Mik a fehér és vörös hús jellemzői, illetve különbségeik? A fehér (pl. : csirke, pulyka, nyúl) és a vörös húsokról (pl. : sertés, marha, birka) egyaránt elmondható, hogy a megfelelő mennyiségben és minőségben fogyasztva kiemelkedő szerepet töltenek be táplálkozásunkban, hiszen számos létfontosságú tápanyagot biztosítanak szervezetünk számára. Rendkívül jó minőségű, úgynevezett teljes értékű fehérjeforrások, mivel megtalálható bennük az összes esszenciális aminosav. Ezeket szervezetünk nem tudja előállítani, így csak táplálék útján juthatunk hozzájuk. A fehér húsok fajtától függetlenül több mint 20 g fehérjét tartalmaznak (21—25 g), miközben energiatartalmuk mérsékelt, hiszen 100 g-ra nézve átlag 110—120 kcal energiát biztosítanak. Zsírtartalom szempontjából szintén nagyon előnyösek, húsuk kimondottan zsírszegény. Fontos azonban megjegyezni, hogy a hús zsírsavösszetétele az állatok takarmányozásának függvénye is. Általánosságban elmondható, hogy a fehér húsok finomabb rostozatuk és lazább szerkezetük miatt rövidebb idő alatt elkészíthetők.
Miért okozhat rákot a vörös húsok, a feldolgozott húsok és a kolbászok Ezen a hétvégén az újság által közzétett jegyzet Napi levél aggodalmát fejezte ki számos olvasójánál, amikor tudták, hogy az Egészségügyi Világszervezet nyilvánvalóan 22 országból álló 10 szakértői csoport által készített jelentést fog kiadni, és a Nemzetközi Rákkutató Ügynökséghez tartozik (IARC), amelyben a feldolgozott húst (amelyből hamburgereket, kolbászokat, szalonnát, kolbászokat... ) nagyon rákkeltő termékként tekintek. Végül a jegyzet jött, és a várt módon WHO úgy véli, hogy a feldolgozott és a vörös hús rákkeltő. Különösen a feldolgozott hús a rákkeltő anyagok 1. csoportjába esik ugyanaz a csoport, amelyben más anyagokat és vegyületeket, például dohányt, alkoholt, arzént és azbesztet találtunk, és amelyek az IARC által gyűjtött kategóriák besorolása szerint olyan anyagok, vegyületek és élelmiszerek, amelyek elegendő bizonyítékkal rendelkeznek a megerősítéshez amely rákot okozhat az emberek számára. Másrészt, a vörös húst valószínűleg rákkeltő anyagnak is tekintette, ami azt jelenti, hogy azok a 2A kategóriába tartoznak; vagyis elegendő bizonyíték lenne arra, hogy ezek az anyagok és vegyületek rákot okozhatnak az emberek számára, de a bizonyítékok jelenleg nem meggyőzőek.
Milyen előnyei vannak a vörös húsnak? Nagyon gazdag fehérjében Fontos vasforrás Magas B-vitamin tartalom Viszont van egy magas B-vitamin tartalom amelyek segítik az idegrendszer megfelelő működését. Számos előnye van a sportolóknál (több és jobb teljesítmény érdekében), a terhes nőknél (a vérszegénység csökkentése és a baba fejlődésének elősegítése érdekében) vagy a 8 év alatti fiataloknál (akik nem emésztenek meg más fehérjeforrásokat). Hetente hányszor fogyasszon vörös húst? A szakértők kiemelik a kiegyensúlyozott táplálkozás szükségességét, és egyél húst hetente 2 vagy 3 alkalommal. A vörös hús fogyasztásának különféle változatai közül a borjúhús fehérjében gazdag (a becslések szerint a napi fehérje szükségletnek csak a 100 grammját fedezik) és foszforban, ami elengedhetetlen az intellektuális fejlődéshez és a csontjaink kialakulásához. Másrészről, a sertéshúsban hangsúlyozzuk az Omega 3 hozzájárulását vagy többszörösen telítetlen savak (amelyek megvédik a szívet). Néhány darabja, például karaj vagy bélszín, alacsony zsírtartalmú.
Ennek fényében felvetik, hogy a korreláció nagyobb mennyiségű húsfogyasztás esetében megmutatkozhat, az általuk elemzett kis mennyiségű húsfogyasztás eseteiben azonban nem. "Eredményeink újabb bizonyítékkal szolgálnak arra, hogy a vörös húsok és a feldolgozott húskészítmények fogyasztása negatívan befolyásolja az egészségi állapotot és az élettartamot is" − kommentálja megállapításaikat Michael Orlich, Ph. D, aki ebben a vizsgálatban és az AHS-2 vizsgálatban is közreműködött. A vizsgálat tanúsága szerint még kis mennyiségű húsfogyasztás esetén is rosszabb egészségi állapotra számíthatunk, mintha egyáltalán nem fogyasztanánk húsokat.
Az Amerikai Rákkutató Intézet szerint, bár a vörös és a feldolgozott húsok túlzott fogyasztása növelheti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát, nem teljesen világos, néhány világos mechanizmus létezik: nitrátok: A salétromsav-sókat a feldolgozott húsok romlásának megelőzésére, valamint a szín megőrzésére használják. A különböző vizsgálatok azt mutatták, hogy ezek a vegyületek rákkeltő anyagok képződését eredményezik. Hemikus vas: ez egy olyan ásványi anyag, amely a vörös húsra jellemző színért felelős, ami károsíthatja a vastagbél bélését, és ezáltal elősegíti a daganatok megjelenését ebben a szervben. füstölt: számos tanulmány kimutatta, hogy a füstölt hús rákkeltő anyagokat (különösen policiklusos aromás szénhidrogéneket) tartalmaz, amelyek akkor jönnek létre, amikor a hús eléri a magas hőmérsékletet. Ezen túlmenően, amikor a főzés magas hőmérsékleten történik (füstölés nélkül), más rákkeltő anyagok is előállíthatók, mint a heterociklusos aminok esetében. Ezért, ahogy látjuk, a vörös és a feldolgozott húsok túlzott fogyasztása növelheti a vastagbélrák kockázatát.
Ezenkívül gyakori, hogy tartósítószereket, stabilizátorokat, festékeket és tartósítószereket tartalmaz, és túlságosan gazdagok a nátriumban. Egy tanulmány szerint 20 gramm kolbász naponta növeli a halandóságot Sok táplálkozási szakember azt jelzi, hogy a kolbászok fogyasztása mindig mérsékelt, soha nem szabályos, elsősorban a zsírok, adalékanyagok és tartósítószerek, valamint a nátrium tartalmának köszönhetően. Egy nemrégiben végzett makro-tanulmány, amelyben 448 568 ember (férfi és nő) vett részt, azt állapította meg, hogy a több mint 20 gramm kolbász fogyasztása növeli a halálozás kockázatát, így ha a feldolgozott hús fogyasztása e mennyiségre korlátozódik, a halálozás lesz ez 3, 3% -kal csökkenne. De messze attól, amit gondolunk, amint azt a tanulmányban tárgyaltuk, kövessünk egy vegetáriánus étrendet, nem biztosítjuk, hogy az ember egészségesebb és hosszabb ideig éljen, mert ha hústermékek nélküli étrendet követ, és nem egészül ki más élelmiszerekkel amelyek hozzájárulnak a húst tartalmazó tápanyagokhoz, a halálozás és a morbiditás nagyobb kockázata lehet.
Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ #jód Horoszkóp: Ennek a 3 csillagjegynek hoz szerencsét az április Horoszkóp: így kezeld az egyes csillagjegyeket, ha magadra haragítod őket Hányszor lehet sütni ugyan abban az olajban?
Itt a következő szezon divatirányzatainak előzetese! Őszi divat 2021 Nyakunkon az ősz, ha akarjuk, ha nem, és megint nem fogjuk tudni, mit vegyünk fel. Szerencsére, mint minden évben, most is van néhány divatirányzat, amelyek ősszel és télen uralkodni fognak és állandó kedvencekké válnak. A kötött pulóverek mellett sok izgalmas ruhadarab vár még ránk. Kíváncsi vagy, mely őszi divatirányzatokat fogjuk a legjobban szeretni 2021 -ben? Mutatjuk a hűvösebb szezon legszebb kabátjait, ruháit és cipőit! Blézerek Az utóbbi időben szeretünk sportos elemeket elegáns darabokkal kombinálni, tehát ez az álomkombináció jól jön: blézerek és pulóverek. Ők a par excellence divatirányzatok 2021 őszén és telén. 2021 őszi divat 4. Annak érdekében, hogy a kapucnis pulóver a pulóver ellenére divatos legyen, most csak egy túlméretezett blézert dobunk rá. Stílustipp: ehhez a megjelenéshez válaszd a blézert a szokásosnál egy mérettel nagyobb verzióban. Harang aljú nadrág Ha nagy divatirányzatról van szó 2021 -ben, akkor az a harang aljú nadrág, a Z-generáció visszatette őket divatradarunkba.
A sárgás, valamint avokádózölddel sem tudsz mellényúlni. Továbbra is jelen van ugyanakkor az őszi színpalettán a barna, valamint a lila és a sárga árnyalatai. Ha ezeket alkalmazod, figyelj, hogy ne vidd túlzásba, hiszen a barnán kívül szinte mindegyik szín nagyon karakteres, könnyen túl lehet lőni. 2021 őszi divat ne. Ha frissítenéd a színeket, vár a női ruházat az -n. Oversize és puhaság Idén ősszel egyértelműen dominálnak a divatban a túlméretes holmik: bő ujjú pulcsik, hosszú és laza kardigánok, óriási dzsekik lepik el az üzletek polcait. Ha szereted a kényelmet, akkor biztosan imádni fogod ezt a trendet. Sőt, akár a pasidtól is kölcsönvehetsz egy-egy pulcsit – simán belefér a divatba, ha nincs köztetek túl nagy méretkülönbség. Szintén a komfortérzetet szolgálják a puhábbnál puhább anyagok, amik idén ősszel nagyon is jelen vannak a trendi holmik között. Kellemesen vastag, kötött pulcsik, sálak, sapik, kendők, amikbe a hűvös őszi reggeleken olyan jól esik beburkolózni. A oldalon is találhatsz hasonlókat.
Egészen konkrétan ránk robbantotta az ajtót az ősz, így nem sok választásunk volt, mint egy-egy könnycseppet elmorozsolva eltenni a nyári darabokat és körbenézni az őszi szettek után a gardróbban. Ha ezek után te is úgy érzed, ideje lenne beújítani néhány friss darabot, akkor jól figyelj, mert villantjuk a szezon legszebb kardigánjait! Fotó: H&M Ha még nem állsz készen a kabátra, de a meleg holmira már szükséged van, akkor a maxi fazonok között nézz szét. Elképesztően stílusosak és nem utolsó sorban pont az ilyen átmeneti időszakra találták ki őket. Fotó: Reserved Bár pulcsik terén a kötött fazonok most picit háttérbe szorultak, a kardigánok megállíthatatlanul törnek a divattrónra. Ráadásul imádjuk, hogy a basic színek mellett egy csomó helyen megjelentek a pasztell cukorkaárnyalatok is. 2021 őszi divan fumoir. Három oka is van, amiért ez a darab bekerült a válogatásba: az azsúros mintája miatt, a cuki kis virágos gombjai miatt, és persze a fáradt rózsaszín színe miatt. Szerintünk telitalálat! Fotó: Mango Ha bírod a romantikus fazonokat vagy szívesen kísérletezel új stílussal, akkor a galléros darabok között keresgélj.