A tepsit (jénait) gazdagon kenjük ki vajjal, szórjuk be gazdagon zsömlemorzsával (a tepsit rázogatva szép egyenletes réteget képezhetünk belőle), majd a tészta egyharmadát villával simítsuk el rajta (célszerű három kistányérba kiadagolni a tésztát, nehogy elfogyjon a végére):). Most vastagon (vagy vékonyabban, ki hogy szereti) szórjuk a tésztára a kristálycukorral édesített mákot és a mazsolát, majd takarjuk be újabb egyharmad rész tésztával. Erre kenjük a - szintén nem kispályásan adagolt – lekvárt, amit a maradék egyharmadnyi tésztával fedünk be. Pozsonyi rakott tészta uti. (Pociba) rakott tészta Nincs más dolgunk, mint a sütő középső sínére tolva, 190 fokon (3-4-es fokozaton, hagyományos Vesta tűzhelyről beszélek) 65-80 perc alatt készre sütni. Ha felül szépen megpirult, szemre is ropogós a tészta, kivehetjük. Aki nem szeret ropogtatni, korábban is kiveheti, csak előtte kóstolja meg. Szeleteléskor – természetesen kockára, nomen est omen:) - pedig vigyázzunk, hogy az alja ne ragadjon a tepsibe (egy tortalapát sokat segíthet ebben).
Lajos Mari: 99 pizza és tészta 33 színes ételfotóval (Corvina Kiadó, 1991) - Szerkesztő Lektor Kiadó: Corvina Kiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1991 Kötés típusa: Varrott keménykötés Oldalszám: 64 oldal Sorozatcím: 99-33 Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 29 cm x 21 cm ISBN: 963-13-3483-X Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva. Értesítőt kérek a kiadóról Értesítőt kérek a sorozatról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Előszó Pizza... ez a kenyértésztából gömbölyített, lapított, pörgetett, mindenféle finomsággal megrakott isteni lángos, Nápoly szülöttje, valóságos világkarriert csinált az elmúlt ötven évben.
Pozsonyi tészta (alaprecept) Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 db egész tojás, 1 dkg porcukor, 1 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 teáskanál só. Elkészítése: Az élesztőt kevés tejben szétmorzsolom és simára keverem, majd az összes hozzávalót gyorsan összegyúrom és sima tésztává dolgozom. Lisztezett deszkára teszem, 20 percig pihentetem, majd tetszés szerinti töltelékkel megtöltve sütöm meg. Pozsonyi kocka II. Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Oldal ajánlása emailben X Ajánlott bejegyzések Kommentek Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:
Levestészták Tagliolini – kb. 1 ½ mm széles Nino di Rondine – kb. 1 mm széles 2. Széles metéltek Pappardelle – kb 3 cm széles, recés szélű Tagliatelle – hosszú metélt kb. ½ cm széles 3. Töltött tészták Ha kicsi négyzeteket vágunk, azt megtöltjük, és átlósan félbehajtjuk: Capelletti – ha ricottával töltjük Tortellini – ha hússal, bolognai szósszal töltjük Ha nagy négyzeteket vagy téglalap alakúakat vágunk, és azt töltjük: Tortellone (Ferrarában és Bologna környékén) Raviolo (Mantovában és Milánóban) Ha háromszög alakú: Triangolo Ha nem négyzetet, hanem egy pohár peremével köröket vágunk, és azt hajtjuk félbe: Mezzaluna 4. Farfalle - Masni alakú. Négyzet alakú tésztát vágunk, és a szembelévő két sarkát középen egyszerűen összenyomjuk. Pozsonyi kocka | Nosalty. Pappardelle, azaz széles metélt. Az apróra vágott erdei gombát pirítsuk meg egy kicsit olívaolajon, dobjunk rá pici zúzott fokhagymát. Keverjük össze a kifőtt tésztával, hintsünk a tetejére összevágott petrezselymet. Díszítsük néhány paradicsomgerezddel, borsozzuk meg, majd szórjunk rá parmezánt.
Szalasztjuk az üzletbe Rebekát, hogy hozzon onnan öt zsemlét. Adjunk neki hat zsemlére való pénzt és boldogan megy, mert szeret jól járni. A zsemléket felszeleteljük, majd két deci tejben összekeverünk 5 deka porcukrot és a zsemleszeleteket beleáztatjuk. Később gyengéden kinyomkodjuk belőle a tejet. Hat tojássárgáját 6 deka cukorral simára keverünk – erre legjobb, ha Rebekát kérjük, kiválóan tud keverni – beleforgatjuk a zsemleszeleteket, majd három tojásfehérjét habbá verünk, és hozzáadjuk a masszához. Egy tűzálló tálat vajjal kikenünk és az édes mártásba kevert zsemle felét a tál aljára simítjuk. Tíz deka jól kikevert baracklekvárt réteg szerűen rákenünk, megszórjuk 8 deka darált mákkal, amelyet először porcukorral összekevertünk, végül az egészet beborítjuk a megmaradt zsemlével. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. További három tojásfehérjéből 4 deka porcukor hozzáadásával kemény habot verünk, majd a megsült tészta tetején egyenletesen elsimítjuk, és visszahelyezve a sütőbe, ahol szép rózsaszínűre sütjük.
Ez a szócikk szaklektorálásra, tartalmi javításokra szorul. A felmerült kifogásokat a szócikk vitalapja (extrém esetben a szócikk szövegében elhelyezett, kikommentelt szövegrészek) részletezi. Ha nincs indoklás a vitalapon (vagy szerkesztési módban a szövegközben), bátran távolítsd el a sablont! Tésztakészítő gép Kézműves pizzatészta-készítő Nem tévesztendő össze a következővel: tészta (alapanyag). Tészta alatt több alapvető élelmiszert értünk. A magyar táplálkozáskultúrában a főtt tészta a kora újkorban vált általánossá, előtte a középkorban az erjesztett kenyereket fogyasztották. A tészták alapanyaga: általában búza liszt, tojás és valamilyen folyadék ( víz, tej) hozzáadásával készül, de készülhet tojás nélküli változatban, vagy más növényi lisztből is (utóbbi variánsai elsősorban a lisztérzékenyek számára). Elkészítésük a felhasználás módja szerint többféle lehet, de az elkészítési módokat is lehet variálni. Utóbbira jó például szolgálnak a rakott tészták: ezeknél a kifőtt tésztát egyéb hozzávalókkal rétegesen lerakva összesütjük.
Dana, a főszerkesztőnk imádja a retró desszerteket, és a napokban örömmel újságolta, hogy talált egy nekem való sütit. Így készült el ez a pozsonyi kocka, amiben tojáshabos csuszatészta van rétegezve egy jó adag mákkal és baracklekvárral. Csak megsúgom, hogy amúgy szerintem is nagyon szuper lett! ;) A tésztát bő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, majd hozzákeverjük a vajat, hogy ne tapadjon össze. A tojásokat kettéválasztjuk. A cukor egyik felével habbá verjük a fehérjét, majd egy másik tálban a sárgájákat is kihabosítjuk a cukor másik felével, a citromhéjjal, a tejföllel és a vaníliás cukorral. A tésztát összekeverjük a tojássárgájás keverékkel, majd beleforgatjuk a fehérjehabot is. Pozsonyi kocka A tepsit kikenjük a vajjal, megszórjuk a zsemlemorzsával és belesimítjuk a tészta felét. Megszórjuk a mákkal elkevert cukorral, elosztjuk rajta a baracklekvárt, majd beborítjuk a tészta másik felével. 185 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük a sütit, hagyjuk 15 percig pihenni, majd porcukorral megszórjuk és szeletelhetjük is.
A fahéjat a liszttel, és a maradék tejjel simára keverjük, majd a karamellás tejhez adjuk. Vissza tesszük a gázlángra és teljes lángon, állandó keveréssel, sűrű krémet főzünk belőle. Ha megfőtt, kissé hűlni hagyjuk, majd megtöltjük vele a lapokat. Úgy osszuk a krémet el, hogy minden lapra jusson belőle. A 6-ik lapot rá tesszük, konyharuhával letakarjuk, és egy éjszakát állni hagyjuk. Karamellás hatlapos sütemény réceptions. Másnap vizes késsel szeleteljük. Tipp / megjegyzés: Nehezéket tegyünk a felső lapra és akkor nem pöndörödik vissza. Lakics Gabriella Anna ( 62 Recept) Az életben, sosem itélj el má ki tudja még a sors mit adhat neked!!! Elváltam, két felnőtt gyermekem és 3-rom saját, és 3rom örökölt unokám van. Második házasságban élek, pároméval együtt 6-unkának vagyunk boldog nagyszülei.
Hagyjuk kihűlni a lapokat, tehetők sülés után egymásra. Krém: Felforralunk 2 l. tejet, közben elvegyítünk 70 dkg cukrot, 2 cs vanília cukrot, 12 púpozott ek. finomlisztet, 8 ek jó fajta kakaóport, ezekből sűrű krémet főzünk, még a krém forró gyorsan rákenjük a lapokra, csak a tetejére nem. Hatlapos karamellás - Receptkereső.com. Tehát 5 lapot, ha egymásra kerültek a töltött lapok -és kihűlt -és megpuhult a kész sütink, szeleteljük tetejét porcukorral szórjuk. (1 éjt vagy egy teljes napot hagyjuk puhulni, ha meleg van hűtőbe tároljuk. ) A főzött krém lehet csokis, vaníliás vagy karamellás. Ízlés dolga… Sikeres sütögetést kívánok mindenkinek! Mónika Képes receptje és fotója!
A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.
Még melegen hozzákeverjük a vajat, majd folpackkal letakarva, hűvös helyre tesszük. Nagyjából langyosra fog hűlni, mire a lapok elkészülnek. A tésztához a szalalkálit elkeverjük a tejben. A zsírt kissé elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalóval könnyen kezelhető tésztává gyúrjuk. Ha túl lágy liszttel, ha túl kemény tejföllel korrigáljuk. 6 részre osztjuk és letakarjuk. Karamellás hatlapos sütemény recept logga in. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Sütőpapírból vágjunk gáztepsi nagyságú (kb 31*31 cm-es) lapokat. A tésztákat a tepsi méretére nyújtjuk (vagy a sütőpapíron vagy lisztezett deszkán, majd áttesszük a sütőpapírra, majd a tepsire) és laponként 10 percig sütjük. Ne süssük tovább, világos kell, hogy maradjon! A krémet 5 részre osztva megtöltjük a lapokat szépen, sorban egymásra téve. Egy éjszakára letakarva hűtőbe vagy kamrába tesszük és hagyjuk megpuhulni. Másnap szeleteljük és porcukorral meghintjük. Nézd meg videón is: