógyír!
Előbbi esetében zavart szenved a könny elvezetése, aminek következtében gyulladt lesz a szemfelszín és a szemhéj is. Utóbbinál pedig a szemhéjat irritálják a váladékos pillaszőrök, a szemgolyót pedig a befelé álló pillák zavarják, karistolják. Utóbbi esetben a folyamatos mechanikai irritáció hegesedést okozhat a szemgolyón, ami a látást is veszélyezteti. Szemhéjgyulladást egyébként bármikor okozhatnak a hibásan álló szempillák, az idősebbeknél pedig a csöngő szemhéj gyulladása és duzzanata zavarhatja a látást. Tünetek és kezelés Szemhéjgyulladásra könnyű gyanakodni, hiszen elég egyértelmű tünetei vannak. Szimpatika főoldal, Gyulladt szemhéj kezelése házilag. A szemhéj ugyanis ilyenkor kipirosodik (teljesen vagy csak részterületen), a gyulladás pedig gyakran duzzanattal is jár. Fájdalom nem mindig kíséri a gyulladást, az leginkább a herpesz vírus okozta esetekben jellemzők, viszketés sel együtt. Előfordulhat még váladékozás is. A diagnózis felállítását orvos, súlyosabb esetben kifejezetten szemész végzi, de előfordul, hogy be kell vonni bőrgyógyászt vagy fül-orr-gégészt is.
Meleg tejes módszerrel is kezelheti, megtisztíthatja szemeit. Gyulladt, vörös szem: Hogyan kezelje? Mind a hideg, mind a meleg tejes módszer esetében érezni fogja a nyugtató hatást. Aranygyökér Gyulladáscsökkentő hatásáról ismert gyógynövény. Tehát a szem gyulladás kezelése kiváló lehet gyógynövényekkel illetve természetes összetevőjű krémekkel is. Két teáskanálnyit adjon a porlasztott növényből egy bögrényi forrásban levő vízhez. Itasson át ezzel a keverékkel két vattapamacsot, és kezelje vele szemeit. A keverékhez kamillateát és kámfort is adhat.
Amikor megállapították a gyulladás pontos okát, kezdődhet a kezelés, hiszen a tünetek enyhítése mellett az a legfontosabb, hogy a probléma gyökerét megszüntessük. Van, hogy az antibiotikum jelent megoldást, vírus vagy egyéb eredetű gyulladás esetében pedig más típusú gyógyszeres kezelés. Fontos ugyanakkor a szem higiéniájának biztosítása is a gyulladás alatt, amivel szintén elősegítjük a gyógyulást. Nem megfelelően álló szemhéj esetében műtét korrigálhatja a jelenséget, ahogy a daganatok esetében is ez adhat megoldást. A gyógyulás ideje mindig attól függ, mennyi idő megszüntetni az alap problémát.