Erdélyi rakott káposzta Hozzávalók 8 főre: 1, 5 kg savanyú káposzta 70 dkg darált hús 20 dkg füstölt kolbász 10 dkg füstölt szalonna 25 dkg rizs 4-5 gerezd fokhagyma 2 közepes fej vöröshagyma fűszerpaprika őrölt bors majoránna só zsír étolaj 4 dl tejföl 1 db paprika, 1 db paradicsom Elkészítés módja: A hagymát felaprózzuk, a szalonnával üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, 1 t. k sót, az őrölt borsot, a zúzott fokhagymát és kb 20 percig tovább dinszteljük, ha szükséges 1-2 e. k vizet öntünk alá. Mielőtt levesszük a tűzről, beletesszük a kolbászkarikákat és 1 tk őrölt paprikát. A rizst megmossuk és 2 ek olajon a szeletelt fokhagymával megfuttatjuk, felöntjük fél liter vízzel, hozzáadunk 1 t. k sót és 15-20 perc alatt félpuhára főzzük. Egy sütőedényt a maradék 3 dkg zsírral kikenünk. Először beleterítjük a kifacsart káposzta 1/3 részét, amire ráterítjük a rizs felét, majd erre tesszük a darált hús felét, rászeljük a paradicsomot és a zöldpaprikát, majd megismételjük a rétegezést.
ERDÉLYI RAKOTT KÁPOSZTA Erdélyi rakott káposzta hozzávalók: 60 dkg sertéshús, 25 dkg kolbász ( debreceni vagy lángolt), 20 dkg kolozsvári szalonna, 15 dkg rizs, 1, 5 kg savanyú káposzta, 20 dkg vöröshagyma, 2 dkg pirospaprika, 1 gerezd fokhagyma, 1 dkg olaj, 2 dl tejföl, só, bors, kakukkfű. Erdélyi rakott káposzta recept - Receptek kalóriaértékekkel Erdélyi rakott káposzta recept - Receptek kalóriaértékekkel Te hogyan készíted? Küld be Te is kedvenceid! Recept: Erdélyi rakott káposzta kalória és tápanyagtartalma... Erdélyi rakott káposzta recept 5 2 Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra... ~ Ma nem mentem dolgozni, mert itt a hegy tetején a hó elzárt minket a külvilágtól. Hiába mondtam Attilának pénteken, hogy cserélje le a nyári gumit, nem hallgatott rám, most meg nagy fogadkozás közepette mehetett le a tükörjégen a gumishoz. Szeret veszélyesen élni, de mindegy. ~ Erdélyi rakott káposzta 6 személyre Két kanál zsiradék ban pirítsd sárgára az apróra vágott hagymá t, tedd bele a megtört fokhagymát, a darált hús t, sózd, borso zd, hintsd meg egy kávéskanálnyi pirospaprikával, és visszafogott tűzön állandóan keverve pirítsd 10-12 percig.
Hát az biztos, hogy nem egy diétás kaja, de azért például én is megeszem, nem mondom, hogy naponta, de egyszer-kétszer egy évben biztosan! Ha pár napot hidegen áll, még finomabb lesz! Hozzávalók 60 dkg savanyú káposzta, 12 dkg rizs, 40 dkg kövér sertéshús (tarja vagy dagadó), 3 dkg vöröshagyma, késhegynyi bors, 10 dkg zsír, 4 dl tejfel, 15 dkg füstölt kolbász, 5 dkg füstölt szalonna, kávéskanálnyi édes fűszerpaprika. Elkészítés: A savanyú káposztát hideg vízben gyorsan átmossuk. 5 dkg zsírt megolvasztunk, beletesszük a finom kockára vágott füstölt szalonnát és kevergetve, félig megpirítjuk. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, öntünk rá 1-2 dl füstöltlevet (ha nincs, ugyanannyi forró vizet) ás lefedve, néha megkevergetve, puhára pároljuk. A rizst megszemeljük, gyorsan megmossuk, lecsurgatjuk (legjobb sűrű szűrőben, folyó vízzel mosni), 1 dkg olvasztott zsírban felhevítve, 1, 5 dl forró vizet öntünk rá, enyhén megsózzuk és lefedve, keverés nélkül, igen mérsékelt tűzön pároljuk, amíg duzzadás közben a vizet felvette.
Végül a káposztával fejezzük be. A tejfölt a száraz fehérborral simára keverjük és a káposztára öntjük. A sütőbe téve, nem lefedve kb. 35-40 percig pároljuk. Elkészítési idő: 70 perc Egy adag: 2560 kJ/610 kcal Ajánlott ital: száraz fehérbor - Somlói Olaszrizling 2001 Töltött paprika székelyesen Hozzávalók: 40 dkg sertéshús, 10 dkg zsír, 10 dkg vöröshagyma, 1 db tojás, 8 db zöldpaprika, 40 dkg savanyú káposzta, 3 dkg liszt, 3 dl tejföl, 1 csomó kapor, 15 dkg marhaszegy, 15 dkg füstölt tarja, törött bors, só A sertéshúst ledaráljuk, sóval, őrölt borssal és zsírban aranysárgára megpirított vöröshagymával ízesítjük. Hozzáütjük a tojást és jól összedolgozzuk. A kicsumázott szép, húsos zöldpaprikákat megtöltjük vele. A kimosott savanyú káposztát hagymás zsírra téve kissé megpároljuk, kevés liszttel megszórjuk és hozzákeverjük a tejfölt. Vágott friss kaporral, őrölt borssal ízesítjük. Belerakjuk a marhaszegyet, a füstölt sertés tarját, valamint a megtöltött paprikákat. Fedővel letakarva, nem erős tűzön készre pároljuk.
4. Közben tisztítsuk meg a vöröshagymát, vágjuk kockákra. Kevés zsiradékon dinszteljük meg, adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg paprikával, és pároljuk meg. Ha elkészült a rizs és a hús is, keverjük össze a kettőt. 5. Egy tűzálló tálat kenjünk ki kevés zsiradékkal (akár a szalonnával is átkenhetjük), tegyünk az aljára egy réteg párolt káposztát, majd egy réteget a rizzsel kevert húsból, pár karika kolbászt, majd újból káposztát, és így folytassuk a rétegezést, amíg elfogynak a hozzávalók. Az utolsó réteg káposzta legyen, amire tegyünk néhány karika kolbászt, a vékony szeletekre vágott szalonnát, és locsoljuk meg egy kevés vízzel hígított tejföllel. (Ha nem szeretjük a sült tejfölt, a sütés végefelé is ráönthetjük. ) 6. Friss kenyérrel és tejföllel kínáljuk. Tipp A rizst helyettesíthetjük árpagyönggyel vagy fogyókúrás változatban zabpehellyel is. Jó étvágyat!
Ha a húst pörköltnek készítve daráltuk meg, ráöntjük a káposztára a pörkölt levét. 1-1, 5 dl csontlevet vagy füstöltlevet öntünk rá, lefedjük, középforró sütőben 20- 25 percig pároljuk. Ekkor a fedőt levesszük és fedő nélkül sütjük még 15- 20 percig, hogy a teteje szépen megpiruljon. Frissen tálaljuk, tálalásnál megtejfelezzük és ha nem volna elég zsíros, egy kis paprikás zsírral megöntözzük.
Gyermekgyógyászat 2003. március [antikvár] Dr. Erdős Melinda, Dr. Farkas Henriette, Dr. Nagy Judit, Dr. Dr. Farkas Henriette | III. SZ. BELGYÓGYÁSZATI KLINIKA. Simon Gábor Szállítás: 3-7 munkanap Antikvár Előszó A Gyermekgyógyászat jelen száma a Magyar Gyermekorvosok Társasága és a Magyar Immunológiai Társaság közös munkacsoportja, a Magyar Gyermekimmunológiai Munkacsoport (MGYM) 2002 decemberében, Budapesten tartott tudományos ülésén elhangzott előadások anyagát ismerteti.... bővebb ismertető
Belgyógyászati Klinika Klinika Igazgató: Prof. Karádi István PhD, DSc Tel: +36 1 325 1178 Felelős orvosok: Dr. Jakab László, Dr. Temesszentandrási György, Dr. Molnár Katalin Feladata: A felnőtt HANO-s betegek kórházi kivizsgálása, sürgősségi ellátása. Gyermekek akut ellátása Fõvárosi Önkormányzat Heim Pál Kórház Madarász utcai Részleg Igazgató:Prof. Harmat György, PhD Cím: 1131 Budapest Madarász utca 22-24. Tel: +36 1 450 3700 Felelõs orvos: Dr. Visy Beáta, Dr Fejes János Feladata: A 18 év alatti HANO-s betegek kórházi kivizsgálása, sürgősségi ellátása. Molekuláris Genetikai Laboratórium Országos Vérellátó Szolgálat,, Igazgató: Dr. Költözik a HANO központ - fontos informaciók - Magyarországi ANGIO-ÖDÉMÁS Betegek Egyesülete. Miskovits Eszter, PhD Molekuláris Diagnosztikai Laboratórium Laborvezetõ: Dr. Tordai Attila, PhD, DSc Cím: 1113 Budapest Karolina út 19-21. Tel: +36 1 3724 449 A Molekuláris Biológiai Laboratóriumban történik a HANO-s betegek DNS vizsgálata és Európai HAE-Genetikai Regiszter gondozása ().
otthonukban tartható életmentő injekcióval, sürgősségi ellátás teendőiről tájékoztató többnyelvű információs kártyával, betegnaplóval, napi 24 órás forróvonal telefonügyelet biztosítása. Komplement laboratórium Semmelweis Egyetem, III. sz. Belgyógyászati Klinika, Kutatólaboratórium Vezetõ: Dr. Prohászka Zoltán PhD, DSc Szakmai tanácsadó: Prof. Füst György PhD, DSc Helye: Kútvölgyi Klinikai Tömb, Rendelőintézet épülete, III. Kutatólaboratórium Tel: +36 1 325 1481, +36 1 325 1211 A Komplementlaboratórium vezetõje: Dr. Varga Lilian PhD. Dr. Farkas Henriette | Belgyógyászati és Hematológiai Klinika Kutatólaboratóriuma. E-mail: Asszisztensek: Dóczy Andrásné A Komplementlaboratórium feladata a komplement rendszer rendellenességeinek diagnosztizálása, ezek között kiemelkedik jelentőségében az Angioödéma Szakambulanciáról, valamint az ország minden részéből érkező ismeretlen eredetűangioödémás betegek vérmintájának vizsgálata, a HANO laboratóriumi diagnosztizálása, továbbá a laboratóriumi diagnosztikai eljárások korszerűsítése, kutatása. Felnõttek akut ellátása Semmelweis Egyetem, III.
Diploma megszerzésének éve 1982 Tudományos fokozat PhD, habilitáció, MTA doktora Szakmai képzettség fül-orr-gégészet, allergológia klinikai immunológia Publikációk száma 125 Ambulancia Országos Angioödéma Központ Rendelési idő kedd: 14-18szerda: 8-14 Előjegyzési telefonszám 57279 Speciális érdeklődés herediter angioödéma, komplement deficienciák
Bemutatkozás A művészeteket (irodalom, ének, versmondás, rajzolás) nagyon szerettem és műveltem, mégis általános iskolás koromtól az orvosi pálya vonzott és fel sem merült bennem, hogy más hivatást válasszak. 1976-ban a budapesti Dózsa György Gimnáziumban érettségiztem és még ebben az évben felvettek a Semmelweis Orvostudományi Egyetemre. Az Országos Reuma és Fizioterápiás Intézet ORFI Fül-orr-gégészeti Osztályán kezdtem dolgozni, ahol néhány herediter angioneuroticus oedémás beteg akut ellátásában én is rendszeresen részt vettem. Nagyon érdekesnek találtam a kórképet, ugyanakkor megindított a betegek szomorú és nehéz helyzete is, amely magán viselte a ritka kórképek minden egyes negatív jegyét. Bár nagyon szerettem operálni, mégis úgy döntöttem, hogy a klinikai immunológián belül ezzel a különös betegséggel fogok foglalkozni, ezért adtam fel 18 év után a műtéti szakmát és kezdtem új fejezetet a Kútvölgyi Klinikai Tömbben, ahol rengeteg segítséget kaptam témavezetőmtől és mesteremtől, Füst György professzor úrtól, aki megtanította és megszerettette velem a kutatómunkát, valamint Varga Liliantól, akivel a továbbiakban a közös munka mellett igazi barátságba is kerültem.