2014. 05. 15. | TudatosVasarlo Az egészség anyagcsere indikátoraira gyakorolt hatása miatt a fruktóz nemrégiben sok és alapos vizsgálaton esett át. Az Európai Élelmiszer Információs Bizottság (EUFIC) megvizsgálta, hogyan használja fel a szervezet fruktózt, és ez miként hat az egészségre. A fruktóz a mézben és a gyümölcsökben (pl. datolya, mazsola, füge, alma, és gyümölcslevek), valamint kis mennyiségben, néhány zöldségfélében (pl. sárgarépa) természetesen megtalálható legfontosabb cukor. A kristálycukorban ( szukróz) a fruktóz glükózzal is kötést létesít, a kristálycukor fele (50%-a) fruktóz, fele glükóz. A kristálycukrot otthon, az "asztalnál" és a sütéshez-főzéshez használják, és édesítő anyagként használják az élelmiszerek és az alkoholmentes italok előállításánál. A fruktóz egy másik forrását jelentik a glükóz-fruktóz szirupok, amelyeket kukoricából és búzából állítanak elő és olyan különféle élelmiszerek édesítésére használatosak, mint a dzsemek, befőttek és édességek. Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. A szirup fruktóz tartalma 5 és 50% között változhat, ám ha a fruktóz a szirup több mint 50%-át teszi ki, akkor az összetevők listáján "fruktóz-glükóz szirup"-ként kellene megnevezni.
17. a tétel Egy vásárló – élelmiszerről - az alkoholmentes italokról érdeklődik. Definiálja az alkoholmentes italok fogalmát! Mutassa be a vásárlónak a legfontosabb csoportokat (gyümölcs- és zöldséglevek, szörpök, szénsavas üdítőitalok)! Mutassa be a termékek minőségi követelményeit és az értékcsökkentő hibákat! Ismertesse a tárolás során betartandó körülményeket! Jellemezze egyes termékek csomagolását és a csomagoláson levő jelöléseket (-lé, -nektár, -ital)! Gyümölcslé Archívum - Italdepo. Alkoholmentes italok Etil-alkoholt nem tartalmazó, magas élvezeti értékű készítmények. Összetételüknél fogva kedvezően hatnak a szervezet működésére, többségüknek üdítő, frissítő hatásuk is van. Népszerűségük növekszik, széles választékuk kiegészíti, és változatossá teszi táplálkozásunkat. E termékek elsősorban élvezeti értékük miatt kedveltek, de fogyasztásuk táplálkozás-élettani szempontból is fontos. Tápértéküket tekintve a zöldség- és gyümölcslevek, gyümölcsszörpök, a legértékesebbek. Frissítő hatásukat fokozza, a megfelelő hőmérsékletre hűtött állapotuk, és Co2 tartalmuk.
Gyümölcsök 11. Zöldségfélék, gombák 12. Tartósított gyümölcs- zöldségáruk 13. Tej- és tejkészítmények 14. Tejtermékek 15. Húsok 16. Húsipari termékek 17. Étkezési zsírok, olajok 18. Alkoholmentes italok 19. Alkoholtartalmú italok – természetes borok 20. Likőrborok és szénsavas borok 21. Sör és a szeszesital-ipari készítmények 22. Koffeintartalmú élvezeti áruk 23. Fűszerek és ételízesítők 24. A dohányipar termékei 25. Vegyipari termékek, szappanok és a mosás anyagai 26. Közoktatás: Általános áruismeret, szakáruismeret - EDULINE.hu. Háztartási tisztító és ápolószerek 27. Testápoló és személyes higiéniát szolgáló szerek 29. Norinbergi áruk
A fruktóz grammonként ugyanannyi energiát, azaz 4 kcal/g-ot szolgáltat, mint bármelyik másik cukor vagy emészthető szénhidrát. A fruktóz-anyagcsere Az elfogyasztott fruktóz a májban metabolizálódik, amely főként glükózt (50%), és kisebb mennyiségben glikogént (>17%), tejsavat (25%), valamint egy kevés zsírsavat állít elő belőle. A glükóz a véráram útján az összes szövethez eljut, és a sejtek energiává alakítják. A tejsav és a zsírsavak szintén energiaforrások. A glükózzal összehasonlítva, a fruktóz kisebb glikémiás választ vált ki, mivel nagyon alacsony a glikémiás indexe (GI). Ezért az olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyekben a glükózt, szukrózt, vagy a keményítőket fruktóz helyettesíti, kisebb vércukorszint emelkedést eredményez, mint a csak glükózt vagy szacharózt tartalmazóké. A mérsékelt glikémiás válasz előnyös lehet a csökkent glükóztoleranciás (magas vércukorszintű) emberek számára. A vércukorszint ingadozását az elfogyasztott ételek/italok kémiai és fizikai jellemzői és az egyéni tényezők is befolyásolják.
A kis ásványianyag-tartalmú ásványvizek továbbá vizelethajtó tulajdonságuk révén vesekővel rendelkező egyéneknek is ajánlottak. A korai gyermekkorban, valamint a várandósság és a szoptatás időszakában a legfeljebb 10 mg/l nitráttartalmú ásványvizek fogyasztása javasolt a methemoglobinémia (súlyos, vörösvérsejt-károsodással járó állapot, amelyet a nagy nitráttartalom okozhat) megelőzéséhez. Az ásványvizek fő típusait és egészségre gyakorolt hatásait az alábbiakban soroljuk fel: A hidrogén-karbonátban gazdag, alkalikus ásványvizek (hidrogénkarbonát > 600 mg/l) semlegesítik a savtúltengést, így reflux betegségben ajánlottak. Ezen kívül fizikai aktivitás esetén segítik a folyadék, valamint az ásványi sók visszaépítését. Sportversenyt megelőzően 500-700 ml fogyasztása ajánlott, míg erőteljes fizikai igénybevétel közben kerülendő az alkalikus vizek túlzott fogyasztása. Fizikai aktivitás esetén gyors felszívódásuk miatt az izotóniás italok a legkedvezőbbek. A szulfátos vagy keserű ásványvizek (szulfát > 200 mg/l) serkentik a bélműködést és főként krónikus székrekedés esetén ajánlottak, míg a szulfátos-hidrogénkarbonátos vizek az epehólyag csökkent működése, illetve epeköves betegségek esetén ajánlottak epeelválasztást fokozó hatásuk révén.
Feltöltő A hosszúitalok készítésénél gyakori módszer a feltöltő használata, vagyis egy olyan alkoholmentes összetevő (gyümölcslé, ásványvíz) hozzáadása amely teljesen feltölti a poharat folyadékkal. Fix Nagyon magas alkoholtartalmú kevert italok, melyeket törtjégre töltve szervíroznak. Az egyik legnépszerűbb fix a Mai Tai. Fizz Népszerű hosszúitalok, melyek tartalmazhatnak szeszes italokat, gyümölcsleveket, szirupokat, likőröket és minden esetben szódát. Flip Tojássárgáját tartalmazó rövid ital, melynek hideg és meleg változata is létezik. Flőte Karcsú és elegáns pohár a pezsgő és a pezsgős koktélok szervírozására. További információt ITT találhatsz róla. Galliano Olasz, vanília illatú, ánizs ízesítésű likőr. Alkoholtartalma 42, 3%. Grog Cukor, citromlé, forró víz és rum keveréke, de a rumot akár whiskey vagy brandy is helyettesítheti. Az italt hőálló fülespohárban szervírozzák. Grand Marnier A curacao egyik fajtája. Francia, mély-sárga színű narancslikőr. Alkoholtartalma 40%. Grenadine Gránátalmából készített piros színű, alkoholmentes szirup.
Figyelt kérdés Sosem főztem, sosem reggeliztem és most próbálom kitalálni, hogy mit tudnék enni, ami egészséges és meg tudom csinálni magamnak (fogyni szeretnék). Sok egészséges ételt szeretek, de nem vagyok elég kreatív és tapasztalt, szóval nem igazán tudom változatosan megtervezni az étkezésem, illetve nekem ezek a gyors 15-20 perc alatt elkészíthető "csodakaják" is minimum 1 órát igényelnek. Úgyhogy emiatt sokszor abba a hibába esek, hogy inkább csinálok egy szendvicset vagy előveszem a hűtőből a többiek kajáját és abból eszem. Az ebéd még picit könnyebb, de pl. a reggeli és a vacsora nálam katasztrófa... Nem nagyon van ötletem azon kívül, hogy pl. tojás (rántotta, tükörtojás, főtt tojás - ezeket szeretem), saláta, vagy esetleg gyümölcs, gyümölcsturmix (de igazából ezeket nem kívánom, inkább sósan szeretek enni, főleg reggel). Viszont ezeket is kb. Gyorsan, könnyen elkészíthető egészséges ételek (reggeli, ebéd, vacsora)?. ugyanúgy eszem mindig, mert úgy szeretem. A zabkásával próbálkoztam, de nekem nagyon nem ízlett (max. a bolti mindenféle ízesített, de az tele van cukorral, szóval gondolom nem a legjobb és ugyanez van a müzlivel is).
Miként érdemes megfőzni a krumplit? Miként válasszuk ki hozzá a megfelelő fajtát? Mekkora méretű krumplikat főzzünk meg héjában? S mekkorára vágjuk fel a krumplit, ha főtt krumpliként akarjuk megenni. Megnézem a Receptet Krumplifőzés: a főtt krumpli elkészítése → A hurka és a kolbász kisütése, az elkészítés részletes leírásával. Miért reped ki a sütés közben, s mit tehetünk ellene? Illetve a fagyasztóból kivett hurkát és kolbászt hogyan érdemes kisütni? Majd amikor már végignéztük azt, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan megsütni a hurkát és a kolbászt, azt is megnézzük, hogyan lehet azt melegen feltálalni. Megnézem a Receptet Hurka és kolbász sütése → A rizs főzésének receptje az elkészítés részletes leírásával. Nagyszerű köret, süt húsokhoz, pörköltökhöz épp ugyan olyan jó választás, mint sok zöldséges étel kisérőjeként. Gyorsan elkészíthető tojásos ételek. S rengeteg rakott ételbe is a rizs az egyik fő összetevő. Távol-Keleten egy étkezés el sem képzelhető anélkül, hogy az étkezésnek ne legyen része a rizs, mivel tápláló s tele van értékes vitaminokkal és rostanyagokkal is.
A gyermekeink Waldorf iskolába és óvodába járnak, néha tanulnak:-))) is, már mint klasszikus értelemben! De nagyobb részt a Steineri filozófia alapján fedezik fel, ismerik meg a világot, és ez a megismerés, a lelkes tanárok irányítása mellett mélyül tudássá. Tomiék osztálya most -még néhány hónapig – 3. osztályos, ez az év a… Tovább » Avagy mit egyen a paleó, ha böjtöl Elkezdődött a nagyböjt, két évvel ezelőtt simán végigéltem a böjti 40 napot hús nélkül, sőt még utána is sokáig nem kívántam és nem is ettem húst. Előre megfőzhető vagy gyorsan elkészíthető (egészséges) ételek?. Annak gondolatával is kacérkodtam, hogy végleg elhagyom az étrendemből. Ez az időszak ráadásul egybeesett 4. várandóságommal is, teljesen meg voltam győződve róla, … Tovább » Rengeteg zöldséget eszünk, annyit, hogy néha még magam is elámulok a gyermekeim zöldekkel szemben tanúsított toleranciáján. Mert ugye mi nem eszünk tésztafélét, rizst meg krumplit, hanem minden helyett valahogyan elkészített idény zöldséget lakmározunk. Nyáron viszonylag egyszerű a helyzet, amikor sokféle zöldség áll rendelkezésünkre, de télen már nehezebb a dolog, mert ilyenkor sokkal szerényebb a választék….
Spanakopita Minden népnek megvan a maga pitéje. Míg mi általában gyümölcsökkel készítjük, addig a Földközi-tenger partvidékén sós változatban, helyi alapanyagok felhasználásával sütik meg. Messze a legnépszerűbb töltelék az, amit a spenakopita is tartalmaz: a spenót és a feta. A görögök bármelyik napszakban előszeretettel fogyasztják, akár reggelire is. A sós pitékbe azonban alapvetően bármi kerülhet, készülhet hússal, sajttal, cukkinivel, paradicsommal is. Öt látványos étel, ami otthon is könnyen elkészíthető - Roadster. Skót tojás A skót tojás sok szempontból hasonlít a Stefánia vagdaltra, aminek a magyar gasztronómiában nagy hagyománya van. A brit változat a nevét nem a skótokról kapta, hanem arról a helyről, ahol elsőként készítették. Az eredeti recept szerint a tojásokat halpéppel borították, nem pedig darált hússal, mielőtt zsemlemorzsába hempergették és megsütötték. A skót tojás elkészítése nem túlságosan bonyolult, arra azonban nagyon kell ügyelni, hogy az étel akkor finom, ha a tojássárgája kissé még folyós állagú. Clafoutis A tökéletes tejes pite elkészítése éppen olyan egyszerű, mint bármelyik kevert süteményé, ugyanakkor milliónyi változatban elkészíthető, így mindig újdonságként hat.
Ezeknek a villásreggelinek a mázai minden. Nem fogja elhinni, hogy csak három összetevőből áll, és a titok a TABASCO szósz. Édes, fűszeres, füstös, … olyan ízléses! Nagy köszönet a TABASCO barátainknak, akik szponzorálták ezt a finom receptet. Tovább a folytatáshoz → Ez az sütőtökös süti a kedvenc, lágy, nedves és teljesen finom sütőtök torta. Gyengéd, nedves és finom morzsás. A mályvacukor-szerű hab átveszi a tetején átveszi a zamattát. Meghívtam a családot ebédre vacsorára, és mindenki nagyon élvezte, főleg a gyerekek. Megkérdeztem, vajon valószínűbb-e, hogy ezt dupla emeletes divatos sütőtökös süti tortának, vagy könnyű rétegekből készítsék, és a konszenzus a következő volt: Könnyű. Mint négy lépés könnyű, beleértve a sütőtök süti mázat is! Tovább a folytatáshoz → Oldalak: 1 2 Az új kedvenc hamburger recept! Semmi nem olyan, mint egy lédús sajtburger, friss ropogós öntetekkel egy pirított zsemlén, párolt édes kukoricával a borsóban vagy burgonya ételkekkel. Megosztjuk a legjobb titkokat, tippeket és kirándulásainkat a tökéletes éttermi minőségű hamburger készítésére, a legjobb pácoltól, amelybe fogak bele süllyed, a legjobb burger zsemlékig és burger szószokig.
Gondolom a rizs is hasonló elven működik:) 3/10 anonim válasza: Reggelire vagy vacsorára a tojás zöldségekkel tökéletes, sokféleképpen elkészíthető, de ha kicsit változatosabbra vágysz, ehetsz pl. kőrözöttet, jó minőségű virslit, kolbászt, felvágottat, kenyér helyett nyers zöldségekkel. Nekem az egyik kedvenc gyors reggelim 1-2 szelet sajt sonkával feltekerve, hozzá paprika vagy retek. 14. 00:00 Hasznos számodra ez a válasz? 4/10 Tabbouleh válasza: Reggelire csak én is ajánlani tudom a zabkását. Laktató, finom és gyorsan kész is van. Ha az a baj, hogy nem csokis, akkor rakj bele egy kis natúr kakaóport, fahéjat és szerecsendiót(lehet nagyon fura, de szerintem isteni finom), vagy keverj hozzá csokis fehérjét. A tetejére meg csorgathatnál mogyivajat és sok gyümölccsel is meg tudnád bolondítani. Ebédre szerintem jó ötlet a klasszikus csirke-rizs, persze ez nem kőbe vésett menü. Pár ötlet: ~bulgur+csirkemell+ kokusztejszínes szósz ~kuszkusz+tonhal(konzerv)+padlizsán ~rizs+csirkemáj paradicsom ~teljeskiörlésű tészta+7%os darált disznó hús+vmilyen szósz Nasinak mehetne gyümölcs, zöldségek, magvak stb.