Levendulás macaron (a hagyományos macaron massza recept) levendulás krémmel citrom zselével glutén- és tejmentesen Olasz módszerrel készülő levendulás macaron receptet hoztam mára. Rengeteg recept kering az interneten, sok oktató szakosodott az elkészítésére, így biztos van aki sokkal profibb ebben a műfajban. Én is YouTube-ról tanultam és kísérleteztem. Igen sok alkalommal landolt a macaron a kukában, mert ronda volt, repedezett, nem volt talpa stb. Végül nekem az olasz, cukorszirupos módszer vált be. 11 incifinci kókuszos aprósütemény, amit nem győzöl bekapkodni | Nosalty. Fontos, hogy megfelelő eszközökkel rendelkezzünk, így kézi mixerrel is elkészíthető, azonban az álló tálas mixerrel könnyebb és gyorsabb. A cukorhőmérő elengedhetetlen ebben a receptben. Én teflon vagy szilikon lapon sütöm a héjjakat, sablont teszek a sütőpapír alá, hogy megközelítőleg egyformák legyenek. Sima díszítőcsövet és eldobható habzsákot használok. Levendula nélkül egy hagyományos macaront kapok, hagyományosan így készítem. A recept glutén- és tejmentes, azonban tojást tartalmaz.
Ezt spatulával teszem. Addig keverem, amíg a spatuláról lassú folyásban leomlik a massza. Ekkor értem el a megfelelő állagot. Keverés közben érdemes az ételfestékkel színezni. Gyorsan habzsákba töltöm és kör alakot nyomok belőlük. Egy mozdulattal, a sablon közepén, nem mozgatom a habzsákot, gyorsan egy halmot készítek, majd gyors körkörös mozdulattal leválasztom a masszát és másik kört töltök ki. A kész tepsit az asztalhoz csapkodom, így feljönnek a buborékok, amit fogvájóval elegyengetek. 15 percig szobahőmérsékleten pihentetem. Közben150 fokra (érdemes sütőhőmérővel a sütőt ellenőrizni) alul-felül sütéssel bemelegítem a sütőt. Egyszerre csak 1 tepsivel sütök 17 perecen át (ezt sütő válogatja). Levendulás macaron (a hagyományos macaron massza recept) levendulás krémmel citrom zselével glutén- és tejmentesen. Miután kivettem, hagyom a sütőlapon kihűlni, majd méret alapján párosítva dobozolom. Töltésig hűtőben tárolom, vagy zárható zacskóban fagyasztom. Krém: Citromos zselé: ½ csomag vaníliás pudingpor 1-2 citrom leve + víz – összesen 1, 5 dl folyadék legyen cukor ízlés szerint 1 tk vaj/margarin Levendulás krém: 1 dl levendulaszörp +víz – összesen 1, 5 dl folyadék legyen 2 dl habtejszín (tejmentesen Meggle decor vegan) ételfesték A citromot a vizet és a cukrot felfőzöm a pudinggal sűrűre, belekeverem a margarint, majd kihűtöm és habzsákba töltöm.
Mivel Amerikából, annak is inkább a déli területeiről származik ez a nagyon egyszerű "édes kenyér" – sütemény, ezért, egy olyan receptet vettem alapul, amiről úgy gondoltam, hogy elég autentikus. Az Read more… Tags: gesztenye, gesztenyekrém, gluténmentes piskótatekercs, piskótatekercs, rizsliszt, rizslisztes piskóta Gesztenyekrémes piskótatekercs gluténmentesen Hozzávalók a piskótatekercshez: 4 db tojás ( " L"-es méretű 60-65 g-os)80 g kristály cukor100 g rizsliszt( barna vagy sima fehér rizsliszttel is működik) A piskótatekercs készítése: Sütőt 140 fokra előmelegítjük. Olasz macaron recept na. A sütőlemezre szilikonos sütőpapírt fektetünk. SÉF TIPP! : Ha nem szilikonos a sütőpapír, akkor ecsettel hajszál vékonyan kenjük át olajjal, Read more… Tags: bake-free, gluténmentes, piskóta, tejmentes, tojásmentes, torta Csokoládé mousse torta szilvazselével, Bake-Free piskótával glutén-, tej- és tojásmentesen A tojásmentes piskótatészta hozzávalói 23 cm-es tortakarikához: 250 gr Bake-Free piskóta lisztkeverék90 gr cukor1 teáskanál vanília aroma310 gr szoba hőmérsékletű víz A piskóta elkészítése a zacskórecept alapján történt:Keverjük össze a nedves és a száraz hozzávalókat, majd öntsük össze és dolgozzuk el alaposan.
Fotó: Macaron Heaven manufaktúra Facebook A macaron és a fagyi szerelemgyereke A Macaron Heaven óriás macaronfagyija egy új dimenzió a fagyik világában. Ha ti is azok közé tartoztok, akik a hagyományos tölcséres verziókat már picit meguntátok, és szívesen kipróbálnátok valami újat, a macaronfagyi lesz a ti desszertetek. Az édesség egyébként nyilván édesebb, mint egy átlag tölcséres fagyi, viszont kizárólag a macaronszendvics miatt, maga a fagyi lágy, krémes és gyümölcsös. Nem a szörpös műeperízt hozta, hanem látott igazi epret, elég közelről. A macaron állaga ilyen XXL-es méretben picit furcsa – megszoktuk az apró, omlós tésztát, ami a fagyiszendvicsben kevésbé porhanyós. Ízre viszont szuperfinom, hiába hihetnénk, hogy az eper eperrel már sok lesz, nem az! Teljesen más eperspektrumokat hoznak – míg az egyik a krémes vonalat erősíti, a másik a friss gyümölcsöset. Olasz macaron recept magyar. Így nem is igazán macaronként kell rá gondolni, hanem tölcsérként, és máris megszűnik az anyag körüli zavar. Az epres óriás macaronfagyi (Fotó: Gedeon Lili) Sajnos szállítani nem igazán lehet, mert melegben hamar olvad, de az üzletben le lehet huppanni egy kényelmesen kialakított kis sarokba, nézni a körúton hömpölygő embereket és autókat.