Megint aláöntök egy kis vizet, és megint zsírjára sütöm. Ezt még egyszer megismétlem, míg a hagyma pépesre szét nem fő (erre azért van szükség, hogy a később a mártásunk sima legyen, ne legyenek benne hagymadarabok). Vigyázok, közben, nehogy megégjen a hagyma. Félrehúzom a lábost, és a hagymára szórok egy evőkanálnyi fűszerpaprikát. Egy fél percet várok, hogy a zsír kioldja az íz- és színanyagokat a paprikából. Ezután hozzáadom a paradicsomot, fél tk. őrölt köményt, és elkeverem. Paprikás csirke - Kemény Tojás receptek képekkel. Ezzel, kész a pörköltalap. Beledobálom a húsokat, és visszateszem a tűzhelyre. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és közepes fokozaton főzni kezdem. Hozzáadom a sampinyont, és negyed órát főzöm. Ezután megkóstolom a levét, ha kell, sózom és borsozom. Hozzáadom a szegfűgombát is, lejjebb veszem a hőfokot, és lefedve, lassú tűzön, ötven percet- egy órát főzöm. Mikor kész, lehúzom a tűzhelyről, kiveszem a szaftból a húsokat és félreteszem. A szaftból egy merőkanálnyit a tejfölhöz keverek (hőkiegyenlítés), majd a tejfölt a lábosba borítom, és alaposan elkeverem.
A paprikás csirke nem csak az egyik legkedveltebb, és talán legfinomabb magyar étel, de szerintem a magyar konyha egyik csodája is. Mert nézzük meg pontosan: a paprikás csirkében csupán egyetlen fűszer, a paprika segítségével érünk el olyan ízkombináziót, amivel más nagyhírű nemzetek gasztroteljesítménye – például a francia szószok vagy az indiai ételek juthatnak itt eszünkbe – legfeljebb döntetlent érhet el. A jó paprikás csirke lényege tehát éppen abban rejlik, hogy megfelelő szószt kapjunk hozzá. Ennek egyik titka, hogy mivel részben a hagyma "állítja elő" a szószt, ezért csak nagyon kevés folyadékkal főzzük, inkább mindig töltsünk utána. Másik titka pedig az, hogy a paprikás csirke csonttal együtt készül. Tehát az igazi paprikás csirkéhez egy egész, kb. 1, 2-1, 6 kg-os csirkét vegyél, és minden részét tedd bele még akkor is, ha végül pl. a hátát nem eszed meg. Paprikás-tejszínes csirkemell | TopReceptek.hu. Az élmény összehasonlíthatatlan lesz! Paprikás csirke recept Először darabold fel a csirkét. Ezzel különveszed a szárnyakat, az alsó- és felső combokat, valamint a mellet négybe vágva (egyszer hosszában és utána mindkét felét keresztben).
Puhára pároljuk. Párolásnál ügyeljünk arra, hogy a lábos fedelét csak félig tegyük rá a lábosra. Engedjük, hogy valemennyi gőz távozzon a lábosból. 4. Ha már puha a hús, akkor hozzáadjuk a maradék paprikát és a paradicsomot is. Együtt pároljuk. 5. Végül tejfölös habarást készítünk. Egy magas falú tálba beleszitáljuk a lisztet. A liszthez hozzáadjuk a tejföl felét és habverővel csomómentesre keverjük. Ekkor még nagyon sűrű és nehéz is keverni, de ilyenkor kell igazán kiiktatni a csomókat. Hozzáadjuk a többi tejfölt is, és ezzel is csomómentesre keverjük. Paprikás tejfölös csirkemell ragu. Ehhez a tejfölös liszthez hőkiegyenlítéssel adjuk hozzá a pörkölt szaftját. Azaz egy merőkanállal kiveszünk a szaftból és lassan, apránként hozzáadjuk a habaráshoz, melyet közben folyamatosan kevergetünk. Három merőkanállal szedjünk ki. Utána szitán vagy szűrőn keresztül öntsük a habarást a húshoz. Jól keverjük el, és forraljuk ki. Ha nem forralnánk ki a habarással, akkor liszt ízű lenne, és így nem is lehet olyan sokáig tárolni. Ha felforrt, akkor gyakorlatilag kész is van.
A lábost visszateszem a tűzhelyre és felforralom. Közben egy csapott evőkanálnyi keményítőt, egy kevés vízzel elkeverek, és mikor a szaft felforrt, folyamatos kevergetés mellet belecsorgatom. Mikor kellően besűrűsödött, pár pillanatig még forralom, ezután visszateszem a húsokat a tejfölös-gombás mártásba. Kész. Tippek, tálalás: Ha gomba nélkül, csak egyszerű tejfölös csirkepörköltet készítünk, nem kell ennyiszer zsírjára sütni a pörköltalapot, hanem elég egyszer, és mikor kiszedjük a húsokat, egy botturmixal elintézhetjük a hagymadarabokat. Ezt az ételt ehetjük tésztával, nokedlivel, vagy csak magában kenyérrel. Én most, négytojásos "szarvacska" tésztát (gyermelyi) főztem hozzá, és ezért a szokásosnál egy kicsit bővebb lére eresztettem, hogy több szaftja legyen. Ha nokedlivel készítem, nem kell annyi mártás hozzá. De ez már ízlés kérdése. A tejfölös csirkepaprikás, igazi hungarikum, és szerintem a legtöbb magyar konyhán nevelkedett ember kedvencei között szerepel. Egy kis szegfűgombával megbolondítva pedig, igazán fenséges étel.
A kerti csap téliesítése A hideg idő közeledtével ideje figyelni az előrejelzéseket, hiszen a kerti csapokat a mínuszok komolyan veszélyeztetik. Az őszi kerti munkák végeztével a használaton kívül maradt csapokkal még van teendőnk, fel kell őket készíteni a télre, hogy jövő tavasszal újra használatba vehessük őket. Fontos a téliesítés Sokan megfeledkeznek róluk, pedig a kerti csapokat minden évben téliesítenünk kell. Ha a bennük rekedt víz megfagy, az szétfeszítheti a vezetéket és magát a csapot is károsíthatja. Az emiatt elfolyó víz tetemes mennyiséget adhat hozzá a valódi vízfogyasztásunkhoz, hiszen sokszor már későn vesszük észre a szivárgást. Ezért anyagi érdekünk is erősen fűződik ahhoz, hogy a kerti csapokat téliesítsük. Maga a feladat egyszerű, néhány lépésből áll, nem kell hozzá vízvezeték szerelőt hívni, saját kezűleg is elvégezhetjük. Először zárjuk el a vizet az aknában, ami a kerti csap ellátását biztosítja. Majd nyissuk ki a kerti csapot és várjuk meg, míg a csőben lévő összes víz kifolyik belőle.
Így ezeket a tartozékokat is megkímélheted a zord téli időjárás okozta viszontagságoktól. Márciusban pedig minden ott folytatódhat, ahol azt októberben abbahagytad. A fentiek alapján látható, hogy a kerti csap téliesítése egyáltalán nem bonyolult feladat, bárki könnyen elvégezheti, viszont ennek ellenére igényli az odafigyelést és a precizitást a feladat. Ráadásul mindennek segítségével az esetleg rejtett hibákra is fény derülhet. Viszont annál nagyobb bajt okozhat ezek elmulasztása, ennek köszönhetően pedig márciusban nem kell a károk helyreállításával tölteni az időt, aminél nem is kaphatnál szebb ajándékot a tavasz első napsugarai mellé. Ha szeretnél mindegy egy helyről beszerezni a kerti öntözéshez, a Gépészcentrum online áruházában érdemes szétnézned! Kép forrása: Hirdetés (X) Hirdetés Hirdetés
Tehát téliestenünk kell a vízmérő aknát, a kerti zuhanyt, a locsolócsapokat, attól függetlenül, hogy vezetékes víz, vagy fúrt kút biztosítja számunkra a kerti vízellátást. Miért? Mert elfagyhatnak, magyarul a bennük maradó víz megfagyhat, amikor a külső hőmérséklet fagyáspont alá csökken. A csövekben található megfagyott víz pedig károkat okozhat bennük. Szétfeszítheti a fémcsövet, kisebb-nagyobb sérüléseket okozva a vízvezetéken, vagy magában a csapban. Így egy külső vízvezetéken keletkezett fél milliméteres résen havonta tizenöt köbméter víz is elfolyhat, miközben a három milliméteresen már 360 köbméter víz folyik el. Saccoljuk meg az öt milliméteres, illetve az egy centiméteres rés esetén keletkező károkat. Na ugye? Ha pedig keletkezik egy kis sérülés a vezetéken, jó esély van arra, hogy a következő fagy esetén tovább növekszik annak mérete. Természetesen az így elfolyó víz a mi fogyasztásunknak számít, hiszen a mi felelősségünk külső és belső vízvezetékeink, csapjaink karbantartása.