50 dkg szilva, 3-4 kanál cukor és ízlés szerint őrölt fahéj és szegfűszeg, pár csepp citromlé. A szilvával kezdtem. Félbe-negyedbe vágtam, lábosba tettem, megszórtam a cukorral és a fűszerekkel, kevéske vizet öntöttem alá, és kevergetve elkezdtem párolni. Nem kell sokáig, hogy ne főljenek szét a szilvák. A végén meglocsoltam a citromlével. A tésztához a tojásokat szétválasztottam. A sárgájákat kikevertem a cukorral, közben apránként hozzáöntöttem a tejet. Ezután szintén apránként belekevertem a lisztet. A fehérjéket egy csipet sóval felvertem, és óvatosan, de jól hozzákevertem az előzőekhez. Nagyobb serpenyőben felolvasztottam a vajat, majd beleöntöttem a könnyű habos tésztát. Hagytam hogy az alja kicsit színt kapjon, ekkor falapáttal nagyobb darabokban megfordítottam. Mikor kezdett már összeállni a tészta, kevergetve még kisebb darabokra törtem, de nem túl apróra. Borbás Marcsi szakácskönyve, Habos diós és osztrák császármorzsa | MédiaKlikk. Ezután megszórtam a kristálycukorral, még sütögettem egy-két percig, hogy a cukor karamellizálódjon rajta. S már el is készült.
Végül porcukorral és baracklekvárral tálaljuk. Ebből a mennyiségből két nagy adag lesz.
Egyéb epizódok:
Hagyományos töltött paprikánkat színes köntösbe bújtattuk! Klasszikus magyaros fogásunkat ezúttal kaliforniai paprikára cseréltük. Kerekes Sándor séf mutatja meg, hogy készíthető el az eredeti recept, újragondolva. A hagymát szalonnán megpirítjuk, közben előkészítjük a paprikákat, majd a tölteléket is jól összedolgozzuk, amibe a végén mehet is bele a lepirított hagyma. Megtöltjük a paprikákat, majd a tepsibe hagymás-fűszeres ágyást készítünk, ez ad extra ízt ételünknek. Borbás Marcsi szakácskönyve / Habos diós és osztrák császármorzsa. Mehet rá a szósz, majd irány a sütő! Az elkészült finomságot friss újhagymával, petrezselyemmel tálaljuk. Hozzávalók: 15 dkg mangalicaszalonna 1 fej vöröshagyma 50 dkg darált sertésdagadó 50 dkg darált sertéslapocka 20 dkg főtt rizs 5-6 szál kakukkfű 3-4 szál majoranna 4-5 szál újhagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 db tojás só durva bors 1 kk. fűszerpaprika 8 db sárga kaliforniai paprika A szószhoz: 1 liter hámozott paradicsom szükség szerint sűrített paradicsom 1 csokor zellerzöld bors A tálaláshoz: Újhagyma és petrezselyem Teljes adások a Médiaklikken!
A ropogós, parmezános, fokhagymás, citrusos bundában kisütött csirkecombok, akár vasárnapi ebédre, ünnepi alkalmakra, de csak a … Parmezános rántott csirke A ropogós, parmezános, fokhagymás, citrusos bundában kisütött csirkecombok, akár vasárnapi ebédre, ünnepi alkalmakra, de csak a szokásos rántott csirke helyett is kiváló.
K arfiol rizzsel, és rengeteg savanyúsággal tálalva isteni ebéd lett belőle! Jó étvágyat! Írjátok meg kommentben, hogy próbáltatok-e már valaha ez előtt ilyet! Recept ötleteket is várok, amiket átalakítva (reformosítva) töltök fel a blogra!
Elsőként a reggelikkel szeretnénk kezdeni, kiváló energiaforrás, hosszan tartó teltségérzetet biztosít a délelőtt folyamán. A lehetőségek száma végtelen lehet, ízesíthetjük kedvünk szerint: fahéjjal, kakaóval, mézeskalács fűszerkeverékkel, kókusszal, gyümölcsökkel, lekvárral, olajos magvakkal. Főzhetjük tehéntejben, de magtejekből (pl…. Tovább »
Hölgyeim és uraim! Nem az! A mítosz valóság, lehet így rántott húst sütni, mi az, hogy lehet?! Fergetegesen finom. Sokkal, de sokkal finomabb, mint az olajtól csepegő jószágok. Az én változtatásom mindössze annyi volt, hogy a csirkét felemeltem sütőrácsra a tepsiben, így a zsírja a tepsibe csepegett. Emellett a bundába belecsempésztem az olajat és így ropogósra sült tőle a panír, nem száradt ki. Természetesen lehet úgy sütni, hogy nincs sütőrács, nyugodtan, pontosan ugyanolyan finom lesz. Ami viszont nagyon fontos: semmiképp ne süssük légkeveréssel, sziklatömbbé fogja szártítani a cupákokat. Minden rántott hús-szerelmesnek, lustának ajánlom kipróbálásra! Zabpelyhes rántott hús. Miért is állnánk 1 órát a fröcsögő olaj felett, ha ugyanazalatt az idő alatt a csirke magától megsül, mi pedig mást is csinálhatunk? Imádom!
Reggelire, tízóraira vagy egy húsos leves utáni második fogásnak is nagyszerű választás lehet. A recept mellett csak pozitív dolgok állnak: rostban gazdag, csupa jó szénhidrátokat tartalmaz, elkészítése nagyon egyszerű. 🙂 Hozzávalók: 160 g zabpehely 1 cs. sütőpor 2 db tojás 2 dl… Tovább » Hozzávalók -1 tojás-5 dkg vaj-12, 5 dkg zabpehely (ízlés szerint apró vagy nagyszemű)-15 dkg liszt( 10dkg teljes kiörlésű, 5dkg zabliszt/fehér liszt)– édesítő ( attól függ ki mennyire édesszájú:))-fél cs. sütőpor-1 db banán összetörve-tej a krémes állag eléréséhez-ízlés szerint cukormentes csoki Az egészet jó alaposan összedolgozzuk, míg egy masszát kapunk. Zabpelyhes rántott husqvarna. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe kanállal kis kupacokat… Tovább » … hogy a zabnak magas a telítetlen zsírsav tartalma, így az érfalak rugalmasságát védi.... Tovább » A rántott húst is lehet egészségesebben elkészíteni, a finomított-, alacsony rosttartalmú búzaliszt helyett használjunk például zabpelyhet, melyről itt olvashattok bővebben. A bő zsiradékban sütés helyett pedig próbáljátok ki a sütőben való sütést, nem fogjátok megbánni!
Egy húsmentes fogás következik, néha napján érdemes beiktatni ezt a változatot is. Lassan pedig közeleg a böjti időszak is, akkor pedig kitűnő választás lehet! 🙂 Hozzávalók: 150 g zabpehely 2 db közepes méretű sárgarépa 3 ek. teljes kiőrlésű liszt 1 db tojás 1-2 ek. natúr joghurt fokhagyma őrölt pirospaprika só, bors friss- vagy szárított petrezselyem… Tovább » Reggelire, ebéd után, uzsonnára jó választás lehet. Tölthetjük túróval, pudinggal, lekvárral, fahéjjal, kakaóval, de akár sósan is ehetjük. 🙂 Hozzávalók: 150 g őrölt zabpehely 2 db tojás 2 dl tej 1, 5 dl víz csipet só 2 ek. olaj A hozzávalókat alaposan összekeverjük (vagy turmixolhatjuk is), sűrű tésztát kell, hogy kapjunk. Mivel a zabnak magas… Tovább » … hogy az ételek rosttartalmát növelhetjük, ha az ételkészítés során magas rosttartalmú nyersanyagokat használunk fel. Csirke zabpelyhes bundában Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A rakott, töltött ételek készítésénél a rizs egészét, vagy egy részét búzakorpával, zabkorpával, zabpehellyel, kölessel helyettesíthetjük.... Tovább » A következő almás pite receptet egy internetes gasztro oldalon találtuk, kis módosításokkal készítettük el.
Figyelt kérdés Arra gondoltam, hogy a csirkemellet zsemlemorzsa meg liszt helyett zabpehelyben hempergetem meg és utána megkenem a sütőt meg a tetejét olivalolajjal és a sütőben megsütöm. Szerintetek ez így finom lehet? 1/8 anonim válasza: 100% finom, csak nem lesz egybefüggő kéreg, használj inkább zabpehelylisztet és abba keverj pár nagyobb darab zabpelyhet! 2015. aug. 23. 22:22 Hasznos számodra ez a válasz? 2/8 anonim válasza: 93% Én nem eszem lisztet, így szoktam csinálni. :D 22/f 2015. 22:37 Hasznos számodra ez a válasz? Megesz(t)i: Sütőben sült zabpelyhes rántotthús. 3/8 anonim válasza: 100% Borzaska lesz a panír, de nagyon finom. 2015. 24. 09:24 Hasznos számodra ez a válasz? 4/8 anonim válasza: 100% mi összedarált kukoricapehelybe is szoktuk:D 2015. 27. 21:16 Hasznos számodra ez a válasz? 5/8 A kérdező kommentje: köszi a válaszokat, akkor mindenképpen ki fogom próbálni, na meg az összedarált gabonapelyhesset is:) Mindenkinek ment a zöld kéz:D 6/8 A kérdező kommentje: * vagyis kukoricapelyheset 7/8 anonim válasza: Kukoricapelyheset én is csináltam mâr tobbszor is és mindig isteni lett!!