Ugye milyen szuper, pedig csak 2, 5 éves lesz. Na jó, Anyukája segített neki, de csak egy picit! " Almási Zsuzsanna szilvás és csokis gombócokat is készített, és ezt írt: "Na, ez is sikerült!! Kókuszreszelékben ill. Eritrites mákban forgattam. Hihetetlen finom és laktató. " Bielik Tímea szilvás gombócai. Ezt írta fotójához: "Szafi szilvás gombóc friss szilvából. Krumplis gombóc tészta készítése. Már sajnos a szilva szezonnak is lassan vége. De még egy gyors vacsit sikerült össze dobni belőle. Imádom ezt a Szafi lisztet is. És a szilvát is. Mandula lisztbe forgattam a végén. " @bonsuela9 az Instagramra töltötte fel ezt a gyönyörű fotót, ezt írta hozzá: Szilvás gombóc! Szafi Reform ch csökkentett finomság, muszáj túrósan is megcsinálni! Nagyon finom, én megvártam, hogy hideg legyen és a tészta így visszaszilárdult kicsit. " Gluténmentes szilvás gombóc Dr. Mórocz Míra fahéjas-szilvás gombócai: Gluténmetnes, burgonyamentes szilvás gombóc @kkata86 ezt írta Insta fotójához: "Ennél jobb dolog nem történhet egy szilvával… " Szafi Reform paleo szilvás gombóc @vis_vitalis_1 Insta fotója: "Nagyon ritkán lehet kapni "nyers" vörösáfonyát, szerencsém volt viszont aki már kóstolta így, az tudja, hogy ebben az állapotában szinte ehetetlen.
Többé nem lesz számodra mumus a gombócfőzés! A tésztát nem csak a tapasztalt háziasszonyok tudják jól elkészíteni. A barackos gombóccal a család minden tagjának a kedvében járhatsz. Nagyon kiadós, és érdemes is egyszerre dupla adagot készíteni, mert a fagyasztóban sokáig eláll. Ha van még régi krumplid, az a legjobb a tésztához, mert az újnak nagyon magas a víztartalma. Krumplis gombóc tészta ételek. A töltelékhez lehetőleg kisebb sárgabarackokat válogass. Barackos gombóc 1 kg krumpli 25 dkg liszt 1 evőkanál zsír 1 tojás só A töltelékbe: 20 sárgabarack cukor A forgatáshoz: 15 dkg zsemlemorzsa 2 evőkanál vaj Elkészítés ideje: 1 óra A krumplit héjában tedd fel főni annyi vízben, amennyi ellepi. Dobj hozzá kevés sót. Ha puha, szűrd le, pucold meg, és még melegen törd össze. Várd meg, amíg kihűl, majd dolgozd össze a liszttel, a zsírral és a tojással. Gyúrd addig, amíg a tészta összeáll, majd lisztezett felületen nyújtsd ujjnyi vastagságúra. Vágj belőle körülbelül nyolc centis négyzeteket, minden egyes lapra rakj gyümölcsöt, és szórd meg kevés cukorral.
Ha tojást is használok, ekkor adom hozzá. Az alapanyagokat összegyúrom, míg lágy, rugalmas tésztát nem kapok. Ha ragad, adok még hozzá lisztet. Túl sokat nem hagyom pihenni, mert attól ragacsos, nyúlós lehet. Érdemes egy menetben letudni a formázást, amit megeszünk, kifőzzük, amit pedig nem, azt az alább olvasható módon lefagyasztjuk. Jöhet az alakítás! Ízőrző: Gombóc (krumplis tésztából), szilvával, barackkal. Nudlihoz kígyót nyújtunk Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter Nudli A tésztából teniszlabda méretű darabokat vágok le, ezekből kb. 1 centi vastag hurkákat sodrok. A hurkákat kb. kétcentis darabokra vágom, és a két tenyerem között nudlikat sodrok belőlük. Formázzuk meg a nudlit! Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter A nudlikat forrásban lévő vízben főzöm, míg fel nem jönnek a víz tetejére. Miután a vízbe dobtam őket, óvatosan felkavarom, nehogy letapadjanak. Szűrőbe szedem, hagyom lecsöpögni, majd vajon pirított zsemlemorzsába, pirított kukoricadarába, porcukorral kevert darált mákba vagy darált dióba hempergetem őket. A gnocchi sem bonyolult Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter Nudli: mákosan is finom Forrás: Origo Gnocchi A nudlihoz hasonlóképpen hurkát sodrok, amit a nudlinál nagyobb, kb kétcentis darabokra vágok.
4. A gombócokat kiveszem a főzővízből, tejfölt keverek ki sóval, borssal, fűszerpaprikában és összemelegítem a gombócokkal. Magában ettük mindig, de egy szelet bőrén sült hal mellé szépen illene. Krumplis gombóc tészta házilag. 5a-b A krumplipogácsához a ragacsos tésztát lisztezett deszkára borítom, fél centiméter vastagra nyújtom. Pogácsákat szaggatok belőle, ezeket bő zsírban kisütöm, leitatom egy papírtörlőn és epegörcsöt kapok az ötödiktől.
ALAPANYAGOK 350 g főtt burgonya 200 g zsíros túró 1 db tojás 350 g rétesliszt 20 ml olaj 1 kv. kanál só A főtt burgonyát meghámozzuk, majd lereszeljük. Gluténmentes, csökkentett szénhidráttartalmú PALEO csokis, szilvás, vagy barackos gombóc és derelye (tejmentes, hozzáadott cukortól mentes, szójamentes, burgonyamentes) – Éhezésmentes karcsúság Szafival. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és sima állagú tésztává gyúrjuk. A tésztából golyókat-gombócokat formázunk, amiket akár kedvenc gyümölcsünkkel is tölthetünk (szilva, barack…) A gombócokat forrásban lévő vízbe rakjuk és miután felúsztak a felszínre, 7-9 percig főzzük (függ a golyó méretétől). A gombócokat darált mákkal, túróval, porcukorral… szórjuk meg, kinek mi ízlik. Isteni a porcukor és az olvasztott vaj is. Blogom: Vaření s Tomem
Mivel mindjárt itt az újkrumpliszezon, ezeket a darabokat már biztosan nem szívesen sütnénk ki. Kidobni azért nem érdemes, ráncos krumpliból lesz a legjobb a burgonyás tészta, amit csupa olyan dologgal tölthetünk meg, ami szintén már a maradék kategóriájába csúszott: tegnapi pörkölttel, tavalyi lekvárokkal. Áttörjük a burgonyát, alaposan, ne maradjanak darabok Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter A krumplis tészta Rejtélyes okoknál fogva sokan félnek tőle, és inkább megveszik a drága, rossz fagyasztott gombócot. Krumpligombócos leves a mama régi receptje alapján – A hagyma és a zeller a leves lelke - Receptek | Sóbors. Pedig egyszerű, három alapanyagos, nincs benne sem trükk, sem technikai nehézség, nem kell különösebben szépnek lennie, és az arányokat betartva elrontani sem nagyon lehet. Kétféle recept létezik: az egyikben van tojás, a másikban nincs. Így néz ki a meggyúrt tészta Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter Mindkettőt kipróbáltuk: a tojásos valamivel habosabb, könnyebb, tehát ha csak nudlinak vagy gnocchinak állnak neki, válasszák azt. A töltött tésztákhoz jobban szolgál a tojás nélküli tészta, ez jobban tartja a formáját, kisebb a veszélye, hogy főzés közben szétnyílik vagy deformálódik.
A szilvás gombóc titka a tésztában rejlik. Nem jó, ha olyan kemény, mint egy teniszlabda, az sem jó, ha szétesik, szétfő. Ha ezt a receptet követitek, egy burgonyás, könnyű gombócot fogtok kapni, amiben a fahéj és a szilva dominál. 2021. 09. 8:12:54 | Frissítve: 2021. 08. 14:35:59 Bár mindenki kívülről ismeri a Szilvás gombóc kezdetű klasszikus nótát, az elkészítésére már sokkal kevesebben vállalkoznak. A házilag alkotott gombócnál nem csak a szilva a lényeg, hanem az a csodálatos krumplis tészta is, aminek az elkészítését csak egyszer kell megtanulni, s máris megannyi étel alapja a kezünkben lesz. A krumplis tésztának csak egy-két apró titka van. Egyrészt a krumpli, ugyanis újkrumpliból szinte képtelenség elkészíteni, nem véletlen, hogy mire a barack érik, már a krumplik is megemberelik magukat és lehet velük dolgozni. Másrészt a krumplis tésztát nem szabad túl sok liszttel készíteni. Akármennyire ragadós a végeredmény, egy bizonyos mennyiség felett a liszt nem csak átmeneti segítséget nyújt, hanem betonná is változtatja a kifőtt tésztát.
Ez idáig csodálatosnak és harmonikusnak tűnik, a természet remekül kitalálta ezt az egészet. De ez elenyésző az ipar által kibocsátott mennyiséghez képest. Az a kényelem, amit a mindennapjainkban élvezhetünk, elképesztő mennyiségű ilyen vegyületet enged nap mint nap a levegőbe. Ennek pedig hosszú távon olyan beláthatatlan következményei lehetnek, mint a globális felmelegedés, amely nyomán egy idő után egyszerűen élhetetlenné válik a Föld bolygón levő hőmérséklet. Ez pedig minden egyes embert érint. A szén természetes körforgása Még mielőtt rátérnénk a klímaváltozás és a szén- dioxid kapcsolatára, fontos beszélni a szén körforgásáról is, amely röviden fogalmazva egy természetben zajló anyagforgalom. Így kaphatunk ugyanis teljes képet arról, mi is zajlik körülöttünk nap mint nap. Az évmilliók alatt, mióta a Föld létezik, az elpusztult élőlények a talajba kerültek, ott pedig szenesedésnek indultak. Ennek a folyamatnak köszönhetőek a ma működő szén- és kőolajtelepek, vagyis a meg nem újuló energiaforrások létrejötte.
A probléma nem ezzel van, amíg a folyamat természetes. Azonban ma már olyan mértéket öltött a karbonemisszió, olyan sok szén-dioxidot küldünk a levegőbe a világ országaiban, hogy ez számít a klímaváltozás és a globális felmelegedés fő okának. 2018-ban ennek az aránya a 2010-ben előrevetített bővülésnél 70%-kal lett magasabb, vagyis 560 millió tonnával nőtt, amely egy emberi ésszel felfoghatatlan szám. Bár 2014 és 2016 között stagnáltak az értékek, amely a különböző energiahatékonysági intézkedések érdeme volt és ami által csökkent a szénfogyasztás, ez a trend 2017-ben sajnos meg is fordult, azóta pedig a helyzet csak romlik. A lakossági repülés az egyik legpusztítóbb közlekedési forma. Kiemelendő az okok sorából a repülőgépek használata, amelyek által világszerte a kibocsátott szén-dioxid mennyisége a tavalyi évben egyharmaddal nőtt, vagyis számokban kifejezve 918 millió tonna volt az International Council on Clean Transportation felmérései szerint. Ebben vezető helyen állnak az Amerikai Egyesült Államok járatai, de ott van a dobogón Kína és az Egyesült Királyság is.