Jó, rendben, a sajtos-sonkás tészta nem igazán alakbarát étel, de annyira finom, hogy olykor muszáj ilyet is enni. De egy kis csalással könnyíthetünk rajta – zöldségekkel, sovány sajttal, besamel helyett pedig egy trükkös szósszal. Sonkás tészta sütőben. Hűvös napokon, amikor úgyis elkél egy kicsit több kalória, ez a melengető, csőben sült fogás is helyet kaphat az asztalon. Két kis csavar is van benne: az egyik gyorsabbá, a másik kicsit alakbarátabbá teszi ezt a selymesen gazdag tésztás egytálételt. Az első trükk, hogy a tészta főzési idejének felénél a főzővízbe kerül egy csomó zöldség, amelyek laktatóbbá, egészségesebbé teszik az ételt, miközben kalóriatartalmuk szinte nulla. Pár perc alatt így kellően megpuhulnak, hogy a sütőben tökéletesre összesüljenek majd. A másik csavar a besamel elhagyása, a helyét egy tejjel, étkezési keményítővel és krémes görög joghurttal készülő villámgyors szósz veszi át, zöldfűszerekkel és fokhagymával ízesítve, a végeredményen pedig egyáltalán nem érződik a kegyes csalás: nagyon finom, illatos, szaftos sült tészta készül így – kicsit egészségesebben.
Jó böngészést és sütés-főzést kívánok!
Előkészítési idő: kb. 20-30 perc Főzési idő: kb. 40 perc Mennyiség: 4 személyre Hozzávalók: 10 dkg speck sonka 1 ek olívaolaj 35 dkg barna csiperkegomba 1 ek vaj 1 fej főzőhagyma (fehér) 2 dl húsleves vagy alaplé 2 dl tésztafőzőlé 10 dkg parmezán sajt, reszelve 1 marék dió 40 dkg papardelle vagy szélesmetélt Elkészítés: A sonkaszeleteket 1 ek olajon ropogósra sütjük. Kieszedjük a sonkát és a serpenyőben maradt zsiradékon magas lángon lepirítjuk a gombát – a kisebb fejeket egészben, a nagyobbakat szeletben. A lepirult gombát sóval, kakukkfűvel és borssal ízesítjük. Összeforgatjuk és kiszedjük a gombát is a serpenyőből. A hagymát finomra vágjuk. A serpenyőben felforrósítjuk a vajat és az olívaolajat, rádobjuk a hagymát és aranybarnára karamellizáljuk. Sonkás tészta csőben sütve | Nosalty. Felöntjük a húslevessel és az egyharmadára beforraljuk azt. A tésztát bő, sós vízben fogkeménynél kissé keményebbre főzzük. Úgy szűrjük le, hogy a főzőléből 2 dl-t felfogunk. A tésztát áttesszük a serpenyőbe, miközben tovább főzzük, hozzáadjuk a gombát a levével együtt, és a ropogósra sült sonka felét is beledaraboljuk.
Annyi mindennek van világnapja, miért éppen annak a víznek ne lenne, ami olyan fontos szerepet tölt be mind az ember, mind pedig a természet, vagyis bolygónk életében. A víz világnapjának története A víznek egészen 1994-ig nem volt világnapja, hiába épül rá az élet, és hiába nélkülözhetetlen a túléléshez. Hogy ennek az éltető folyadéknak is legyen méltó ünnepe, és legyen egy nap, amikor csak rá irányul a figyelem, arról 1992-ben határoztak a Rio de Janeiro-i környezetvédelmi konferencián. A kezdeményezés célja egyértelműen az volt, hogy a különféle szervezetek, kormányok, de akár magánszemélyek is felhívják a figyelmet a víz életünkben betöltött szerepére, és arra, hogy mennyire fontos a vízkészlet megvédése. A víz világnapja képek. Az ENSZ közgyűlésének határozata alapján az első víz világnapot 1994-ben tartották, és azóta is számos ismeretterjesztő, vagy éppen játékos program és kezdeményezés várja az érdeklődőket ezen a tavaszi napon, amikor már a természet is bontogatni kezdi a szárnyait. (Legalábbis az északi féltekén. )
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A víz világnapja plakát. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Alkonyodott már, mikor egy búzatábla fölé ért, ahol a gazda éppen szomorúan leste az eget. Mikor a kis felhőt meglátta, örömmel felkiáltott: — Ó, drága felhőcske, vidítsd fel az én kalászaimat, mert ha elszáradnak, nem süthetek kenyeret a gyermekeimnek! A kis felhő rögtön esővé változott, s a szomjas kalászok boldogan hajladoztak az esőben. A szél pedig hiába kereste kis barátját, mert az már eltűnt az égről, hogy tovább éljen falevélben, fűszálban, margarétában, búzában, kenyérben. Víz világnapja - Somogyvári Gyógypedagógiai Intézmény. Zelk Zoltán: A patak meséje A patak szélén álldogáló bokor egyszer megkérdezte a locsogó pataktól: – Mondd, hová sietsz, hogy sohasem állsz meg? Mi dolgod van tulajdonképpen? – Elmondanám – felelte a kis patak –, ha versenyt futnál velem, mert hosszú történet ez, s nincs időm órahosszat beszélgetni. De, ha akarod, utam végén elmondom a folyóparti fának s megkérem, hogy üzenje meg neked egy falevélen. A bokor örömmel beleegyezett, s várta, hogy mikor jön meg a falevélre írt üzenet. Nem sokáig kellett várnia, harmadnap odaérkezett a Természet postása, a szél, s a bokor ágai közé hajította a folyóparti fa üzenetét.