1 óráig sütjük. Ezután a rácpontyra ráöntjük a liszttel elkevert tejföl t, és fedő nélkül addig sütjük, amíg színesedni nem kezd a teteje.
Széll Tamás - Pontyfilé "Rácponty" szerűen - YouTube
A rácponty valami olyasmi, aminek nem kell cégér, ismerte és szerette már az ükanyánk is. Ez a jó kis szaftos, rétegezett halas fogás egy tipikus "tálbadobálós" étel, amivel kezdőként is simán kísérletezhetsz. Ha a ponty nem a kedvenced, senki nem tiltja meg, hogy másféle halat, akár tengeri filéket rétegezz. A legfontosabb, hogy minden réteg teljesen megpuhuljon és egy kicsit átvegye a hal és a fűszerek aromáját. Hozzávalók 4 személyre 1 kiló pontyfilé 10 deka fülstölt szalonna 1 kiló burgonya 3 paprika 3 paradicsom 3 vöröshagyma 5 deci tejföl ízlés szerint fokhagymapor, só és bors (füstölt) paprikapor egy fél citrom leve Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: Főzd meg a krumplit sós vízben, mérettől függően maximum úgy egy óra alatt, majd tedd félre hűlni. Közben vágd vékony szeletekre a zöldségeket. A halat és a szalonnát szeleteld fel, előbbit sózd és citromozd meg. Eredeti rácponty recept na. Irdald be a halat, zsírral kenj ki egy magas falú tepsit vagy jénait, ebbe kezdd el rétegezni a karikákra vágott krumplit, a zöldségeket és a halat.
Bérczi Róbert @berczi_robert A tökéletes, klasszikus Rácponty recept! Ponty Archívum * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. Mennyei étel, amit bárki el tud készíteni, hiszen egyszerűen, percek alatt összeállítható! A végeredmény pedig egy mennyeien finom étel;) 200 perc Hozzávalók 6 főre A halhoz 1. 1 kg halfilé - ponty só 100 g füstölt csemegeszalonna A tepsi kikenéshez sertészsír Rétegezni 1 kg burgonya 2 db paprika (nagyobb) 2 db paradicsom 2 fej vöröshagyma A tetejére 400 g tejföl (20%-os) 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál fűszerpaprika
Rácponty 2015. április 17. Hozzávalók: 4 főre 2 kg ponty 1 kg burgonya 2 fej vöröshagyma 5db paradicsom 5 db paprika 10 dkg szalonna 1 fej fokhagyma 1 nagy pohár tejföl só bors őrölt pirospaprika (1 teáskanál) olaj A ponty előkészítése: A halat megtisztítjuk, eltávolítjuk pikkelyeit. Egészben hagyjuk/ fejét és farkát nem vágjuk le/. Hasát felvágjuk és kiszedjük belsőségeit, fejéből is mindent eltávolítunk, valamint a farka végét levágjuk. Ezt követően bő vízzel kiöblítjük. Eredeti rácponty recept ica. Mindkét oldalát nagyon sűrűn irdaljuk, enyhén sózzuk. Elkészítés A burgonyát meghámozzuk és félkészre főzzük. Ha elkészült felkarikázzuk a paprikával, a paradicsommal és a vöröshagymával együtt. Egy kiolajozott tepsibe rétegezzük először a burgonyát, rá a paprikát, a paradicsomot és a hagymát, majd sózzuk borsozzuk. Ráhelyezzük az előkészített pontyot, azt is ízesítjük sóval, borssal. Ízlés szerint szalonnacsíkokat is helyezünk a halra. Végül a fokhagymával, sóval, pirospaprikával elkevert tejfölt rákanalazzuk. Betesszük a 180°-ra előmelegített sütőbe és lefedve kb.
20-25 percig sütjük. Ezt követően fedő nélkül sütjük tovább még 20 percig, ezalatt szépen megpirul.