[3] Kemény állaga miatt azonban több munkaráfordítást igényel a tisztítása, darabolása és a préselése is, ezért kevesebben vállalkoznak rá. Fogyasztható azonban megsütve is, de készítenek belőle gyümölcslevet, gyümölcszselét, befőttet, kompótot, gyümölcslevest, kandírozzák vagy birsalmasajtnak készítik el. Megfőzött gyümölcshúsa alkalmas likőrök, lekvárok, húsételek ízesítésére. Savanyított káposzta eltevésénél aromaanyagként használható. Kellemes illata miatt falusi lakások hagyományos illatosítószere. Birs alma vagy körte siemens. Termése pektinben gazdag, nyákoldó hatású. Természetes pektinforrásnak is használják. A népi gyógyászat egész magvait köhögéscsillapítóként, enyhe hashajtóként alkalmazza. Kenőcsökben repedezett bőr, égési sérülések, felfekvések, aranyér kezelésére használatos, a kozmetikában kenőcsalapanyag. Nyálka- és cserzőanyagokban gazdag leve a száj és a garat enyhébb gyulladásos megbetegedéseinek, bélproblémáknak ellenszere. Fajtái [ szerkesztés] Birsalma, nyers Tápanyagtartalom 100 g-ban Energia 60 kcal 240 kJ Szénhidrátok 15, 3 g - Cukrok 12, 53 g - Rost 1, 9 g Zsír 0, 10 g Fehérje 0, 4 g Víz 83, 8 g A-vitamin ekviv.
Alakja zömök körte, legtöbbször alma, de néha körte alak is előfordulhat. Bordázott és felülete erősen molyhos, narancssárga, igen illatos. Jól tárolható. Közepes termékenységű, korán termőre forduló fajta. Erős növekedésű, széthajló koronájú. Igénytelen, edzett fajta. Leskováci birs Leskováci birs - Szerbiából származik. Gyümölcse közepes méretű, vagy kisebb alma alakú, enyhén bordázott. Fája kicsi, korán termőre fordul, rendszeresen és bőven terem, bőtermő. Gyümölcse kiválóan feldolgozható. Angersi birsalma Angersi birsa - Származás. Franciaországból (Angers) származik, hozzánk Moldovából Brózik Sándor hozta be honosításra. Idény és típus. Szeptember közepén érik. Korai fajta, idejében le kell szedni, mert a fán gyorsan megbarnul. Birs alma vagy körte video. Az Angersi birs gyümölcse közepes nagyságú (200-350 g). Alma alakú, gömbölyded vagy kúpos, felülete közepesen bordázott. A héj színe aranysárga. A gyümölcs húsa kemény, elsősorban befőttnek alkalmas. Hajtásrendszer: Gyenge növekedésű, laza és ritka gömb koronájú fát nevel, ami a nagy termések súlya alatt széthajlik.
Télen hűvös helyen tárolva hónapokig eláll. A termés alakja szempontjából alma és körte alakú birset különböztetünk meg. Hazai termesztésben az alma alakú Konstantinápolyi és a körte alakú Bereczki birs ismert. Fogyasszuk ősszel-télen, hogy egészségesek maradjunk! Az egyes birsalmafa fajtáknál rövid utalást lát a permetezésre, metszésre, de a gyümölcsfák metszése és a gyümölcsfák permetezése témakörökben a linkre kattintva részletesebb információt kaphat. A szabadgyökerű növények október második felétől kaphatók! Áraink az Áfá-t tartalmazzák! Birsalma.net | Minden, amit a birsalmáról tudni érdemes. Fajták Konstantinápolyi Szabadgyökerű: 2. 200, - Ft Konténeres: 6.
Középhosszú termővessző: 10-40 cm, fiatal fákon gyakori illetve a jó körülmények között, rendszeresen metszett fákon előfordulásuk a jó termőképesség jele. Itt is vegyes rügy a csúcsrügy, ne metszük vissza. Mezőtúri birs, 6 l. kont., 2 éves - Gödöllői Kertészet. Almafa termőrészei: dárda (balra középen), termőnyárs(jobbra fent) és termővessző (jobbra lent) - ezeket hagyjuk teljes hosszukban, csak ritkítsuk őket Hosszú termővessző: 40 cm-nél hosszabb, felépítése hasonló az lőzőhöz. Erősen megmetszett fákon fejlődik, de ne keverjük össze a laza szövetű vastagabb fattyúvesszőkkel. Egy hosszú termővesszőre visszametszett alma (balra fenn), magát a termővesszőt nem kell kurtítani Dárdás termőgally: az egyéves termővesszőből az évek során kialakuló termőrész, elágazódva találhatók rajta a dárdák. Termőbog vagy termőkalács: rövid többéves termőrész, az egy és kétéves termőbogok a legértékesebbek, de évek alatt előregednek és túlzsúfolttá válnak, ilyenkor érdemes kettő-három termőrészig visszavágni. Termőbog körtefán - lassan érdemes ezt is visszavágni 1-2 termőrészt hagyva Almafa metszése>> Idős almafák ifjítása>>
Április végén, május elején virágzik, így a fagyok ritkán tesznek kárt benne. Termése éretlenül zöld színű, szürkésfehér piheszőrökkel, melyek késő őszre ledörzsölődnek; az ekkorra érett, fényes aranysárga, kemény falú, erős illatú almatermés, melynek formája almára vagy körtére emlékeztető, tipikusan 7–12 cm hosszú, 6–9 cm széles (a vad példányoké csak 2, 5-3, 5 cm átmérőjű). A termés alakváltozatától függően beszélhetünk birsalmáról [maliformis (Mill. ) Schneid] vagy a körteszerű termés [pyriformis (Dierb. ) F. Zinn] esetében birskörtéről [2] – ennek részben ellentmond, hogy ugyanazon növény is teremhet egyik évben körte, a másik évben pedig alma alakú gyümölcsöket. Birs alma vagy körte es. Általában a kevés magvú gyümölcsök megnyúltabbak. Birsről készült illusztráció Hatóanyagok [ szerkesztés] Kb. 20%-ban nyálkaanyagokat, 1, 5%-ig amigdalint (kéksavglikozid), zsíros olajat tartalmaz. Felhasználása [ szerkesztés] Termése nyersen kellemesen édeskés, savanykás ízű. Finom almabor és pálinka is készíthető belőle: 2016-ban Magyarországon az év pálinkáját különböző birspálinkák összeházasításából készítették.
Közben a megfőtt birsalmát leszűrjük, lecsepegtetjük, és mixerrel simára keverjük, majd beleöntjük a cukorszirupba, és a forrástól számítva negyedórán át kevergetve főzzük. Az elkészült pépet vízzel kiöblített, hőálló edénybe vagy tálba öntjük. Amikor a massza megszilárdult, kiborítjuk, és deszkára kiterített konyharuhán hagyjuk tovább száradni, de időnként megfordítjuk. Ha már eléggé száraz, fogyasztható. Ha később akarjuk feltálalni, érdemes celofánba vagy folpackba csomagolni, hogy túlzottan ki ne száradjon. Birsalmakocsonya: a gyümölcsöt alaposan megmossuk, és vastagon meghámozzuk. A héjból és a kivágott magházból főzzük a kocsonyát. Annyi vízzel tesszük fel főni, amennyi ellepi, és addig főzzük, amíg a lé piros lesz! Szűrőbe öntjük, és hagyjuk lecsepegni. Ahány deci a lé, annyi deka kristálycukrot teszünk hozzá, és gyenge tűzön sűrűre főzzük. Ha a masszából egy cseppet hideg vízbe ejtünk, és az megalszik, a kocsonya elkészült. Eladó birs - Magyarország - Jófogás. Üvegekbe töltjük, és csak akkor kötjük le, ha már kihűlt.
Gyors és egyszerű húsétel videó receptek - Recept Videók Borsos tokány NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Ha valami finom és laktató ételre vágysz, egy igazi klasszikus borsos tokánynál nincs is jobb választás! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki! Fasírt NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A fasírt egy remek dolog, hiszen egyszerű elkészíteni, finom, és tápláló! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki! Zöldborsós tokány NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Tejfölös zöldborsós tokány csirkemellből. Egy jó tokánynak nincs párja! A zöldborsós tokány pedig igazi ínyenc csemege… Igazán magyaros és igazán finom! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki! Tejfölös csirkepaprikás NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Klasszikus tejfölös csirkepaprikás recept nokedlivel, ahogyan az a nagykönyvben meg van írva! Készítsd el, imádni fogod! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal!
Mondhatni a zöldborsós tokány vegetáriánus változata. (Fúúú, de csúnya ez a szó, hogy tokány…) Hozzávalók: 2 ek olaj ¼ kk asafoetida 1 ek apróra vágott medvehagyma fél zöldpaprika apróra vágva egy felkockázott paradicsom 1 kk őrölt pirospaprika 40 dkg zöldborsó egy csipet őrölt feketebors 1 kk majoránna 2 kk só 2 l tejből házisajt (esetleg füstölt tofu) 2 dl tejföl 1, 5 lapos ek liszt Ha lehet, a házisajtot még előző nap elkészítjük, hogy jó kemény legyen, de legalább 3-4 órával előtte. Ha kellőképp megszilárdult, kockára vágjuk és bő olajban kisütjük. Egy edényben felmelegítjük az olajat, beletesszük az apróra vágott medvehagymát, az asafoetidát és a paprikát. Gyors és egyszerű húsétel videó receptek - Recept Videók. Pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot is. Kevergetjük, amíg elkezd puhulni, majd rászórjuk a pirospaprikát, és beletesszük a zöldborsót. Egy kicsit dinszteljük, majd felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Borsozzuk, sózzuk, megszórjuk majoránnával. Míg a zöldborsó fő, a lisztet a tejföllel csomómentesre keverjük.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Jövő Heti Menü. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
2016. március 7-től-2016.