11 EGYSZERŰ ÉS HÁZIAS LEVES FILLÉRES ALAPANYAGOKBÓL >>>
A nyers zöldségeket sózzuk meg, és hagyjuk állni 20-25 percig, majd csavarjuk ki alaposan a levüket, és adjuk a villával összetört zöldségekhez. 3. A fokhagymát nyomjuk át fokhagymanyomón, vagy vagdossuk egész apróra, és adjuk a többi zöldséghez. Ízesítsük az egészet szójaszósszal, kínai fűszerkeverékkel. Sózni valószínűleg már nem szükséges, mivel a szójaszósz és a fűszerkeverék is sós. 4. Adjuk a tojásokat a zöldségekhez, keverjük el, majd adjunk hozzá annyi lisztet, hogy formázható, nagyjából fasírt állagú masszát kapjunk. 5. A masszából formázzunk gombócokat, majd forgassuk meg zsemlemorzsában vagy réteslisztben, és tegyük egy tálcára. 6. Kemencetűz: Kakaós csiga leveles tésztából - vendégposzt. Forrósítsunk bő olajat, és süssük szép aranyszínűre a gombócok minden oldalát. (Mielőtt az olajba tesszük, igazítsuk csinos kis gömbbé mindegyiket, ha esetleg eldeformálódtak volna. ) Jó étvágyat!
Közzétette: Horváth Ferenc Közzétéve: 2019. október 25., péntek, 15:20 Sziasztok! Semmire nem mondom, hogy így kell csinálni, csak azt, hogy így is lehet. Az étkezésről: Soha ne egyél addig amíg degeszre tömöd magad..... csak addig, amíg már nem vagy éhes!
Az olvasottság nem publikus. Puha, gőzölt kenyér, ami krumpli helyett köretnek való. Gyerekkoromban minden nyáron az egykori Csehszlovákia szlovák részére jártunk nyaralni, Kassa, Besztercebánya, Donovali csak a legemlékezetesebb helyek, ahol jártunk. Két sláger ételünk volt, amivel az ott töltött idő alatt tömtük a hasunkat: a rántott sajt (vyprázny syr) és olyan hús, amihez knédlit (knedle) adtak köretnek. A knédli tulajdonképpen héj nélküli kenyér, amit sütés helyett gőz fölött készítenek. Olyan ételekhez fogyasztják, amiknek bő szaftja van (pörköltek, vadas, káposztás húsok). Gőzgombóc mini szilvás 60 g/db - Matusz-Vad Webáruház. Szlovákiában előre elkészített hűtött és mélyhűtött verziója is kapható, itthon azonban nem lehet ilyet beszerezni, ezért, ha knédlit szeretnénk enni, nekem kell elkészítenem. És mivel imádjuk, rendszeresen csinálok is. Ebben nagy segítség a bambusz párolóm, de egy szitán is simán fel lehet gőzölni. A recept pedig eredeti szlovák, családi recept, Bea barátnőmtől kaptam, aki egyébként gyönyörű cupcake-eket készít.
Felengedés után újrafagyasztani TILOS! Tárolás -18 fok alatt. Kiolvasztás után tegye hűtőbe és 3 napon belül fogyassza el! Tárolás -18 Celsius fokon. Félkész (vásárolt) gőzgombócot hogy kell elkészíteni?. Fogyasztás előtt a terméket hőkezelni kell! Magas minőségű, fagyasztott hagyományos Gőzgombóc. Melyet a fagyasztás miatt hosszú ideig használhat fel. Gurulósra fagyasztott így nem kell az egész csomagot egyszerre felhasznáni. A' la carte Éttermeknek, Bisztóknak, Menüztető helyeknek és Szállodáknak ajánljuk.
Bejegyezte: Gonda Eszter Kakaós csigát házilag általában kelt tésztából szokás csinálni. Amit boltban kapunk, arról messziről látszik, hogy nem kelt tésztából készült, hanem blundeltésztából, ami a hajtogatott élesztős tészta puccosabb neve. Ez a csiga is ebből készült, úgy, ahogy az a cukrász tankönyvünkben le van írva. Hozzávalók: 1 kg liszt 600 g margarin 100 g cukor 40 g élesztő 20 g só 500 ml tej 4 darab tojássárgája vaníliás cukor, reszelt citromhéj Elkészítése: A lisztet és a margarint 90:10 százalékban ketté osztjuk. A margarin 90%-át összegyúrjuk a liszt 10%-val, téglalap alakúra formázzuk, és bedugjuk a hűtőbe. Az élesztőt feloldjuk a langyos cukros tejben, és a maradék hozzávalókból tésztát gyúrunk, ezt hívják cukrászul előtésztának. Az előtésztából szép gombócot formázunk, bevagdossuk a tetejét, és meleg helyen fél órát kelesztjük. Mikor a vajas rész már visszakeményedett a hűtőben, az előtésztán pedig a bevagdosások mély hasadásokká keltek, a kettőt összedolgozzuk. A tésztának négy "fület" húzgálunk, hogy kereszt alakú legyen.
A gombócok forró vízben is kifőzhetők. Létezik cseresznye-lekváros változata is, vajjal és pirított mandulával megszórva. Szupermarketekben (Lidl, Aldi) kapható mirelit gőzgombóc. Ha ilyet veszünk akkor csak a vaníliaöntetet kell elkészíteni és melegítés után máris tálalhatjuk a finom gőzgombócot.
Ez az új rovat nem kevesebbet szeretne elérni, mint hogy közelebb hozza a méltatlanul hanyagolt verseket. Klasszikusok közül válogattunk, olyanok közül, amiket az iskolából, gyermekkorunkból ismerhetünk, és amikhez bizonyára kapcsolódik néhány emlék. Ha más nem is, legalább egy gondolat, ami engem mindig is kísértett irodalom órán: honnan tudja a tanár, mire gondolt a költő száz év távlatából? Mi van, ha csak szorította az új cipője? Eszébe jutott ez valaha valakinek? Vagy csak én küzdöttem vele megállás nélkül? A verselemzés az irodalomoktatás egyik legködösebb része. Örökké sajnáltam, hogy nem tudom élvezni a balsorsú költeményeket, hisz azon töröm a fejem – egyre reménytelenebbül –, milyen szerelmi bánat vagy más kórság emésztette szegény költőt. A szavak varázsa lassan elsuhant mellettem, majd eltelt tíz év, mire újra felfedeztem magamnak bűvöletüket. És most ímhol az új rovat, ami eszembe juttatta, hogy boldog tizenévesként hány verset körmöltem le sebes, olvashatatlan kaparással a kis titkos füzetembe, amit nem mutattam meg senkinek, mert oly rosszak voltak, hogy még magamnak sem olvastam fel hangosan - mégis élveztem.