2018. október 25. Bizonyára más is járt már úgy, hogy nem tudta eldönteni, computert, kompjútert vagy komputert írjon, ezért inkább a számítógép szót használta. De vannak olyan esetek, amikor nehéz megkerülni, hogy jövevényszót iktassunk egy szövegbe. Mert a hackert mondhatjuk ugyan internetes kalóznak, de ez a kifejezés, lássuk be, inkább a nagymamánknak állna jól. Tényleg, mi a teendő ilyen esetekben? Szóval a jövevényszavakról van szó, méghozzá olyanokról, melyek az új technológiákkal jöttek be és eredeti formájukban terjedtek el. Mert mindenki így szokta meg és 21. századi nyelvújítónak kellene lenni a magyarításukhoz. De erre aligha van szükség, hisz jól működnek mostani alakjukban is. Csak éppen az átírásuk, magyar szövegkörnyezetbe helyezésük kérdéses. Nézzük csak a már említett computert. A szabályzatokban és a szótárakban azt találjuk, hogy magyarul bizony komputernek írjuk és nem kompjúternek. Idegen szavak és kifejezések szótára. Pedig sokan az utóbbi kiejtést használják, a logikus és szabályos így az volna, ha vagy az eredeti írásmódot (computer) alkalmaznánk a magyar szövegben vagy az elterjedt magyar kiejtésnek megfelelően a kompjútert.
Az alábbi három rövid ismertető a Könyvé jelent meg 2011-ben itt, itt és itt. Informatikai fogalmak eredetét, jelentését magyarázza a Tinta új szótára A gyorsan terjedő informatikai fogalmak eredetét, jelentését és helyes nyelvi használatát magyarázza laikusok számára is érthető módon a Tinta Könyvkiadó gondozásában a könyvfesztiválra megjelent Infoszótár. Informatikai ideagen szavak magyaritas teljes film. A 230 oldalas kötetben megtalálhatók széles körben ismert fogalmak (ablak, alaplap, DVD, kukac, operációs rendszer, vírus), számos gyakran elhangzó, ám nem mindig pontosan értett kifejezés és rövidítés (USB, GSM, GPS, ISDN, ADSL, HTML,, IP-cím, MPEG, router, proxy szerver, protokoll, Wi-Fi), az informatikához kapcsolódó társadalmi jelenségeket leíró kifejezések (digitális szakadék, cyberbullying, dotkom cégek, cloud computing, e-kormányzat, gerilla- és vírusmarketing, internetpenetráció, web 2. 0), végül pedig a terület gazdag szlengje, a legelterjedtebb kifejezésektől a szűkebb körben használtakig (fent vagyok a neten, lehalásztam a hálóról, apró-csetlő, blog, poszt, komment, spam, lammer, noob, pro, geek, rulez, tutez, suxx, user, nick, bot).
A komputer egy elhibázott kompromisszumos megoldásnak tűnhet: félig angolos, félig magyaros. De mit mondanak a szabályok? Ha egy idegen szó kellően meghonosodott a magyar nyelvben, akkor kiejtés szerint írjuk át. Vagyis esetünkben a kompjúter írásmódot várnánk helyesnek. Kifejezetten helyesírás-történeti érdekességnek számít, hogy mégsem azt használjuk. Szakemberek szerint az ok az lehet, hogy aki a szótárat készítette és ezzel a kérdést eldöntötte, a szót nem az angolnak megfelelően, hanem egy sajátos hunglish-t használva [komputer]-nek ejtette. De ez volt a kivétel, amely erősíti a szabályt. Az informatika többi kifejezését kiejtés szerint írjuk át. Pendrájv, szoftver, szkájp, szmájli, webes megoldás, szájt, hekker, lájkol, kopi, cset. Informatikai ideagen szavak magyaritas 3. Ez azért van, mert a magyar nyelv ragasztó típusú, vagyis közvetlenül illesztünk a szóhoz toldalékokat, s hogy ez egyértelmű legyen, azért kell törekedni az idegen szavak ejtés szerinti írásmódjára. Hibás érvelés idegennyelv-tudásunk csillogtatása ilyenkor, mondván "ezt nem is így kell írni".
Az a baj, hogy mindig elcsábulok, ha meglátom a brassóit egy étlapon. Így ezen a néven kaptam már haloványra párolt pulykacsíkokat töpörödött főtt krumplival, és papírízű, zsírban úszó disznóhúst, amely hírből sem ismerte se a fokhagymát, se a majoránnát. És akkor ez csak két példa volt a borzasztó éttermi emlékek közül. Ezért egy idő után elkezdtem inkább magam készíteni; jól lepirítom a húst és a krumplit a füstölt szalonna isteni zsiradékán, valamint rendes mennyiségű fokhagymát, borsot és majoránnát is szórok hozzá. Vendéglőben pedig mást rendelek. Hozzávalók 80 dkg sertéscomb só és frissen őrölt bors 2 evőkanál morzsolt majoránna 3 nagy fej vöröshagyma (40 dkg) 8 gerezd fokhagyma 80 dkg krumpli 20 dkg füstölt szalonna 3 evőkanál olaj Elkészítés 1 A húst ujjnyi csíkokra vágjuk, sózzuk-borsozzuk, összekeverjük a majoránnával, és 2 egyenlő adagra osztjuk. A legfinomabb szaftos pörköltek és raguk - Recept | Femina. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, aztán az előbbit apróra vágjuk, az utóbbit finomra zúzzuk. A krumplit meghámozzuk, 2×2 cm-es kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
Az "igazi", eredeti brassói apró pecsenye hagyományosan sertés szűzpecsenyéből készül, annak ellenére, hogy különböző vendéglátó egységekben számtalanszor találkozhatunk csirkéből, pulykából, vagy láthatóan más fajta sertéshúsból (pl. comb) készült verziókkal. És az még a jobbik eset, ha fel is tüntetik, hogy miből készül, sokszor sajnos csak simán felszolgálják a brassóinak hitt ételt, szűzpecsenyés árban, aztán csak ámulhatunk, hogy valójában mit kaptunk. Eredeti Brassói Pecsenye: A Legeslegjobb: Szaftos Brassói Aprópecsenye, Csemege Uborkával | Mediterrán Ételek És Egyéb Finomságok.... A hús fajtája mellett, az éttermekben felszolgált brassói apró pecsenyék különböző változataiban a belekevert krumpli, illetve a szaft/ragu alapja, lecsóssága, hagymássága, állaga is igen széles skálán mozog. A házi készítésű verziókról is elmondhatjuk, hogy ahány ház, annyi brassói, nem is igen érdemes vitát nyitni arról, kinek melyik verzió az igazi. Mára már én is másképp készítem, mint ahogyan az anyukámtól tanultam. Először Ropi, majd a gyerekek igényeihez igazítottam kicsit a receptet, így alakult ki ez a végső verzió, amit mindannyian szívesen fogyasztunk, de abban továbbra is mélyen hiszek, hogy az étel alapvető jellegét három dolog határozza meg, amelyeken én sem változtattam, mert úgy gondolom, hogy akkor már más ételről beszélnénk.
Borsóval, borsó nélkül? Disznóból, csirkéből, vagy akár halból? Itt garantáltan megtalálod a kedvenced! Brassói aprópecsenye egy szokatlan hozzávalóval - Borbás Marcsi szakácskönyve. 1. Brassói aprópecsenye Balog Erika konyhájából Hozzávalók: 1 kg lapocka 5 fej hagyma 10 gerezd fokhagyma majoránna, só, bors olaj Sült krumpli A recept ide kattintva folytatódik >>> 2. Brassói aprópecsenye feltúrbózva Kautz József konyhájából Hozzávalók 5 személyre: 80 dkg sertéscomb vagy lapocka 15 dkg húsos, füstölt szalonna 1-1, 5 kg burgonya 2 fej vöröshagyma 2 fej fokhagyma 2 db piros kápia paprika 2 db zöld hegyes erős paprika só őrölt fekete bors csipet majoránna 1 ek paradicsompüré étolaj 3. Brassói aprópecsenye Pontycomb konyhájából 1 kg sertéshús 1, 5 kg burgonya 5-6 ek étolaj vagy 1 ek sertészsír 7-8 gerezd fokhagyma 2 tv paprika, vagy lecsóalap 1 tk fűszersó Hús előkészítéséhez: 1 fej vöröshagyma 1 tk fokhagymakrém, vagy 4-5 gerezd fokhagyma 3 babérlevél 10 szem egész bors 1 tk só A recept ide kattintva folytatódik! >>> 4. Brassói aprópecsenye Rumanné Nagy Szilvia konyhájából 1 kg sertéscomb 3 darab vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 100 g füstölt szalonna 350 ml paradicsomszósz bors majoránna 2 darab leveskocka 5.