A rádiházai szőlőhegyről Gyenesdiásra költöztettek egy százhetven esztendős boronapincét és a benne talált bálványos prést. Az áttelepítéssel és újjáépítéssel nemcsak megmentették az enyészettől, hanem új funkciót is kap. Az épületet megmentő Pék házaspár azt mondja, csak a meggyőződésüket követték, miszerint hagyományaink megőrzésének és régi értékeink megmentésének az utolsó órájában járunk. Az elegáns kalapok minden öltözékünket feldobják - mesések ezek a darabok. A Gyenesdiástól mintegy 60 kilométerre, Rádiházán omladozott a szőlőhegyen egy présházas pince, amit a Balaton-parti településen élő, hagyományokat ápoló, a Kerámiaházat is működtető Pék házaspár megvásárolt. – Egy ismerősünk hívta fel rá a figyelmünket, hogy a Nagykanizsa és Zalaegerszeg között fekvő göcseji faluban áll – pontosabban omladozik-roskadozik – egy pince, amitől szabadulni szeretne tulajdonosa – idézte fel az épület megszerzését a családfő, Pék András. Mint fogalmazott, az épület rájuk várt. A gondozatlan környezetben álló pince romjaiban is elvarázsolta a házaspárt, gondolkodás nélkül eldöntötték, hogy meg kell menteni, és ha kell, mindenestül újjáépítik.
Tisztelet az elődöm munkája előtt – így Pék András. – A régi tető sajnos éppen fölötte volt lyukas, amitől elég csúnyán elpusztult, az anyaga meggyengült. Szerencsére ez nem látszik rajta, de szőlőt préselni már nem fogunk vele. Az egészet átcsiszoltam, lenolajjal bőven megitattam. A feliratot könnyű, színtelen lakkal vékonyan fixáltam. A Pék házaspár azt mondja, hogy tavasszal egy olyan pince várja a látogatókat, ami nemcsak szép, hanem üzenetet is hordoz az utókor számára. Magyar népi hagyományok. – Ahogy a házainkat igyekeztünk az utókornak átmenteni, úgy szerettük volna ezt a pincét is eredeti állapotában megőrizni, és valamiféleképpen példát mutatni vele, hogy akinek van hozzá tehetsége, lehetősége, az mentse meg, ami még megmenthető itt az országban – fogalmazott Pékné Orbán Julianna Ilona. A sok méltatlan sorsú göcseji pince közül tehát egy megújult, megmutatva elődeink életének egy kis részét. Hogy milyen kiállítóhely lesz belőle, pontosan nem árulták el a tulajdonosok, de az biztos, hogy a népi hagyományokat őrzi majd, és megjelenik benne őseink tevékenységének egy szelete.
Ezért az alsó részen egyes elemeket téglával pótoltam. Ebben a fázisban még egyedül hoztam ide a fákat, ókori módszerrel, görgővel. Aztán a következő szinteknél már használtam hidraulikus emelőt, békát. A szomszédjaim is segítettek, amikor emelni kellett, közösen végeztük a munkát. Aztán több hónap után végre megjöttek az ácsok, akik nagyon kreatív módon segítettek az építésben. A göcseji boronapince tetejét hajdan rozsszalmával fedték, amit idővel tófeji cserépre cseréltek. Újjáépítésekor göcseji agyagból készült és zalai gyártású cseréppel fedtük az épületet. Beépítettem az ajtókat, a régi fazsanérokat acéltalpakkal béleltem, úgy, hogy a vas ne legyen látható. Mázsa körüliek a tölgyajtók. Remélhetőleg többször fogjuk nyitogatni, mint eleink tették a hegyen. A földes pince kapott egy fogadóteret, ahol a hatalmas, díszes, régi prés is megújult. Felújítás közben előkerült egy dátum 1851. május 30-a, a készítésének ideje. Magyar népi ruta del. – A több mázsás szerkezet legérzékenyebb része a csavarorsó, amit a pontossága alapján valószínűleg esztergán készítettek, az ellendarabját viszont – a nyomok alapján – egy szál vésővel.
Egyre több ember jár nyaralni a településre, és mivel a Kerámiaház a település központjában, sőt, a főút mellett található, sokan jártak-keltek arra, és sokan közülük kérdezősködtek. Hamarosan megkezdődött a bontásnál is értékesebb munka, az összerakás. Pék András sokat dolgozott az újjáépítésen, a tető kivételével szinte mindent maga készített. Felállította a díszesen faragott, monumentális bálványos prést is, amit a pincében találtak. Magyar népi hangszerek. – Amikor megpillantottuk, csak néztük, néztük a prést, hiszen nagyon ritkán bukkan fel ilyen szépen és gondosan faragott, régi használati eszköz – emlékezett Pék András. – Ugyanis nem volt szokás díszíteni, hiszen munkaeszköz volt. De egykor valaki ennyi fáradtságot áldozott érte, hogy megdíszítse. Ez nagyon ritka. Komoly néprajzi értékről, bálványos présről van szó. Ez a fajta eszköz egy korabeli gerendás prés, amely az egykarú emelő elvén működik. Sok-sok kutatómunka, szakemberektől kért tanács-segítség és hét hónap munka után nagy örömmel mesélt a családfő a pince kalandos útjáról, megújulásáról, a munkálat nehézségeiről.
Menu Rólunk Hasznos linkek Partnereknek magyar, népművészeti ruházat, népviselet, kézműves termék, hagyomány, hagyományőrző, magyar ruha, díszmagyar, bocskai viselet, esküvő, lakodalom, menyasszonyi ruha, menyecske ruha, néptáncos ruhák, ajándék, táska, gyűrű, nyaklánc, mellény, öltöny, blúz, gyermek ruha, táltos, karikás ostor, zászló Bocskai öltönyök, díszmagyar ruhák, gyerek és babaruhák, kézműves termékek, hímzett népművészeti blúzok, karikás ostorok, tarsolyok, betyár öltözetek, esküvői kellékek, hagyományörző ékszerek széles választéka. Termékeink megtekinthetők Népművészeti bolt Pilis: Böbe Hagyományőrző Boltja Powered by © Eri-Car 97 Kft. 2004-2020 Minden jog fenntartva!
Tofu brassói - LovelyVeg Kihagyás Tofu brassói Tofu brassói wokban sült krumplival. Egyszerűen elkészíthető, nagyon finom brassói hús nélkül! A FEM3 Café-ban is nagy siker volt 🙂 Elárulok Neked egy titkot: Ez a tofu brassói legalább annyira finom, mint amilyen gusztán a képen kinéz! Nem véletlen, hogy ez a vega, egész pontosan vegán brassói az egyik kedvenc ételem. És nem csak az enyém. A húsimádók is nagyon szeretik! Brassói | Tarja receptek. Magát a tofu brassóit 15 perc alatt elkészítheted, ha előre megfőzöd a krumplit. Ezzel az egyszerű tofu brassói recepttel villámgyors ebédet készíthetsz hétköznapokon, de akár hétvégén is. A húsmentes fogások nagyon fontos szerepet játszanak abban, hogy tehermentesítsd a szervezetedet. Ezért amikor csak teheted, válassz tápláló, diétásan elkészített húsmentes ételeket! A pirított füstölt tofuval egyszerűen isteni a tofu brassói, próbáld ki Te is! Tofu brassói Mennyiség: 2-3 adag Tofu brassói hozzávalók 1 füstölt tofu (30 dkg) 75 dkg burgonya/fő 5 gerezd fokhagyma só, bors pirospaprika olívaolaj kókuszzsír Tofu brassói elkészítése A tofu brassóihoz először főzd meg a burgonyát a héjában.
Mustáros-fokhagymás karaj Szerző: | Júl 16, 2019 | Receptek, Sertés Szereted a mustárt, a különleges ízeket? A mustáros-fokhagymás karaj biztosan nagyon ízleni fog ez esetben. A sült hús keveredik a mustár aromáival.. képzeld csak el! Ha tetszik, alább nézd meg, hogyan készítsd el otthon Te is. Mustáros-fokhagymás karaj hozzávalói 1... Fokhagymás karaj Szerző: A szakács | Júl 15, 2019 | Receptek, Sertés A fokhagymás karaj gyerekkorom egyik nagy kedvence. Brassói elkészítése egyszerűen érthetően pdf. A frissen sült, jól megfokhagymázott, kissé megpirult szélű karajnál jobb dolgot nehéz felsorolni, mivel nem elég hogy nagyon finom, hamar elkészül, de a maradék csomagolásával sincs probléma. Mivel mind elfogy... Brassói elkészítése Szerző: A szakács | jún 6, 2019 | Húsos ételek, Receptek, Sertés A brassói elkészítése a következő recepttel nem is olyan bonyolult, mint gondolnád. Egy fő szabálya van: minél kevesebb zsiradékot tartalmazzon a már elkészült brassói pecsenye. Ha kevésbe zsíros húst választunk (ilyen például a sertésszűz, de olcsóbb verzióhoz...
Ennek a tetejét még meg kell tisztítani. Tisztítd meg a zsíros részektől, ha szükséges, majd kockázd fel. Kockázd fel a megtisztított húst. A szalonnát kockázd fel nagyon kicsire, majd kezdd el pirítani kis lángon. A szalonnát kockázd fel, majd kezdd el pirítani. Ha kisült a zsírja, add hozzá a hagymát és pirítsd együtt tovább pár percig. Addig pucold meg a fokhagymát. Ha a serpenyő tartalma kezd fonnyadozni, add hozzá fokhagymanyomón átpréselve. Keverd át. Figyelj arra, hogy ne legyen több fél percnél, úgyhogy egyből mehet is hozzá a husi. Fokhagymázva. Miután kicsit átpirult, szórd meg a paprikával, sózd és borsozd meg. A majoránnát is add hozzá. Brassói elkészítése egyszerűen bonyolult. Majd önts alá egy kevés vizet. A vizet folyamatosan pótold, le ne égjen. Arra is figyelj, hogy túl sok folyadék se legyen alatta. Fűszerezve és felöntve vízzel. Úgy vedd le a tűzről a brassóit, hogy egy kevés szaft is maradjon rajta, amit jól magába fog tud szívni a krumpli. A krumplit pucold meg, alaposan mossuk meg, majd vágd kockára. Hagyd ázni a vízben legalább 5-10 percet.
Hozzávalók • 1. 2 kg burgonya • só • 80 dkg pulykafelsőcombfilé • 8-10 dkg füstölt szalonna • 2 evőkanál olaj • 6 gerezd fokhagyma • 1 kiskanál sűrített paradicsom • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors • a burgonya sütéséhez • olaj Elkészítés módja 1. A burgonyát megmossuk, majd héjában megfőzzük. A vizet leöntjük róla és kihűtjük. 2. A comb hártyáit levágjuk, megmossuk, majd kisujjnyi vastagon felszeleteljük és a rostokra merőlegesen vékony csíkokra vágjuk. 3. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és lábasban, a kissé megforrósított olajon 2 perc alatt üvegesre sütjük. A húst hozzáadjuk, fehéredési pirítjuk. Csirke brassói - kotkodakonyhaja.hu. A zúzott fokhagymával, a paradicsompürével, a borssal és 1 csapott kiskanál sóval ízesítjük, 2 deci vizet aláöntünk, majd lefödve, kis lángon kb. 45 percig pároljuk 4. Ha kész a fedőt levesszük és 3-4 perc alatt zsírjára pirítjuk. 5. A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk és bő forró olajban megsütjük, végül a hússal összeforgatjuk. A leírásban szereplő Brassói pulykapecsenye recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk.
Tálaláskor össze is keverhetjük a húst a krumplival, hogy az isteni, zamatos szaft egy kicsit átjárja a kívül ropogós, belül omlós krumplinkat. Jó étvágyat! 🙂 1 Trackback / Pingback
Kockázd fel a tofut és a főtt burgonyát, majd kezd el kevés kókuszzsíron az egészet pirítani. Közben vágd apróra a fokhagymát, és amikor már majdnem megpirult a tofu és a krumpli, add hozzá a brassóihoz. Sózd, borsozd, fűszerezd ízlésed szerint. Ezt a finom, magyaros vega brassóit a FEM3 Café-ban is elkészítettem. Mónikának és Joshinak is nagyon ízlett 🙂 Kóstold meg Te is! Vegán brassói 1. Brassói elkészítése egyszerűen és ingyen. rész Vegán brassói 2. rész