"Presszó az országút mentén, valahol a Dunánál. Nagy pult, kávéfőzőgép, üveges hűtőszekrény…" – így kezdődik Karinthy Ferenc ikonikus darabja, a Dunakanyar. Az egyfelvonásost november 19-én mutatja be a Szentendrei Teátrum Szinetár Dóra és Makranczi Zalán főszereplésével, Szinetár Miklós rendezésében. Karinthy színjátéka 1966-ban indult hódító útjára a Madách Kamarából, Domján Edittel és Mensáros Lászlóval, és sikere azóta is töretlen. Megszámlálhatatlan előadás, felvétel született, köztük az 1971-es játékfilm, amelyben Hámori Ildikó és Sztankay István kettősét lehetett látni. A sikerdarab azután Szentendrére is megérkezett, 1981-ben a Nosztalgia Kávéház apró udvarán hívta a közönséget hatvanperces érzelmi hullámvasútra Ruttkai Éva és Sztankay István. "Mindenki mondja el, mi a problémája Szinetár Dórával!" - durva, ami történt - Blikk Rúzs. Az új szentendrei bemutatónak ezúttal a belváros szívében található Szamos cukrászda különleges hangulatú emeleti terme ad otthont. Az újságírók itt pillanthattak bele a próbafolyamatokba és beszélgethettek az alkotókkal október elején. A Dunakanyar bemutatásának gondolata nagyon hamar fölmerült – mondta el a Szentendrei Teátrumot tavasz óta irányító Lőrinczy György, akinek határozott elképzelése volt arról is, hogy kikkel szeretné megvalósítani ezt a "kalandot".
Szinetár úgy véli, a darab sikerének egyik titka, hogy igazán soha nem lehet eldönteni, mélyen megrendítő romantikus szövegeket hallunk vagy nagyon cinikus, ironikus mondatokat. Szentendre, a csodahely Ha Szentendre, akkor család, napfény, hétvége – így jellemezte viszonyát a városhoz Szinetár Dóra, akinek "Szentendre eleve csodahely", és ahová gyerekként és gyerekes szülőként is csak úgy ki lehet kiugrani. De jelenti a város a gyerekkori Fő téri előadások emlékét, és persze már színészként Molière A mizantróp ját a nyári teátrumban, ahol először játszott együtt színpadon férjével, Makranczi Zalánnal. Szinetár Dóra, Makranczi Zalán és Szinetár Miklós Háttérben a történelem A Dunakanyar két olyan ember története, akin átment a 20. század, akik magukban hordozzák sérüléseiket, sérelmeiket, és miközben próbálnak egymás felé nyitni, ott érezhető a bizonytalanság, viselkedésük felszíne mögül személyes tragédiák sejlenek fel – beszélt a darabhoz való viszonyáról Makranczi Zalán. Érezze jól magát a vendég A legfontosabb szempont számunkra mindig az volt, hogy örömet szerezzünk, és hogy érezze jól magát a vendég – fogalmazott Kelényi Szamos Gabriella, aki kiemelte, hogy a Szamos Múzeum Cukrászda örömmel fogadta be az előadást, hiszen régi vágyuk volt, hogy színházi funkciót is kapjon a Klimt terem.
És a gesztenye sül, és a tortán marcipán – Nyam, nyam! Ezt a boldog érzést vártuk mind és úgy hat ránk, Mint a frissen forralt kávé és a mézes fánk! Ennyi gyönyörűséget máshol tán, csak festett képet látsz! Oly csodaszép, így marad emlék veled a szánkózás (Csingilingiling, ding, dong ding! ) Egymáshoz bújva suhanunk, s álmodunk gyerekként! Meglátod, lesz más csoda ha holnap is velem jönnél! És álmodunk gyerekekként! Ha holnap is velem jönnél! (Gyere nézd, gyere nézd, jön a szán) (Gyere nézd, gyere nézd csoda száll! )
A kakaós kalácsot egyébként biztos, hogy a család minden tagja imádni fogja, főleg még melegen! Hozzávalók 50 dkg finomliszt; 10 dkg rétesliszt; 25 gramm élesztő; 3 dl tej; 2 nagy csipet só; 3 evőkanál cukor; 2 evőkanál vaj; 1 M-es tojás; 3 evőkanál kakaópor Elkészítés Az élesztőt a szokásos módon langyos tejben felfuttatjuk a cukorral együtt. Amíg az élesztő felfut, addig a liszteket a sóval és a cukorral keverjük el. A legfinomabb kürtőskalács amit a Székely Kürtős csapata készít!. Ezután adjuk hozzá a megkelt élesztőt, majd jöhet hozzá az egy tojás és a maradék tej. A tésztát kezdjük el dagasztani, majd ha már kissé összeállt, akkor adjuk hozzá a 2 evőkanál olvasztott vajat is és dagasszuk tovább a tésztánkat. A tészta akkor lesz jó, amikor már szép hólyagossá válik, és az edény falától elválik könnyedén. Ha készen van, a tésztát osszuk el kétfelé, és az egyik részét a kakaóval dolgozzuk össze. Miután ezt megtettük a tésztákat takarjuk le egy konyharuhával és tegyük meleg helyre fél órán keresztül addig, amíg a kétszeresére meg nem dagad. A tészták miután megkeltek kicsit átdolgozzuk őket, majd kalács méretűvé nyújtsuk ki.
A megkelt kalácsokat tegyük a sütőbe és süssük 45-50 percet. Figyelem: Ne dagasszunk hideg liszttel, a liszt és a többi hozzávaló szoba hőmérsékletű kell legyen. Forrás: Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
A massza felét egyengesd egy zsírral kikent, liszttel megszórt őzgerincformába. A tészta másik felébe dolgozd a kakaóport, és azt is simítsd őzgerincformába. Süsd a kétféle piskótát 170 fokon körülbelül 15-18 percig. Akkor jó, ha a tésztába szúrt tűt üresen húzod ki. Ha nincs két formád, sütheted egymás után. A krémhez a pudingport kevés hideg tejjel és öt deka cukorral keverd simára. A maradék tejet forrald fel, húzd le a tűzről, és öntsd hozzá a pudingport. Folyamatosan kevergetve főzd addig, amíg besűrűsödik, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. A vajat dolgozd habosra a megmaradt cukorral, majd keverd a pudingba. Ha a két tészta kihűlt, a forma mentén szeleteld fel. Fogj egy kakaós szeletet, és kenj rá pudingot, majd ragassz hozzá egy szelet sárga tésztát. Így folytasd addig, amíg a tészta el nem fogy. Tedd a hűtőbe néhány órára. A tetejére az étcsokit olvaszd össze az olajjal, és vond be vele a sütit. Legfinomabb kakaós kalács torta. Amikor megdermed a csokimáz, ferdén szeleteld fel. Vaníliapudingot akár otthon is készíthetsz, az ráadásul adalékanyagoktól mentes lesz.
Kenjük le a kalácsokat a felvert tojással, amit összekevertünk 5 evőkanál tejjel, szórjunk cukrot mindegyik kalács tetejére és hagyjuk kelni 20-30 percet. A megkelt kalácsokat tegyük a sütőbe és süssük 45-50 percet. Figyelem: Ne dagasszunk hideg liszttel, a liszt és a többi hozzávaló szoba hőmérsékletű kell legyen.
Alaposan dolgozd össze, érdemes bevetni a dagasztógépet, sokkal gyorsabban végzel. Ha elválik az edénytől, hólyagos, takard le, és meleg helyen keleszd körülbelül egy órát. Közben a töltelékhez a kakaót vegyítsd a kétféle cukorral. Amikor a tészta a duplájára nő, tedd át lisztezett felületre, gyúrd át, majd vedd négy részre. Mindegyiket nyújtsd ki kör alakúra. Ha biztosra akarsz menni, rakj a tésztára egy tányért, és azt vágd körbe. Helyezd az első lapot sütőpapírral bélelt tepsibe, és kend meg olvasztott vajjal, majd szórd meg kakaós keverékkel. Rakd rá a többi lapot, és az utolsót leszámítva mindegyiket kend meg vajjal, szórd meg kakaóval. Végül a közepére tegyél egy poharat, és a széléig vágd a tésztát 12-16 egyenlő részre. Ezután két egymás mellett lévő cikket fogj meg, és a jobb oldalit jobbra, a bal oldalit pedig balra csavard. A végeknél a tésztát csípd össze. Ezt így folytasd tovább. A süti tetejét kend meg tejjel, és előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 20-25 perc alatt. Legfinomabb kakaós kalács receptek. Porcukorral megszórva kínáld.