Serpenyőmben 3 dekányi vajat hevítek, mennek rá a lazacszeletek, mindkét oldalán 3-3 percig sütöm, kistányérra kiszedem, kevés citromlével megöntözöm. A visszamaradt vajra rádobom a póréhagymát, gyengén sózom, őrölt borssal bolondítom, így párolom. Pár perc elteltével megy bele a gomba, folyamatosan forgatom, hagyom, hogy levét elfője. Körültekintést igényel a lazac sütése - Öreg a nénéd. Felöntöm a száraz fehérborral, beleadom a mustárt és a tejfölt, evőkanálnyi liszttel sűrítem (staubolom), visszateszem a mártásba a lazacszeleteimet, átforrósítom és tálalom. Aki gondolja, adhat mellé némi köretet, nálam így natúrban megy. Jó étvágyat mindenkinek!
- Körültekintést igényel a lazac sütése - Öreg a nénéd
Körültekintést Igényel A Lazac Sütése - Öreg A Nénéd
A tökéletes sült lazac titka - - YouTube
Mi kell még? Ezerféleképpen el lehet készíteni a lazacot. Serpenyőben, bőrén pirítva, leveles tésztába tekerve, rizottóba keverve. Ez azonban valószínűleg a legegyszerűbb. Minimális előkészülés, 10 perc sütés, és az eredmény egy omlós, vajas lazac, ízes burgonya és éppen roppanós, fokhagymás spárga. Nálunk, Londonban most épp van friss spárga, de cukkinivel, fagyasztott kelbimbóval vagy brokkolival is készíthető. Nagyon egyszerű, semmi extra nincs benne, de pont ezért nagyon gyors is - kényelmes, egészséges, színes, igazi adu ász gyors ebédnek vagy vacsorának, de amúgy ünnepi fogásnak sem utolsó, pedig az egész egyetlen tepsiben készül! Tepsiben sült lazac zöldségekkel
Hozzávalók:
50 dkg lazacfilé
20 dkg zöld spárga
10-12 kisebb újburgonya
10 dkg koktélparadicsom
3 gerezd fokhagyma
friss petrezselyem
friss kakukkfű
2, 5 dkg vaj
2 citrom
só, bors
Elkészítés: Az elkészítési folyamat két részből áll. Előkészülés és sütés. Először is megmossuk a burgonyákat, de nem pucoljuk meg - ízlés kérdése, én szeretem rajta hagyni, ha sütni fogom.