Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. Mézes narancsos csirkemell sajt. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Az édes-savanyú-sós ízek rajongóinak ajánlom ezt a flancosan hangzó, ám igen egyszerű receptet. Nem, ez nem kínai, nekem sokkal inkább valami egzotikus sziget íz világa jut róla az eszembe. Nem mintha sok egzotikus szigeten jártam volna, viszont láttam sok főzőműsort és mondjuk úgy, hogy "ott voltam, ahol mesélték". Mézes narancsos csirkemell etelek. Hozzávalók: 0, 5 kg csirke (lehet mell, vagy bármilyen más alkatrész is) 3 nagyobb narancs 1 dl méz 1 dl olaj 4-5 fokhagymagerezd só, bors, chili pehely Kezdjük a narancsokkal, talán ők a legvédtelenebbek (a csirkébe most nem mennék bele (semmilyen értelemben sem)). Mossuk meg nagyon alaposan – az se baj, ha bio narancsot veszünk, annak biztos nem bánt a héján semmi kemikália, – az egyiket vágjuk ne túl vékony karikákra vagy fél-karikákra. A másik kettő levét csavarjuk ki és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve a karikázott narancsot és a húst. A fokhagymát előtte persze hámozzuk meg és vagy karikázzuk, vagy nyomjuk/reszeljük. Én ez esetben a karikázás híve vagyok.
Elkészítése: A csirkecombokat szárazra töröljük, majd ráöntjük a vaj felét és majd megszórjuk a fűszerpaprikával, fokhagymaporral és a kakukkfűvel, majd az egészet jó alaposan összeforgatjuk. Letakarjuk és 2-3 órát hagyjuk pácolódni. 1 narancsot szelekre vágunk, a másiknak kifacsarjuk a levét és összekeverjük a kissé megolvasztott mézzel és a megmaradt és felmelegített vajjal. A narancsszeletek felét egy hőálló tál vagy tepsi aljára tesszük, ráhelyezzük a combokat és ráöntjük a mézes keveréket. Megszórjuk sóval, melléhelyezzük a megmaradt narancsszeleteket és a rozmaringot. Tetejére alufóliát teszünk, előmelegített sütőbe toljuk és 200 fokon kb 60 percig sütjük. Az utolsó 15 percben levesszük az alufóliát. Mézes-narancsos csirkecomb | Nosalty. 10 percig pihentetjük, majd tetszés szerinti körettel tálaljuk.
Többször is érintettem már a "hálót, vagy halat" kérdését. Ami nem olyan egyszerű, mint első ránézésre tűnik. Ami ugye azt jelenti, hogy ne adjunk, hanem tanítsuk meg őket arra, amivel kimászhatnak a bajból. Azt gondolom, a "semmit sem adni" és a "csak adni" sem nyújthat önmagában megoldást. Én magam is hitetlenkedve néztem az összegyűjtött sok-sok milliót, amivel a Minden gyerek lakjon jól! Alapítvány vetőmag és haszonállat adományozásával kívánt segíteni a rászorulókon. A szándék persze vitathatatlanul jó. Az ötlet is, hiszen segíti a családokat az elindulásnál. Mégis, már az elején tudtam, és azt hiszem, akik ezzel a területtel foglalkozunk, mindannyian tudtuk a kudarcot is. Mert így nem lehet. Persze, biztosan volt, akiknek gond nélkül segített. Annak a hölgynek pl. akit a megyei újság címlapján láttam, illetve csak a kezét, amint egy dobozkában kiskacsákat tartott. Mert az a kéz sok mindenről beszélt. Pirosra lakkozott körmök, felékszerezett, ápolt kéz volt. Az igazán rászorulók keze tapasztalataim szerint nem ilyen.
170 csökölyi gyermek étkeztetéséhez járul hozzá Kaposvár önkormányzata és a Somogy Megyei Önkormányzat a következő egy évben. Az első élelmiszercsomagokat csütörtökön délelőtt adta át Hegedűs Zsuzsanna szociológus, a Minden gyerek lakjon jól! Közhasznú Alapítvány programjának vezetője, Gelencsér Attila és Szita Károly. A somogyi megyeszékhely a megyei jogú városok közül elsőként csatlakozott a Minden gyerek lakjon jól! Közhasznú Alapítvány munkájához. A szervezet azt tűzte ki célul, hogy a leghátrányosabb kistérségek iskoláiban étkezési támogatásra szoruló gyermekek számára havi ötezer forint értékű egészséges élelmiszert biztosít. A programhoz ugyancsak hárommillió forinttal csatlakozik a Somogy Megyei Önkormányzat is. - Somogyban nagyon sok az éhező család, az éhező ember, felnőttek is, nagyon sok az éhező gyermek. Több ezerre tehető az ő számúk. Somogy megye közgyűlése sosem ment el a problémák mellett, mindig igyekezett azokkal szembenézni, s ha tudott, mindig segített. Így lesz ez most is, a Somogy Megyei Önkormányzat nevében hárommillió forinttal szeretnék hozzájárulni az alapítvány működéséhez - mondta Gelencsér Attila a megyei közgyűlés elnöke.
Csomó olyan eset van, hogy már gyerek születése után, vagy az anya terhessége közben rájön az apa, hogy ő nem akar apa lenni, még fiatal, élni szeretne, bulizni... Nem csak azokról az esetekről van szó, amikor egy egyéjszakásból gyerek lesz, és mindketten hülyék voltak. Még gyerekvállalás előtt sok minden szép és jó, de aztán nagyon nehéz az anyának és az apának is, ebből is adódik az elhidegülés, válás, utálat stb. Az ember egy pillanat alatt meg tud változni, főleg ha ekkora változás jön az életébe, hiába hiszi azt a másik fél, hogy ő tökéletesen ismeri, és megtalálta élete párját. Nagyon nem lenne igazságos, ha az apa csak úgy leléphetne minden szó nélkül, amikor előtte közös, boldog életet terveztek, és az anya is úgy alakította az életét, hogy mindkettőjük anyagi helyzetét nézve jó döntés egy gyerek. Még így is szinte semmi az a pénz, amit gyerektartás címen kap, ahhoz képest, amit anyagilag és érzelmileg szeretett volna az anya...