Borbás Marcsi tehet arról, hogy vasárnap kora reggel már a konyhában tettem-vettem. Kicsit bővebben: múlt héten vasárnap Borbás Marcsi az új főzőműsorában babka kalácsot készített az Artizán Pékség tulajdonosával (ha valaki nem volt még ott sürgősen pótolja, az a kardamomos péksüti mennyei! ). Csakhogy mákosat, pedig abból a csokis az igazi! Borbás marcsi napraforgó kalács. Évek óta nem sütöttem, de azonnal elhatároztam, hogy most hétvégén elkészítem a családnak, hadd tudják meg, mi az igazi jóság. A kora reggeli időpontnak amúgy semmi köze sincs ahhoz, hogy mennyire hősies konyhatündér lennék, a kutyus miatt úgyis fel kellett kelni hatkor (mamának lenni nem könnyű dolog, ez van), úgyhogy ha már úgyis kimásztam az ágyból, neki is álltam az alkotásnak, mert ez a kalácsfajta bizony nem két perc alatt készül el, kétszer is keleszteni kell, szóval érdemes időben nekiállni. Nem kicsit macerás és igazi kalóriabomba, valamint annyira tömény, hogy egyszerre csak egy szeletet lehet megenni belőle, de egyszer az életben muszáj kipróbálni szerintem.
Amilyen egyszerű, olyan finom. Ha nem kóstolt még ilyet, el sem hiszi, hogy ez milyen különleges. Egy finom kalács ebédre vagy vacsorára? Ki ne szeretne egy ilyen nem mindennapi lágy kalácsot fogyasztani különleges alkalmakkor, vagy egyszerűen csak egy sima hétköznap. A tészta dagasztása közben utoljára adjuk hozzá a vajat, bár így nehezebb bele dolgozni, de higgyék el, így még lágyabb lesz. Ebből egyforma vastagságú rudakat sodorjunk, majd ezeket kristálycukorba hempergessük át. Csokis babka kalács | GasztroBaráth. Ez adja a "csotrosságát" a kalácsnak. Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő kb. 2 dl zsíros tej 2 tojássárgája 1 ek. cukor 1 kk. só 5 dkg olvasztott vaj A formázáshoz kristálycukor 1, 5 dl méz
Lassan, de biztosan el fog fogyni nálunk is, emiatt nem aggódom. Hozzávalók: Tésztához: 55 dkg liszt 10 dkg cukor 1 tasak szárított élesztő 1 tk só 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupaknyi citromlé) 3 tojás 1, 2 dl hideg víz 15 dkg puha vaj Töltelékhez: 15 dkg étcsoki 12 dkg vaj 5 dkg porcukor 3 dkg kakaópor 10 dkg durvára vágott dió Tetejére: 25 dkg cukor 1, 5 dl víz Elkészítés: A tésztát nagyon könnyű elkészíteni: mindent összekeverünk mindennel. Részletesebben: egy nagy tálba tesszük a lisztet, a cukrot, az élesztőt, a sót, a reszelt citromhéja (citromlevet), összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a vizet és a puha vajat. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt, bucit formálunk belőle, kiolajozott üvegtálba tesszük, folpackkal lefedjük, aztán mehet minimum két órára a hűtőbe. A töltelékhez a csokit és a vajat összeolvasztjuk a mikróban (természetesen vízgőz felett is lehet, én ezt a módszert jobban szeretem). Százrétű kalács. Egy tálban csomómentesre keverjük az átszitált porcukrot és kakaóport, valamint a sót.
Sajnos nekünk nincs ráhatásunk ezekre a cookie-kra, ebben az esetben tanulmányozza át az ezen az oldalon szereplő cookie-kat, ahol további részleteket ismerhet meg.