1943. január 12-én történt a doni katasztrófa – Erre a napra emlékezünk meg, már 78 éve! 1943. január 12-én Voronyezs elleni támadás előkészületeként, a 2. magyar hadsereg által védett 200 km hosszú Don-menti terepszakaszon is támadásba lendültek az igen erős páncélos erőkkel támogatott szovjet hadosztályok. A túlerejű katonai támadás már az első napokban több helyen áttörte a szegényesen fölszerelt magyar csapatok védővonalát. Ilyen volt a kezdete: A magyar hadsereg eredetileg több mint 200 ezer fős katonákból állt, de sajnos már az előző hónapok hídfőcsatáiban is jelentős veszteségeket szenvedett. Ez a veszteség számokban nagyjából 25-30 ezer fő, ami mind haderőben rengeteg s mind elvesztett életként rengeteg. Magyarok a Don-kanyarban. A hatékony légierő és légvédelem, kellő számú páncélos-egység és páncélos-elhárító fegyver hiányában, illetve egyéb hadieszközökben és étel ellátmányban is problémákkal küszködve a magyar hadsereg fokozatosan tért vesztett, darabokra szakadt majd végül megsemmisült. Azóta sem feledjük el ezt a napot, s éppen ezért is emlékszünk vissza arra, hogy milyen hősként álltak helyt magyar katonák ebben a nagyon nehéz időszakban.
Készítette: - Tulajdonos: MTVA Sajtó- és Fotóarchívum Azonosító: MTI-FOTO-752594 Fájlnév: ICC: Nem található Orientation: 0 Resolution: 118. 000 ResolutionUnit: 3 ColorSpace: 65535
A rudkinói emlékhely voltaképpen egy közös hősi temető, ahová a szétszórt Don-parti temetőkből oda szállították az elesettek föltárt maradványait, és temették el tisztességgel az egykori honvédeket, munkaszolgálatosokat. Rudkino Voronyezstől 40 kilométerre délre fekszik, a 2. magyar hadsereg mintegy negyede alussza ott ma örök álmát. Don kanyar 2 magyar hadsereg 2017. A három hektáron elterülő sírkert díszkővel borított útja mentén fekete márványtáblák sorakoznak, rajtuk az elhunytak nevével. A központi kereszteket alkonyat után három erős reflektor világítja meg, így éjjelente a Don túlpartjáról, kilométerekről is látható a magyar emlékhely. A rudkinói fotót hálásan köszönöm Vágó Istvánnak, a szöveg-kiegészítést Tömösváry Zsigmond dandártábornoknak, a boldirjevkai háttérmagyarázatot pedig Nanovfszky György egykori moszkvai nagykövetnek. (A szerző)
). A tepsiben hagyjuk kihűlni, aztán sütőpapírostul deszkára emeljük, és 5x5 cm-es, illetve tetszés szerinti kockákra/hosszúkás szeletekre vágjuk. Tálalás előtt lapos tálra csinosítjuk, megszórjuk kevés porcukorral, tetejét citromfűbóbitákkal vidámíthatjuk.
A tésztához a tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a vaníliás cukrot, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és a citrom levét, végül a felfuttatott élesztős tejet és bedagasztjuk a tésztát. Letakarva duplájára kelesztjük. 2. A töltelékhez beáztatjuk a mazsolát a rumba vagy a rumaromába. Felforraljuk a tejet a cukorral és a vajjal, hozzáadjuk a diót és a zsemlemorzsát vagy a darált háztartási kekszet, hozzákeverjük a fahéjat és a citrom héját, majd belekeverjük a rumos mazsolát és hagyjuk kihűlni. 3. Lajos Mari: 99 sütemény és torta 33 színes ételfotóval (Corvina Kiadó, 1986) - antikvarium.hu. A tésztát nagy téglalapra nyújtjuk, megkenjük egyenletesen a töltelékkel, feltekerjük mint a bejglit, és egy sütőpapíros tepsire helyezzük (mivel elég hosszú lesz, ezért keresztbe tegyük a tepsire). Hosszanti irányban, középen kettévágjuk úgy, hogy a másik végénél nem vágjuk el teljesen, majd megtekerjük/fonjuk úgy, hogy a vágott része felülre kerüljön. (formázást lásd a képen) 4. A tepsiben kelesztjük még 15-20 percig, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb.
Közben vízfürdőben felolvasztjuk az étcsokit (nagyobb lábosban vizet forralunk, az összetört csokit egy kisebb lábosban belemerítjük, és kevergetve felolvasztjuk). Ha a csoki folyik, kiemeljük, hogy kissé lehűljön. A lisztet elkeverjük a dióval, a mazsolávalés a fűszerekkel. A tojásfehérjét felverjük habnak, a sárgáját kikeverjük előbb a cukorral, majd a vajjal, végül belevegyítjük a csokit is. (A csokis edényt ne mossuk el, mert még szükség lesz rá a bevonáshoz. ) Sűrű, ragacsosmasszát kapunk, amit fellazítunk a tojáshab harmadával. Lajos Mari konyhája - Diókrémes mézesszelet. (Eddig kézi mixerrel is dolgozhatunk. ) Fakanállal a masszába keverjük előbb a lisztet, majd könnyedén a maradék tojáshabot. Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk (sűrű, nem lehet önteni, csak kanalazni), és 30-35 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. A sütit deszkába borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, visszafordítjuk a színére, és még így, forrón megkenjük a lekvárral. (Ha a lekvár sűrű, melegítsük meg, hogy folyós legyen. ) Teljesen kihűtjük, ezalatt a lekvár beszívódik a sütibe.
63 Hemző Károly (Budapest, 1928. június 11. – Budapest, 2012. november 6. ) magyar fotóművész. akár 40% akár 30% 40%