Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Kenyér recept száraz élesztő budapest. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Hogyan alakíthatom Friss Cake Élesztő száraz? A legtöbb kenyeret a pékek vannak szokva, hogy élesztő formájában száraz, sárgásbarna színű granulátum. Alkalmanként azonban egy vintage vagy kézműves recept használatára szólít fel a friss sütemény élesztő. Cake élesztő eladta a hűtött részén szupermarketekben, de ez nem mindig könnyű megtalálni, vagy a kényelmes tartani a kezét. Kenyér recept száraz élesztő helyett. Alkalmazkodás a recept száraz élesztő egy egyszerű átalakítási. A Basic Conversion Cake élesztő jellemzően értékesítésre egyetlen 2 uncia torta, bár egyes márkák osztják a torta kétharmadát. Minden harmadik durván egy szabványosított tasak száraz aktív élesztő, vagy 2 1/4 teáskanál ha veszel a gombás ömlesztve. Ha a recept a használni kívánt megvan a mérések súlya, térfogat, sokkal inkább, egy egyszerű numerikus átalakítás. Szorozza be a megadott mennyiségű friss élesztő 0, 4 megérkezni a megfelelő mennyiségű száraz aktív élesztő a recept. Szakemberek inkább ezek súlya alapú receptek, mert könnyebb a skála le vagy fel, ha szükséges.
Variálhatjuk is! Elég sokat kísérleteztem már ezzel a recepttel, tapasztalataim szerint kényelmesen elbír: körülbelül egyharmadnyi teljes kiörlésű lisztet (tönköly vagy rozs is isteni), ha annál több, már nehéz, tömör lesz a tészta egy-két marék magot a tésztába keverve sütés előtt - lehet napraforgó, tökmag, szezámmag, lenmag, vagy ezek vegyesek mehet bele egy marék apróra vágott dió, oliva, vagy szárított paradicsom Sütési trükkök, fontos! Akárhogy sütjük is, fontos, hogy az edényt (és a fedelét, ha van) a sütővel együtt melegítsük végig, 250 fokig! A nagyon forró tepsi/jénai a garancia arra, hogy a kenyerünk ne ragadjon bele/rá a formába/ra, ha hideg edényben sütjük, vésővel kell majd kiszedni a kenyeret! Ha elegendően forró a forma, csak kicsit alálisztezni kell, sem zsírozásra, sem sütőpapírra nem lesz szükség. Kukoricalisztes gluténmentes kenyér – Merőkanál.hu. Ciabatta A pihentetett szép buborékos tésztából süthetünk ciabattát - ehhez csak annyi kell, hogy a tésztát a liszttel megszórt sütőtepsire kaparjuk nagyjából hosszúkás formában.