Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Eredeti francia krémes v. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Nemrég olvastam, hogy a cukrásztanulóknak ma is ugyanúgy tanítják: fondant-al és kávéval, csak nem oly bonyolultan, mint azt az előző válaszomban leírtam az,, ősrégi", czukrászkönyv'-ből, hanem a 40°C-ra felmelegített fehér fondantba egy,, löttyintésnyi méregerős" eszpresszókávét kevernek, és így nem kell külön ecsetelgetni, hanem már alapból olyan a színe és az íze, így már csak a francia krémes tetején lévő vajas tésztára kell rávinni. Utóirat: - az alsó vajas tésztát is (a sárga habkrémmel érintkező felületén), és a felső vajas tésztalap minkét oldalát: (a tejszínhabbal érintkező oldalát is, és a kávésfondant-al érintkező oldalát is) ma is (így oktatják): bevonják forró baracklekvárral, DE(! Francia krémes - ahogy még régen készítették - nem piskótás, nem csokimázas. ): oly vékonyan, hogy lehűlve csak egy filmréteg vékonyságú,, bőrréteg" keletkezzen, (íze a termékben NE érződjön! ), amely nedvességet nem áteresztő (végeredményben szigetelő) réteget kap a vajastészta, és alul sem ázik el a sárga habkrémtől, és felül sem a tejszínhabtól, és a kávésfondant sem szárítja ki törékennyé; porlóssá!!!
Francia krémes Több, mint 60 perc Könnyen elkészíthető Hozzávalók 30 dkg vajastészta piskótához: 3 tojás 15 dkg cukor 1 dl tej 0, 3 dl olaj pici Dr. Oetker Sütőpor 18 dkg liszt Krém: 5 dl víz 20 dkg cukor 10 dkg Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű 2 dl tojásfehérje (kb. 6 tojásfehérje) 3 dl tejszín Dr. Oetker Tortabevonó ét Elkészítés A vajastésztából sütünk egy lapot. A piskótához a tojásfehérjét 6 dkg cukorral habbá verjük. A tojássárgát a többi cukorral, a tejjel, az olajjal kihabosítjuk, hozzákeverjük a lisztet, a sütőport és végül a fehérjehabot. Sütünk egy lapot belőle. Eredeti francia krémes hotel. Majd elkészítjük a krémet, a tojásfehérjét 12 dkg cukorral habbá verjük. Közben a pudingot megfőzzük a vízben, és még forrón a habhoz keverjük. Melegen rákenjük a vajastésztából készült lapra és hagyjuk kihűlni. Majd rákenjük a felvert tejszínt. Rátesszük a piskótalapot és bevonjuk csokival. Alternatív elkészítés Jó stabil a krém, de én keretben szoktam készíteni, mert nem kell sokat vackolni vele, a keretben kihűl, és utána csak leveszem.
Egy friss francia krémes? Csapjatok le rá! Ferenciek tere- Kis korona utca- Bajcsy-Zsilinszky út Várunk! Az igazi krémes lapja vékony és roppanós, krémje könnyű és elegáns. Sütnijó! - Francia krémes. Receptjét már 1651-ben közölte A francia szakács című könyvében François Pierre de La Varenne, Chalon-sur-Saône kormányzójának szakácsa, amit aztán Marie-Antoine Careme, Talleyrand herceg konyhamestere tökéletesített a XIX. század elején. Ő volt "a szakácsok királya, a királyok szakácsa". Minden országban kicsit más változata terjedt el, de a miénk a legfinomabb! Aki nem hiszi, járjon utána!
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Eredeti francia krémes recept. A sárgákat egyesével a besamelhez adjuk, majd a reszelt sajttal is összeforgatjuk. A tojáshabot hozzáadjuk úgy, hogy először 2-3 kanálnyi habbal fellazítjuk a masszát, majd óvatosan forgatjuk össze, hogy minél könnyebb, levegős maradjon. A szufléformákat – vagy akár egy közepes jénait – kivajazunk, 3/4-ig töltjük a masszával, és 180 fokos sütőbe toljuk, 20-25 perc alatt megsütjük. Azonnal tálaljuk, mielőtt még összeesne; salátát kínálhatunk mellé.
Sokan a világ legfinomabb csokitortájaként emlegetik. Az biztos, hogy erre a tömény csokis, brownie-ra emlékeztető édességre képtelenség nemet mondani. Annak ellenére, hogy a francia csokitorta nem tartozik a kalóriaszegény édességek közé, engedj néha a csábításnak. A gyümölcs helyett mandulát, diót is tehetsz bele. Francia csokitorta Hozzávalók 16 szelethez 20 dkg étcsokoládé 12 dkg vegyes aszalt gyümölcs 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 5 tojás fél csomag sütőpor Tetejére 20 dkg étcsoki 2 dl tejszín Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A csokit vízgőz felett olvaszd meg. Eredeti francia krémes 2018. A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját keverd fehéredésig a cukorral, majd add hozzá az étcsokit, és dolgozd simára. Forgasd hozzá a sütőporral vegyített lisztet, végül pedig óvatosan mehet hozzá a kemény habbá vert tojásfehérje. Egy tortaformát vajazz, lisztezz ki, és egyengesd bele a masszát. A tetejét szórd meg apróra vágott aszalt gyümölccsel. Told előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd 20 percig.
Szaftos csülökpörkölt 70 dkg csont nélküli sertéscsülök 2 nagy fej vöröshagyma 2 ek zsír 1 tk só 0, 5 kk őrölt bors 1 tk őrölt pirospaprika 1 ek házi darált pirospaprika (ennek hiányában 0, 5 kápia paprika apróra vágva) 2 nagy gerezd fokhagyma 6. Csülök pékné módra 1 nagyobb csülök 2 kg burgonya 3-4 fej vöröshagyma 1 teáskanál egész bors 5 db babérlevél 4 gerezd fokhagyma só ízlés szerint olaj vagy disznózsír 7. Fokhagymás csülökfalatok 1, 4-1, 5 kg füstölt hátsócsülök 1 db tojás 1 kis fejvöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 1 ek mustár 4+2 ek liszt 1 dl csülök főzőlé zsír (sütéshez) 8. Csanaki csülök 1 db kicsontozott sertés hátsó csülök 1 tk erős paprika krém 4-5 gerezd fokhagyma majoránna 3-4 dl száraz fehér bor A recept ide kattintva folytatódik! >>>
(266) Csülök pékné módra /Szoky konyhája/ - YouTube | Ételreceptek, Ételek, Főzés
18:50 Hasznos számodra ez a válasz? 4/11 A kérdező kommentje: Köszi!! Akkor most majd kiderül, mert holnap megpróbálom (azt a verziót, amikor egyben van a csülök, nem darabolva kockákra. (Szerinted? ) 5/11 anonim válasza: 100% A Csülök Pékné módra nyers - nem füstölt - csülökböl készül és mindig egészben sütve. (Ha csak csülökröl van szó, az alapesetben nem füstölt) Füstöltböl egész más íze lesz, de nem feltétlen rosszabb, csak más. 100 folk celsius paff a bűvös sárkány outube Csülök pékné módra, az kátsó csülökkel is 'működik', vagy csak elsővel? Csülök pékné módra Csülök pékné módra mindmegette Klasszikus csülök pékné módra | NOSALTY Ingyenes várandós csomag 2018 Csülök pékné módra nyers csülökből Csülök pékné módra borbás marcsi Csülök pékné módra femina Prostituáltakról szóló filmek Sportszelet minden 4. nyer Melanie griffith házastárs images Hazug lányok társasága 6 évad 6 rész Tb fizetés online
20 dkg darált mák 2 citrom leve (vagy kevesebb) ízlés szerint vaníliáscukor 1 tojás a kenéshez A tejben kicsi cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A vajat megolvasztjuk. A lisztet elkeverjük a cukorral, kicsi sóval, a tejben felfuttatott élesztővel és a vajjal. Kissé meggyúrjuk. Eltesszük pihentetni vagy 1-2 órára, míg látjuk, hogy szépen feljön a tészta. Újragyúrjuk, majd fél órát megint pihentetjük. Elkészítjük addig a máktölteléket. A mákot elkeverjük ízlés szerint vaníliáscukorral és citromlével. A citromlétől kissé megduzzad, könnyebben a tésztára 'kenhető' lesz. A tésztát három részre osztjuk, hosszú lapokra nyújtjuk. Rákenjük a máktölteléket, rudakká sodorjuk őket. A három rudat összefonjuk. Pihentetjük a tésztát, majd kb. 180-200 fokon sütjük fél órát. Az első 10 percben légkeveréses funkción szoktam sütni, utána kenem meg a tojással, majd készre sütöm alsó-felső sütésen. Szeletelni akkor ideális, ha már kihűlt. Viszont melegen nagyon finom:) Csőben sült sárgarépa Ezt a receptet nagyon régen tanultam egy barátnőmtől, azóta is a repertoár része a családunkban.
Ki kell-e csontozni a csülköt főzés előtt? Főzés előtt, ha nincs elég nagy fazekad, akkor mindenképpen érdemes kettévágni a csülködet, vagy esetleg már a hentesnél daraboltatni. Viszont a csontot semmiképpen ne szedd ki belőle, mert a csülökfőzésnek pont az a titka, hogy akkor főtt át, ha a hús leválik a csontról. Csont nélkül ugyebár ezt a módszert nem tudod semmiképpen használni. Érdemes-e fűszerezni az alaplevet? Hasonlóan a füstölt sonkához, a füstölt csülköt is meg lehet simán főzni. Viszont az igazi szakértők már kikísérletezték az alaplé összetevőit, melyeket egy órányi főzési idő után kell hozzáadni a főzővízhez. Kell-e figyelni az alaplé összetevőinek arányára? Egy másfél kilogrammos füstölt csülökhöz a szakértők szerint kell egy fej vöröshagyma, három darab babérlevél, öt gerezd fokhagyma, tizenöt szem egész fekete bors. Természetesen mindez ízlés dolga, némi hozzáértéssel és gyakorlással kikísérletezheted a saját egyedi füstölt csülök főzőleved összetevőit. Mennyi ideig kell főzni a füstölt csülköt?