2013-05-15 Típus: Brownie Nemzetiség: Amerikai Nehézség: Könnyű Hány főre: 4-6 Előkészítés: 20 perc Főzési/Sütési idő: 35 perc Elkészítés: 55 perc A következő klasszikus brownie recept Martha Stewart konyhájából származik. Aki csokoládé-őrült, annak kötelező kipróbálnia. Fontos, hogy a brownie jellegzetes, karakteres ízét a minőségi csoki határozza meg, így törekedjünk arra, hogy valamilyen nevesebb márkát használjunk pl. belga csokit, Lindt csokit, de alternatív megoldás is választható, a lényeg, hogy a kakaótartalom 70% fölött legyen. 1 csésze mérete: 250 ml. Ezeket szerezd be: 100 g vaj 170 g étcsokoládé 1/4 csésze keserű kakaópor 3/4 csésze liszt 1/4 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 1 csésze cukor 2 nagy tojás 2 teáskanál vanília kivonat 1. Dupla csokis brownie - Receptkereső.com. Lépés Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd egy közepes sütőformát vagy tepsit vajazzunk ki és béleljük ki sütőpapírral. Gőzfürdő felett olvasszuk fel a vajat, a csokoládé, miközben hozzászitáljuk a kakaót. Amikor rendesen felolvadt, tegyük félre.
Ezt úgy tudod megoldani, hogy késsel óvatosan fellazítod a széleit, kifordítod és a formát ütögetve óvatosan kiveszed a tésztát a formából. Egy hosszú késsel egy deszkán vízszintesre vágod a csokis süti tetejét, és visszateszed a formába. A maradékot pedig megeheted. 🙂 Egy nagy késsel vágd le a púpos tetejét tedd vissza a tésztát a sütőformába Egy tálban keverd habosra a 75 g vajat + 165 g porcukrot + egy csomag vaníliás cukrot. A végén adj hozzá 1-4 ek. tejet vagy tejszínt, és ezzel is kevered el. Kenhető, de nem folyós állagot kell kapnod. Egy spatula segítségével kend el egyenletesen a vajas krémet a csokis süti tetején. Kend el a vajas krémet a csokis szelet alapján Tedd be hűtőbe, és hagyd legalább fél órát hűlni. Hűtőben hűtsd ki a krémmel együtt Vízgőz fölött olvassz meg 120 g csokit és 15 g vajat. Keverd jól el, hogy selymes legyen. Itt is két tipp a csokihoz: 1. Ha nem szereted az erősen étcsoki ízt, akkor használhatsz fele-fele étcsokit és tejcsokit. Dupla csokis brownie recept 2. Vagy tompíthatod egy kevés tejszínnel, én 50 ml tejszínt adtam még hozzá.
A cukrokat tálba öntjük, hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliaaromát és a csipet sót. Kézi robotgéppel erős fokozaton fehéredésig keverjük. Ezután beleforgatjuk a csokis keveréket, majd a liszt és a kakaópor következik. Az alaposan elkevert tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, szépen eloszlatjuk, 180 fokos légkeveréses sütőben 45 perc alatt készre sütjük.
Eddig 0 embernek tetszett ez a recept