SHOWBIZ Nagykoncerttel ünnepel Bill Kapitány! "Azzal foglalkozom, amit a világon a legjobban szeretek, ez pedig a zene, a színpad, a közönség. Ez engem boldog és mérhetetlenül gazdag emberré tesz! " HŰHA Ilyen körülmények között él a sikeres magyar énekes: Nem kell a luxus! A blueslegenda megmaradt egy igazán szerény és kedves embernek! Pénz ide vagy oda, nem szédítette meg a hírnév! SZTÁRDZSÚSZ Szomorú hírt osztott meg a legendás énekes Az információt maga a legendás énekes közölte rajongóival a Facebook-oldalán. FÜLES Ezért nem érdekli a gázsi Deák Bill Gyulát! A legfeketébb hangú magyar énekes kendőzetlenül vallott az anyagiakról! Deák bill gyula felesége éva. Õt bizony nem érdekli a pénz, csak a hivatása! HŰHA Bevallotta, mennyi alkoholt iszik: Deák Bill Gyula így érzi jól magát! A fekete hangú énekes őszintén mesélt lapunknak arról: mi az a mennyiség, ami lecsúszik a torkán... A NAP KÉPE Itt a legviccesebb fotó a fociválogatott égéséről! A szurkolók Deák Bill Gyula és a humor segítségével igyekeznek feldolgozni a pénteki rémálmot.
Egyelőre minden koncertet lemondott, és annyit akar pihenni, amennyi szükséges. Deák Bill Gyula a szívinfarktus okáról azt mondta: a feleségét szeptemberben mellrákkal műtötték. "Tudtam, azért ragaszkodott a gyógyszeres kezeléshez, hogy otthon lehessen, és gondoskodhasson rólam. Mellrákkal műtötték Deák Bill Gyula feleségét - nlc.hu. Nem mutatta, de szenvedett, és ez engem lelkileg megviselt" – magyarázta. "Közben a zenekaromban két gitárost is le kellett cserélni, ami sok idegeskedéssel járt. Ha ehhez hozzáveszem, hogy évek óta élek hajtásban, nem csodálkozhatom" - zárta szavait.
Messi világbajnoki csúcsot dönthet Ordított az ausztrál teniszsztár a bíróval, büntetés vár rá Nagy bajban a Red Bull: gondok vannak a Forma-1-es autók motorjával
Gyorsabb módszer a száraz pácolás, amely sok ember számára egyszerűbb. Ez abból áll, hogy a vágott darabokat összekeverjük egy gyógyító sót tartalmazó száraz keményítő keverékkel. Keményedés közben a keverék feloldódik és mélyen behatol a húsba, így a sütéshez, dohányzáshoz és még főzéshez szükséges hús is sokkal ízletesebb. Egy másik módszert, azaz a nedves módszert gyakran használják sonka, sertéscsülök, szalonna és sok más hús pácolására. A gyógyító sót tartalmazó oldatot sóoldatnak nevezzük. A sóoldatot injekcióhoz és öntéshez egyaránt használják, és tartalmaz benne oldott vizet és konyhasót, cukrot, foszfátokat, citronátokat, szójafehérjéket, karragénokat, kálium-nitrátot, aszkorbinsavat és ízesítő adalékokat. A szarvas páclépés lépésről lépésre - íme 3 egyszerű módszer. Nézze meg ezt a cikket a legjobb sonka kolbász receptekért. Tudnunk kell, hogy a nedves pácolást árvízkezelésre osztják - a húst sóoldattal öntik; injekció - a sóoldatot egy tűvel vagy több tűvel ellátott speciális eszközökkel vezetik be a húsba; intraartériás - az állati tetem vérzése után azonnal a sóoldatot bevezetik az aortába; és kombináltan - a befecskendezés és az áradás kombinációja.
Ilyenkor szárítom a disznó alkatrészeit. Íme mostani szezon legjobb két terméke. A bal oldalon egy gyönyörű zsírral átszövött karajt látsz. A lejárat közeli leárazott húsok között találtam a közeli multiban. A hosszúkás, keskeny és zsíros húsdarab gondolom nem kellett senkinek. Nem éppen tipikus karaj. A kötőszövetes sávból is elég sok jutott neki, frissensütésre kevésbé alkalmas. Érlelésre kitűnő. A jobb oldalon pancetta van. Egyszerű hasaalja szalonna, amit a pácolás után lebőröztem, feltekertem. Elég hamar elkészülnek, a pácolás kezdésétől számított 4-5 hét után már fogyaszthatóak. Mivel március elején tanácsos befejezni az érlelést, legkésőbb február legelején el kell kezdeni a pácolást. Vékonyabb húsdarabokkal érdemes belépni a házi érelés világába. Ezek hamarabb megérnek és biztonságosabbak is, mint a nagyobb húsok, például egy sonka. Kezdésnek karajt, hasaalja szalonnát és tokaszalonnát javasolok. A tokaszalonnából ezzel az eljárással készül az olasz guanciale. Két hasaaljaszalonnán mutatom be, hogyan is készül a pancettám.
Ahogy egyre jobban belejöttem a húsérlelésbe, egyre vastagabb húsokat választottottam és az érlelést is próbáltam elnyújtani. Szerencsére minden nagyobb húsdarab megért rendesen, a túlérleléstől viszont avas foltok keletkeztek, amit lehetett kidobálni. A húsok méretének a növekedésével egyre több tapasztalat és odafigyelés szükséges, hogy jól sikerüljön. Minél vastagabb a hús, annál finomabb lesz a belseje. Ha csonttal együtt érlelődik a hús, könnyebben megromlik a csont körül, viszont ha sikerül, a csont körüli rész diós aromája mindenért kárpótol. A második szezonban már egész csülkös csontos lapockát és ilyen fincsi császárhúsokat érleltem, mint a képen. Ez a második szint. Ezen a télen már egész kicsontozott 7 kilós sonkát is érlelek. Még nem tudom, sikerül -e. Persze ezekhez hosszabb pácolás és érlelés kell, amit jobbára csak tapasztalat útján lehet beállítani. A vastagabb húsoknál a pácolás végét már a hús puhasága alapján állítom be. Az érlelést folyamotos szagolgatással követem, így határozom meg, mikor van kész.