A magyarok mindenkori legfontosabb zsiradéka a szalonna volt. Régen a vidéki településeken nagyobb darabokban vagy azonnal kiolvasztva zsír formájában tették el. Disznóöléskor a zsírszalonnát kiolvasztották, ennek maradéka a tepertő. Ha szeretjük a zsírt, nem kell disznót vágni Minden hentesnél kapható zsírszalonna. Ezt egy teakonyhában is kiolvaszthatjuk, és a végeredmény mindenért kárpótol. Lesz zsírunk és ttepertőnk is. 10 kg szalonnából-5-6 kg zsír, és 1, 5-2 kilónyi tepertő nyerhető. Zsírnak való szalonna bőrrel. A szalonnák fajtáiról KORÁBBAN ITT ÍRTUNK. A zsírolvasztásra szánt szalonna bőrét, ha van, lefejtjük, jó lesz kocsonyának, a bőr nélküli szalonnát pedig attól függően, hogy több zsírt akarunk-e vagy inkább töpörtyűt, és hogy a darabos vagy apró tepertőt szeretjük-e, kisebb vagy nagyobb kockákra vágjuk. Minél kisebbre aprítjuk, annál több lesz a zsírunk, és annál inkább csökken az olvasztás időtartama is. Legcélszerűbb a bőr nélküli szalonnát 2×2 cm-es darabkákra vágni. Persze ennél lehetnek valamivel nagyobbak vagy kisebbek is, az a fontos, hogy közel egyforma darabokra aprítsuk.
HÁ WEBÁRUHÁZ - SZALONNA ELVITEL, SZALONNA HÁZHOZSZÁLLÍTÁS, ONLINE HENTESÁRU RENDELÉS Elvitel vagy Házhozszállítás vagy ELŐRENDELÉS? Mit (v)egyek ma? A Há segít megoldani a kérdéseidet. Milyen előnyöket kínál a az érdeklődőknek?
Úgy állapíthatjuk meg, hogy kisült-e a zsír, hogy a tepertőt az edényoldalához nyomjuk, és ha sistereg, akkor még van benne zsír, ha nem, készen van. A színe kevésbé mérvadó, mert a kövérebb szalonnának mindig világos tepertője van, a soványé hamar piros lesz. Így lesz száraz, pergős a tepertő Menet közben leszedegettük a zsír java részét, de a tepertő még ott van némi zsírral. Ehhez – hogy szép színt és finom zamatot kapjon – tejet öntünk (10 kg nyers szalonnához 2 dl), és ezzel kicsit még rotyogtatjuk. Vigyázzunk, mert erősen felhabzik pár percre. Úgy szokták beleönteni, hogy a keverőkanál (fakanál) nyelén csorgatják bele a tejet. Ennek sütését akkor kell befejezni, amikor a töpörtyű száraz, pirosas barna, felülete kemény, "kopog". Ekkor a lángot eloltjuk, és a tepertőt kiszedjük. Vannak, akik szűrőkanállal gyorsan lemerik a töpörtyűt a zsírról, és vannak, akik krumplinyomóba szedik, és a fölösleges zsiradékot még kinyomják belőle. Zsírnak való szalonna art.com. Így szárazabb, pergősebb töpörtyűt kapunk. Kihűlésig ne fedjük be.
A bőrös-húsos hasalja-szalonnából pörcöt készíthetünk Ezen rajta hagyjuk a bőrt és a nagyobb darabokra vágott szalonnák tetejét rácsszerűen bevagdossuk. A felvágott darabokat zománcozott vasedénybe tegyük, de ne színültig és kilogrammonként fél dl vizet öntve alá kis lángon kezdjük el sütni. Az olvasztást közepes hőfokon végezzük, mert ha nagyon nagy lángon olvasztunk, akkor a zsír több ártalmas anyagot tartalmaz és hamarabb avasodik. A zsiradékot az olvasztás egész tartama alatt kevergetni kell. Kezdetben ritkábban, később mind sűrűbben. Az ügyesebbek nem várják meg, míg a töpörtyű teljesen kisül, hanem menet közben – ha a zsír már letisztult és nem habzik – elkezdik apránként leszedegetni a zsírt. HAZISZALONNA.HU WEBARUHAZ, SZALONNA ELVITEL, SZALONNA HÁZHOZSZÁLLÍTÁS, - Házi Pincér. Ehhez nem kell más, csak egy merőkanál és egy szűrő. Így hófehér, finom illatú zsírt kapunk. Mindig annyit merjünk le, hogy a sülő tepertőt a maradék még ellepje. A zsírolvasztás akkor fejezhető be, amikor a zsír teljesen átlátszó, a tepertő szép aranybarna színű, és a zsír felszínén marad, széttörve belseje már nem fehéres.
Van, aki még melegen megsózza, de tudni kell, hogy ettől gyorsan megereszkedik a tepertő. Sózni ráérünk a fogyasztáskor is. Városi háztartásokban nem igazán van bödön, inkább csak pici spájz, ami a tárolásra nem a legideálisabb. Ott célszerű lefagyasztani a zsírt kisebb adagokban. A zsírt sütés közben folyamatosan leszedem egy hőálló edénybe, s amikor már kezd opálosodni, akkor merem a tárolóedényekbe. Azonban nem zárom le őket, csak ha már teljesen megszilárdult a zsír. Ezt siettetni lehet, ha pár órára hűtőszekrénybe rakjuk az edényeket. Ekkor lefedem őket és mehetnek a fagyasztóba. Vidéken bödönben tárolták régen a zsírt. A zsírosbödön alakja azért felfelé szűkülő, hogy a tárolás során minél kisebb zsírfelület érintkezzen a levegővel. Tartósítás egyszerűen Óhatatlanul kerül a leszűrt zsírba tepertő morzsalék. Nem kell tőle megijedni. Szalonna Archives - Csíkcsomortáni szövetkezet. Ez a hűlés során leülepedik. Tároljuk külön edényben és használjuk fel ételkészítéshez. Sokáig eltarthatjuk a tepertőt oly módon, hogy a zsírolvasztás után azonnal üvegbe tesszük, és leöntjük zsírral úgy, hogy teljesen befedje.
12. 88 838 km 3 899 000 Ft Nagyon jól dokumentált hirdetés Megtekinthető dokumentumok, Dokumentált km előélet, Szavatosság, Dokumentált szerviz előélet, Dokumentált autóállapot CarNet Autó-Triplex Kft. Minősített Prémium kereskedő Rendezett céges háttér, Rendezett szakmai háttér, Minősített autóállomány, Vásárlók által értékelhető, Kiemelkedő ügyfélértékelések, 13 éve a szakmában DACIA Logan DACIA LOGAN 2018. 08. 21 947 km 2 799 000 Ft Nagyon jól dokumentált hirdetés Megtekinthető dokumentumok, Dokumentált km előélet, Szavatosság, Dokumentált szerviz előélet, Dokumentált autóállapot CarNet Autó-Triplex Kft. Minősített Prémium kereskedő Rendezett céges háttér, Rendezett szakmai háttér, Minősített autóállomány, Vásárlók által értékelhető, Kiemelkedő ügyfélértékelések, 13 éve a szakmában ( / 1) Eladó tetőkorlátra szerelhető tetőcsomagtartó 14000ft, Hyundai Atos tetőcsomagtartó 10000ft. Autó, jármű, gép > Alkatrész – 2017. 07. 29. Haz elado + budakalasz. 10 000 Ft Pomáz Budakalász 3 km autó - motor és alkatrész, személygépkocsik - alkatrészek, felszerelések, vontatás, csomagszállítás, tetőcsomagtartók, boxok – 2020.
Igen - hőszivattyús fűtés/hűtés? Igen - színes ablakok felár nélkül? Igen - tolóajtó ajándékba?... Referens: Kiss Krisztina +36708825055szon Duna-parti ingatlan többféle hasznosítási lehetőséggel eladó. Város:BudakalászIngatlan... Budakalászon napfényes szép 3 szintes örök-panorámás ház eladó! Budakalász Eladó Ház — Eladó Ház Budakalász Vasút Sor. A ház 840nm-es telek területen helyezkedik-el, a terület lépcsőzetessége miatt örök-panorámás a Dunát és a Budai-hegyeket... Jöjjön el, nézze meg, szeressen bele, tegyen ajánlatot még ma NE HAGYJA KI!!!! Eladó Budakalász Mézeskalács háza. A ház 1868-ban épült, Budakalászon a Barát-patak partján, kiváló infrastruktúrával... Budakalászi 5 lakásos családi ház! Befektetőknek! Összeköltözőknek! Budakalász frekventált részén, az Omszki tó közelében, megvételre kínálok az OTP IP megbízásából egy 350m2-es, 5 lakásból és egy... Megvételre kínálok BUDAKALÁSZ közkedvelt részén, egy 1088 nm-es telken lévő, tégla építésű, keleti fekvésű, 2 szintes, 2 bejárattal rendelkező, bruttó 122 nm-es, nettó 113 nm-es, VILÁGOS, 3+2 fél...