FISH & CHIPS – A Fish&Chips kultikus étel, már-már felénk is. Titka a friss alapanyagokban és a ropogós, kiváló sörtésztában rejlik. Készíthető tengeri halból, de édesvíziből is. A fővárosban is akadnak már próbálkozások, de maradéktalanul még egyik sem tetszett, pedig nem ördöngösség, nem űrkutatás, sörtészta csupán, amit minden szakács iskolában tanítanak, de láthatólag, vagy nem elég jól, vagy nem elég alaposan. Évszázados koncepció Az angol haléttermek koncepciója a halak nagy- és kiskereskedelmével is foglalkozó Samuel Isaacs (1856-1939) nevéhez kötik. Soerteszta soer nelkul 10. Az első Fish & Chips boltok az 1860-as években nyíltak Londonban és másutt, majd az üzlet a 19. század végétől, s akkor kezdett valóban fellendülni, amikor már Samuel Isaacs is beszállt az üzletbe (1896). Az Egyesült Királyságban ma már mintegy 10. 500 Fish and Chips üzlet van, amelyekben évente közel 229 millió adag halat készítenek. Fish & Chips A sörtészta lényege A sörtészta lényege az a buborékos ropogósság, amit legtöbbször a sütőporból, és/vagy szódabikarbónából, a sörből, szódavízből felszabaduló széndioxidnak, esetleg a sörből származó nitrogénnek (Guinness), az alkohol és vízgőznek és az élesztők termelte széndioxidnak köszönhetünk.
A liszthez erős ausztrál barna sört önt, majd a továbbiakban, folyamatos keverés mellett, vízzel önti fel a lisztet, amíg a kívánt sűrűségű nem lesz. Jól elkeveri, majd élesztőt és sót ad hozzá, majd 1-1, 5 órán át hagyja kelni. Amíg a burgonyát megsüti a sörtésztában az élesztő is élni kezd és széndioxid gázt fejleszt. Ebbe a kovászba forgatja a halszeleteket, majd repceolajban néhány perc alatt aranybarnára süti. Sörtészta tojással – élesztő nélkül Ebben a receptben a hozzávalók száma növekszik, az élesztő viszont eltűnik, szerepét a sütőpor veszi át. Sörtészta sör nélkül 1. Hozzávalók (2 személyre): 2 szelet hal, 1, 5 liter étolaj, 140 g liszt, 50 g kukoricakeményítő, 1 tk. sütőpor, 1 egész tojás, 250 ml sör, 1 tk. só, ízesítéshez: só, frissen őrölt fekete bors, köretnek: hasábburgonya. Elkészítése: az olajat közepes hőmérsékleten előmelegítjük. Keverőtálba öntjük a lisztet, keményítőt, sót és sütőport és összekeverjük. A sörben felverjük a tojást és a száraz összetevőkhöz öntjük, majd alaposan elkeverjük.
Sörtészta Idő: 10 perc Kategória: Tészták Felkerülés dátua: 2010-06-06 Hozzávalók 2 dl sör 0, 5 dl olaj 3 tojás 20 dkg liszt Elkészítés Keverjük el a lisztet a tojások sárgájával és a sörrel, valamint egy kis sóval. A tojásfehérjékből verjünk kemény habot, és az olajjal együtt keverjük ezt is a tésztához. Sörtészta ~ Lilla főz. Ezután forgassuk bele a húst a tésztába és forró olajba süssük ki. Mihez ajánjuk: csirkemell garnéla hal
Gyerekek is fogyaszthatják, mert a sör alkoholtartalma pillanatok alatt kisül a bundából! Jelen esetben én most hagymakarikákat, gombát, sertéskarajt és banánt sütöttem orly módra, amit szalmaburgonyával tálaltam. Jó étvágyat kívánok!
Beremendi Cementgyár A Beremendi Cementgyár 1973-ban Típus vállalat Alapítva 1909 Székhely Beremend Irányítószám 7827 Beremendi Cementgyár Pozíció Magyarország térképén é. sz. 45° 48′ 40″, k. h. Beremendi Cementgyár – Wikipédia. 18° 24′ 00″ Koordináták: é. 18° 24′ 00″ A Beremendi Cementgyár weboldala A Beremendi Cementgyár egy működő cementgyár közel Magyarország legdélebbi pontjához, a Siklósi járásban. A 163 főt foglalkoztató, cementet termelő gyár Nagyharsány és Beremend mellett bányászati tevékenységet is folytat. [1] A gyárban 2009 közepén fejeződtek be a fejlesztési munkák, melyek révén a gyár hatékonyabban és környezetbarát technológiával működhet. [2] Fekvése [ szerkesztés] A gyártelep Beremend közigazgatási területének északnyugati részén létesült, a belterülettől aránylag távol (a központtól mintegy 3, 5-4 kilométerre); közelebb fekszik Kistapolca község lakott részeihez, melyektől alig másfél kilométer távolságban található. Közúti elérésé az 5708-as út biztosítja, vasúti elérését pedig a Barcs–Villány-vasútvonal egy szárnyvonala, amelynek a gyárhoz csatlakozó, 1969-ben épült teherforgalmi állomása a legdélebbi fekvésű állomás a mai Magyarország összes vasútforgalmi létesítményei között.
A rendszerváltás után még öt cementgyár üzemelt hazánkban. A lábatlani és a hejőcsabai a svájciaké, a beremendi és a Dunai Cement- és Mészmű (DCM) váci üzeme a németeké lett. Az utóbbi kettő Duna-Dráva Cement Kft. A vallási megoszlás a következő volt: római katolikus 46, 7%, református 9%, evangélikus 0, 6%, görögkatolikus 0, 2%, felekezeten kívüli 11, 3% (31, 6% nem nyilatkozott). [15] Nevezetességei [ szerkesztés] Mendele Ferenc emlékház Megbékélés kápolna Beremendi-kristálybarlang (nem látogatható) Déli pont (kopjafa) Strandfürdő ( karsztvízzel) Gazdaság [ szerkesztés] Mészkőbányászat. Beremendi Cementgyár (Duna-Dráva Cement Kft. Beremendi Gyár) Mészgyár ( Carmeuse Hungary Kft. Beremendi Gyár) Híres szülöttei [ szerkesztés] Adam Dragosavljević magyarországi szerb pedagógus, nyelvújító. Bertalan Lajos (1838–1901) mérnök Mendele Ferenc Ybl-díjas építész, az Országos Műemlékvédelmi Felügyelőség igazgatója Manninger Gusztáv Adolf (1910–1982) magyar mezőgazdász, egyetemi tanár. Beremendi cement 32 – Beck Tüzép és Építőanyag Kereskedés. Manninger Jenő (1918–2008) sebészprofesszor.
Tüzép és Építőanyag Kereskedés, Somogy megyében, Böhönyén
Hegyi Sándor (1932–2009) válogatott labdarúgó, hátvéd. A település a filmekben, irodalomban [ szerkesztés] Beremend érintőlegesen említésre kerül Dobray György A Mi Ügyünk, avagy az utolsó hazai maffia hiteles története című filmvígjátékában, a történet szerint innen próbálnak cementet szerezni egy nagyszabású bűntényhez a film bűnöző főszereplői. Jellemzői: kompozit-portlandcement pernyeés mészkô kiegészítô anyagot tartalmaz. A pernye a cementkedvezô utószilárdulását, a mészkô a jobb szemcseméreteloszlásátbiztosítja. Kedvezô kezdôszilárdsága, szokványos végszilárdsága, mérsékelt hôfejlesztése következtében széleskörûen felhasználható cement. Elônyösen alkalmazható C 8/10 – C 40/50 szilárdsági jelû beton-, vasbeton szerkezetek, továbbá – a jelentôs kiegészítô anyagnak köszönhetôen – nyári melegben nagy tömegû betonszerkezetek készítésénél. Beremendi Cement- és Mészipari Rt. Dolgozói Szakszervezetének Szociális Alapítványa "Megszűnt" rövid céginformáció, cégkivonat, cégmásolat letöltése. Alkalmas megfelelô minôségû vízzáró beton, sugárvédô beton és legfeljebb f 50 fagyállóságú beton készítésére. Családi házak beton- és vasbeton szerkezeteinél, javítási munkáknál gazdaságosan használható pincétôl a padlásig, kül- és beltéren egyaránt.
Alkalmas megfelelő minőségű fagyálló beton (XF1, XF3), kopásálló beton (XK1), vízzáró beton (XV1 – XV3), sugárvédő beton gyártásához. Felhasználás Felhasználási javaslat betonkeverék gyártásához, betonszerkezet kivitelezéséhez: A cement felhasználásához alapvető építőipari ismeret szükséges. Amennyiben nem rendelkezik megfelelő szakipari ismeretekkel, kérje ki betontechnológus tanácsát! A tartós beton készítésének alapvető ismérvei: alacsony víztartalom minél nagyobb tömörség gondos utókezelés A betonkeverék gyártásánál törekedni kell a minél kevesebb keverővíz hozzáadására. A beton bedolgozhatóságának javításához képlékenyítő, folyósító adalékszer adagolása javasolt. A nagyobb szilárdság, kedvezőbb betonstruktúra elérése érdekében ügyelni kell a frissbeton megfelelő tömörítésére. A beton utókezelését a bedolgozást követően azonnal meg kell kezdeni, vízzel történő permetezéssel, elárasztással, fóliatakarással, zsaluban tartással, párazáró bevonat felhordásával. A beton nedvesen tartását megszakítás nélkül 7-21 napon keresztül javasolt végezni a betonkeverék összetételétől, a betonszerkezet típusától, illetve a környezeti hőmérséklettől függően.
Tovább... Betontechnológia Beton Technológia Centrum Kft. A Duna-Dráva Cement Kft. betontermékeinek minőségéről leányvállalata, a Beton Technológia Centrum Kft. gondoskodik rendszeres, előírt mintavételekkel. A cég betontechnológiai és műszaki tanácsadást, helyszíni mintavételezést valamint szilárdsági vizsgálatokat is végez építőipari kivitelező cégek, betonüzemek részére. Tovább... Pontos értékekre építünk Térkő A Beton-Viacolor Térkő Zrt. A térkőgyártás területén szerzett több mint 25 évnyi tapasztalattal, négy üzemében, folyamatosan követve a legújabb építészeti trendeket alkotja meg egyedi, kiváló minőségű termékekből álló kínálatát. Tovább... Több mint 300 fajta térkő A Beton Térkő Zrt. Hogyan építsem? - Hasznos tanácsok otthonra Családi házak alapozása Családi házak aljzatbetonja Családi házak födémje Kültéri járófelületek építése Betonozás a nyári forróságban Építsünk házat egyszerűbben! A beton időtálló és költséghatékony megoldás a családi házak építésénél és felújításánál is.
Tovább... Beton Betonüzemeink Betontermékeink Beton adásvételi szerződés letölthető dokumentumai Minőségbiztosítás betontermékekhez Teljesítmény nyilatkozatok és tanúsítványok Betonüzemek árlistái Elérhetőségek Beton üzletágvezetés Betonpumpálás Elérhetőségek Archív dokumentumok Minőségi betontermékek A Duna-Dráva Cement Kft. Betonüzletága a vállalat transzportbeton-gyártó egységeként, széles termékpalettát kínálva, az elvárható legmagasabb színvonalon szolgálja ki vevőit az ország bármely pontjáról is legyen szó. Tovább... Kavics Termékeink, szolgáltatásaink Minőségbiztosítás Kavicsüzemek árlistái Kisokos homok és kavicstermékekhez Galéria a kavics és homoktermékekről Új Széchenyi terv Környezetközpontú fejlesztés Letölthető dokumentumok Elérhetőségek Kavics üzletágvezetés Kavicsbányáink Modern kavicstermelés A Duna Dráva Cement Kft. Kavicsüzletága korunk kihívásainak maximális mértékben megfelelő bányáiban és telephelyein, a legkorszerűbb munkagépekkel, az elérhető legjobb technológiával végzi a kavics kitermelését, illetve feldolgozását.