Bea Konyhája - Magyaros káposztaleves Magyaros kelkáposzta leves egykor Michelin-csillagot is szerző neves séf sikerre vitte a festői környezetben, egy tó és egy öreg platánfa mellett magyaros kelkáposzta leves éttermet. Kóstolhatunk itt Wagyu steaket és Szent Jakab-kagylót éppúgy, mint sertéslábat, rántott mangalicát vagy kacsacombot. A frankfurti leves hamis legendája Az étlapon egy kis ázsiai behatás is érzékelhető, a séf egyébként nagyon jól beazonosítható, nagyon szépen megtálalt tányérjain. Az ételek a klasszikus fine dining világát mutatják, természetesen a helyhez nagyon jól és igényesen igazítva. Az utóbbi időszakban nagy újdonság a desszert fronton való pozitív változás, amely a választék minőségében magasan kiemelkedik a vidéki éttermek sorából. Kistücsök Étterem A Kistücsök a legrégibb és legismertebb vidéki étterem az úgynevezett gasztroforradalom elindulása óta. Nem érdemtelenül, ugyanis egy olyan éttermi kategóriát képvisel, amelyből fájóan kevés van szerte az országban: tisztességes magyar kortárs konyha, közérthető ételekkel.
Nem érdemtelenül, ugyanis egy olyan éttermi kategóriát képvisel, amelyből magyaros kelkáposzta leves kevés van szerte az országban: tisztességes magyar kortárs konyha, közérthető ételekkel. Magyaros kelkáposzta leves étterem szíve Csapody Balázs, aki a Kistücsök irányításán túl a hazai, azon belül is a balatoni gasztronómia egyik megkerülhetetlen figurája. A balatonszemesi étterem iránymutató törekvése, hogy élteti, és folyamatos megrendelésekkel látja el a színvonalas munkát végző környékbeli termelőket, és ebben az elsők között volt az országban. A Magyaros kelkáposzta leves nem ijed meg az olyan hagyományosan falusi ételektől, mint a kacsanyakleves, a sertésfül vagy a kakaspörkölt deszkás galuskával. Az étterem borlapja is egyedülállónak számít, a kínálat magyaros kelkáposzta leves reprezentálja a térség értékeit. Sauska 48 Villány egyik gasztronómia célpontja kétségtelenül a Sauska Sauska Krisztián ehhez igazán méltó helyszínt és magyaros kelkáposzta leves biztosított. A tehetséges és nagy magyaros kelkáposzta leves séfnek köszönhetően a Sauska 48 már a legelső pillanattól kimunkált ételekkel, egyszerű, de nagyszerű, magabiztosan teljesítő konyhával várja a Villányba utazókat.
Egy egyszerű, olcsó, és nagyon finom főétel a rakott kelkáposzta: ebben nincs semmilyen húst helyettesítő anyag, inkább túróra hasonlít a kölesből készült réteg. Aranyos, színes savanyúság friss, nyers, roppanó karfiolból. A retek leveléből is lehet levest csinálni, hasonlít a csalánlevesre. Finom, fokhagymás ízű, de mégis könnyű krémleves, mivel sem habarás, sem olaj nincs benne. Nyilván rendkívül olcsó elkészíteni. Ez az isteni gombafasírt simán megállja a helyét bármilyen burgerben, vegán, gluténmentes, ha sütőben sütöd, olajmentes is, és mégis nagy sikere van a karnisták (mindenevők) között is, és nem kell hozzá speciális alapanyag. Szuper egyszerű és olcsó póréhagymából levest csinálni, a sóval együtt mindössze 4 hozzávaló kell bele. Aki nem ismeri a ruszlit: ecetes hal hagymával és zöldségekkel eltéve. Többnyire befőttes üvegben lehet kapni, néha vödörben. Elég vad koncepció, sokan utálják is, de vannak, akik szeretik; én is szerettem, mikor még ettem állatokat. Szerintem tökéletesen sikerült elkészíteni a vegán verzióját padlizsánból – egy "titkos" összetevő viszont kell hozzá.
Nyáron lehűtve, hidegen tálaljuk. Ha az erőleves nem tiszta, megderítjük a leszűrt levest. A tojásfehérjét kevés hideg vízzel habbá verjük. A levesből egy keveset hozzáadva habverővel elkeverjük, majd az egészet a leves állandó keverésével, lassú sugárban hozzáadjuk. Lassú tűznél csendesen forraljuk. Tűzről levéve rövid ideig ülepítjük, majd a fent leírt módon leszűrjük. Tojáskocsonya Hozzávalók: 2 tojás, 1 dl tej, 1 dkg vaj só, szerecsendió. Az egész tojásokat hideg tejjel habverővel jól elkeverjük. Gyengén sózzuk, kevés reszelt szerecsendióval ízesítjük. Kivajazott edénybe öntjük. Egy nagyobb edénybe hideg vizet teszünk és ebbe állítjuk a nyers tojáskocsonyát. Fedővel lefedve mérsékelt hőfokú sütőben kigőzöljük. A víznek nem szabad forrni, mert a kocsonya lyukacsos lesz. Ha a massza megalvad, kocsonyaszerűvé válik, kivesszük a sütőből és edényestől bő vízbe helyezzük, utána deszkára borítjuk és apró kockára vágjuk. Spárgaleves Hozzávalók: 25 dkg vegyes csont, 15 dkg vegyes zöldség, 50 dkg spárga, só, 5 dkg zsír, 5 dkg liszt, 1 dl tej, 1 pohár tejföl, petrezselyemzöld.
Hogyan lehet a hagyományos frankfurti levest még magyarosabbá tenni? Kerüljön bele a virsli mellé még füstölt szalonna és füstölt kolbász, zöldségek, ízlés szerint jöhet egy kis csípősség is és kész is az igazán magyaros frankfurti leves! Hozzávalók: 20 dkg frankfurti virsli 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg füstölt kolbász 40 dkg kelkáposzta 25 dkg burgonya (1 közepes méretű) 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl 1 evőkanál majoranna 1/2 kávéskanál őrölt kömény 2 teáskanál fűszerpaprika 1 evőkanál só 1 csipet bors Magyaros frankfurti leves elkészítése: 1. Készítsd elő az alapanyagokat: karikázd fel a virslit és a kolbászt kockázd fel a füstölt szalonnát aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát pucold meg a krumplit és kockázd fel pucold meg és karikázd fel a sárgarépát és fehérrépát vágd ki a kelkáposzta torzsáját és csíkozd fel 2. Tedd egy lábosba a füstölt szalonna kockákat, és olvaszd ki a zsírját. Tedd a zsírba a felkarikázott virslit és kolbászt és pirítsd meg őket.
Inkább jegyezze saját találmányaként.
Mely egy finom és tartalmas egytálétel egészségeseknek és lábadozóknak egyaránt. Könnyű elkészíteni, habár az igazán jó, tartalmas csontleves órákig érdemes főzni. Megnézem a Receptet Csontleves → Erőleves recept vöröshússal, hagymával, fokhagymával, sárgarépával, fehérrépával, paradicsommal, borssal, az elkészítés részletes leírásával. Az egyetlen titka, hogy sokféle zöldséget tegyünk bele, s hagyjuk rendesen szétfőni az alkotó elemeit. Mert ennek révén kerül bele a legtöbb tápanyag a lébe. Megnézem a Receptet Erőleves gazdagon → Gombapörkölt recept hagymával, paprikával, paradicsommal, sóval, borssal, tejföllel és majoránnával, az elkészítés részletes leírásával. Melynek íze alapvetően a felhasznált gombától, másrészt az elkészítés módjától is függ, hogy megpirítjuk-e a főzés elején a gombát, vagy sem. Megnézem a Receptet Gombapörkölt → Csirkepaprikás recept hagymával, fokhagymával, paprikával, paradicsommal és tejfölös habarással, az elkészítés részletes leírásával. Elkészíteni egyszerű, mivel a csirkehús könnyen (gyorsan) megpuhul, s a végén az egészet behabarni is pillanattok alatt megvan.
Mások elmondása alapján minden réteg isteni finom volt, én csak kicsit belekóstoltam a krémbe (elvileg laktózmentes a vaj, amit használtak, de a legalsó réteg tejszín volt, így nem mertem kockáztatni a laktóz allergiámmal). A rétegek: gesztenyés, málnás-joghurtos, csokis-meggyes és rumos-diós voltak: A fényképekért hatalmas köszönet Bata Tamásnak, és kedves feleségének Mártának, akik nem csak a mi nagy napunkat örökítették meg, de végig segítettek minket 🙂 További képeink: Tamás a Mi fotósunk Facebook oldalán és még itt néhány kedvencem: Ajánlott bejegyzések X
Esküvőszervezés – A Mi esküvőnk! 2014. januárjától a Goldmark Károly Művelődési Központ kibővítette tevékenységi körét és Keszthely város egyik legjelentősebb esküvőszervezőjeként kezdte meg működését. Térítés ellenében vállaljuk polgári esküvők teljes körű megszervezését a Keszthelyi Polgármesteri Hivatal dísztermébe, a Festetics Kastélyba, a Balaton Színházba és igény esetén külső helyszínekre is. A mi esküvőnk tv. Segítséget tudunk nyújtani a virág és dekoráció, a kísérőzenék, az esküvői fotós és más szolgáltatók kiválasztásában és összehangolásában. Keresse bizalommal esküvőszervező kollégánkat! Szabóné Dézsenyi Zsuzsanna Tel. : 30/994-1381 E-mail: Esküvői helyszín A Balaton Színház méltó környezetét, mint a polgári esküvő helyszínét azért álmodtuk meg, hogy azon a bizonyos Nagy Napon abban az órában, amikor az életre szóló IGEN-t kimondják, felhőtlen, gondtalan boldogság élményét biztosítsuk az Önök számára. Természetesen ehhez nélkülözhetetlen egy olyan személyes találkozó, ahol elmesélhetik dédelgetett álmaikat, elmondhatják elképzeléseiket, és persze akár közösen is tervezgethetünk.
A felvetésre Osváth Zsolt aztán pontosított, Márki-Zay esetleges veresége esetén is meghívja a politikust az eseményre. Ha minden jól megy, idén lesz az esküvőnk, és ha te leszel a miniszterelnök, meghívunk. Akkor is, ha nem, de ha nyersz, mindenképpen beszédet mondasz. Itt a legfontosabb ok, hogy miniszterelnöknek kell lenned – viccelődött a videós. Szolgáltatások | Balaton Színház Keszthely. A kétrészes beszélgetés második epizódja itt tekinthető meg. (Borítókép: Márki-Zay Péter 2022. március 15-én. Fotó: Bodnár Patrícia / Index)
Azt szeretnénk, hogy lakodalmunk örömeiben minél Többetekkel osztozhassunk, ne kelljen válogatni, hogy ki fér még bele a költségvetésbe, és ki nem. Ne kelljen senkit hazaküldeni az anyakönyvvezetővel. Így hát lemondtunk a klasszikus éttermi lagziról. – Nem volt nehéz, tekintve, hogy ez amúgy is idegen a stílusunktól. Bízunk benne, hogy ez Számotokra sem lesz vállalhatatlan áldozat. Lemondtunk tehát a rántott húsról, a töltött káposztáról, de a le húslevesről és a grillázstortáról is. Jó hír viszont, hogy vele ment a menyasszonytánc és az anyagi értéket képviselő nászajándék is. Ezek helyett inkább olyasmit kérünk, amire éppen a legnagyobb szükségünk lesz, és ami éppen a leginkább hozzá tud járulni lakodalmunk színvonalához: " batyut ", benne mindenféle otthon készített élelemmel. Közel egy órát késett esküvőjéről Lékai-Kiss Ramóna: "Mire észbe kaptam, már rohanni kellett". – Mi magunk négy kiadós bográccsal próbáljuk majd vigasztalni a rántott hús és töltött káposzta után vágyódókat. Nem mondtunk viszont le a jó vörösborokról, és persze fehéret is kerítünk a fröccskedvelőknek. Ha valamilyen téren igyekszünk felülmúlni a klasszikus lagzikat, akkor az ez lesz!
Mi esküvőnk oldal a ti esküvőtökért!
Simándy termünk nyugtatólag ható tág tere és letisztult harmóniája, kellemes környezetet teremt mindehhez. Személyes találkozás alkalmával mód nyílik különböző szolgáltatási lehetőségek megismerésére és kiválasztására. Virág-dekoratőr, zenei szolgáltató, esküvői fotós partnereinket különös gondossággal választjuk ki, hiszen célunk, hogy a pár számára a tökéletes nap fogalma kötődjön hozzánk, mert tudjuk, hogy a lényeg a részletekben rejlik. Munkatársaink lehetővé teszik az ifjú párnak, hogy a polgári esküvő minden mozzanatát, elemét együtt tervezhesse meg. Hívja kolléganőnket, aki készséggel segít esküvőjével kapcsolatos álmai megvalósulásában a 83/515-230-as telefonszámon, vagy írjon az címre. Eszközbérlés Volkswagen T5 9 személyes kisbusz sofőrrel igénybe vehető. Kérje személyre szabott ajánlatunkat a címen.
Köszönjük! Ha nektek is hasonló terveitek vannak, írjatok nekünk és kérjetek ajánlatot itt!