A dobos torta kitalálója és megalkotója Dobos József (1847–1924) pesti cukrászmester volt. Amikor 1884-ben elkészítette a róla elnevezett tortát, célja az volt, hogy olyan tortát készítsen, amely a kor elmaradott hűtési technikái mellett is hosszú ideig fogyasztható és élvezhető marad. A dobostorta története A tortát 1884-ben alkotta meg. Rá egy évre, az első Budapesti Országos Kiállításon mutatta be a nagyközönségnek. Kóstolói között ott volt Erzsébet királyné és I. Ferenc József is. A Dobos-torta Európa-szerte ismertté vált. Más volt, mint az addig megszokott torták. Egyszerű dobos torta recept youtube. Nagy titka a vajkrém volt, amelyet akkoriban még nem igen ismertek, a torták főzött krémekkel, tejszínhabbal készültek. Mind a csokoládés vajkrém, mind a tészta masszája Dobos József találmánya volt. Dobos József egész Európát beutazta, hogy megismertesse a nagyközönséggel művét. Nyomában a cukrászok sikertelenül próbálták megfejteni a torta összeállításának titkát, hiszen a receptet féltve őrizte. A Dobos-tortát társzekereken, sózott jég között szállították műhelyéből Nyugat-Európa városaiba.
Lépés 3 Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd alaposan összedolgozzuk. Lépés 4 Végül a tojáshabot is szépen beleforgatjuk a masszába. Készítsünk el még 5 db tészta alapot ugyanennyi hozzávalóval! Lépés 5 Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és süssünk ki 6 db lapot 180°C-on kb. 5 perc alatt. Lépés 6 A krém alapjához a tojást, a cukrot és az étkezési keményítőt vízgőz felett kézi habverővel összedolgozzuk és langyosra melegítjük. Lépés 7 A vajat a kakaóporral habosítjuk. Lépés 8 Majd a gőz felől levett alapot szobahőmérsékletre hűtjük folyamatos robotgépezéssel, kb. 20 perc alatt. Lépés 9 A kakaós vajhoz adagoljuk az alapot és alaposan összedolgozzuk. Lépés 10 Elővesszük a kihűlt piskótalapokat, pontosabban csak 5 db-ot! És a krémmel rétegezzük őket. DOBOSTORTA RECEPT VIDEÓVAL - dobostorta készítése. Lépés 11 A mázhoz a kristálycukrot felmelegítjük, olvasszuk. Fontos, hogy nagyon figyeljünk oda, mert komoly sérüléseket okozhat ha bőrre kerül, így megfontoltan és óvatosan járjunk el! Lépés 12 A 6. piskótalapra a mázat rácsurgatjuk és gyors, de határozott mozdulatokkal elterítjük egy késsel.
A fenti 4 tojást, 12 lat porcukrot gázon felverünk és ha meleg, addig keverjük a gázról levéve, amíg ki nem hűl. Házi dobostorta recept képpel - Dobostorta receptek - Receptvarázs – receptek képekkel. 14 lat vajat jól kikeverünk, 1 lat vanílliás cukrot teszünk bele, 2 lat olvasztott kakaóval és 2 lat olvasztott kakaóvajjal összekeverjük, a 12 lat felmelegített puha állapotában levő táblacsokoládét is. Ezután a hideg tojásos masszával összeöntjük és jó átkeverés után 5 lapot összetöltünk, a hatodikat áthúzzuk dobos cukorral és 20 részre vágjuk. " – Dobos C. József: A Dobostorta receptje
Gőz felett habosra keverjük és besűrítjük. Vigyázat! Ne legyen túl forró, különben kicsapódik a tojás és rántotta lesz belőle. (Én ezt úgy szoktam elkerülni, hogy időnként, óvatosan, leveszem a tojáskrémet tartalmazó edényt a forró vizes edényről. Ha mégis kicsit darabosra sikerül, akkor még megmenthető a krém, ha gyorsan átszűrjük egy szűrőn. ) 2. Mikor már besűrűsödött a krém, levesszük a gőzről és hozzákeverjük az olvasztott étcsokit, a kakaóport és a rumot. Kihűtjük a krémet. Mikor kihűlt, hozzákeverjük a puha, szobahőmérsékletű (! ) vajat. Jól kihabosítjuk, ne sajnáljuk rá az időt. 3. Elkészítjük a tésztát is. 25 cm átmérőjű köröket rajzolunk sütőpapírra. Mivel nekem légkeveréses a sütőm, ezért kettesével süthetem a piskótalapokat. Légkeverés nélkül két részletben keverném ki a tésztát. Egyszerű dobostorta recept idag. 4. A piskótát mindenki úgy keverje ki, ahogy szokta, azaz van, aki az egész tojásokat habosítja ki, van, aki külön felveri a sárgáját és a fehérjét. Én úgy szoktam, hogy a tojásfehérjét kemény habbá verem (félidőben teszem hozzá a cukor felét).
Egy kihagyhatatlan klasszikus: Dobostorta egyszerűen (Szécsi Szilvi) - YouTube
Majd belenyomjuk az útvonalat, ahol szeleteket szeretnénk, majd körkörösen ismételgessük a bemélyedések kijelölését. Kb 2-3 alkalom után kicsit a kezünkkel üssünk rá a kés fejére, hogy a szeletek szépen elváljanak egymástól. Ne kapkodjunk, megfontolt mozdulatokkal tegyük! Lépés 13 Most jöhet a szuper része! Az összeállítás! Dobos Torta Krém Eredeti Recept: 39 Egyszerű És Finom Dobos Torta Recept - Cookpad Receptek. Kis tuffokat nyomunk a torta tetejére és kicsit döntve ráhelyezzük a mázas szeleteket. Lépés 14 Díszíthetjük tovább, ha szeretnénk! Lépés 15 Tálalásig hűtőben tartjuk. A Dobostorta elkészítéséhez sok sikert kíván a Recept Videók csapata! További desszert recepteket itt találhatsz!
Vásárlás 81 százaléknyit drágult a világ egyik legkeresettebb gyümölcse Meglepő, de az avokádó az, ami ekkora árváltozáson esett át. Egyre több érv amellett, hogy tényleg csak akkor fogyasszuk, ha épp semmi más szezonális nem terem meg nálunk.
Készre, azaz, teljesen puhára főzöm. Tálalás előtt kiveszem belőle a csontot, a levesbe belefőzöm a csipetkét, 5 percig még forralom. Frissen, forrón tálalom, tejfölt és ropogós friss kenyeret kínálok hozzá. Ne maradjon le az asztalról Erős Pista barátunk sem!
Előkészítés A babot a főzés előtti estén áztasd be. A sertéslapockát mosd meg és vágd 2 – 3 cm-es kockákra. A zöldségeket tisztítsd le vágd kis kockákra. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel. A petrezselymet néhány szál kivételével vágd fel apróra. Babgulyás készítése Párold meg a zsíron a hagymát egy nagyobb, legalább 5 literes lábas ban. Az utolsó fél percben tedd hozzá a fokhagymát is. Hagyma párolása Tedd hozzá a húst, forgasd meg a párolt hagymában addig, amíg a húsdarabok színe megváltozik. Hús párolása 1 Párold a húst addig, amíg félig puha lesz. Hús párolása 2 Tedd hozzá a piros paprikát, keverd össze a hússal. Összekeverve Tégy hozzá kb. másfél liter vizet. Babgulyás zöldséggel, csipetkével - finom! - Háztartás Ma. Tedd bele a babot és főzd addig, amíg a hús is és a bab is majdnem megpuhul. Bab hozzáadása Főzés Tedd hozzá a zöldséget, a zellerzöldet és a csipetkét. Zöldségek és csipetke hozzáadása Főzd tovább addig, amíg minden puha lesz. Ha szükséges, pótold az elpárolgott vizet. Ezzel az étel elkészült. Babgulyás készen Elkészítési idő: Előkészítés: 20 perc Hagyma párolás, hús párolás: 30 perc Főzés babbal, majd zöldségekkel, tarhonyával: 40 perc Összesen: 90 perc Megjegyzések: A főzési idő hozzávetőleges, mert függ a hús és a bab minőségétől.
Babgulyás: lapockából vagy csülökhúsból, zöldségekkel, csipetkével. Készítsd el minél előbb – nagyon finom!
Elkészítése: A vöröshagymát apróra vágjuk, majd a füstölt szalonna zsírján lepirítjuk. A tűzről levéve megszórjuk őrölt csemege paprikával, majd hozzáadjuk a kockákra vágott sertéshúst és átforgatjuk. Babgulyás egyszerűen Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk delikáttal, majd felengedjük vízzel. Beletesszük az erős paprikát, a zöldpaprikát, a sárgarépát, a petrezselymet, a babot és addig főzzük amíg a hús és a bab megpuhul. A tojást egy tálba ütjük, majd hozzáadjuk a sót és a lisztet fokozatosan. Akkor jó, ha a galuskánál egy kicsit keményebb, majd a lobogó levesbe csipkedjük és puhára főzzük.