Avagy hogyan méretezzük a marcipán figuráinkat egy tortához? Gőzös. :) Bár számos bejegyzéssel adós vagyok, most mégis a tegnap készült marcipán vonatomról hozok nektek pár képet, mert szerintem annyira cuki lett. :) (Az elmaradásaim meg igyekszem pótolni…) A kis mozdonynak egyébként története is van, hiszen eredetileg egy vonat tortát szerettem volna készíteni egy kedves ismerősöm kérésének eleget téve. Csakhogy pár nap múlva hazautazom, így pont nem leszek Helsinkiben, mikor a tortára szükség lenne. Így készítettem egy mini mozdonyt, ami rákerülhet az ünnepi tortára. Hozzávalók: Kb. Vonat marcipán figura. 30 dkg. natúr házi marcipán (A receptem itt találjátok. ) ételfesték ( Sugarflair fekete, piros, zöld és barna. ) fogpiszkáló marcipán modellező készlet, szike, fokhagymanyomó plusz porcukor a munkafelületre A figura elkészítését megelőző napon begyúrtam egy adag házi marcipánt, ami egy éjszakát folpackba csomagolva a hűtőben pihent. Ezután kb. 20 deka marcipánt feketére, egy-egy kis diónyi gombócot pirosra, zöldre és barnára színeztem.
Vonat-szilikon sütőforma - Cukrászati alapanyagok és kelléke Újdonságok Akciók Többet olcsóbban Csomag termék 522800|400979 Akciós termékek!!!
Vonat kiszúró készlet. Újdonságok Akciók Többet olcsóbban Csomag termék 522800|445334 Akciós termékek!!!
Már tervezem a következőt: egy Hollóhátas drip cake tortát. (Szerelmes nagy sóhaj helye – az író. ) Az első egy két emeletes csokoládétorta volt, aminek az alsó szintje a Roxfortot és a Roxfort Expresszt ábrázolta. Nagyon vicces volt a mini vonat megformázása; mire kitaláltam, hogy hogy is néz ki egy viszonylag leegyszerűsített mozdony… A fölső emeleten az elmaradhatatlan Tekergők Térképe volt. Imádom a Tekergőket, még akkor is, ha néha beverném a fejüket a falba, hogy nőjenek már fel. Ez térkép egy briliáns ötlet volt tőlük, muszáj voltam megörökíteni a tortán Holdsáp, Tapmancs, Ágas és Féregfark Urakat! A tetején természetesen varázspálca és a cikesz díszelgett, mert ezek olyan jelképek, amit mindenki fölismer, ám ott volt mellette a Szörnyek Szörnyű Könyve. Vonat marzipan figura se. Most mondja valaki, hogy nem eszméletlenül cuki egy vadállat az a könyv! Nekem kellene élőben egy olyan! De mivel nem létezik, ami igen, az meg kézzel festett, és borzasztóan drága, így maradok az általam készített torta variációnál… A másik torta egy egyszemélyes kis Nutellás torta volt, Teszlek Süveg alakban, az egyik legjobb barátnőm számára.
Várható kiszállítás: 2022. 04. 11
A savanyú káposzta nemcsak az önellátó parasztgazdaságokban, de a polgári háztartásokban is általában otthon készült. Az alapfolyamatok ismertetése Először is tisztítsuk meg alaposan a felhasználni kívánt nyersanyagot, a munkafelület és befőttesüvegeket. A víz, amivel később felöntjük a zöldséget, lehet szénsavmentes ásványvíz vagy tisztított csapvíz, de a legjobb, ha forralt, majd legalább szobahőmérsékletűre visszahűtött vizet használunk. Káposzta savanyítás házilag » Balkonada tartósítós recept. Ez utóbbi fontos, mert a túl meleg víz keresztül húzhatja számításainkat. Fontos hozzávaló még a só, amiből érdemes nem jódozott fajtát használni. Ha még éppen csak most ismerkedünk a savanyítással, akkor érdemes az első alkalommal egy üvegbe csak egy zöldségfélét tenni, így kipróbálhatjuk, hogy melyik növénynek milyen alapíze lesz. A későbbiekben könnyen ráérez az ember, hogy mely zöldségekhez milyen fűszerek illenek és lehet akár bátrabb ízvilágot is megálmodni. A legkönnyebben fermentálható zöldségek közé tartozik a káposzta (fehér, vörös, kínai kel), a sárgarépa, uborka, a cukkini és a legtöbb retekféle - érdemes ezek közül választani először.
A savanyúság az egészséges élet titka Már nagymamáink is tudták, hogy az erjesztett ételek jót tesznek az egészségünknek. A fermentálás során a savanyított zöldségekben mikroorganizmusok keletkeznek. Ezek a bélrendszerünkbe jutva probiotikumként hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához, az emésztőrendszerünk egészséges működéséhez. Az erjesztett ételek erősítik az immunrendszerünket, a bennük lévő antioxidánsok pedig felgyorsítják a testben lévő gyulladások gyógyítását. Boltjaink polcain még bőven találni friss idényzöldségeket, amelyekből ízletes savanyúság készíthető. És mindannyian tudjuk, hogy házilag készítve igazán jól esik a savanyúság is! Savanyításra fel!
Mire figyeljünk savanyítás közben? Tegyük a savanyításra előkészített zöldségeket egy kimosott befőttesüvegbe, majd öntsük le sós vízzel. Nagyon fontos, hogy a zöldségek teljesen a lé alá kerüljenek, nyomjuk a folyadék alá őket! Zárjuk le az üveget, és hagyjuk állni a zöldségeket, amíg a só hatására levet eresztenek. A savanyítás (fermentáció) akkor lesz tökéletes, ha a zöldségek végig a folyadék felszíne alatt maradnak. Savanyítás előtt fedjük le a befőttesüveget, majd helyezzük egy szobahőmérsékletű, sötét helyre (pl. egy szekrénybe vagy a spájzba). Az is jó megoldás, ha csak letakarjuk az üveget a lakás valamelyik részén. A savanyított zöldség érési ideje körülbelül 1-2 hét, de néha nyissuk ki az üveget, hogy kijöjjenek a savanyításkor kialakuló felesleges gázok. Ezután már csak meg kell várnunk, hogy a zöldség elérje az ízlésünknek megfelelő savanyúsági szintet. Kóstolgassuk naponta, és tegyük a hűtőbe, ha már elég savanyúnak találjuk, ezzel ugyanis lelassítjuk a zöldség további erjedését.
A felaprított hozzávalókat egy nagy tálba tesszük, egyenletesen eloszlatjuk rajta a fűszereket és ízesítőket, majd alaposan összekeverjük. Az egészet állni hagyjuk 4-6 órát, ezidő alatt levet ereszt. Végül az előre előkészített üvegeket megtöltjük az összeért zöldségekkel, felöntjük a levével, és lezárjuk. Ebből a mennyiségből körülbelül 6 db 8 decis üveg tölthetünk meg. Érdemes jól kihasználni az üvegek űrtartalmát, hogy az ízek még jobban összeérjenek.
Később a fedelét is leemeljük, gondosan lemossuk és visszarakás után a hordót enyhén sós (1 literhez 1 púpozott evőkanál só) hideg vízzel öntjük föl, hogy a fedőt ismét ellepje. Ez a folyamat hetente megismétlendő. Ha ez kimarad, a káposzta hamarabb elromlik. Az erjedés kb. 6 hétig tart.