Mivel csokikrémet is csináltam (puding) jó sötétet, nagyon passzolt a világos, tiramisu krémhez. Most a diót kihagytam. Nincs benne semmi nehéz, persze lehet még tejszínnel megbolondítani!
A piskóta mindig jó választás. Ha a tésztába olaj is kerül, kevésbé fog morzsálódni, és másnapra sem szárad ki. Arról már nem is beszélve, hogy három tojásból is szép magas lesz. Önmagában, csokiöntettel, lekvárral is ellenállhatatlan, sőt tortaalapnak is kitűnő. A tojásokat válaszd ketté, és a fehérjét kezdd felverni gépi habverővel, közben kanalanként add hozzá a cukrot, majd a vaníliás cukrot. Ha a hab elég kemény, egyesével dolgozd bele a tojássárgákat. Add hozzá részletekben az olajat, végül pedig forgasd bele a sóval, a sütőporral és a kakaóval vegyített lisztet. Még finomabb lesz a tészta, ha csokidarabokat is teszel bele. Pihe-puha, magas, málnás piskóta - Elronthatatlan receptet mutatunk. Simítsd a masszát vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe, és 150 fokon süsd meg körülbelül 30 perc alatt. Közben ne nyitogasd a sütőajtót! Ha a piskóta jól megemelkedik, és kezd elválni a forma szélétől, szinte biztosan elkészült. Érdemes azért tűpróbával is tesztelni. Ha a tésztába szúrt tűt vagy fogvájót üresen húzod ki, kiveheted a sütőből. A kakaós piskótát márványozhatod is, így még izgalmasabb.
30 óra
tojás • cukor • liszt • sütőpor • citrom reszelt héja • mascarpone • habtejszín (meeglét használtam) • bodza szirup, vagy sűrű szörp
Krékityné Bisztriczki Andrea
Piskóta: • tojás • kristálycukor • Nutri free mix per Dolci liszt • kakaó (vagy ízlés szerint) • víz • Krém: • habtejszín (itt Hulala)
Margit Soborné Horváth
házi zsiradék vagy margarin • vaníliás cukor • vanília őrlemény • cukor • tojássárgája • tejföl • liszt vegyesen • 2.