Madár-cseresznye betakarítása és előkészítése lekvár készítéséhez Lekvár készítéséhez ajánlott érett gyümölcsöt, kompóthoz - kissé éretlen. Jobb reggelenként erdőbe menni bogyós gyümölcsökre, magával vinni egy kosarat és ollót - néhány növényfajta olyan lágy gyümölcsöt ad, amelyet nehéz a kezéből a fáról eltávolítani. A madár-cseresznye lekvár készítésére több szakaszban kerül sor: távolítsa el az összes gallyat, elrontott vagy szárító bogyót; öblítse le az alapanyagokat folyó víz alatt; egy rétegben eloszlatva egy törülközőn vagy vastag szalvétán, miközben a folyadék kiszivároghat. Attól függően, hogy melyik receptre választott, a bogyókat forrásban lévő vízben további kiürítéssel vagy egy húsdarálón át kell engednie. Cseresznyelekvar keszitese. Madár-cseresznye lekvár, egy egyszerű recept a télhez A gyümölcs jótékony tulajdonságainak télen történő megőrzésének legegyszerűbb módja a lekvár készítése, amely nagyon kevés időt vesz igénybe. Készítmény: A bogyók elkészítése után (1 kg) helyezzük egy szűrőedénybe és merítsük forrásban lévő vízbe.
Sterilizálás és dunsztolás Amennyiben a természetes lekvárkészítés mellett döntünk, és nem használunk fel tartósítószereket, akkor az üvegek sterilizálása, és az elrakás módja nagymértékben befolyásolhatja a hosszabb eltarthatóságot. A befőttes üvegeket főzzük ki forró, lobogó vízben, vagy töltsük meg harmadrészig vízzel, és 180 fokos sütőben gőzöljük ki. Mikrohullámú sütőben is elvégezhetjük ezt a műveletet, hiszen pontosan az a cél ebben az esetben, hogy sterilizáljuk az üvegeket. Cseresznye lekvár és dzsem – Gasztroangyal | Magyarország finom.. A forró lekvárt vagy dzsemet töltsük a tiszta üvegek nyakáig, majd zárjuk le. Fordítsuk fejre egy pillanatra, majd tegyük száraz dunsztba. A száraz dunszt lényege, hogy lassan hűtjük le a lekvárokat. Egy ládát, vagy lavórt béleljünk ki plédekkel, törölközőkkel, és ebbe helyezzük az üvegeket. Bugyoláljuk be őket szintén ruhaneművel, és hagyjuk, hogy pár nap alatt, lassan hűljenek ki. Ha egy héten, vagy pár napon belül felpattanna egy-egy üveg, az azt jelenti, hogy azoknál nem sikerült a sterilizálás, megromlott a gyümölcs.
Ezek közül is érdemes a természetesebb megoldásokat választani (nádcukor, méz), vagy cukorbetegeknek, egészséges életmódot élőknek a nyírfacukor vagy a stevia jöhet még szóba. A mesterséget édesítőket lehetőség szerint kerüljük, mert fogyasztásuk hosszú távon káros lehet az egészségünkre. Ahhoz, hogy a gyümölcskészítmény megfelelő, kenhető állagú legyen, szükség van még valamilyen zselésítő anyagra. Ha speciális befőző cukrot használunk, akkor erre már külön nem kell figyelnünk, de ha nem, akkor zselésítőről is gondoskodnunk kell. A legszélesebb körben elterjedt zselésítők a dzsemfixek, amiket szinte bárhol megvásárolhatunk. Madár-cseresznye lekvár: egyszerű recept a téli képekhez és videókhoz. Ezek használatával tökéletes állagú lekvárok és dzsemek készíthetők, de felhasználásukkor vegyük azt is figyelembe, hogy ezek tartósítószereket is tartalmaznak, tehát nem éppen a legegészségesebb megoldások. Sűríthetünk ennél természetesebb módon is. Ha tudatosabb fogyasztók vagyunk, és fontos, hogy kerüljük a tartósítószerek fogyasztását, akkor sűrítsük a gyümölcsöket pektinnel, stabarkkal, agar-agarral, vagy más természetes alternatívával.
Ha ez nem történik meg, akkor az így készült lekvárok egy évig is elállnak, vagy akár hosszabb ideig is. A cikket írta: Hadarik Rita (Rita konyhája)
Az elszíneződött, poshadt darabokat kerüljük, de a kemény, éretlen, fakó gyümölcsöket se válasszuk. Az érett gyümölcsök természetes cukortartalma mindig nagyobb, így a hőkezelés során eleve kevesebb cukorra lesz szükségünk. Ha nagyobb mennyiségben szeretnénk gyümölcsöt befőzni, érdemes az egyes szezonok végét kivárni, hiszen ilyenkor olcsóbban jutunk a gyümölcsökhöz. Mi kell még a lekvár főzéshez A kiemelten magas cukortartalmú, és rostos gyümölcsökből (pl. szilva, barack) dédanyáink még cukor nélkül főztek lekvárokat. Akár több mint egy napig keverték, rotyogtatták a lekvárokat, amik aztán évekig elálltak a kamrában. Cseresznye lekvár – Agyrágóbogár. Napjainkban már a háziasszonyok a gyors megoldásokat kedvelik, amit az élelmiszeripar megpróbál minden tekintetben kielégíteni. A lekvárok ízesítéséhez és sűrítéséhez valamilyen cukrot/édesítőt használunk. Kaphatunk már speciális befőző cukrokat is (különböző arányokban), amelyek már sűrítésre alkalmas pektint is tartalmaznak. Természetesen kedvünkre válogathatunk az édesítők között: kristálycukor, nádcukor, méz, nyírfacukor (xilitol), stevia, mind-mind alkalmasak a lekvárok édesítésére.
Régebben sosem tudtam, hogy mi a különbség a lekvár és a dzsem között. Aztán megtudtam, hogy a dzsem gyümölcsdarabokat is tartalmaz, a lekvár pedig nem, inkább homogén. Azóta dzsemet főzök. Jobban szeretem, amikor nagy darab gyümölcsökkel találkozom a palacsintában, a sütiben vagy a vajas pirítóson. Krisna-völgyben 1000 db gyümölcsfa van és most ültetnek a kertészek még 450-et – ebből 500 bogyós gyümölcsöt ad. A cseresznyefák ontják a gyümölcsöt, ezért két napja én is dzsemet készítettem. Mindenfajta befőzésről az a véleményem, hogy minél jobban bonyolítjuk a dolgot és minél több adalékot teszünk a zöldséghez vagy gyümölcshöz, a végeredmény annál távolabb lesz az eredetitől. Vagyis szeretem egyszerűen, gyorsan készíteni a befőtteket. Hiszem, hogy sokkal egészségesebb és ízletesebb terméket kapok ezáltal. Cseresznye dzsem Hozzávalók: 2 kg kimagozott cseresznye 50 dkg fruktóz (vagy cukor) Első lépésben alaposan kimosom az üvegeket. Ezután megmosom a cseresznyét és kimagozom, igazából ez a munka legnagyobb része.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Albérlőként is fizetni kell? Ha albérlő vagy, a közös költség fizetési kötelezettségére az vonatkozik, amit meghatároztok a bérleti szerződésben. Ha ebben nincs róla szó, a közös költséget alapesetben nem az albérlőnek kell fizetni. A kérdés tehát megegyezés kérdése: a közös költségben foglalt tételek egy része jogosan hárítható az albérlőre, vannak azonban olyan részei is, melyek kevésbé, ilyen például a felújítási alap, melyből könnyen lehet, hogy semmit nem profitál majd. A közös költség magában foglalhatja továbbá a társasház biztosításának díját, a lifttel járó költségeket, illetve lehet a társasháznak közös megtakarítása is - felújítási alapnak is szokás nevezni -, melyet például felújításokra, bővítésre, pályázatokra fordíthat. Azt, hogy részleteiben mit foglal magában a közös költség, a társasház egyéni Szervezeti és Működési Szabályzata határozhatja meg. Kinek mennyit kell fizetni? A közös költség mértékét a társasházi törvény alapján a lakók tulajdonában álló ingatlan méretéhez szükséges igazítani, ez a főszabály, a társasház működési szabályzata azonban mást is meghatározhat, például alapul veheti az egy lakásban életvitelszerűen együtt élők számát.
Ehhez azonban közgyűlési határozatra van szükség, de a lakók a közös képviselőt is meghatalmazhatják. A közös költség megállapítása A közös költséget a társasház alapító okiratában meghatározott módon - tulajdoni hányadnak megfelelően - állapítják meg. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy aszerint fizeted a közös költséget, amekkora részt képvisel a lakásod a társasház alapterületéhez képest. Természetesen a társasház egyéni Szervezeti és Működési Szabályzatában ettől el lehet térni. Ha például úgy döntesz, hogy saját magad szeretnéd mérni az elfogyasztott víz mennyiségét, akkor ha arra az SzMSz lehetőséget ad, felszereltethetsz egy vízórát, és így nem a társasháznak, hanem közvetlenül a közmű-szolgáltatónak fizeted a díjat. Gyakran jelent problémát a közös költség méltánytalanul megállapított mértéke, például azok szerint, akik a földszinten laknak, és mégis fizetniük kell a lift használatával kapcsolatos költségeket. Ha esetleg te is úgy érzed, jogtalanul "sarcolnak meg", vedd figyelembe: egyes tételek csak akkor kerülhetnek ki a közös költség köréből, ha ténylegesen bizonyítani tudod, hogy nem élsz a szolgáltatással.
Ezek is csak akkor minősülnek közös költségnek, ha a közös tulajdonú ingatlanrészekkel függnek össze. Sajnos, gyakran a közös költségen túl még a közösség egészét terhelő kötelezettségek kiadásait is fedezni kell. Ezek olyan kiadások is, amelyek nem a közös, hanem a lakók magántulajdonával kapcsolatosak, de azokat a szolgáltatók nem lakásonként, hanem a társasház teljes közössége felé számlázzák. Ilyen például a szemétszállítás, a lakásonként nem mérhető elektromos, gáz- és hőenergia, a víz és melegvíz, valamint a csatornadíj. Ezeket a társasház képviselője közösköltségszerűen szedi be, de a törvény szerint mégsem tartoznak a közös költségekhez, mert nem a közös tulajdon működtetése során keletkeznek. Gyakran előfordul, hogy egy-egy lakó hosszabb ideje nem fizet közös költséget. Mivel a közös képviselő gondoskodik ezen díj beszedéséről, az elmaradások, tartozások behajtása is az ő feladata. És mivel a házaknak a közös költségen kívül kevés saját bevétele van, ha valaki a felszólító és bírósági papírok után sem hajlandó tartozását kiegyenlíteni, hat hónapnyi közös költséggel való tartozás után az adós lakó tulajdonrészére jelzálog bejegyzésére jogosult.
A közös költségről nem érkezik minden hónapban hivatalos számla, mégis nagyon fontos számolni vele, annak ellenére azonban, hogy valaki becsülettel fizeti, még nem feltétlenül kell tökéletesen egyetértenie minden pontjával, ha valamit igazságtalannak érez, van lehetősége felszólalni. Ha például valaki a földszinten lakik, nem tűnik fairnek ugyanúgy fizetnie a lift karbantartási költségeit, mint annak, aki mindennap többször is használja a berendezést. De mégis, mi a módja annak, hogy hangot adj egyet nem értésednek? Ha valamit igazságtalannak érzel A közös költség a társasház működési szabályzatában foglaltaktól függ, annak pedig minden részlete attól, mit szavaz meg az éves rendes elszámoló közgyűlés, amit kötelező minden társasházban megtartani. Ha a közös költséggel kapcsolatban valamit nem érzel igazságosnak, vagy bármilyen javaslatod van - például, hogy a lifttel kapcsolatos költségeket földszinti lakóként ne kelljen kifizetned, vagy egyedül élőként a közös költség lakók száma szerinti megosztását kérnéd -, a közgyűlés elé tárhatod.