Sokáig csak főúri kertek növénye volt a spárga, aztán közétek lett. Előbb a zöld, majd a halványított, ma ismét a zöld spárga a divat. A(z) zöldspárga jellemzése Nevét spárgaszerű alakjáról - és a zöld spárga persze színéről - kapta. Mindketten liliomfélék, bár egyiket sem virága szépségéért szeretjük. Bár a zöld spárga több C-vitamint és a karotint tartalmaz, sőt - sötétzöld színe jelzi -, klorofillban is gazdagabb, ráadásul foszfor-, vas- és egyéb ásványisó-tartalma is magas, egy időben mégis a világos spárgát ették többen, mert elegánsabbnak találtatott. Zöld sparta recept. Ma az egészség az elegáns, ezért újra eljött a zöld spárga ideje. Tavasszal hoz hajtásokat, ezek a fiatal, friss hajtások a zöldspárgasípok, ezeket nem kell halványítani. A le nem szedett hajtásokból 1-1, 5 méter magas spárgabokor lesz, ezek később elfásodnak. A spárga bár nem hal, levelei apró pikkelyek, alóluk fejlődnek virágai, és piros bogyó termése. Tehát amit a spárgából megeszünk, az tulajdonképpen a növény szára. A(z) zöldspárga felhasználása A zöldspárga nemrég vált újar népszerűvé, és maga a spárga is csak 4 évszáda terjedt el Európában, pedig igen sokarcú növény, mint recept hozzávaló.
Sózom. A fenyőmagot és a mandulát megpirítom. Tésztát főzök, és a spárgaszósszal, valamint a pirított magokkal tálalom. Spárgadiéta >>> Spárga, a zöldségek királya >>> Tippek és recept spárgához kedvenc szakácsunktól, Zsolttól >>> Spárgás receptjeink >>> Spárga Habliliom konyhájában >>> Spárga Mozzarella konyhájában >>>
Mint említettem a minimalista krémlevesek (ételek) attól minimalisták, hogy alig többek a nyers változatnál. Akadnak hívei szerte a világban, és némi ciklikusság, a meglévővel szembeni ellenreakció ritmusa is kiolvasható ezeknek az "igehirdetéseknek" a felbukkanásából. A másik végletként azok a krémlevesek (ételek) szerepelnek, ahol a nagy igyekezetben a névadó zöldség íze az étel elkészültére teljesen háttérbe szorul, és a leves elveszíti megcélzott jellegét. Lehet, hogy jó és ízletes lesz, de már nem a névadó karaktere, hanem egy soha nem létezett világ jelenik meg. A 10 legfinomabb spárgás recept: változatosan használhatod fel a tavaszi zöldséget - Gasztro | Sóbors. Ezekkel sincs baj, de a probléma már csak a leves nevének megváltoztatásával orvosolható. Auguste Escoffier szellemisége A gasztronómia aranykoraként is jellemezhető 19. század utolsó harmadában színre lépő király, a nagy Auguste Escoffier (1846-1935) axiómája: La bonne cuisine est celle ou les choses ont le gout de cequelles sont. Nos, ezt sem jelent mást, mint hogy a jó konyha az, amelyben a dolgok íze olyan, amilyen valójában.
A zöldet adhatod tésztákhoz, rizottóhoz vagy serpenyőben/grillen meg is sütheted. Hogyan készítsd el? Az első, friss spárgát szerintem nem érdemes túlgondolni. Csak párold meg, és adj hozzá egy fincsi öntetet. Akár fehéret, akár zöldet választasz, jól passzol hozzá a sajtmártás, a zöldbors mártás, a fokhagymás öntetek, de akár fűszeres natúr joghurttal is leöntheted. Fogyaszthatsz mellé sült húsokat vagy párolt halat is. A spárga nem csak fehér húsokhoz megy jól, hanem a vörös húsokhoz is kitűnő. Hogyan tisztítsd meg? 1. A kicsomagolás után a végét (ami a zöld spárgánál világos színű) kézzel törd meg, ott fog szétpattanni, ahol már nem fás annyira. Sajtos baconos zöld spárga recept - ketozis.hu a ketogén diéta tudástára. Hajlítsd meg és ott, ahol meghajlik, törd le a végét. (A feje a vékonyabb, a vége mindig a vastagabb). Tulajdonképpen a fás részt törd le, ami nem finom. Ezt dobd is ki. 2. Zöldséghámozóval hámozd meg (a fehér spárgát a fej kivételével mindenhol, a zöldet elég a vastagabb leveleknél és a végén). 3. Áztasd vízben egy kis ideig. Ez azért fontos, mert a fej részében nagyon meg tud tapadni a homok.
(Közben azért ne felejtsd el a rizottót kevergetni! ) Ha nem tudod, hogy kell a spárgát megpucolni, vagy nem ismered a spárga főzés fortélyait, kattints ide. Miután a spárga kifőtt, sózd ízlés szerint. Ha a rizottó megfőtt, vedd le a tűzről, add hozzá a vajat, alaposan keverd össze és fedő alatt hagyd állni 5 percig. A MAGGI rizottó termékcsaládja ideális választás, ha nincs sok időd főzőcskézni, ugyanakkor fontos számodra a változatos, kiegyensúlyozott étrend. Zöld spárga recent article. A termékcsaládban 3 rizottó és 2 kaszottó, azaz köles- és árparizottó ízvariáns kapható, amiket még tovább változtathatsz szezonális alapanyagokkal, vagy olyan összetevőkkel, amiket éppen megkívántok. Erre a legjobb példa ez az egyszerű, de nagyszerű spárgás rizottó recept.
Újburgonya zöld spárgával Ha hús mellé keresel valamilyen izgalmas köretet, ne kutass tovább, ez a recept a neked való. Az újkrumpli és a spárga sütőben sül, a zöldségek akkor lesznek a legfinomabbak, ha nem csak puhára, de pirultra készülnek. Sütés előtt balzsamecetes-olajos mázban kell megforgatni őket, így még sokkal ízletesebbek lesznek. Parmezánban sült spárga A köreteknél maradva muszáj megemlíteni a parmezános spárgát is, a sütőben sült zöldség nagyon ropogós lesz a sajttól és a panko morzsától. A morzsát érdemes külön, vajon lepirítani, majd csak a legvégén szórni a spárga tetejére. Amennyire egyszerű, annyira finom ez a recept, ilyen formában az is megszereti a spárgát, aki eddig nem kedvelte. Baconbe tekert spárga Előételként, de köretként is tálalhatod a baconbe tekert spárgát, a szalonnától szaftos és ízletes lesz az egyébként semleges ízű zöldség. Zöld spárga receptions. Ha szereted a pikáns ízeket, bátran fűszerezd meg a spárgát, a só és bors mellé fokhagyma és chili is kerülhet. A baconbe tekert spárga mindennel együtt fél órán belül készen van és az egész család imádni fogja.