A pihenő letelte után ismét hajtogatjuk először szimplán, majd duplán, újabb 30 percig pihentetjük, majd harmadszor is megismételjük a hajtogatást. Ismét pihentetjük 30 percig, majd tetszés szerint felhasználjuk. Ha nem használjuk fel rögtön, akkor mehet a hűtőbe vagy a fagyasztóba. Ebből az adagból 600 gramm (bő két bolti csomagnyi) leveles tészta lesz. Készülhet belőle például kolbászos táska vagy gombás csiga, ha viszont inkább édeset készítenénk, lehet belőle fügés pite vagy krémes kosárka. Ha tudsz jobbat erre az esetre, akkor várom! ;) nyusza93 / nyusza93 Tue, 2015-10-06 13:52 Másra számítottam. Nekem egyáltalán nem olyan lett, mint a bolti leveles tészta. Levels teszta hajtogatasa 5. Lehet valamit ért köszi a receptet! :) Kárpáti Mariann Fri, 2015-06-26 13:26 Vajjal próbáltad? Szerinted működne azzal is? Fri, 2015-06-26 18:02 Vajjal még nem próbáltam de ettől csak az ára tartott vissza! :) Igazából minden finomabb vajjal, a süti tészták, ill. krémek is, szerintem nem rontja el. Egy próbát megér! Örülnék, ha utána elmondanád a tapasztalatod!
Élesztő hozzáadásával, hideg lisztből (amennyiben azt a technológiai eljárás megköveteli), vízből (50% víz, 50% jégpehely), sóból, cukorból és tojásból készült tészta. Az alaposan összegyúrt, homogenizált massza plasztikusabb és hidegebb, mint a szokásos élesztős tészta. A margarin és a tészta hozzávetőleg azonos, 12-15˚C közötti hőmérsékletű legyen. A tésztát körülbelül 10 percig pihentetjük, ez javítja a fizikai tulajdonságait. Összetétel és munkafolyamat: Búza finomliszt …………………………… 2500g Só ………………………………………………………. A leveles tészta formázása: íme Szabi a pék tippjei | Mindmegette.hu - YouTube. 20g Cukor …………………………………………………… 175g Élesztő ………………………………………………… 175 – 200g (a feldolgozási eljárástól függően) Hideg tojás ………………………………………. 500g Hideg víz ……………………………………….. 1000 – 1100ml Favorit T/T-extra (a pékáru fajtája alapján) …. 2500g A tészta keverése: 3 percig lassan + 3 percig gyorsan A tészta pihentetése az asztalon: 10 perc A tészta hajtogatása: a pékáru fajtája és a margarin mennyisége alapján: 3×3 (27 réteg) – 35-40 perc pihentetés hűtőben Kelesztési idő kelesztőgépben: 40-45 perc, hőmérséklet: 32-35°C Sütési hőmérséklet: 200-210°C Sütési idő: 12-15 perc a pékáru fajtája alapján Eljárás: A keverőgépben összekeverjük az összetevőket és a hideg vizet (a víz egy részét jégpehellyel is helyettesíthetjük).
A felsőt a közepére, lefelé hajtsd, az alsót pedig alulról felfelé igazítsd rá. Majd balról és jobbról is középre hajtogasd. Így pihentesd a tésztát újabb 20 percig. Ismételd meg a nyújtást és a hajtogatást, majd tarts megint 20 perces pihenőt. A tésztát nyújtsd ki lisztezett felületen, szaggasd ki tetszőleges méretű kiszúróval. Bevagdoshatod a pogácsák tetejét, majd kend át a tojással, és szórd meg reszelt sajttal. Pakold a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe, és pihentesd még 10 percig. Briós hajtogatása - Receptkereső.com. Ezt követően tedd előmelegített sütőbe, és süsd meg körülbelül 20 perc alatt, vagy, amíg szépen megpirul. Próbáld ki az angolok pogácsáját, a scone-t is! Még a királynő is ezt eszi az ötórai teához.
A fenti műveletek elvégzését követően a tészta készen áll a végső nyújtásra és alakításra. A sütés előtt ajánlott a nyers pékárukat 15-30 percig (a pékáru típusa alapján) a tepsin pihentetni, felvert tojással bekenni, és csak ezt követően betenni a sütőbe. Az elkészített, becsomagolt tészta 2 napig eláll a hűtőben.
Ügyfélszolgálat: info (kukac) Lendület a magyar gazdaságnak - lendület így az egészségünknek!
Élesztő nélkül, csak liszt, víz, étkezési margarin és szükség szerint 1-2% ecet (a liszt minősége és a feldolgozási eljárás alapján) felhasználásával készült tészta. Az alaposan összegyúrt, homogenizált massza plasztikusabb és hidegebb, mint a szokásos élesztős tészta. A margarin és a tészta hozzávetőleg azonos, 15-20˚C közötti hőmérsékletű legyen. A tésztát körülbelül 15 percig pihentetjük, ez javítja a fizikai tulajdonságait. Levels teszta hajtogatasa 4. Összetétel és munkafolyamat: T-512-es búza finomliszt …………. 1000g Étkezési margarin (Favorit S 80%)……. 100g Só …………………………………………….. 10g Hideg víz (3°C) ……………………. 500 – 550 ml (350 ml hideg víz, 150 g jégpehely) Favorit T/T-extra 80%-os margarin a hajtogatáshoz … 900g A tészta keverése: 3 percig lassan + 4 percig gyorsan A tészta pihentetése az asztalon: 15-20 perc A tészta hajtogatása: 1×3 és 1×4 – 30-45 perc pihentetés a hűtőben, majd 1×3 és 1×4 – 30-45 perc pihentetés a hűtőben – 144 réteg Az elkészült pékáru sütés előtti pihentetése: kb. 15 perc Sütési hőmérséklet: 210-220°C Eljárás: A keverőgépben összekeverjük a lisztet, sót, étkezési margarint és a hideg vizet (a víz egy részét jégpehellyel is helyettesíthetjük).
A vaj 90%-át a liszt 10%-ával összegyúrjuk, téglalap alakúra formázzuk, és hűtőszekrényben pihentetjük. A vajat húzómargarinnal is helyettesíthetjük. Az előtésztát a fennmaradt anyagokból készítjük el. Először az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk, majd a liszttel, tojássárgájával, cukorral, sóval meggyúrjuk a lisztes tésztarészt. A tejet fokozatosan adjuk a tésztához, míg megfelelő, lágyabb állományú nem lesz. A gyúrást végezhetjük géppel vagy kézzel munkaasztalon, vagy üstben. Hajtogatott, dupla sajtos pogácsa: szép magas lesz - Recept | Femina. Ha az előtészta sima, csomótlan, kezd elválni az asztaltól vagy az edény falától, lisztezett munkaasztalon kigömbölyítjük és bevagdossuk. Az előtésztát 30 Cº körüli hőmérsékleten 20-30 percig érleljük. Következő művelet a vajas és a lisztes tésztarész összedolgozása. Ezt úgy végezzük, hogy az érett előtésztába beburkoljuk, becsomagoljuk a vajas tésztarészt. A tészta hajtogatását lisztezett fa- vagy márványborítású munkaasztalon végezzük. A tésztát kinyújtjuk 2- 3 cm vastagra. Ügyeljünk arra, hogy a beburkolt vaj ne legyen túl kemény, mert nyújtás közben kiszakítja az érett, lágy előtésztát, amibe beburkoltuk.
Skoda Rapid Kalaptartó 2 5 000 Ft Utastér, csomagtér, kormányok Skoda Jász-Nagykun-Szolnok, Szolnok Szállítással is kérheted Peugeot 206 Kalaptartó 2 8 000 Ft Utastér, csomagtér, kormányok Peugeot Pest, Zsámbék Honda Jazz kalaptartó 20 000 Ft Utastér, csomagtér, kormányok Honda Pest, Pomáz Üzleti Fiat 500 kalaptartó 15 000 Ft Utastér, csomagtér, kormányok Fiat Budapest, XVII. kerület Skoda kalaptartó roló 5 10 000 Ft Utastér, csomagtér, kormányok Skoda Pest, Gödöllő Szállítással is kérheted
FORD FUSION (JU_) Kalaptartó 2002/08 -... Ajtók: 5 A képen látható jó állapotban. Szállítási költség 3500ft. Postaköltség 2 500 Ft, vagy személyesen is átvehető: Észak-Magyarország
Házhozszállítás az ország egész területén. Az alkatrészekre beszerelési garanciát vállalunk. Tel. : (+36) 70/6121277, (+36) 70/6121277, e-mail: megmutat (Kód: 3027663) Eladó bontott gyári cc cabrio középső csomagtér há (karosszéria, utastér - csomagtér rolók, kalaptartók) Leírás: FORD FOCUS Eladó bontott gyári CC Cabrio középső csomagtér hátsó kárpitEladó bontott gyári CC Cabrio középső csomagtér hátsó kárpitKérjük érdeklődjön telefonon! Házhozszállítás az ország egész területén. Az alkatrészekre beszerelési garan (Kód: 3027664) Eladó bontott csomagtér ajtó rugó párban jó állapo (karosszéria, utastér - csomagtér rolók, kalaptartók) Leírás: FORD FOCUS Eladó bontott csomagtér ajtó rugó párban jó állapotbanEladó bontott csomagtér ajtó rugó párban jó állapotban szakszerűen kiszerelve. 3490/párKérjük érdeklődjön telefonon! Házhozszállítás az ország egész területén. Az alkatrészek (Kód: 3029222) Leírás: Eladó Focus Csomagtér roló. Érdeklődni a megadott telefonszámon lehetséges. Tel. : (+36) 70/6771677 (Kód: 3062149) Eladó gyári bontott tolatókamerás csomagtér nyitó (karosszéria, utastér - csomagtér rolók, kalaptartók) Leírás: FORD FOCUS Eladó gyári bontott tolatókamerás csomagtér nyitó mikrokapcsolóEladó gyári bontott tolatókamerás csomagtér nyitó mikrokapcsolóKérjük érdeklődjön telefonon!