Pácolt sertés saslik A múltkor olyan pörköltnek való adagot kaptam a hentesnél, hogy választhattam: vagy csinálok belőle egy olyan pörköltet, amiből ketten hülyére zabáljuk magunkat és másnap már a gyomrunkhoz kapunk már a maradék megemlíté előre gondolkodom és valamilyen apróbb fogás lesz belőle, ami egy könnyű vacsorát tesz ki. Háhá, megvan az akkurátus válasz: Saslik! Először csináltam, tűvé tettem a százforintos vegyeskereskedéseket, de csak azt az egy méteres kardokat mutogatták, amire előbb húznék egy szopós malacot, almával a szájában, mint 30 dkg husikát. Mikor már elkeseredésemben elkezdtem lemérni a sütőnk belső térfogatát, hogy belefér e, a vásárcsarnokban rám mosolygott a szerencse: 1200 ft 4 db pici vékony nyárs! Gondoltam, ilyen áron kibányászom neked az vasércet, amiből öntötték! Sertés saslik paprikával Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Megállapodtam egy csóró kis bambuszpálcás megoldásban, lesajnált az eladó szeme, hogy lehetek ilyen igénytelen, hogy ezzel szúrom ki a családom szemé nekem volt igazam, mert egy órával később megtudtam, hogy a kedves kis öreg hölgy csupán 1100%-os haszonkulccsal dolgozik, ugyanis 100 ft-ért vesztegették a hatványokkal jobb minőségű darabok csomagját.
Grillrácson körülbelül 10–15 perc alatt – időnként megforgatva – készre sütjük. Salátával vagy akár parázsban sült burgonyával tálaljuk.
A lent vigyorgó angol Kevin M BBQ csirke sütőben sütve Kép forrása: Közeledik a nyár, bár a kezem fázásából másra következtetek. Amúgy naptár szerint közeledni fog, így szerencsére egyre több bográcsolás, sütögetés illatait viszi a szél hétvégenként. Ilyenkor mindig olyan boldog vagyok, mert azok az emberek jókat beszélgetnek, söröznek, ahogy a tűz mellett állnak. Minden társaságban akad egy olyan, aki kéretlen tanácsokkal látja el a szakácsot... pl: azt a jobb oldalit megfordíthatnád, mert megég vagy egy másik klasszikus: nem raktál kevés vizet/sót/olajat a hús alá? De mindenkinek megvan a helye a rendszerben és végső soron jót eszünk és végül jól leszünk ettől a szociális és kulináris dózistól a következő hétfő reggel, amikor a kimeredt maradékot pakoljuk nagy boldogan, mert érezzük rajta azt az archaikus és csodálatos füstös ízt, amit semmi sem pótolhat. Hogyan pácolt sertés saslik. Egy ilyen receptet szeretnék közkézre adni. Sütőben a lusta háziasszonyok is elkészíthetik hét közben, hévégén azért érdemes az utolsó simításokat elvégez Mire jó a kávézacc?
Kiszáradt, csizmatalp szerű lett a próbálkozásom, mint a biltong (napon szárított marhahús Afrikában). Népszerű bejegyzések ezen a blogon Walipini: medencének indult, üvegház lett belőle Az ötleten lamentáló cikk írója azt állította, hogy egész évben használható, időjárási viszontagságoktól függetlenül. Szerintem ilyet csak az állíthat, aki maximum 3 évszakot számol meg a magyarországi 4 helyett. Jó itt is van erre vezető tendencia a klímatörténészek szerint az utóbbi 150 évben, ráerősítve az ember "jótékony" hatásával, de azért még mindig esik a hó néhányszor télen. A gyökérzöldségek így is viselnék a dolgot. Na jó, Visítva igaza van. Nincs új a nap alatt természetesen, mindig jóérzés fog el, amikor régi paraszt házak udvarán felfedezek egy csodaajtót, ami levezet a föld alá, sejtelmes buckával mutatva meg magát. A nyíregyházi skanzenben legtöbb időmet egy átlagos földbe vájt zöldség tárolóban töltöttem, aminek nem tudtam betelni az okos megoldásaival, hiába várt később egy Árpád kori falu.
A saslik azért is jó, mert rossz idő esetén a sütőben is megsüthető, mégis grillezős hangulatunk lesz tőle, bár igaz, a füstös íz elmarad, de a színes nyárssal így is nagy sikert érhetünk el. Saslik pácolt szűzérmével Hozzávalók 4 személynek: 50 dkg sertésszűz A páchoz: 2 teáskanál méz 3-4 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál olívaolaj fél citrom leve 1 gerezd fokhagyma kevés őrölt csili Valamint: 2 kaliforniai paprika 1 nagy fej hagyma 25 dkg koktélparadicsom só, bors Elkészítés: A páchoz a mézet, a szójaszószt, az olajat, a citromlevet egy tálba tesszük, belefacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és ízlés szerint egy kis őrölt csilit, összekeverjük. A húst megtisztítjuk, ha kell, lehártyázzuk, felkockázzuk, majd a pácba tesszük, összeforgatjuk, állni hagyjuk 1-2 órát, de akár egy éjszakát is. A hagymát meghámozzuk, a paprikát és a paradicsomot megmossuk, a hagymát és a paprikát felkockázzuk. A saslikpálcára tetszőleges sorrendben feltűzzük a hozzávalókat. Ha maradt a pácléből, nyugodtan megkenhetjük sütés előtt és sütés közben is a saslikot.
Legközelebb a feleségem is elkísért egy délutáni pergetésre. Vagy inkább én kísértem el őt egy kis csónakázásra, és napozásra? Nézőpont kérdése. Mindenesetre velem volt a pergető bot is, amikor a párom kényelembe helyezkedett a matraccal kibélelt csónak fenekén, és átadta magát a napfürdő örömeinek. Éppen csak ellöktem a ladikot a stégtől, nem is eveztem sehová, ott forgolódtunk a víz közepén az enyhe szélben. Úgy terveztem, hogy az időt kihasználva megúsztatok néhány új műcsalit, amiket a tél folyamán készítettem. Nézegettem a fahalak futását, és kicsit állítottam az orrkarikáján, amelyik úgy kívánta. Hiába, a fürdőkád nem elég hosszú egy alapos teszthez. Gyorsan húztam a wobblert, így lehet igazán meglátni, hogy hajlamos-e oldalazni valamerre, vagy szép egyenesen jön. Egyszer csak bumm, jól odacsap valami a tesztelt csalira. Nyári csukázás HD (1080p 60fps) | Kisgyerek a vízparton. Na, ennek a dobozára a "tank tested" helyett rákerülhetne a "fish tested" felirat, vigyorgok magamban. A feleségem hunyorogva néz fel a nappal szemben: hát te mivel csobogsz ennyire?
Borús esős időben egész nap kapásra bírható és kedvezően hat egy kis szél is. Erős szélben és a esőben a csuka visszahúzódik rejtekhelyére. Napsütéses időben, főleg nyáron csak a kora reggeli és a késő esti órákban táplálkozik. Áradás előtt fokozódik az étvágya és az ár levonulása után visszahúzódik mélyebbre. Ilyenkor csak pergetve érdemes rá horgászni. Fárasztása rendkívüli élmény pergetés közben. Az áradás közben a partszélen tartózkodik kishalakra vadászva. Írás - Nyáron pergetni? - Haldorádó horgász áruház. A zsákmányhalat a farkánál kapja el, majd megforgatja a szájában, és fej felől nyeli el. Gyomornedve olyan erős, hogy a lenyelt acélhorgot is képes megemészteni. Télen is táplálkozik és sikeresen horgászható a lékből is. Ha jégen horgászunk nem is érdemes délelőtt 10 óránál korábban kimenni. Mindig olyan területre vessük be horgainkat, ahol csukarablást látunk és bátran dobjunk a vízinövényzet közvetlen közelébe, mert ott van a legnagyobb esély a kapásra. Nagyot ránt a boton kapásnál úszón. A csalihalat mindig a derekán kapja el, az úszót lerántja, majd lassú oldal irányba indul.
Ismerősök szintén arról számoltak be, hogy nyílt vízen, a felszín közelében, az átlagosnál gyorsabb, monoton tempóban húzott villantóra szintén rendszeresen fogták a csukákat. Halaim a konyhán végezték (nincs finomabb falat a füstölt csukánál! ), így a gyomortartalmukról is volt módom meggyőződni. A csukagyomrok jobbára üresek voltak, egyikükben viszont egy araszos balint találtam, ami korábban még soha nem fordult elő. Meglehet, hogy az ivadékokat hajkurászó kisbalinokat tizedelték ezek a balinszerűen viselkedő csukák, bár erre az egy esetre nem mernék nagy elméleteket építeni. Nem tartott sokáig a csukák randalírozása, június végétől átengedték a pályát a balinoknak. Lassanként én is leszoktam a négyszeresen kötött előkéről, a balinok ellen nem volt rá szükség. Igazából a csukák sem tették próbára, mert nem volt olyan kritikus, mély akadás, amikor az előkén múlt volna a dolog. A csukás napokra visszagondolva eszembe jutott a gyakran hangoztatott szentencia: "a pergetésben az a legfőbb szabály, hogy nincs szabály".
Ezúttal viszont a nyári Nevises tapasztalataimról, fogott halaimról szeretnék beszámolni. Visszakanyarodva, a lágy anyag igazán fontos a nyári, zömében minimum vízhozammal "vánszorgó" folyók, csatornák meghorgászásában. A gyenge áramlatban, illetve lassú vezetésnél ezek a plasztikok mozognak megfelelően, kellően szép akcióval. Amit ebben az időszakban még nagyon fontosnak tartok, az a csali élethűsége. A minél inkább táplálékhalra hasonlító műcsalik jelentősége a süllő nappali horgászatában és főként tiszta víznél nő meg. A zömében nappali búvóhelyükön tartózkodó süllők nagyon is étvágyuknál vannak ilyenkor, csak valahogy eléjük kell tálalni a hihetően kishalnak tűnő falatot. Ebben az időszakban a meglassult folyóvizek kitűnő lehetőséget adnak a mélyebb, máskor az erős áramlat miatt meghorgászhatatlan helyek átfésülésére. A nagyobb mélységek nem ritkán testesebb süllőket is rejtenek. Bár a nyár nem éppen a kapitális süllők horgászatáról szól, jó esélyünk van az 1-3 kilogrammos "mederlakókból" elcsípni néhányat.