Vagy a kinyújtott tésztát négyzetekre vágva megtölthetjük fűszeres darált hússal, párolt spenóttal, édes változatban pedig szilvával, sárgabarackkal vagy szezonban akár eperrel is. Örök kedvenc: a szilvás gombóc Krumplis tészta Hozzávalók: 4 nagy szem krumpli liszt (kb. 20-25 dkg) 2 evőkanál olvasztott vaj só Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, majd megpucoljuk, áttörjük egy burgonyatörőn, és szétterítve hagyjuk kihűlni. Szilvás gombóc krumplis tésztából • Recept | szakacsreceptek.hu. Hozzászórjuk a lisztet, megsózzuk, ráöntjük a 2 evőkanál olvasztott vajat, majd jól összegyúrjuk. Ezután tetszés szerint kisodorjuk vagy kinyújtjuk, és kedvünk szerint nudlit, gnocchit vagy épp gombócokat készítünk belőle. Könyvajánló tésztakedvelőknek Ebben a könyvben olyan kipróbált, jobbára olasz tésztaételek receptjét igyekezett összegyűjteni a szerző, amelyek többsége nem egészen vagy éppen csak egy óra alatt elkészíthető. Szerepel, persze, néhány munkásabb, időigényesebb rakott és töltött, sőt frissen, házilag készített tésztából alkotott fogás is – ezeket tartalékolhatjuk az olyan alkalmakra, amikor a főzést kalandnak vagy éppen pihentető, szórakoztató, kreatív tevékenységnek tekintjük.
A szilvás gombóc, barackos gombóc vagy a mákos nudli gyerekkori kedvenceink, de ugyanebből a tésztából készül az olaszok egyik kedvence, a gnocchi is. Kimondottan kiadós étel mindegyik, a tészta elkészítése pedig egyszerűbb, mint gondolnánk. Krumplis gombóc tészta recept. Burgonya, liszt, só és és egy kis olvasztott vaj, ennyi kell csupán a krumplis tésztához, és néhány tudnivaló, hogy tökéletesen sikerüljön. A legfontosabb trükk, hogy főtt krumplival csak hidegen dolgozzunk, vagyis várjuk meg, hogy kihűljön, és a lehető legtöbb nedvesség elpárologjon belőle, így éppen csak annyi lisztet vesz majd fel, amennyi szükséges a megfelelő állaghoz. Van, aki tojást is tesz bele, vagy a vaj helyett tojást – ízlés kérdése, a lényeg annyi, hogy maradjon puha a tészta, nem kell keménynek lennie, mert főzés közben keményedni fog. A gnocchi is krumplis tészta Az elkészült tésztából készíthetünk apró gombócokat, amiket belefőzhetünk levesbe – tartalmasabbá téve azt –, rúddá sodorva, majd 1-2 centis darabokra vágva, villával kicsit megnyomkodva már kész is a gnocchi, amit sós vízben főzve, majd leszűrve tálalhatunk sajtmártással, paradicsomszósszal, pestóval ízlés szerint.
Kis szűrővel, egyesével szoktam kiszedegetni, mikor feljönnek a víz tetejére (és még onnantól számítva is elszámolok magamban 10-ig) majd nagyon óvatosan, mert ilyenkor még lágy a tészta, pirított zsemlemorzsába forgatom. Nekem nem szokott főzés közben letapadni a gombóc, de, ha nem jönnek fel a gombócok rövid időn belül a víz tetejére, érdemes megrázni az edényt vagy fakanállal óvatosan alányúlni.
8. Egy edényben vizet forralunk egy csipet sóval. A víz akkor lesz jó, ha gyöngyözve forr, nem szabad nagyon forrnia. 9. Belehelyezzük óvatosan a gombócokat (én maximum 4-et főztem egyszerre) és figyelgetjük, nehogy letapadjanak az edény aljára, néha megkavargatjuk őket. Amint feljönnek a víz tetejére még 3 percig hagyjuk főni, majd óvatosan egy lapát segítségével a pirított zsemlemorzsába helyezzük át őket. Krumplis gombóc tészta leves. 10. A zsemlemorzsában pihengessenek kb. 5 percet, hogy megdermedjenek, majd hempergessük meg őket, hogy mindenhol befedje a tésztát. Sok-sok porcukorral, plusz rumos sárgabarack lekvárral nyakon öntve már ehetitek is:) Gombócra fel!
Majd az összetört krumplit össze kell keverni ugyanilyen mennyiségű liszttel, sóval és a tojással. Ha még nem áll össze, vagy száraz, kicsi vízzel lazítható a tészta. Kisebb egységekre vesszük a tésztát. Ezután lisztezett nyújtódeszkán kb. 2 cm széles tésztakígyókat sodrunk belőle és egy éles késsel kb. 2 cm-es darabokra vágjuk. Vagy így hagyjuk, vagy még tovább sodorjuk lisztezett kézzel a darabkákat. Majd a fele mennyiségű nudlit a felforrt vízbe szedjük és kb. 8-10 perc alatt készre főzzük. Amíg fő a nudli egy lábasba beleöntjük az olajat vagy a vajat és felhevítjük, majd rászórjuk a zsemlemorzsát és folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Akkor jó, ha szép aranybarna, de vigyázat hamar odaég! Gulyka - krumplis gombóc - ÍZŐRZŐK. A megfőtt nudlikat szűrőlapáttal kiszedjük a vízből és hagyjuk lecsepegni. Közben a másik adagot is feltesszük főni. A kifőtt nudlikat a pirított zsemlemorzsára szedjük és jól összekeverjük, hogy mindenhol érje a zsemlemorzsa. Még melegen fahéjjal elkevert porcukorral tálaljuk. Kiváló fogás levesek mellé, de akár önmagában is.
Többé nem lesz számodra mumus a gombócfőzés! A tésztát nem csak a tapasztalt háziasszonyok tudják jól elkészíteni. A barackos gombóccal a család minden tagjának a kedvében járhatsz. Nagyon kiadós, és érdemes is egyszerre dupla adagot készíteni, mert a fagyasztóban sokáig eláll. Ha van még régi krumplid, az a legjobb a tésztához, mert az újnak nagyon magas a víztartalma. A töltelékhez lehetőleg kisebb sárgabarackokat válogass. Pihe-puha sárgabarackos gombóc receptje: a nagymama is krumplis tésztából készítette | Anyanet. Barackos gombóc 1 kg krumpli 25 dkg liszt 1 evőkanál zsír 1 tojás só A töltelékbe: 20 sárgabarack cukor A forgatáshoz: 15 dkg zsemlemorzsa 2 evőkanál vaj Elkészítés ideje: 1 óra A krumplit héjában tedd fel főni annyi vízben, amennyi ellepi. Dobj hozzá kevés sót. Ha puha, szűrd le, pucold meg, és még melegen törd össze. Várd meg, amíg kihűl, majd dolgozd össze a liszttel, a zsírral és a tojással. Gyúrd addig, amíg a tészta összeáll, majd lisztezett felületen nyújtsd ujjnyi vastagságúra. Vágj belőle körülbelül nyolc centis négyzeteket, minden egyes lapra rakj gyümölcsöt, és szórd meg kevés cukorral.
A céklaszín tésztából - vizes kézzel - gombócokat formálok, majd a forrásba lévő vízben kifőzöm. Ahogy felverekszik magukat a felszínre, leszűröm őket, és átteszem a takarékon sercegő szalonnazsírra. Amikor az összes gombóc elkészült, akkor egy kisebb lábasban felfőzőm a tejszínt a sajttal, kis szerecsendiót adok hozzá. A tányérra szedett gombócokat leöntöm a mártással, és tálalom. Krumpligombócok >>> Szilvásgombócok >>> Barackos gombócok >>> Gnocchi receptek >>>
Összefoglalónkban elsősorban tünetorientált megközelítéssel szeretnénk segíteni a gyakorló orvos munkáját.
A gasztroenterológiai szakrendelésen jelentkező betegek gyakori problémája a széklet állagának, mennyiségének, gyakoriságának, minőségének a megváltozása. Hasmenésről akkor beszélünk, ha a székletszám több mint napi 3, a széklet tömege több mint napi 200 g, víztartalma több mint 75–85%. A hasmenés jelentősen megkeseríti a beteg életét, rontja az életminőségét és – főként – súlyos organikus betegség jele lehet. Lefolyás alapján akut és krónikus, patomechanizmus alapján exsudativ (gyulladásos), ozmotikus, diszmotilitástípusú és szekretoros hasmenéseket különítünk el. Az akut hasmenések általában infekt eredetűek, és bár időnként súlyos állapottal járnak, néhány nap, illetve néhány hét alatt meggyógyulnak. Négy hét után is fennálló hasmenés esetén krónikus hasmenésről beszélünk, ez esetben gasztroenterológiai kivizsgálás indokolt. A primer gasztroenterológiai okokon kívül endokrin, autoimmun, allergiás kórképek, posztoperatív állapotok, gyógyszerek szerepére is gondolni kell. Diszmotilitás típusú hasmenés ellen. A diagnosztikában a hasmenés jellege, a társuló tünetek alapján elvégzett laboratóriumi és eszközös vizsgálatok vannak segítségünkre, hogy a szerteágazó kórképek között differenciálni tudjunk.
Jellemző a nagy mennyiségű, vizes székürítés, amely éhezés alatt sem enyhül, az étkezés minősége nem befolyásolja, és éjszaka sem szűnik. Döntő többségét vírusok vagy bakteriális toxinok okozzák, de paraziták (pl. Giardia) vagy ritka endokrin tumorok, endokrin kórképek is okoznak ilyet. Exszudatív hasmenésekben a mucosa károsodása miatt nyák, vér, exszudátum választódik ki a béllumenbe. * Bélfertőzések (Betegségek) - Meghatározás - Lexikon és Enciklopédia. Jellemzője az éjszaka sem szűnő, de étkezéssel provokálható, véres, nyákos széklet, gyakori a fogyás. Bélrendszeri szűkületek (pl. tumor) esetén a hasmenés székrekedéssel váltakozik. Különböző eredetű colitisek (pl. colitis ulcerosa, dizentéria) közös jellemzője a gyakori véres-nyákos székürítés tenezmussal, székelési ingerrel, lázzal. Egyes állapotokban a patomechanizmus összetett: pl. diabéteszes betegben az autonóm neuropátia következtében kialakuló motilitászavar, a kolinerg túlsúly miatti szekretoros mechanizmus, a társuló bakteriális túlnövés okozta felszívódási zavar, a felszaporodó ozmotikus anyagok mind hozzájárulnak a hasmenéshez.
Abban az esetben, ha a hasmenés nem múlik el rövid időn belül és rontja a mindennapjait, konzultáljon kezelőorvosával, hogy minél hamarabb megkaphassa a megfelelő terápiát. Önnek ajánljuk
Különösen nagy a fertőzésveszély:... ~ nél a parazita vagy terjedési alakja a beteg belében tartózkodik és innen az ürülékkel kerül a külvilágba a belső környezetből leggyakrabban közvetlen érintkezés (piszkos kéz), valamint a talaj, az ivóvíz, a tej és egyéb élelmiszerek közvetítésével kerül az egészség es egyén szervezetébe... Mindenképpen kell a kialakuláshoz genetikai hajlam, de kialakulását segíthetik bizonyos ~, autoimmun folyamatok. Bár a betegség nem stressz alapú, a stresszes életmód és a helytelen táplálkozás sokat ronthat rajta. Az epehólyag tünetei és kezelése - Gyomorhurut Kolecisztektómia súlygyarapodás vagy fogyás. vírus- vagy baktérium okozta gyomor- vagy ~ ételmérgezés ek hashajtó k túlzott fogyasztása emésztési és felszívódási zavar ok egyes betegségek, amelyek leginkább a vékony- és a vastagbelet, vagy a májat-, a hasnyálmirigy et érintik... Védelmet nyújtanak a ~ ellen, illetve a már bekövetkezett kórképeknél a fertőző ágens visszaszorítását segítik (inulindús termék). Itt olyan kérdésekre kell figyelmet fordítani, mint a tünetek kezdetének ideje, közelmúltbeli utazások, vér és/vagy nyálka a székletben, görcsök, éjszakai hasmenés, étkezési szokások, közelmúltbeli ~, nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszer ek használata, vakbélműtét,... A betegség megelőzhető, illetve továbbterjedése megakadályozható a ~ re általában érvényes higiénés szabályok betartásával.