Kapcsolódó kérdések:
A mandulalisztet, a máklisztet és a porcukor felét kétszer-háromszor átszitáljuk. A maradék porcukrot az ásványvízzel egy lábasba kimérjük, és közepes lángon felforraljuk. Cukor- vagy maghőmérővel folyamatosan ellenőrizzük a hőmérsékletét. Amikor eléri a 110 fokot, robotgéppel elkezdjünk felverni az előre kimért, 37 g tojásfehérjét, ezt elegendő közepesen kemény habbá verni. Ha a szirup hőmérséklete 118 fok, levesszük a lángról, és vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a habhoz csurgatjuk. A robotgépet feljebb kapcsoljuk, és addig keverjük a habot, amíg ki nem hűl, és kis csúcsok maradnak a habverő villáin. Macaron recept sima liszttel 6. A száraz hozzávalókhoz mérünk 37 g tojásfehérjét és egy kevés sárga ételfestéket. Spatulával addig keverjük, amíg az állaga a marcipánéhoz kezd hasonlítani. Egy kevés fehérjehabbal fellazítjuk, majd hozzáadjuk a többit is. Nagy, körkörös mozdulatokkal addig keverjük, forgatjuk a masszát, amíg egyenletesen, szalagosan folyik le a spatuláról. Sima végű habzsákba szedjük. Két tepsire szilikon vagy sima sütőpapírt teszünk, és nagyjából 20 forintos nagyságú kis halmokat nyomunk rá a masszából.
A fehérjét mindig keményre verjük a cukorral, különben a tészta szét fog folyni, ha túlverjük, akkor pedig nem lesz egységesen sima a teteje. A formázáshoz vagy használjunk speciális macaronsütőt, vagy sütőpapírra nyomjuk a tésztát, de úgy, hogy mindegyiket előrajzoljuk (maximum egy 50-es érme nagyságúra). A frissen kinyomkodott pöttyöket (vagyis a tepsit) üssük hozzá az asztalhoz, hogy a felesleges levegő kijöjjön. Tejszínes - fahéjas csiga | Nosalty. Majd pihentessük 1 órát, hogy a felülete fényes és sima legyen. Sütés után addig ne piszkáljuk, ameddig nem hűlt ki teljesen. Íme a legegyszerűbb recept. Macaron Hozzávalók: 50 g cukor 1 csipet só 180 g tojásfehérje 400 g porcukor 220 g darált mandula Elkészítési idő 20 perc Nehézségi szint közepes Elkészítés A mandulát a porcukorral egyszer átdaráljuk, majd átszitáljuk. A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a csipet sót, majd elkezdjük felverni, ha elkezdett kifehéredni, kanalanként hozzáadjuk a cukrot. Ha már annyira kemény a hab, hogy nem folyik le az edény oldaláról, hozzáadjuk kanalanként a mandulás cukrot.
8 percig sütöm, de ez sütőnként változhat. (A kíváncsiság miatt ezt az időt úgyis a sütő előtt guggolva tölti az ember, ha még nem gyakorlott macaronsütő az illető. ) Ezután kicsit kinyitom a sütő ajtaját és visszaveszem a hőmérsékletet 130 °-ra, hogy inkább száradjon még kb. 5 percig, és ne barnuljon. Kihűlés után szedem le a sütőpapírról vagy a szilikonlapról. A várakozás/pihentetés közben elkészítem a tölteléket. A tejszínt felmelegítem, beletördelem a csokoládét. Ha felolvadt, tojáslikőrt is keverek hozzá (ez az egyik kedvencem, ezt bonbontöltésre is szoktam használni, bár abba több tojáslikőrt teszek, mert nem baj, ha kicsit folyósabb). Macaron recept sima liszttel 8. Hűtőben jól lehűtöm, majd egy habverővel kicsit átkeverem. Ezzel a krémmel ragasztom össze a macaronokat. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Az előző diétás kenyér próbálkozásom után kaptam egy felkérést, hogy próbáljam ki a Zero-6 lisztkeveréket. Első gondolatom az volt, hogy visszautasítom, mert egyrészt nem akarok lisztkeverékekből kenyeret sütni, még akkor sem, ha azok diétásnak vannak kikiáltva, hiszen én épp azért (is) dagasztok itthon, hogy mindenféle adaléktól mentes kenyér kerüljön az asztalunkra, másrészt nem célom a blogot ilyen irányba vinni. Végül aztán győzött a kíváncsiságom, hogy az előző kipróbált liszthez képest ez vajon mit tud, ráadásul azóta is kapom a segítség kérő leveleket olyanoktól, akik ezekben a lisztkeverékekben hisznek. Macaron recept sima liszttel youtube. Őszinte leszek, én sokáig megpróbáltam lebeszélni mindenkit ezekről, ajánlottam helyette olyan kenyereket, amik szinte csak rozslisztből és magvakból készülnek adalék nélkül, de legtöbbször hiába, valamiért nem hisznek azokban... Ez a liszt, a Zero-6, jelentős mértékben csökkentett szénhidrát tartalmú Dia-Wellness lisztkeverék, ami igen gazdag élelmi rostokban, méghozzá kukoricarostban.
S gyarlók vagyunk, s alantas vággyal, a csodánkat ütjük agyon. Mikor érzed, hogy jobb a lelked? Mikor szeretet járja át, vagy mikor ezer gondtól szenved, s senki nem hallja jajszavát? Csodálkozz rá a szép világra, rosszat kívánni nem szabad! Vigyázz mit szólsz – szíved szavára – mert teremtő minden szavad. Ha megérted, amit leírtam, munkám nem volt felesleges. Legyen úgy, ahogy álmaidban, s ünneped legyen kellemes. Öleld át ezt a nagy világot, szívedben gyúljon szeretet! Találd meg most a boldogságot, Kívánok boldog ünnepet! Aranyosi Ervin © 2010-12-16.. A versek megosztása, másolása, csak a szerző nevével és a vers címével együtt engedélyezett. Minden jog fenntartva
De ez nem így van. Az ünnep nem csak "ránk köszönt", az ünnepet ki is kell érdemelnünk. Annak, akinek az ünnepet már csak az idő körforgása hozza meg, annak számára lassan kihűl a karácsony melege, kiürül jelentése, míg végül kínos teherré válik. Az ember kivételes lény. Pillanatról pillanatra rászabott életét, azt, amitől percre se tud megszabadulni, kell pillanatról pillanatra kiérdemelnie, megtalálnia. Életünk e terhes és fölemelő ellentmondásának egyik legszebb diadala, értékmérője: a valóban megtalált ünnep. Azt jelenti, hogy a gépieset, a közönyöset, a mereven ránk szabottat sikerült szabadsággá, értelemmé, szépséggé emelnünk. A valódi ünnep: az idő és az öröklét érintkezése. Igaz, csak pillanatra tarthat, órákra vagy pillanatokra, de enélkül a "pillanat" nélkül puszta körforgásba merül vissza naptárunk. Amikor kihagy az ünnepből a megemelő többlet, ebben valami mélyebb és alapvetőbb baj árulja el magát. Egész hitünket, annak mélységét, forrását kell megvizsgálnunk. Harcba kell szállnunk azért, ami elveszett, hogy a járulékos elemek nyomasztó romhalmaza alól ismét kiszabadítsuk a lényeget: emberi idõnk isteni jelentését.