Csirkemell receptek Mennyei levesek Ropogós saláták Finomabbnál finomabb sütik
Kategória: Levesek Hozzávalók: 1/2 kg darálthús (én sertés-marha keveréket használtam) 3-4 evőkanál búzadara 1 egész tojás 1 csokor petrezselyemzöldje (a fehér répáé, nem a zelleré) 1 db vöröshagyma kevés őrölt kömény kevés bors (ízlés szerint) kevés olaj só ízlés szerint (én Vegetát raktam só helyett) Elkészítés: A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük, mikor kész, rászórjuk az apróra összevágott petrezselyemzöldet, egyet még keverünk rajta, és lekapcsoljuk a gázt. A húshoz hozzáadjuk a tojást, a 3-4 evőkanál búzadarát, a Vegetát, és az őrölt köményt meg a borsot, majd a már nem forró petrezselymes hagymát, és összedolgozzuk. Hideg vizzel leöblített kezünkkel tojás nagyságú gombócokat formázunk, és a forrásban lévő levesünkbe dobjuk. Bármilyen levesbe kíváló, én a két alkalom alatt, amikor csináltam, egyszer húslevesbe tettem, másodszor zöldséglevesbe. Nagyon szépen egyben maradtak a gombócok, finomak és jó állagúak voltak. Tejfölös, kapros húsgombócleves – Húsimádó. Jó étvágyat! Tanácsok: Meglepően egyszerű elkészíteni.
Kategória: Húsételek Hozzávalók: A gombóchoz: 50 dkg darált sertéshús (dagadó, vagy apró hús) 2 db tojás 3 evőkanál zsemlemorzsa só, őrölt fehér bors delikát ételízesítő őrölt szerecsendió A mártáshoz: 2 db közepes fej vöröshagyma csipet só pici őrölt köménymag őrölt fehér bors késhegynyi szódabikarbóna jó minőségű őrölt pirospaprika 3 dl víz, vagy maradék húsleves (amennyiben, nem húslevessel csináljuk) 1 db húsleves kocka 4. Húsgombóc leves | Recept Stúdió - receptek mindenkinek mindenkitől. 5 dl tejföl 2 evőkanál olaj A sűrítéshez: tetszés szerint, liszt, vagy kukoricakása, esetleg burgonya ételsűrítő Elkészítés: A gombóchoz valókat jól összedolgozzuk, vizes kézzel dió nagyságú gombócokat készítünk, és egy tányéron, vagy deszkán félretesszük, elkészítjük a mártást. Olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, csipet sót teszünk rá, és mikor már üvegesedik, rátesszük a szódabikarbónát. Tűzről lehúzva belekerül a köménymag, a bors, a pirospaprika, és felöntjük a vízzel, vagy a húslevessel, amikor felforr, belerakjuk a gombócokat. 30 perc után besűrítjük a tejföllel, és a választott sűrítővel.
Amikor már majdnem készre puhul minden, akkor érkezik a kapor és a tejföl, amit én főkiegyenlítéssel dolgoztam a levesbe, de ami azért egy kicsit mégis kicsapódott – de tojunk rá, az íz mindent felülír.
A kardamom terápiás hatása az ajurvédikus gyógyításban Az ájurvéda természetes orvostudományi rendszere szerint a fűszerek osztályozhatók minőségük, ízük és a testre és elmére gyakorolt hatásuk alapján. A kardamom melegítő és nyugtató minőséggel illetve édes és csípős ízvilággal rendelkezik. 3 dósás fűszer, mindhárom dósát ellensúlyozza, de azok számára akik pittajukat szeretnék csökkenteni, a fogyasztása csak mértékkel javasolt, melegítő hatása miatt. Hogyan használjuk a kardamomot 2. Kardamom méregtelenítő hatása által a testünkben felhalmozódott ama-t (méreganyagokat) csökkenti, ami az ájurvéda szerint testünkben megjelenő betegségek fő okozója, azáltal hogy gátolja a keringést és energia szint csökkenést okoz. Érdemes még említést tenni kapha csökkentő hatásáról a gyomorban és a tüdőben ami megjelenhet nyálka vagy szorulás formájában. Lássuk mire is használja még a kardamomot az ayurvédikus gyógyítás: légzőszervi megbetegedések esetében különösen hatékony, mint asztma és hörghurut esetén ( Rajan, 2017) emésztés segítő, bélgáz és puffadás csökkentő, gyomorbántalmak és gyomorégés kezelésére ( Mahady et.
A fekete kardamom azonban egy másik fajhoz (Amomum subulatum) tartozó növény termése, amely a zöld, illetve fehér kardamomot nem helyettesítheti. Hatásai Az Ezeregyéjszaka legszebb meséiben is többször említésre kerül stimuláló és gyógyhatása révén ez a sokoldalú növény, amely méltán viseli a fűszerek királynője címet. Egészben (hüvelyestül) vagy a termésfaltól mentesen, egész vagy őrölt állapotban kerül forgalomba. Illóolajat, egyéb olajat, keményítőt, cukrot tartalmaz. Illóolajai közül az eukaliptol, a kámfor és a limonén érdemel külön említést. A citrusfélék héjában, a cseresznyében, a zellerben és az ánizskaporban is megtalálható limonénről azt érdemes tudni, hogy serkenti a szervezetben egy olyan enzim beépülését, amely antioxidáns, méregtelenítő és daganatmegelőző hatással is bír. Hogyan használjuk a kardamomot full. Cineol tartalma - amely az eukaliptuszolaj fő komponense - révén szájbetegségek, depresszió, nemi betegségek esetében is alkalmazható. Borneoltartalma, amely szintén számos illóolajban megtalálható, gátolja a vesekő kialakulását.
Érdekes ízével nemcsak a főztünket dobhatjuk fel, de rendkívül jót teszünk vele az egészségünknek is. Az alábbiakban bemutatjuk kilenc szuper hatását ennek a különleges fűszernek. Arról már korábban is írtunk, az illóolajokban gazdag fűszerek milyen egészségesek lehetnek. Még felsorolni is nehéz, olyan sok pozitív hatása van az Indiában évezredek óta termesztett kardamomnak, itthon mégis viszonylag ritkán használjuk. Íze citrusos, eukaliptuszra emlékeztető, és leggyakrabban indiai fogásokhoz és mézeskalácshoz szoktuk használni. 1. Kardamom, a szív fűszere | Mindmegette.hu. Vérnyomáscsökkentő hatású Több kutatás szerint a kardamom vízhajtó hatása miatt csökkenti a vérnyomást, ugyanis segít eltávolítani szervezetben például a szívtájékon felgyülemlett vizet – olvasható a cikkében. 2. Rákellenes vegyületeket tartalmaz A kardamom bizonyos vegyületei sikerrel veszik fel a küzdelmet a rákos megbetegedésekkel szemben, egészen konkrétan úgy tűnik, képesek megállítani a daganatok növekedését. Mindazonáltal ezek a kutatások még gyerekcipőben járnak, további vizsgálatok szükségesek.
Ha rizst főzünk, tegyünk bele néhány szemet egészben, egészen különleges, új ételt kapunk. Desszertekhez is jól passzol, főleg a tejalapú finomságokhoz: megbolondíthatjuk vele a tejberizst vagy panna cottát, de a répatortát, mindenféle lekvárt vagy chutneyt is. Gyógyító hatása Rágcsálása kellemes szájízt ad, és állítólag a fogaknak is jót tesz. Használják felfúvódás ellen, illetve rossz emésztés esetén. A fejfájást is enyhíthetjük fele. Serkenti a szívizmok működését. Tonizál is, ezért kozmetikumokban is használják. Hogyan használjuk a kardamomot z. Receptjeink kardamommal >>> Mindenféle fűszerek >>>
A fűszerben ugyanis antibakteriális hatóanyagok is vannak, így elpusztítja azokat a mikrobákat, melyek a rossz lehelet kialakulásáért felelősek. A kardamomnak ráadásul kellemes illata is van. A kardamom antioxidánsokban, vitaminokban, ásványi anyagokban is gazdag, ez pedig nemcsak a sejtjeinket óvja, védei, de méregtelenítő hatású is egyben. A kardamomban található mangán például fokozza a salakanyagok eltávolításáért felelős enzimek termelődését. A kardamom javítja a vérkeringést Annak is érdemes rendszeresen kardamomot fogyasztani, aki többet szeretne tenni a veséje egészségéért. A kardamom fokozza a vizeletkiválasztást, csökkenti a vérnyomást, és a benne található vegyületek a vesében felgyülemlett kalcium és húgysav eltávolítását is serkentik (ezek az anyagok hozzájárulhatnak a vesekövek kialakulásához). Indiától Skandináviáig kedvenc: a kardamom. A kardamom a húgyúti fertőzések természetes gyógyítója is lehet. A kardamomban található vegyületek fokozzák a vérkeringést, csökkentik a gyulladásokat és a nyálkahártyát is nyugtatják, így olyan problémák ellen is bevethetjük, mint az asztma vagy a krónikus bronchitis.
Kémiai összetétel és tulajdonságok A Kardamom illóolaj fontos kémiai összetevői monoterpén észterek: terpinil acetát és linalil acetát. Ez közös tulajdonsága a Levendulával, Muskotályzsályával és Római kamillával – mindezek az olajok nyugtató tulajdonságaikról ismertek. A kiemelkedő minőségű termelési folyamatnak köszönhetően a doTERRA Kardamom illóolaj nagyobb mennyiségű 1, 8-cineolt (eukaliptol) tartalmaz. Ez a kémiai összetevője hozzájárul a Kardamom tiszta légutakat és az egészséges légzést elősegítő tulajdonságához. Milyen keverékben található? Air Mivel alkot harmonikus keveréket? Fahéj (Cinnamon), Szegfűszeg (Clove), Gyömbér (Ginger), Szantálfa (Sandalwood), Vetiver, Édeskömény (Fennel), Pacsuli (Patchouli), Ylang Ylang, Levendula (Lavender), Borsmenta (Peppermint), vagy citrus illóolajok Biztonság! Bőrérzékenység előfordulhat. Egy fűszer, ami nemcsak a bőrötökre, de a szívetekre is vigyáz – ismerjétek meg a kardamomot!. Gyermekektől tartsuk távol. Ha gyermeket vársz, szoptatsz vagy orvosi ellátás alatt állsz, konzultálj az orvossal. Szembe, fülbe és érzékeny területekre ne kerüljön!
Isteni finom, egyszerűen kipróbálható, ha 3-4 kis magot kissé összetörve a kotyogós kávéfőzőben a kávéra szórunk, és úgy főzzük meg a kávét. Érdekes módon Skandináviában is nagyon kedvelt fűszer a kardamom, talán ők is a vitalizáló, vérkeringést javító hatása miatt kedvelik – persze az íze mellett – ezt a fűszert, ami a hideg országokban nem elhanyagolható. Ők elsősorban péksüteményeket fűszereznek őrölt kardamommal, a svéd és finn kelt tészták fahéjtól és kardamomtól illatosak, illetve nélkülözhetetlen a glöggből, az ő forralt borukból. Aki szeretne barátkozni a különleges kardamommal, először kóstolja meg párolt rizzsel főzve vagy tejberizzsel, sósan és édesen is remek, illatos, izgalmas.