Fotó: depositphotos Hazai íz Ha sertéshúsról van szó, leginkább a karajra gondolunk, pedig az állatnak vannak más ízes részei is. Itt van például a dagadó, amely megtöltve és egyben megsütve isteni fogássá válhat. Egészen sokféle variációja létezik a töltelékeknek, melyekkel kiváló és változatos hústekercseket készíthetünk. Mi most a csirkemájjal és gombával megspékelt verziót mutatjuk be, mely igen nagy népszerűségnek örvend. Májjal töltött sertésdagadó Hozzávalók: 1 kisebb sertésdagadó 30 dkg csirkemáj 70 dkg csiperke gomba 1 tojás 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 szikkadt zsemle 4 evőkanál sertészsír vagy étolaj friss petrezselyem zöld só, bors Elkészítés: A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, majd két evőkanál olajon lepirítjuk őket. Aztán mehet mellé a megtisztított cikkekre vágott gomba és a feldarabolt csirkemáj is. Sóval, borssal ízesítjük és addig pároljuk míg a gomba el nem fövi a levét. Májjal töltött sertésdagadó - Életforma. A megpirult keveréket egy tálba tesszük, hozzákeverjük az előzőleg vízben beáztatott, kinyomkodott zsemléket, a felvágott petrezselyemzöldet és a tojást.
Apróra vágjuk a májat, petrezselyemzöldet, a hagymát és a fokhagymát (használhatunk fokhagymanyomót is). A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a kinyomkodott zsemléket, a felaprított májat, a petrezselymet, a hagymát és a fokhagymát. Sóval, borssal (majoránnával) ízesítjük a masszát. A végén hozzáadhatunk egy kevés a zsemlemorzsát is, ha túl lány lett a massza. Akkor jó, ha egy gombócba összeáll, és nem folyik szét idővel Ha túl kemény lett a massza, mert nem tudjuk az ujjunkat könnyedén belenyomni, egy nagyon kevés tej hozzáadásával lehet lágyítani a masszán. A dagadó megtöltése A dagadót alaposan megmossuk, sóval bedörzsöljük. Aki szereti az erősen borsos ételeket, az a hús mindkét oldalán megborsozhatja (de használhatunk kakukkfüvet vagy majoránnát is). A dagadót egy hosszú, hegyes késsel a hossziránya mentén a húsosabb oldalán, a vastagabb végén felszúrjuk a közepén. Majd mind a két irányba hosszabbítsuk meg a vágást úgy, hogy a szélétől egy-másfél cm még megmaradjon. Fontos! A csont felett is maradjon egy húsréteg, s az oldalát ne szúrjuk ki.
Gyakran egészben sült karaj t is készíthetünk töltve, erre általában kolbász t, ritkábban aszalt szilvá t használunk. A baromfiak közül a csirké t, pulyká t töltjük a leggyakrabban. 0, 45kg marhafelsál, 25dkg ~, 1db zsemle, 1db tojás, 0, 5dl tejfel, 0, 5 fej vereshagyma, negyed sertésháló, 7dkg zsír, 1 kiskanál só, 1 késhegynyi törött bors, fél késhegynyi majoránna, 0, 5 gerezd fokhagyma, Elkészítés:... 75 dkg nem túl zsíros ~ 2-3 evőkanál kínai ötfűszer keverék (lásd fenn az első öt elemet) egy teáskanál őrölt koriander 2-3 gerezd fokhagyma szójaszósz 2 evőkanál méz egy evőkanál thai chiliszósz... Általában két változatát készítették, az egyikbe belefőzték a ~ t, oldalas t, a másikhoz a húst megsütötték, és külön kellett megvásárolni. Aztán - ahogy az lenni szokott -, elkezdték otthon is főzni. Fűszerezték köménnyel, adtak hozzá vörös- és fokhagymát, sűrítették habarás sal. Lásd még: Mit jelent Sertés, Karaj, Csirkemell, Leves, Zöldség?
A ghostingolás néhány éve lett divatos szakítási módszer, aminek lényege, hogy a szakító fél mindenféle előzetes magyarázat nélkül hirtelen köddé válik. A legrosszabb az egészben, hogy a másik félnek fogalma sincs az okokról, csupán azt veszi észre, hogy randipartnere hirtelen minden szálat elvágott közöttük. A fogalmat legtöbbször a romantikus kapcsolatok esetében használjuk, pedig munkatársak között is előfordulhat, hogy valaki szó nélkül eltűnik. A lerázott fél a közömbösségtől kezdve a csalódottságon át az érzelmek széles skáláját élheti át, elárultnak érezheti magát és önmagát is hibáztathatja a történtekért. Búcsú nélkül eltűnni – na de már a munkából is? Igaz szerelem fogalma videa. Önismeret A Yourtango oldalán a napokban egy névtelen írásban könnyített valaki a lelkén: egy lány nyílt levelet írt annak a srácnak, akit feltehetően évekkel ezelőtt ghostingolt. Tanulságos történet következik, hiszen sokszor nemcsak a bántott fél érzi magát rosszul, hanem az eltűnő fél is sokáig élhet bűntudattal a lelkében. "A srácnak, akit ghostingoltam: sajnálom, semmi jogom nem volt ahhoz, hogy ezt tegyem veled.
forrás: Getty Images/Peter Dazeley A névtelenségbe burkolózó lány hozzáteszi, hogy valójában nagyon is bejött neki a srác, pillangók röpködtek a gyomrában miatta, de akkoriban nem ezt kereste. "Odaadó hallgatóság és kedves barát voltál, egy jó ember. Megszállottja lettem a figyelemnek, a szeretetnek, a tiszteletnek, amit tőled kaptam, mert senki sem viszonyult még előtte így hozzám. De tudtam, hogy ez nem működhet, így máshol kellett keresnem a boldogságot. Viselkedhettem volna érettebben? Igen. Elmagyarázhattam volna az érzéseimet és a tetteimet? Persze, de mégsem tettem. Ehelyett kirúgtalak, hogy megtudjam, mit is akarok igazából. Igaz szerelem fogalma 7. Ezzel megtanultam azt is, hogy amit tettem veled, az helytelen volt. Amikor kiderült, hogy mégsem lesz közöttünk semmi és hogy félrevezettelek, összetörtél. Sokkal jobban megbántottalak, mint ahogy azt valaha elképzeltem. Mondtál néhány fájó dolgot, de megérdemeltem. " A lány hozzátette, hogy nem bármennyire jó volt hozzá a másik fél, nem tartja hibának azt, hogy elengedte, azt viszont annál inkább, hogy becsapta őt.
Pedig csak a legegyszerűbb tényt nem sikerült belátnom, mégpedig azt, hogy bármennyire is szeretném, rohadtul nem ő volt a megfelelő férfi számomra. Forrás: Shutterstock Amit érzek, az korántsem szerelem, inkább csak egy gyermekded rajongás. Ami nem csoda, hogy a hirtelen lángra lobbanás után olyan hamar parázsló tűzzé változik, majd egy röpke pillanat alatt ki is alszik. Ó igen, biztos sok jó barátom szeme csillan fel, amikor ezeket a sorokat olvassák, hisz ezeket ők már rég megmondták. Na, de érzelmi ügyekben hagyatkozhat-e az ember mások véleményére? Biztos, hogy az, amit ők tapasztaltak, az az én életemben is hasonlóan jelen lehet? Kötve hiszem. Azt viszont tudom, hogy minden pofont meg kellett kapjak, még mielőtt találkoztam volna vele. Meg kellett érnem, vagy, ha úgy tetszik: fel kellett nőni ehhez a kapcsolathoz. Mert az igazi szerelem és az igazi férfi nem akkor jön, amikor te épp azt nagyon várnád. De hidd el nekem, hogy mégis a lehető legjobbkor. Igaz szerelem fogalma 8. Nem lesz hirtelen ősrobbanás - azt ne is várd -, és nem akarod majd rögtön letolni a bugyidat, amint először meglátod.