Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Befőzés: így készíts házi eperszörpöt! | nlc. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Lassan itt az eperszezon vége, ha még kapunk nagyobb mennyiséget belőle, raktározzuk el: készüljön eperlekvár és eperszörp egyszerre! Tavaly csak egy mini adag eperdzsem készült, (nem is tartott sokáig, ) idén pedig az eperszezon eleje óta rágja a fülem párom, hogy csináljak ismét. Tett az ügy érdekében, még epret is ültetett a mama kertjében, de arról még csak pár maroknyi jött le, azt meg befalatoztuk. Eperszörp Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. 🙂 Hétvégén viszont a zöldségesnél megakadt a szemem egy láda akciós, már kimondottan lekvárnak való epren, még engedtek is belőle, csak vigye már el valaki…Nem tudtam ott hagyni, hazahoztuk, átválogattuk, nem sok hulló volt benne, jól jártunk. 4 kg lett a kiindulás befőzéshez, ekkora mennyiségben még nem dolgoztam fel epret. Tavaly azt a pici mennyiséget is egészen sokáig főztem, hogy besűrűsödjön, így most taktikát váltottam: az eperlevet kinyertem, hogy gyorsabban besűrűsödjön a lekvár és azt is feldolgoztam. Eperszörp még úgyse készült a konyhámban, legalább ezt is kipróbáltuk. (Persze tudom, hogy létezik befőzőcukor meg pektin, stb., amik lerövidítik a főzési időt, amikor elkezdtem a lekvárfőzést alkalmaztam is őket.
Az RTL Klub Csak csajok című műsorában szamócából és meggyből készítettem szörpöt. Segítőtársam Lilu és Dukai Regina volt. A házi befőzés egyik nagy előnye, hogy az kerül a befőző fazékba, amit mi szeretnénk. Pelle Józsefné: Nyári ízek télire (Gál és Társai GMK, 1994) - antikvarium.hu. Most amikor a szezonális gyümölcsök piaci ára elérik a legminimálisabb szintet, vagy a konyhakerttel rendelkezők ráuntak a szamócaevésre, neki kell nekifogni a télire való elspájzolásnak. Az otthoni szörpkészítés másik nagy előnye, hogy nem kell tartani a különböző profitnövelő csodaszerekkel való fel turbózástól. A saját készítésű itókába nem kerül állagjavító gumiféleség, természetazonos aroma, vagy hirtelen színű hupikék festék. A tartósítást is könnye rá lehet bízni a fizikára, én sosem használok tartósítószert a z eltevésekhez. A titok nagyon egyszerű, a még forrásban lévő jelen esetben szörpöt kell beletölteni a tisztára kimosott üvegekbe, majd azonnal jól lezárni a záró fedéllel, és fejre kell állítani öt percre. Ekkor a még az üveg száján és a fedél sarkaiban elbúvó parányi penészgombák is a hőségtől elpusztulnak.
De egy ideje jobban esik inkább ezek nélkül, egyszerű, hagyományos módon főzni. Plusz bónuszként így még az a minimális hulladék és pálmaolaj is elkerülhető, ami ezekkel jár. Ha valaki mégis inkább azzal főzi, kövesse az adott termékhez megadott utasításokat. ) Eperlekvár Hozzávalók: eper kilogrammonként 100-200 g cukor (ízléstől függően) kilogrammonként 1 mokkáskanál citromsav Én 4 kg eperből készítettem, összesen 700 g cukorral, 4 mokkáskanál citromsavval. Elkészítése: Az epret megmostam, kicsumáztam, lemértem. Hozzáadtam a cukrot, először csak keveset (400g-ot) és krumplinyomóval összetörtem az epret. Egy éjszakát hagytam állni. Másnap egy szűrőn keresztül, kinyomkodva leöntöttem a levet, amit félretettem a szörpnek. A visszamaradt eperpüréhez kóstolgatva adtam még cukrot (összesen 300 g-ot). Botmixerrel átturmixoltam a pürét, hogy krémesebb legyen az állaga, de ha darabosan szeretjük, akkor ez kihagyható. Egy duplaaljú fazékban feltettem főni, időnként megkavartam és forrástól számítva kb.
Pelle Józsefné: Nyári ízek télire (Gál és Társai GMK, 1994) - A tartósításról kezdőknek és haladóknak Kiadó: Gál és Társai GMK Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1994 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 120 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 18 cm x 10 cm ISBN: 963-8382-01-5 Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg Magunk és családunk érdeke, hogy a rendelkezésünkre álló zöldség- és főzelékfélékből, gyümölcsökből, fűszernövényekből télre is tartalékoljunk, azaz tartósítsunk. A gyári konzervek vagy mélyhűtött termékek jók, használatuk kényelmes, de a házi tartósítás mégis kifizetődő, hiszen a legtöbb családnak van valamilyen kedvező lehetősége a nyersanyag beszerzésére: sok minden kerül ki a saját kertekből, sokan kapnak ajándékot a rokonok, barátok, szomszédok kertjéből vagy újabban a nálunk is terjedő "szedd magad" mozgalom révén olcsón jutnak friss, kifogástalan minőségű zöldség- és gyümölcsfélékhez.
Összegzésül: fogadjuk el a fent leírtakat, és tudjuk be, hogy nem lehet minden egészséges. Még akkor sem, ha a ma - mellesleg helyesen - annyira tudatos szemlélettel próbálunk élni. Mindig is lesznek olyan dolgok a világon, amelyeket nem egészségünkre, hanem inkább érzékszerveinkre gyakorolt hatása miatt fogyasztunk, és amíg meg tudjuk tartani a megfelelő arányokat, nincs is ezzel semmi baj. Szóval, ne akarjunk egészségbomba szörpöt készíteni, mert nem lehet. Hogy akkor mégis mi a mi tanácsunk? Inkább főzzük a szörpöt, mert akkor egyáltalán nem kell bele tartósítószer. A citromsavtól, borkősavtól ne féljünk, nem mérgezőek, de ha mégis idegenkedünk tőlük, akkor nagyjából három literenként egy fél citrom levével helyettesíthetjük és ezzel megőrizhetjük a színeket. Mindig tartsuk be a befőzés és a dunsztolás szabályait: tiszta eszközök, tiszta üvegek, legalább 10 perces főzés forralás után, majd azonnal tiszta üvegekbe töltés, új tetővel lezárás, majd dunsztolás. Így nem kell tartósítószer, és szinte biztosan évekig eláll majd a szörp - bár időközben veszíthet színéből.
Egészséges, finom és könnyen elkészíthető. Hozzávalók (12 db): 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 10 dkg darált mák 1, 5 teáskanál szódabikarbóna 5 evőkanál méz (vagy 1/2 kk stevia) 2 db tojás 0, 75 dl olíva olaj 2 dl rizstej 10 dkg magozott meggy elkészítési idő: 10 perc + 25 perc sütés fogyókúrás tejmentes vegetáriánus Elkészítés: Egy tálban összekeverjük a lisztet a darált mákkal és a szódabikarbónával. Egy másik tálban a tojást, a mézet, az olajat és a rizstejet. Végül összekeverjük a nedves és száraz hozzávalókat. Papírkapszlival bélelt muffinformákba kanalazzuk. Mindegyik muffinba 3-4 szem meggyet nyomkodunk. Így minden muffinban ugyanannyi meggy lesz. Sütnijó! - Meggyes-mákos muffin. Előmelegített, 180 fokos sütőben, 25-30 perc alatt süssük készre. Mielőtt kivesszük a sütőből végezzünk tűpróbát, hogy a közepe is átsült-e. Jó étvágyat! vitaminstation 2020-02-12T13:08:13+02:00 Kapcsolódó bejegyzések
A dietetikus véleménye Elsőre el sem hinné az ember, hogy egy sütemény is lehet magas kalciumtartalmú, de itt az ellenpélda. Mérsékelt energiatartalma, gyors és könnyű elkészíthetősége miatt javasolható szinte mindenkinek. Elkészítés A tojások fehérjét habbá verem, hozzákeverem a sárgáját, utána a mákos cukrot (együtt darálom), vaníliáscukrot, kanál lisztet. Muffintölcsérekbe öntöm. A tölcsérek aljára egy-egy szem meggyet ejtek. Közepes hőfokon elkezdem sütni. Mákos meggyes muffin tin. Amikor félig sült, kiveszem és még egy-két szem meggyet ejtek bele, ilyenkor a teteje még nem sült meg és a második adag meggy nem száll le a sütik aljára. Készre sütöm. Kávéhoz, teához kiváló sütemény. Jó étvágyat!
110 Közepes 4 fő favorite_border 0 Hozzávalók a tésztához (12 db muffin) tej 1. 5 dl instant élesztő 1 tasak tojássárgája 1 darab Rama Vajas Íz 20 dekagramm Dr. Oetker Vanillincukor 1 csomag Liszt 50 dekagramm porcukor 5 dekagramm Só 1 csipetnyi tojás a lekenéshez 1 darab A diós töltelékhez Cukor 8 dekagramm darált dió 10 dekagramm víz 0. 3 dl citrom leve 1 darab Dr. Oetker Finesse citromhéj 2 teáskanál Bourbon vaníliás cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál szerecsendió A mákos töltelékhez Cukor 9 dekagramm mák 10 dekagramm narancs leve 1 darab reszelt narancshéj 2 teáskanál Dr. Oetker Bourbon vanília kivonat 1 teáskanál baracklekvár 1 teáskanál A díszítéshez cukormáz 1 csomag Dr. Oetker Dekormix Tél 1 csomag Elkészítés 1 Az élesztőt futtassuk fel a tojássárgájával elkevert langyos tejben. Mákos meggyes muffin mix. A száraz hozzávalókat keverjük össze egy nagy tálban, majd a Rama Vajas Íz és a felfutott élesztő segítségével gyúrjuk tésztává. Ha kész, hagyjuk egy órát pihenni hűtőszekrényben. Ez alatt készítsük el a töltelékeket, illetve melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
Nemcsak a rétestésztákban mennyei kombináció a meggyes-mákos, hanem a muffin tésztával is ínycsiklandó párosítás. Kevés hozzávaló, gyors elkészítés, ínycsiklandó sütemény…kell ennél több? Hozzávalók (12 darabhoz): 15 dkg liszt 15 dkg cukor 10 dkg kimagozott meggy 3 evőkanál őrölt mák 10 dkg margarin 1, 5 dl tejföl 2 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés: 1. A vajat olvaszd meg, majd add hozzá a cukrot, a tejfölt, a vaníliás cukrot és a tojásokat és jó alaposan keverd össze. Meggyes-mákos muffin | Hello Tesco. 2. Míg egy másik edényben keverd el a lisztet és a mákot. A két keveréket add össze, majd ha egynemű lesz, add hozzá a magozott meggyet. 3. Öntsd bele a muffinpapírral kibélelt formákba, majd előmelegített sütőben süsd körülbelül 25 percig 180 Celsius fokon.
Leírás A sütőt előmelegítjük, 180 °C-ra. A muffinformákat kibéleljük papírral. A meggybefőttet lecsepegtetjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a darált mákkal. Mákos, meggyes muffin. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és a joghurtot. A tojásos masszához, kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket és egynemű masszává keverjük, végül hozzáadjuk a meggybefőttet. A tésztát a formákba töltjük és kb. 20 perc alatt, készre sütjük.
Hozzávalók elkészítés: – nehézség: Nincs beállítva sütési hőfok: – sütési idő: – 6 evőkanál mák 2 evőkanál cukor 4 tojás 2 vaníliás cukor 2-3 szem meggy muffinonként 1 evőkanál liszt Elkészítés A tojások fehérjét habbá verem, hozzákeverem a sárgáját, utána a mákos cukrot (együtt darálom), vaníliás cukrot, kanál lisztet. Muffinformába öntöm. A formák aljára egy-egy szem meggyet ejtek. Közepes hőfokon elkezdem sütni. Mákos meggyes muffin recipes. Amikor félig sült, kiveszem és még egy-két szem meggyet ejtek bele, ilyenkor a teteje még nem sült meg és a második adag meggy nem száll le a sütik aljára. Készre sütöm.