A többszörösen telített zsírsavak a szervezet számára nélkülözhetetlen, ún. esszenciális zsírsavak, amelyek további két alcsoportba sorolhatók, ezek az omega-3 és omega-6 zsírsavak. A hal az egyik legjobb, esszenciális zsírsavakban gazdag táplálék. A zsírokról és az olajokról A telített zsír könnyen leég. Fontos tudni, hogy ezeket a létfontosságú zsiradékokat az emberi szervezet nem képes előállítani, így a táplálkozás során kell gondoskodnunk a bevitelükről. A bizonyítottan számos jótékony hatással rendelkező omega-3 hasznos forrását jelentik a zsírosabb halak, mint a lazac, a makréla vagy a szardínia, illetve a tengeri herkentyűk, de ide sorolják a diót és a dióolajat, valamint a lenolajat is. Általános tanácsként gyakran hallani, hogy a telített zsírsavak a "rossz zsírok", míg a telítetlenek a "jók" ennél azonban árnyaltabb a helyzet: Egyrészt jelenleg a legkárosabb zsírtípusnak a mesterségesen előállított, úgynevezett transzzsírokat tartják, amelyeket hidrogénezéssel hoznak létre növényi olajokból: az eljárás eredeti célja éppen az lett volna, hogy az egészségesebb zsírfélékből készítsenek szilárdabb halmazállapotú, az élelmiszeripari felhasználást megkönnyítő táplálékot.
Később még kitérünk ennek a rejtélynek a magyarázatára. Tények – zsírok a testünkben Testünk 62 százaléka víz, 22 százaléka fehérje, 14 százaléka zsír. Magunkban tároljuk a vizet, a sejtjeinkben, melyeknek zsíros "bőrük" van. Az idegeink, melyek lehetővé teszik a 30 000 000 000 sejtünk számára a kommunikációt, egy speciális zsírral vannak körbevéve, mely megakadályozza a rövidzárlatot. A hormonok és a prosztaglandinok (kémiai üzenetvivők a vérben) szintén zsírból épülnek fel. Az agy fele zsírszövet. A zsír tehát nélkülözhetetlen az élethez – csak épp nem mindegy, milyen fajta zsírról van szó. A zsírok és olajok telítettség szerinti besorolása | Fogyókúra, diéta, fogyókúrás receptek. Először is léteznek telített és telítetlen zsírsavak. A telített zsírok Ilyen például a vaj, az állati zsiradék, a gyertyaviasz, a kókuszdiózsír, szobahőmérsékleten szilárdak. Az étrendünkben a telítetlen zsírok alapvető forrásai a húsok, a tejtermékek és bizonyos fajta tojások. Míg a tojásban található kalóriának a kétharmada zsírból származik, ennek fajtája attól függ, mivel etették a tyúkot. A ketrecben tartott tyúkok tápláléka gyakran nagy mennyiségű állati fehérjét tartalmaz, mely serkenti a növekedésüket, ám ugyanakkor bővelkedik telített zsírsavakban.
Az alkánokon kívül lehetnek olyan alkoholok is, mint például a butanol, amelyeknek csak CC-kötésük és egy C-OH-kötése van. De telítetlenség nincs jelen. A telített zsírsavakat telített vegyületeknek tekintik a telítetlen zsírsavakkal összehasonlítva. A telített zsírsavak telített zsírsavláncokkal rendelkeznek, amelyekben nincs kettős vagy hármas kötés. Mik a telítetlen vegyületek? A telítetlen vegyületek olyan szerves vegyületek, amelyek legalább egy kettős kötést vagy hármas kötést tartalmaznak a szénatomok között. Ezek a kötések konjugáltak is lehetnek vagy sem. A konjugált vegyületek kémiai kötések jelenlétét jelentik egy vegyületben, amely reverzibilisen kombinálható egy másik vegyülettel. A fő telítetlen vegyületek az alkének, alkinek és aromás vegyületek. Zsírok: telített (SFA), egyszeresen telítetlen (MUFA), többszörösen telítetlen (PUFA, omega-3, omega-6). Transzzsírok és hidrogénezett zsírok. – lerágott csont. Az alkének olyan szerves vegyületek, amelyek legalább egy kettős kötést tartalmaznak. A kettős kötés egy szigmakötésből és egy pi kötésből áll. A szigmakötés egy olyan kémiai kötés, amely az atompályák közötti átfedés miatt jön létre.
Felismerve ezt a problémát, a margaringyártásban új technológiát vezettek be. Pálma-, illetve kókuszzsír hozzákeverésével – kihagyva a hidrogénezett zsiradékot a keverékből – elérték, hogy a terméknek kenhető állaga legyen, ezt korábban csak hidrogénezéssel készült zsiradékkal sikerült elérni. Az új technológiának köszönhetően ma már a jó minőségű margarinokban a transzzsírsavak aránya minimális, a megengedett határérték, vagyis 1 energiaszázalék alatt van.
2018. máj 14. 18:48 Geszti Péter /Fotó: Fuszek Gábor Dolgos nyárnak néz elébe Geszti Péter (54). A Rapülők egykori frontembere hosszú évek óta nem állt színpadra a Jazz+Az énekesnőivel, ám idén ezt is megvalósítja. Idén kiemelt vendége lesz a Paloznaki Jazz pikniknek. Mit jelent az ön számára a dzsessz műfaja? – Szabadságot, lüktetést és rögtönzést – ezért nagyon szeretem. A dzsesszre épül a popzene is, és sok dalomban van jelen a dzsesszes hatás, legyen az funky, swing vagy éppen bossanova. Szerintem az izgalmas rapszövegek olyan dzsesszes, főleg swinges ritmusokban szabadulnak el, amelyek idézik egy dzsesszdobos játékát, játszanak a dinamikával, a tempóval. Milyen érzés újra összeállni egykori zenekarával? – Örülök, hogy a Jazz Piknik összehozta, hogy legyen a koncertemen Jazz+Az rész is. Bár hosszú évek óta nem álltunk együtt színpadon, mégis tartottuk a kapcsolatot, jó barátság van köztünk. A csajok, Kozma Orsi, Váczi Eszter és Behumi Dorottya csinosabbak, mint valaha, és azt sem tartom kizártnak – ha jól sikerül a buli –, hogy egyszer valami újba is belefogunk!
A dzsessz mellett a musicalek világában is otthon van. Min dolgozik éppen? – Az új Best of Geszti koncertemmel járom az országot, emellett újra Dés Lászlóval dolgozom. A dzsungel könyve és a Pál utcai fiúk után különleges munkába vágtunk bele. Komoly és izgalmas témát választottunk egy új zenés darabhoz, és ez a szokásosnál is nagyobb erőfeszítést igényel. Most még a kutatómunkánál és előkészítésnél tartunk, ezért csak jövő tavasszal lesz aktuális beszélni a részletekről. 3 kérdés 3 válasz Geszti Péter Jazz+Az
Zamárdiban idén nyáron szabályosan berobban a fesztiválszezon. A visszatérő Balaton Sound és Strand mellett július 28-tól ZamJam elnevezéssel egy minőségi butikfesztivál debütál a városban a VOLT Produkció szervezésében. A Kool and the Gang, Shaggy és Geszti Péter is fellép a MOL Nagyon Balaton új eseményén. A ZamJam július 28-tól 3 napon át Zamárdi több helyszínén várja a közönséget zenével, képzőművészettel, gasztronómiával, gyerekprogramokkal és irodalommal. Lovasi és Járai Márk a kilátónál lép fel, a Balaton partján napközben jazz-koncertek lesznek, az éttermek teraszain dj-k és írók várják a vendégeket és Zamárdiba költözik a WAMP vásár is. A minőségi butikfesztivál házigazdája Tilla. – Egy prémiumrendezvényt szerettünk volna megvalósítani, melynek célja, hogy a település minden pontján pezsegjen a kultúra. Remélem, hogy megkedvelik az emberek, mert ezúttal egy teljesen más programsorozatot álmodtunk meg – mondta a Csákovics Gyula, Zamárdi polgármestere. – Egy sor kulturális esemény ingyenesen lesz elérhető a nézők számára: Balatonszéplak alsó, Zamárdi felső, a Kőhegyi kilátó és a kertmozi is bekapcsolódik a fesztiválba.
A műsorvezető először mutatta meg nyilvánosan, hogy tud énekelni! Nem is akármilyen alkalomból! SZTÁRDZSÚSZ Így csináltak hülyét magukból Sebestyén Balázsék A barátságért mindent! Balázsék nem mindennapi húzással lepték meg a Rapülök frontemberét. HŰHA Meglepő titkot árult el gyerekkoráról Geszti Péter! A pszichológusok szerint káros a szülőkkel alvás, Hajós András és Geszti Péter mégis így nőtt fel. FÜLES Kínos: Elfelejtette szövegét a magyar énekes! A sztár elismerte, bizony újra meg kell tanulnia zeneszövegeit, mert nehéz helyzetbe kerülhet a színpadon. SZTÁRDZSÚSZ Megható: így hajt fejet Geszti Péter Somló Tamás emléke előtt A népszerű magyar énekes tudja, milyen nehéz lesz nélküle. Mégis megpróbálják a lehetetlent... FÜLES Candy Dulfer Magyarországra költözik? Candy Dulfer világhírű szaxofonos október közepén a MoM Sportban kápráztatja el közönségét. Olyannyira imádja Magyarországot, hogy szeretne hazánkban házat venni, ráadásul nem mással, mint magyar férjével, a futballista Szénási Bélával.
A Best of Balaton a ZamJam vendéglátás kínálatában is szerepet kap: a helyszínen a legjobb balatoni borászatok, neves és szeretett balatoni éttermek gondoskodnak a közönségről. A résztvevők listáját a szervezők későbbre ígérik. Venom lemezkertje – Rozmaring terasz A ZamJam célja, hogy bemutassa azokat a helyeket, éttermeket, teraszokat, amelyekre büszkék a helyiek, amelyeket messziről jött turisták is gyakran felkeresnek. Az egyik ilyen kedvenc a Rozmaring Kert, ahol napközben házigazdaként DJ Venom és az általa meghívottak mutatják be kedvenc lemezeiket. A dj-k kizárólag csillogó fekete vinylekről játszanak majd, ismert, vagy kevésbé ismert arcok pedig megmutatják, milyen zenei kincsek rejtőznek otthon a lemezes polcukon, mi pedig közben fröccsel a kézben készülhetünk az estére. Irodalmi Terasz A ZamJam partnere, a Líra Könyv Zrt. erre a három napra Zamárdiba hívja szerzői színe-javát. Könyvbemutatókkal, dedikálásokkal, közönségtalálkozóval, felolvasásokkal várja a vendégeket Zamárdiban is.
Az egyik ilyen kedvenc a Rozmaring Kert, ahol napközben házigazdaként DJ Venom és az általa meghívottak mutatják be kedvenc lemezeiket. A dj-k kizárólag csillogó fekete vinylekről játszanak majd, ismert vagy kevésbé ismert arcok pedig megmutatják, milyen zenei kincsek rejtőznek otthon a lemezespolcukon, mi pedig közben fröccsel a kézben készülhetünk az estére. Líra irodalmi terasz A ZamJam partnere, a Líra Könyv Zrt. erre a három napra Zamárdiba hívja szerzői színe-javát. A Líra irodalmi terasz könyvbemutatókkal, dedikálásokkal, közönségtalálkozóval, felolvasásokkal várja a vendégeket Zamárdiban is. Délutánonként ismert szerzők legfrissebb köteteivel beszélgetésekre várják az irodalom szerelmeseit. Az irodalmi teraszon a programok mellett az érdeklődők megtalálhatják az elmúlt évek könyvújdonságait a helyszínre települő Líra könyvesbolt kínálatában. WAMP Július 30-án, szombaton a WAMP kortárs designvásár Zamárdiba hozza el a magyar tervezők termékeit. A ruhák, ékszerek, kiegészítők, lakberendezési tárgyak, gasztrofinomságok színes kavalkádjában találkozhat egymással alkotó és vásárló, kreatív szakember és érdeklődő laikus.