2018 Július 19. • Szerző: Papás Mamás Magazin Így készül a csokoládé bonbon házilag! Ezt a csokit 5 perc alatt elkészíted, és bármennyit adhatsz belőle a gyereknek, mert ráadásul még egészséges is. Mivel a gyerekem rákapott a Pom Pom meséire, amiben Gombóc Artúr egyfolytában csokoládét eszik, elkezdte követelni nálam a csokit, amire addig rá sem nézett. Először egy kicsit elkeseredtem, mert nem akarom őt cukorral tömni, ráadásul nem ehet tejet. Ezért arra gondoltam, hogy készítek neki olyan házi csokikát, amiből bármennyit nassolhat. Így sikerült! Hozzávalók: 10 dkg kókuszzsír vagy kakaóvaj (tapasztalatok ld. lent) 3 evőkanál holland kakaópor 3 evőkanál méz (inkább nem folyós, ha van) Elkészítése: 1. Gőzfürdő felett egy kicsit megolvasztottam a kókuzsszírt, belekevertem a kakaóport és a mézet. 2. A csokoládémasszát kiadagoltam bonbon formákba. (Kék-sárga lakberendezési áruházban 1 000 Ft alatt kapható). Bonbon készítés házilag. 3. A csokival teli bonbon formát betettem 50 percre a mélyhűtőbe. 4. Miután a csoki megdermed, elég a hűtőben tárolni.
Polikarbonát bonbon formánál célszerű maghőmérőt használni, hogy biztosra mehessünk, pontosan tudjuk mérni a csokoládé hőmérsékletét. A polikarbonát bonbon formát hajszárítóval kicsit melegítsd át, hogy ne hűtse le túl hirtelen a temperált csokit. Ha ezt a lépést kihagyod, foltos-csíkos bonbonokat kaphatsz. A bonbonforma mélyedéseit töltsd tele a temperált csokival. A formát párszor üsd hozzá erélyesen a munkapulthoz, hogy a légbuborékok távozzanak. Házi csokoládé recept: 5 perc alatt elkészül, és ennél is gyorsabban szétkapkodja a család! - Papás-mamás magazin. Mikor látod, hogy a csoki a mélyedések szélénél kezd sötétedni (azaz elkezd dermedni), öntsd ki a felesleges csokit a mélyedésekből, és csokoládé kaparóval húzd le róla a felesleget. A polikarbonát bonbon formát a fordítsd fejtetőre, tedd le egy szilikon gyúrólapra és pár percig hagyd így. Ekkor alakul ki az egyenletes vastagságú csokiburok, és ezzel elkerülhető, hogy a csokiréteg a bonbon tetejénél túl vastag legyen. Eközben finoman ütögesd meg a forma hátulját, hogy biztosan minden felesleg távozzon. Ha a felesleges csoki kicsurgott és éppen már kezdene szilárdulni a csoki (nem húz szálat), ismét húzd le a felesleget a mélyedések mellől, majd tedd hűtőbe pár perce, amíg a csoki megdermed és készen áll a ganache, praliné vagy egyéb töltelék betöltésére.
Ezeken a hideg, bekuckózós napokon egy szuper könyv olvasása közben kinek ne esne jól egy finom, krémes, habos, forró csokoládé?! Intenzív hatással van a testre és a lélekre egyaránt, egészséges, mint egy szelet csokoládé. Érdekesség, hogy néhány századdal ezelőtt gyógyszerként is alkalmazták. Le kell szögeznem, nem az egyszerűségre törekszem, de egy forró csokinál – úgy gondolom – nincs mit túlbonyolítani. Valaki a keményítőre esküszik, hogy attól lesz sűrűbb és krémesebb, valaki a különböző fűszerek hozzáadásával kísérletezik (fahéj, gyömbér, vanília) esetleg egy kis narancshéjjal is meg szokták bolondítani. De ha csak csokoládé, tej és tejszín van az otthonunkban, akkor már nyugodtan neki állhatunk ennek a forró csokis italnak az elkészítéséhez. Így készíts aromaterápiás gyertyákat házilag fillérekből. Nekem ez a három alapanyag állt a rendelkezésemre, úgyhogy nem haboztam, elkészítettem. Néhány jó tanács mielőtt neki állnánk: A csokoládé minősége rendkívül fontos, tehát mindenképpen jó minőségű csokoládét vásároljunk. Jó szívvel ajánlom a Darkest Desire oldalát, hiszen itt jobbnál-jobb minőségű csokoládék közül válogathattok, akár forró csokihoz is!
Házi bonbon elkészítése 5 lépésben: Olvaszd fel az étcsokoládét gőz felett, és keverd bele az olajat/vajat! Minden bonbon készítő formába tegyél egy szem aszalt meggyet és a szeletelt mandulából egyet! Adagold ki az olvasztott csokoládét a bonbon készítő formákba! Hagyd hűlni, tedd hűtőbe! Miután megdermedt, szedd ki a formából, és már eheted is! Milyen formájú bonbont szeretsz? Válassz egyet! A KonyhaPlázán számos bonbon készítő levél és forma közül lehet választani, melyek most kifutó termékként akciós áron érhetőek el a webshopban. Íme egy lista teljesség igénye nélkül, melyeket mi magunk is szeretünk és használunk. Mintha a kedvenc táblás csokidat ennéd, csak sokkal finomabb, mert minden extra benne van, amit igazán szeretsz. Ha egyszerre szeretnél valami hagyományosat, de mégis különlegeset. Levél. Őszi hangulat keltésére vagy feldobására ideális bonbon készítő szett. Maci. Ha gyerekeket vársz vendégségbe, vagy gyerkőcnek viszed ajándékba, vagy ha csak simán szereted a macikat. Tavaszi minták.
És míg a szarvasgomba drága, nehezen beszerezhető, és önmagában nemigen fogyasztanám, addig a trüffel otthon is könnyen elkészíthető, kiváló édesség. Próbáld ki te is! Jó étvágyat! Recept forrása: Joy of Baking csokis trüffel recept.
A legismertebb krém a ganache krém, amely egy rész tejszínből és két rész csokoládé keverékéből áll. Azért, hogy a krém jól formázható legyen ajánlott 10% glükózszörp hozzáadása. A ganache krém talán az egyik legközkedveltebb alapanyaga a bonbonoknak, mert változatosan ízesíthető és a termék bevonható csokoládéval, de egyszerűen kakaóporba forgatva is kitűnő terméket eredményez. Töltött csokoládébonbon készítése során bonbonformában csokoládé hüvelyt kell készíteni, amit megtöltünk krémmel, majd csokoládéból talpat készítünk. (A termék készítési folyamata elolvasható a töltött bonbonok gyártása címszó alatt az oldal végén. ) Tömör csokoládébonbonok csak tiszta temperált csokoládéból készülnek formázással, dresszírozással vagy tölcséres öntéssel. Külön bevonatot már nem kapnak, önmagukban felhasználhatók bonbonként vagy díszítőelemként süteményeken, tortákon. Állhatnak egy darab tömör csokoládéformából, vagy készíthetünk két fél összeragasztásával tojás, esetleg golyóformákat is. Marcipánbonbon termékek legalább 55-60%-ban marcipánt tartalmaznak.
Április 11-től, hétfőtől ismét megnyílik a gépjárműforgalom előtt a pesti alsó rakpart. A Budapesti Közlekedési Központ (BKK) közölte, mivel befejezték a város egyik elöregedett ivóvíz-főnyomócsövének cseréjét a pesti Duna-part érintett szakaszain, hétfő reggel 6 órakor megnyílik a gépjárműforgalom előtt a Margit híd és az Eötvös tér közötti teljes útszakasz, valamint mindkét irányba használható lesz a Jane Haining rakpart a Lánchíd és az Erzsébet híd között. Az idősebb Antall József rakparton és a Jane Haining rakparton a ivóvízvezeték-építési munkákat befejezték, így április 19-én kezdődhet a főnyomócső cseréje a Széchenyi rakparton (a Jászai Mari tér és a Markó utca között), ami előreláthatólag ez év negyedik negyedévében fejeződik be. Az ezután következő ütemben az Erzsébet hídi csomópontnál várhatóan júliusban indulnak a munkák, viszont az Apáczai Csere János utcában tavasszal kezdődhet a távhővezeték-építés. A kivitelező kiválasztására a közbeszerzési eljárás folyamatban van, várhatóan áprilisban kötik meg a vállalkozási szerződést.
Két héttel korábban végeztek a munkálatokkal. A végső határidő előtt két héttel befejeződtek az átépítési munkák az id. Antall József rakpart Országház és Margit híd közötti szakaszán – tudatta közleményében a BKK. A szakaszt december 13-án, hétfőn adják át a gyalogosoknak. A Parlament és a Margit híd közötti részen gyalogossétányt és fasort alakítottak ki az autósávok és a Duna között. A BKK közleményében kihangsúlyozta, hogy sem a látkép, sem a világörökségi helyszín nem sérült. A korszerűsítésnek még a 2017-es budapesti vizes világbajnoksághoz kapcsolódóan kellett volna megvalósulnia azért, hogy a belvárosból egészen a Duna Arénához lehessen sétálni. A háromütemesre tervezett munkából azonban korábban csupán kettő – a Moszkva sétány, valamint a Margit híd és Dráva utca közötti szakasz – valósult meg. A harmadik ütem megvalósítása idén júniusban indulhatott el. A forrás központi költségvetés által biztosított részét csak 2021 végéig biztosítja a kormány a fővárosnak, ezért a munkákat idén el kellett kezdeni – és be is kellett fejezni.
A víznyomócső-rekonstrukciós munkák után, leghamarabb jövőre kezdődhet a kivitelezés a RAK-PARK projektben, amely a pesti Duna-part Kossuth tértől Fővám térig tartó szakaszának élhetőbbé tételét célozza meg. Cél, hogy növekedjenek a városi parkjellegű zöldfelületek, és közelebb kerüljenek a városlakók a vízparthoz. Az első ütem az id. Antall József rakpart és a Március 15. tér, a második pedig délre, a Fővám térig valósul meg, ezeknek a tervezése már folyamatban van.
ma 17:39 Ekkortól lesz ismét járható a pesti rakpart /Fotó: MTI/Máthé Zoltán Április 11-étől, hétfőtől ismét megnyílik a gépjárműforgalom előtt a pesti alsó rakpart - közölte a Budapesti Közlekedési Központ csütörtökön az MTI-vel. Azt írták: hétfő reggel 6 órakor megnyílik a gépjárműforgalom előtt a Margit híd és az Eötvös tér közötti teljes útszakasz, valamint mindkét irányba használható lesz a Jane Haining rakpart a Lánchíd és az Erzsébet híd között, mivel kicserélték a város egyik elöregedett ivóvíz-főnyomócsövét a pesti Duna-part érintett szakaszain. ( A legfrissebb hírek itt) A BKK beszámolt arról is, hogy az idősebb Antall József rakparton és a Jane Haining rakparton befejeződött ivóvízvezeték-építési munkák után a Széchenyi rakparton (a Jászai Mari tér és a Markó utca között) április 19-én kezdődhet a főnyomócső cseréje, és előreláthatólag ez év negyedik negyedévében fejeződik be. Az azt követő ütemben, az Erzsébet hídi csomópontnál várhatóan júliusban indulnak a munkák - ismertették.
Szeptember: új útvíztelenítő rendszert építettek, a hordalékfogóval, valamint olajszűrővel ellátott berendezés teszi lehetővé, hogy a felszíni vizek megtisztítva kerüljenek a Dunába. Elmozdították a Markó utcai rámpát és a megtámasztását szolgáló támfalat, hogy biztosítsák az új gyalogos sétány és a közút megfelelő szélességét, miközben a lépcsős partfal érintetlen marad. Október: visszakerült a helyére Bibó István szobra az áthelyezett Markó utcai felhajtó felső rakparti végére. Az 56-os forradalom kiemelkedő alakjának mellszobrát csak az átépítés idejére szállították el. November: a városvezetőség által frissített terveknek köszönhetően összesen 34 talajkapcsolatos fa ültetése kezdődött november 19-én. A Duna-parti sétány mentén új, energiatakarékos fényforrással felszerelt lámpaoszlopokat állítottak fel, a sétány bazaltkő díszburkolatot kapott. A pesti Duna-part belvárosi szakaszának felújítását több nagy projekttel összehangolták, ilyen például a Lánchíd felújítása, a szükséges közműkiváltások és rekonstrukciós munkák elvégzése, a nyári pihenőpart kialakítása, valamint a rakpart hétvégenkénti megnyitása.