Egy egész szárnyast - vagy mármi mást - sokkal nehezebb elkészíteni, mintha darabokban lenne. Nagyon kell figyelni az időre, a hőfokra, hiszen ilyenkor a másképp éri a hő a finomságot. De persze azért nem lehetetlen, csak rá kell szánnia az embernek magát. S ha már kacsa, akkor legyen hozzá narancs is... s persze egy kis füge is számításba jöhet:-). EGÉSZBEN SÜLT KACSA FÜGÉS NARANCSMÁRTÁSSAL Sült kacsa Hozzávalók - 1, 5 kg egész kacsa - 3 ek. olvasztott vaj - 1 db nagy vöröshagyma négybe vágva - 1 db. babérlevél - 0, 5 tk. őrölt köménymag - 2 tk. szárított kakukkfű - lehet friss is - - 1-1 tk. Sült Kacsa Egészben. őrölt bors és só Elkészítés A vajat, sót, borsot, köménymagot és 1 tk. szárított kakukkfüvet keverjük össze. A kacsának a hasüregét sózzuk és borsozzuk meg, szórjuk bele a maradék 1 tk. szárított kakukkfüvet és tegyük bele a négybe vágott hagymát és a babérlevelet. Vagy varrjuk össze, vagy pedig hústűvel tűzzük össze. Kívülről kenjük be jó alaposan a fűszeres vajjal. S ekkor jön a sütés. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A tökéletes kacsasült sütőben és serpenyőben készül, az egyik menő budapesti étterem séfje mutatja meg, pontosan hogyan. Vitathatatlanul az ősz egyik slágerétele a ropogós bőrű kacsasült – amit otthon nem is olyan egyszerű úgy elkészíteni, hogy közben a húsa ne legyen ehetetlenül száraz. Elmentünk hát a Vár: a Speiz étterembe, hogy a séf, Kovács Árpád beavasson a kacsasütés kulisszatitkaiba. A jó kacsahús ismérvei és a legjobb elkészítési mód mellett egy túrós nudlis, zellerpürés, almás köret receptjét is megkaptuk tőle, hogy tökéletes legyen a kacsalakoma. Galéria: Így lesz tökéletes ropogós kacsád Fotó: Kaszás Tamás / Dívány Honnan szerezzünk be jó kacsát? Ha teheted, faluról, ha nem, akkor piacról szerezd be a húst az őszi kacsasültedhez – tanácsolja a séf. Magyarországon egyébként sajnos nagyon nehéz beszerezni jó minőségű szárnyast – na nem azért mert nincs jó minőség itthon, hanem mert az összes jót nagy tételben kiviszik Franciaországba. Honnan látom, hogy jó az alapanyag? "Menj el a Tescóba és nézd meg, – sőt, ha lehet, fogd is meg – a bőrét egy ott árult kacsának.
Majd a másik oldalával felfelé is 20 percig süssük. Amikor az utolsó oldal jön, vagyis, amikor a kacsa a hátán fekszik, akkor 25-30 percig süssük. A sütő nyugodtan mehet alsó-felső sütéssel, csak most a hús ne középen legyen, hanem inkább a felső sütés felé közelebb. De ha nem fér el a kacsa így a sütőben, akkor menjen csak a felső sütés, s ekkor a kacsát tartalmazó tepsi a középső rész alá kerüljön egy résszel a sütőben. Amikor az utolsó oldal sül, készítsük el a mártást. A cukrot a vízzel karamellizáljuk meg egy kicsit, majd adjuk hozzá a narancslevet, narancshéjat, vöröshagymát és bő fél ek. balzsamecetet. A tűzön redukáljuk kb. felére - a leégett részeket kapargassuk fel időközönként -, majd tegyük hozzá az alaplét és az apróra vágott fügét. Redukáljuk a harmadára, amíg szirupot nem kapunk. Ekkor tegyük hozzá a maradék balzsamecetet és a cointreaut. Tálaláskor keverjük bele a vajat, de az már ne a tűzön, hanem a meleg mártásba csak úgy simán. A doboz tetejére érdemes még egy éles szerszámmal plusz lyukakat vágni, hogy a grillezés során a gőz még jobban átjárja a csirke belsejét.
Könnyen mozgatható a 4 db fékezhető keréknek köszönhetően. Gyorsabb késcsere, felnyitható fej-elem, nincs szükség a kés-keretek teljes kiszerelésére. A levehető első burkolatnak köszönhetően a belső alkatrészek könnyen elérhetőek. Termék érzékelő szenzor (automatikus indítás) Szabályozható előtolási sebesség Zacskólebegtető "L"-es kivitel nagyméretű kerek kenyerekhez SELF széria Az önkiszolgáló kenyérszeletelő gép egy teljesen automata kenyérszeletelő berendezés melyet a vásárló üzemeltet ezzel átvállalva a szeletelés teljes feladatát a dolgozóktól. Az önkiszolgáló kenyérszeletelő gép olyan előre mutató megoldás, mely tökéletes biztonság mellett lehetővé teszi, hogy teljes munkabér költség megtakarítást érjen el a kenyérszeletelés esetén. A berendezés rendkívül egyszerűen használható, Magyar nyelvű feliratokkal és ábrákkal segíti a vásárlót. Szeletelő. Biztonsági rendszereinek köszönhetően teljesen kizárható a véletlenszerű sérülés veszélye. A berendezés a gyakorlati tapasztalatok alapján már akár napi 100 – 150 db kenyér szeletelése esetén is egy éven belül teljes egészében megtérülő beruházás.
A szeletelt kenyér egyszerű csomagolásának előkészítése Szállítószerkezet állvánnyal A szeletelendő áru tartója különböző kivetelben Feszültség 120 V / 230 V A burkolat anyaga Termékkel érintkező részek élelmiszer minőségű anyagokból Felállítási felület H x Sz Asztal: 455 x 610 mm / 17, 9" x 24, 0" Bak: 640 x 644 mm / 25, 2" x 23, 5" Max. Kenyérszeletelő gép. méretek (H x Sz x Ma) Bak nélkül: 995 x 684 x 555 mm / 39, 2" x 26, 9" x 21, 8" Bakkal: 995 x 825 x 1259 mm / 39, 2" x 32, 5" x 49, 6" Késátmérő 250 mm / 11, 8" Szeletelési teljesítmény 60 - 100 szelet/min Szeletelendő áru mérete (H x Sz x Ma) Kerek: 300 x 300 x 150 mm / 9, 9" x 9, 9" x 5, 9" Négyszögletes: 380 x 300 x 125 mm / 15, 0" x 9, 9" x 4, 9" Szeletvastagság állítás fokozatosan, 3 - 30 mm / 0, 1 - 1, 2" Ipari védettség IP31 homepage Melyik berendezés/szolgáltatás iránt érdeklődik * Megszólítás * Úr Úrhölgy Ezúton beleegyezem, hogy a Bizerba Mérleg Hungária Kft. a jelen kapcsolatfelvételben szereplő adataimat (különösképpen név, cégnév, cím, e-mail cím) megfelelő esetekben kommunikáció céljából felhasználja, különösképpen, hogy eltárolja és az adott illetékes helyeknek a Bizerba Csoport vállalatain belül vagy a Bizerba SE & Co. KG szerződött partnereinek továbbítsa.
4 min • Csomagolás mérete mm-ben: 410 (H) x 295 (SZ) x 295 (M) • Nettó súly: 3, 9 Sencor SFS 3050SL Elektromos szeletelőgép - háztartás számára, 100 W teljesítmény, 23 mm max. vágási vastagság, tárcsa anyaga rozsdamentes acél, csúszásgátlós felület, rozsdamentes acél kések, állítható szeletelés, eltávolítható kés, szín: rozsdamentes acél A(z) SENCOR SFS 3050SL egy zseniális elektromos szeletelőgép, amely hatalmas segítség minden háziasszonynak a főzés előkészítésnél vagy egyéb konyhai teendőknél. A(z) Sencor készülékével... Zöldség szeletelő-aprító Szeretnél egy eszközt, amivel pik-pakk feldarabolhatod a friss zöldségeket az ebédhez? Nem vagy híve a lefagyasztott, mirelit zöldségeknek? Kenyérszeletelő gép ar 01. Ezzel a profi aprítóval, nem kell többet bajlódnod a szeleteléssel és vágással! Gyorsabban apríthatod, szeletelheted fel vele a zöldségeket az ételekhez, mint a hagyományos késeiddel. Ahhoz sem kell profi szakácsnak lenned, hogy tökéletes Julienne-re vágd a zöldségeket, az aprító ebben is segít! Kézi zöldségszeletelő Könnyű kezelhetőség!