Mikor van időd foglalkozni vele? Tizenegytől éjfélig mondjuk, mire hazaérek. (nevet) Valójában leginkább hétvégén. A főzéssel egyébként még nem régen foglalkozom, mindössze 3-4 éve, előtte soha nem csináltam! A sous vide technikát kedvelem a legjobban. A mesterem a barátom, akivel együtt nyitottuk az éttermet. Az, hogy egy ilyen éttermet egyedül megcsináljak, az nem férne bele az életembe, de segítséggel nagyon jól működik. A szuvidolás iskolája: szűzpecsenye 'sous vide' - Lepcsánkparty. Alakulóban van a csapatunk. Honnan jött az ötlet? Szerettünk volna egy olyan helyet csinálni, ahol prémium ételeket készítünk, és ahová bármikor beülnénk a barátaimmal beszélgetni, vacsorázni. Hogyan képzeljünk el egy ilyen lakáséttermet? Miben más, mint a hétköznapokban "klasszikusan" működő éttermek? Gyakorlatilag egy lakás, amiben a hallt látványkonyhának alakítottuk ki, nagy főzőszigettel, sütővel. Akár 2-3-4 ember oktatására is alkalmas lehet, ezzel szeretnénk is foglalkozni a jövőben. A korábbi konyhából alakítottuk ki az ipari konyhát, ahol 8-10 főre egyben el lehet készíteni mindent.
Bár nem mai a technika, és évekkel ezelőtt tömegesen tesztelték a gasztrobloggerek a sous vide kádakat és technikákat, engem eddig nem hozott igazán lázba. Nem vagyok nagy húsrajongó, nem éreztem leküzdhetetlen vágyat, hogy szuvidált husikat készítsek. Sous vide sertésszűz 8. Pedig ha tudtam volna… Néhány napja találtam egy bejegyzést sok-sok fotóval egy külföldi lánytól, aki gyakorlatilag csak ezt a technikát használja és a húsoktól a tojásokon át mindenféle zöldségig alkalmazza. Utána olvasva az eljárásnak és a tévében látottak nyomán úgy döntöttem, hogy egy nagy fazékkal, maghőmérővel, folpack és alufóliával felszerelkezve nekilátok a mutatványnak. A sütési idő és hőmérséklet tekintetében igen eltérő adatokat találtam, ezért belőttem magamnak egy 56, 5-57, 5 fokos hőmérsékletet 3 órás főzési idővel. A husit előző este 8%-os sóoldatba áztattam (8 dkg só 1 liter vízben alaposan elkeverve), melyben 10 órán át hagytam állni, természetesen hűtőben. Ekkor leöntöttem róla a sós vizet, friss vízbe áztattam a husit, majd 30 perc után vizet cserélve további 30 percig pihent még a tiszta vízben.
2014. január 30, 10:15:27 Képek: Tagek:
január 24, 2021 Jó Reggelt Üzeneteket Barátok: nem lenne fantasztikus, ha a nap kezdődött egy kedves idézet a barátságról által küldött, az egyik a legjobb barátaim, miközben még mindig odabújt az ágyban? Adja meg barátainak az örömét, hogy felébred egy aranyos virtuális ölelésre, ha vicces szöveget küld, hogy jó reggelt kívánjon nekik., Van hatalmad, hogy boldogságot, szeretetet, inspirációt és motivációt adj be a barátaid életébe – használd úgy, hogy reggel köszöntöd a barátaidat. Terjessze a mosolyt, terjessze az inspirációt és terjessze a szeretetet. Hogy minden nap számít. 1) Friends… the delightful pieces of sugar in life ' s cuppa. 2) Ez egy mítosz, hogy meg kell, hogy emelkedik, ragyog, hogy egy jó kezdet, hogy egy nap. Az ágyban gurulhatsz, olyan barátokra gondolva, mint én, és még mindig jól fogod kezdeni a napot. Kétszínű barátok idézetek gyerekeknek. Jó reggelt., 3) a romantikus kapcsolatok elvárásokon és felelősségeken alapulnak. A szakmai kapcsolatok nyereségen és veszteségen alapulnak. De a barátság alapja a mosoly és a nevetés.
A probléma, amit megosztunk másokkal, feleannyira sem nyomasztó.
Például a napfény, a bizalom, a szerelem. Hisz a napon elégünk, az ígéreteket megszegik, és a szívünk megtörik... * élet úgy terül el előttünk, mint a végtelen bazár és én alig várom, hogy megízlelhessem az édességeket... * 4. Az élet egy olyan izé, ami nem való mindenkinek.... * élet olyan, mint egy szennycsatorna, hogy mit lehet kihozni belőle, az attól függ, hogy mi lett beleadva... * By:Lexi
A tiszta és egyenes... YATO YT-06871 Réz alátét készlet 150db-os - 10 darab 5x10x1 - 10 darab 8x11x1 - 10 darab 11x17x1, 5 - 10 darab 12, 5x20x1, 5 - 10 darab 15x20x2 - 10 darab 16, 5x24x2 - 10 darab 6x10x1... kétdarabos reggeliző alátét, 100% pamutszálból készült, egyedi méretre varrás lehetősége, Cseh termék... A brit Pimpernel, az asztali alátétek első számú márkája, számos gyönyörű dizájnt kínál az étkezőasztalok díszítéséhez és védelméhez. Finom angol ízléssel megtervezett rendkívül tartós... Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. Kétszínű barátok idézetek az. A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.