Ukrajnai menekülteket segítenek lakossági összefogással Pomázon 2022. 03. 13. 10:15 2022. 18. 13:48 Folyamatosan érkeznek a segíteni vágyók, adományozók a pomázi Magyar Vár Alapítvány székhelyére, ahol a frissen elkészült szálláshely összes férőhelyén Ukrajnából menekültek leltek otthonra. Pomaz magyar vár. Hihetetlen az összefogás, a segíteni akarás, emberség, ami a pomázi lakosokat és a szálláshely tulajdonosát, családját, munkatársait jellemzi. Az erő, a kitartás, ami napról napra arra bírja őket, hogy ebédet főzzenek, takarítsanak, ellássák a gyerekeket, felnőtteket, beszerezzék a hiányzó tárgyakat, eszközöket. Fedélre, meleg ételre, törődésre, emberségre leltek a háború sújtotta Ukrajnából érkezett menekültek Pomázon. A Magyar Vár alapítója, Herpai Sándor családi, 25 hektáros birtokára telepítette a kultúr- és szabadidő parkot. Itt évek óta tartanak hagyományőrző, kulturális rendezvényeket, táborokat, ahol a magyarság hagyományos értékeinek megismerését, megőrzését, Pomáz és a Pilis idegenforgalmának fellendítését tűzték ki célul.
A pomázi gyerekek szívvel-lélekkel adták ruháikat, játékaikat a rászorulóknak, és sokan közös játékra is feljönnek a szabadidejükben. Felnőtt segítők is érkeznek, tematikus foglalkozásokat tartanak a gyerekeknek. Az első nap egy nigériai kismama érkezett ötnapos csecsemőjével, aki a bombázások alatt született, és az apukával. A szülők Kijevben jártak egyetemre, onnan menekültek az újszülöttel. Több kisgyerek két felnőtt kísérővel kelt át a határon. Két-három évestől 14-15 évesig fiúk, lányok. A gyerekek a kezdeti ijedtségen már túl vannak. Kaptak ruhát, tisztasági kezeléseket, sőt a helyi gyermekorvos, védőnő is megvizsgálta őket. További sorsukat a hatóságokkal egyeztetik. Több család is érkezett autóval. Az egyiken felirat: "Deti" (Gyerekek). Pomáz magyar var.cci. Ignác feleségével, fiával, menyével és a gyerekekkel menekült ezzel az autóval a beregszászi járásból. A férfiak katonakötelesek, nem akartak az ukrán hadseregben harcolni. Így mindenüket ott hagyták, egész életük munkájának gyümölcsét, a házukat, amelyet maguk építettek.
Kereszty Gábor a média világából robbant be a hazai gasztronómiai életbe. Pályafutását a vendéglátásban olyan budapesti éttermek működtetésével kezdte, mint az Arany Szarvas vagy a Két Szerecsen, majd a lazább hangvételű konyha felé fordulva vágott bele a Kecskeméti utcai, hamburger fókuszú GoodBar, ezután a Bartók. Reggel. Délben. Este., legutóbb pedig a Nagymező utcai Fleischer Restobar üzemeltetésébe. Ezek (együtt)működéséről, az újonnan nyílt egység koncepciójáról és fogadtatásáról, és az elmúlt évek tapasztalatairól beszélgettünk. Kereszty Gábor / Fotó: Molnár Tamás – MOTOMFOTO A nevedhez köthető helyeken az ember úgy érzi, mintha nem is Budapesten, hanem a nagyvilág különböző országaiban járna. Ez egy tudatos koncepció? Valami amerika 3 teljes film youtube. Kereszty Gábor: Én nem vagyok végzett vendéglátós, inkább csak egy botcsinálta, vendéglátózással foglalkozó befektető. Az inspirációimat az utazásaimból, a saját élményeimből merítettem mindig is. Amikor körülbelül 20 évvel ezelőtt megnyitottam a La Fontaine éttermet a Mérleg utcában, a saját emlékeim inspiráltak.
Amikor small plates-ről van szó, rögtön két táborra szakad a közönség, vannak, akik sokat járnak-kelnek a világban, találkoztak már ezzel, és kifejezetten keresik. Vannak továbbá, akik egyáltalán nem szeretik a közösködést, a közösségi evést. A small plates lényege, hogy akár 5, 6 vagy 8 fogást is kérhetünk, mindenki bele tud nyúlni az ételekbe, így nagyon sok ízkombinációt lehet megkóstolni egyetlen étkezés alatt. A Fleischer Restobarban ezek a kisadagos ételek önállóan is megállják a helyüket, és azok is bele tudnak szeretni a műfajba, akik egyébként nem szeretik a sharing is caring koncepciót. Egy zöldséges és egy húsos fogás rendelésével lényegében egy teljes értékű főételt kaphatunk, változatos ízvariációkkal. Fleischer Restobar / Fotó: Puskás Nóra Itt a fogások között túlnyomórészt zöldségalapú kreációkat kóstolhatunk. A felfelé ívelő vegán és vegetáriánus vonal mentén haladtatok tudatosan? Valami amerika 3 videa. Nem akartunk konkrétan felülni erre a vonatra, nem azért csináljuk, hogy fenntartható helyként hirdethessük magunkat, vagy hogy vegetáriánus mennyországgá váljunk, de törekszünk arra, hogy ezeket az igényeket is kielégítsük.
Zöldségekből ráadásul nagyon kreatív ízkombinációk születhetnek. Rapkai Renáta, Kereszty Gábor, Krasznai Norbert / Fotó: Molnár Tamás – MOTOMFOTO Hogyan kapta a Fleischer a Restobar jelzőt? Túl azon, hogy nagyon markáns arculatokat és stílusokat teremtünk, nem akarjuk feltétlenül beskatulyázni magunkat. A fiatal generáció már nem a sarki bisztróba ugrik le, hanem egyszerűen egy helyre, ahol jól érzi magát és valamilyen átfogó élményt kap. Teljesen mindegy, hogy azt bisztrónak, kávézónak vagy étteremnek hívom, a lényeg, hogy mi van belül. Sokáig gondolkodtunk, hogy a Fleischer milyen nevet kapjon, aztán jött a restobar, amit a belsőépítész, Buday Zsolt javasolt. Ez a jelző azt jelenti, hogy egy kicsit étterem, kicsit bár, ahol oda lehet ülni a bárpulthoz, enni-inni egy jót, minőségi módon, de lazán. Valami amerika 3 youtube video. Pontosan ezt szeretnénk megmutatni egyébként a hellyel, hogy a minőséghez nem feltétlenül kell fehér kesztyű és csokornyakkendő. Egyszerű, hétköznapi módon is lehet minőséget teremteni. Szerintem az egész gasztronómiai világ ebbe az irányba megy.