A croissant készítésénél használt technikát alkalmazzuk, de csak két rétegben. A családi nagy receptkönyv ismét gazdagodott egy kis csodával: a szinte tökéletes vajas kiflivel. És, hogy mi a történet? Ahogy nálunk ez lenni szokott, ez a péksütemény sem csak úgy az égből pottyan az asztalra, hanem bizony hosszas kísérletezés eredménye – ezért is gondoltam, hogy megosztom önökkel. Családunk már évek óta igyekszik a valóság felé kormányozni hajóját, aminek egyik legfontosabb vitorlája a tiszta, természetes alapanyagokból készült étel. Ezért is sütjük az egyik alapélelmiszerünket, a kenyérféléket mi magunk és nevelünk kovászt is. Ez a mostani versenyző élesztős edzésmódszerrel hízott fogyaszthatóvá. És, hogy mi volt még az a titkos technika az összetevőkön túl, ami a szinte tökéletes vajas kifli megsütéséhez kellett? A croissant készítésénél alkalmazott rétegezés, csak itt elég két kerekre nyújtott tésztát egymásra tenni, közéjük pedig a vajat. Házi vajas kifli. De lássuk a részleteket: Hozzávalók 800 g liszt 2-2, 5 dl tej fél pohár joghurt egy tojás 120 g vaj 25 g élesztő só csipet cukor az élesztőhöz Elkészítése Én a kissé leharcolt élesztőtálban futtatom fel az élesztőt.
Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos, cukros tejben, majd összegyúrjuk a liszttel, maradék cukorral, a sóval és olajjal. Alaposan átgyúrjuk a masszát és melegebb helyen duplájára kelesztjük, nagyjából fél vagy háromnegyed óra alatt. Ha megkelt, akkor 4 részre véve, lisztezett felületen kinyújtjuk őket 2 mm vastag körré és 4 felé cikkezzük őket. A hideg vajat felszeljük csíkokra, hogy mindegyik cikkre jusson 1-1 darab, majd feltekerjük őket. Házi vajas kieli chat. A kiflik végeit vissztűrjük és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket. Kis pihentetés után lekenjük a kifliket tojással és 180 fokos sütőben készre sütjük őket, kb. 20 perc alatt.
Kézmeleg cukros tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, várjuk meg, ameddig felfut. A lisztet keverjük el a finom sóval, adjuk hozzá az élesztőt, majd kezdjük el összeállítani a tésztát. Több részletben adjuk hozzá a maradék tejet, végül az olvasztott vajat, majd dagasszuk 10 percig, míg egy rugalmas labda nem lesz belőle. A tésztát tegyük egy kiolajozott tálba, takarjuk le, meleg helyen 45 percig kelesszük, amíg a duplájára nem nő. Miután a tészta megkelt, osszuk 6 részre, formázzunk belőle gombócokat, amiket konyharuha alatt még 10 percig pihentessünk. Házi, vajas kifli (+ egy kis gyereknevelés) :) – Ropi és Pufi. Olajozzuk meg a gyúródeszkát, hogy ne ragadjon le a tésztánk, a gombócokból nyújtsunk háromszögeket, amiket tekerjünk fel. Minél vékonyabbra nyújtjuk a tésztát, annál foszlósabb lesz a kiflink. A kifliket sütés előtt kenjük meg tejjel, szórjuk meg durva sóval, majd tegyük be 200 fokra előmelegített sütőbe. 15 percig vagy addig süssük, amíg szép aranybarna nem lesz. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt elkezdjük fogyasztani.
Közösség Címoldal Kvíz Belépés Chat szoba Keresés Szavazás Vendégkönyv Blog A hónap témája Érdekességek Varázsviccek Idézetek Varázslópénz Harry Potter facts Más iskolák Meghalt szereplők Eredeti nevek Roxfort Roxfort Hugrabug Hollóhát Griffendél Ajándék ötletek Rémszem szeme Csokibékadoboz Könyvajánló Lexikon A Mágiaügyi Minisztérium Mágiaügyi Minisztériumról Minisztérium emberei Varázslény besorolás Galéria Harry Potter Csokibéka Kártyák Összes galéria Előző Következő Mountain troll Szeretnél új hozzászólást írni? Kattints ide! vissza a címoldalra galéria címoldal Varázsló Sport Kviddics A Köpkő •Esküszöm, hogy rosszban sántikálok! A csíny letudva. (Másként a titoknak annyi! ) A kulisszák mögött Harry Potter Stúdió Harry Potter nyomában A nagyterem 9 és 3/4-ik vágány Londonban jártam Tekergők Bárki jelentkezhet cserére. Szavazás Mennyire szereted a Harry Potter történetet? Egszerűen a kedvencem, a legjobb Nagyon szeretem Érdekel a téma Vannak benne jó dolgok Engem nem fogott meg Kifejezetten nem szeretem Eredmények További szavazások Belépés E-mail: Jelszó: Regisztráció Elfelejtett jelszó
Leírás A JellyBelly™ cukorka gyökerei egy Goelitz nevű család nevéhez fűződnek. Két fiatalember, akik testvérek voltak Németországból emigráltak Amerikába, hogy megcsinálják a szerencséjüket. Elvégeztek egy cukorkagyártó iskolát, majd 2 évvel a megérkezésük után 1869 ben Gustav Goelitz, fagylalt és cukorka boltot vásárolt Bellevillben. Az ő testvére Albert pedig, lovas kocsiról az utcán árulta az édességeket. Kóstold meg Te is a Harry Potter történetekből ismert csokibékát! A csomagban a ropogós rizzsel készült tejcsokoládés béka mellett egy gyűjthető kártyát is találsz. Összesen 16 féle kártya van, gyűjtsd össze mindet! Összetétel: tejcsokoládé 90% (cukor, kakaóvaj, tejpor, kakaómassza, emulgálószer E322, szója, aroma), ropogós rizs 10%(rizsliszt, cukor, só). Allergének: tej, szója Csokoládé kakaótartalom min. 25%. Tej szárazanyag tartalom min. 14%.
Míg Juci kollégánk ugyan látta a filmeket, csak nem ragadta magával a roxforti teremtmények varázsa ( ¯\_(ツ)_/¯), addig főszerkesztőnk, Andris SOHA ÉLETÉBEN nem látott és nem olvasott egyetlen Harry Potter részt sem. Csokibéka Csokibéka Nyilvánvalóan mindenki legnagyobb bánatára a mugliboltokban kapható csokibéka meg se moccan, nem hogy elugrálna. Cserébe nagyon finom, a békaformájú csokoládéban puffasztott rizsgolyócskák bújnak meg, amitől kellemesen ropogós a végeredmény. És persze ott lapul benne a mindenki által áhított varázslókártya: mi ezúttal Lockhart professzort és Hollóháti Hedviget találtuk a béka feneke alatt. Eddig nem tűntek el a kártyákról, biztos nagyon ráérnek. Mennyire varázsolt el minket: szívesen kaptuk volna szüleinktől a roxforti felvételt megünnepelendő. Bogoly Berti-féle Mindenízű Drazsé Bogoly Berti-féle Mindenízű Drazsé Talán ez Rowling leghíresebb gasztronómiai találmánya, aminek köszönhetően negyedszázada találgatja az egész világ, hogy milyen íze lehet a fülviasznak.
A boltokban igen szerény, 50 grammos kiszerelésben lehet kapni a cukorkát, amit egyébként a Jelly Beans gyárt. Az elvárásainkhoz minden tekintetben felértek a cukorkák, tényleg rengeteg bizarr és kellemetlen ízt (záptojás, hányás, piszok, szappan, stb. ) találunk a szokványos ízesítésű drazsék mellett. Juci kollégánkban fel is merült a kérdés: vajon ki lehet az, akinek az a munkája, hogy rájöjjön, hogyan kreáljon piszok ízű édességet. Mennyire varázsolt el minket: minden roxforti hálókörzetbuli kötelező eleme! Vajsör Vajsör A legnagyobb elvárásaink minden bizonnyal a vajsörrel szemben voltak, így sajnos ez a termék is bukott meg leginkább a szemünkben. Míg a Roxmortsban kapható italt mi mindannyian egy nagyon habos, karamellás-tejes italnak képzeltük el a könyvekben, addig a boltokban megvásárolható üdítő aranyszínű, átlátszó és szénsavas. A legnagyobb probléma azonban az, hogy szájösszeragasztóan édes, szinte lehetetlen egy kortynál többet magunkba erőltetni. Vajsörreceptet egyébként mi is kreáltunk, ráadásul kétféleképpen is elkészítettük, hogy a szénsavas és a tejes verzió rajongói is boldogak legyenek.
10 és 13 óra között) tájékoztatnak, hogy mikor várható a futár érkezése, illetve tartalmazni fog egy linket is, melyen kérheted az időpont módosítását, ha valami közbejönne, illetve a futár telefonszámát is tartalmazni fogja.