Jellemzően két típusú tavaszi tekercset ismerünk itthon, a forró olajban, vagy sütőben sültet és a nyers változatot. Sokáig kizárólag a sült verziót ismertük, kedveltük, aztán néhány évvel ezelőtt itthon is megjelent egy világszinten népszerű, keleti étkeket kínáló, kiszállítós étellánc, ahol azonnal meg kellett kóstolnunk e csemegét. Izgatottam nyitogattuk a jellegzetes dobozokat és csalódottan láttuk, hogy nem érkezett meg a tekercs..., vagy mégis? Volt az egyikben egy átlátszóan fehér, kissé ragacsos valami, s bár tényleg tekercs formája volt, ismeretlennek tűnt. Megkóstoltuk és azóta ez a verzió az abszolút favorit. Sajnos az említett kiszállító azóta kivonult az országból, de cserébe megtanultam elkészíteni:-) TAVASZI TEKERCS 4 személyre 8 db rizslap 1/2 kígyóuborka 1 db kápia paprika (lehet kaliforniai is) 1 db sárgarépa 8 db surimi (rákhús imitáció) -lehet rákfarok is, de enélkül is finom 8 db bazsalikom levél 10 dkg üvegtészta tavaszi tekercs szósz -ennek hiányában 1 evőkanál juharszirup 1 kicsi morzsolt chilivel összekeverve 1. forró vízbe beáztatjuk az üvegtésztát 2. a surimi mindkét oldalát pár másodpercig sütjük serpenyőben (halvány aranyszínűre) 3. a zöldségeket megtisztítjuk és vékony, kb.
Sütéskor a tészta visszanyeri ropogós állagát, benne pedig összesül a töltelék. A kisült tavaszi tekercsek azonnal fogyasztandók, Thaiföldön halszószos lébe, Vietnamban édes chili szószba mártogatva fogyasztják, de önmagában is nagyon finom. Miután ennyit dumáltam jöhetnek a receptek: Vietnami Hozzávalók: 25 dkg darált sertéshús (lapocka) 5 dkg karalábé 1 db sárgarépa 1 fej vöröshagyma 25 dkg erdei gomba (eredetileg fafül) 1 tojás 1 gerezd fokhagyma halszósz bors Elkészítése: A karalábét, a vöröshagymát, a gombát és a sárgarépát nagyon apróra vágjuk, rányomjuk a zúzott fokhagymát. Kevés olajon megpirítjuk a darált húst, hozzákeverjük a zöldségeket, kevés borssal és ízlés szerint halszósszal fűszerezzük, további 1-2 percig pirítjuk. Egy-két evőkanálnyit teszünk a tészta közepébe. A tészta végét megnedvesítjük (hogy összeragadjon - vízzel vagy tojásfehérjével is lehet), a tésztát feltekerjük, oldalait benyomkodjuk, majd bő, forró olajban kisütjük. Fokhagymás chili szósszal tálaljuk Thai 1.
0, 5 tk. szezámolajjal, 1 ek. szójaszósszal, kevés borssal, friss és apróra vágott korianderlevelekkel és mentával ízesítsük, majd óvatosan forgassuk bele az üvegtésztát. Zöldséges tavaszi tekercs: 20 dkg sárgarépát, egy kaliforniai paprikát, 10 dkg babcsírát pirítsunk 2 percig szezámolajban vagy napraforgóolajban, lime héjával és chilivel ízesítsük. szójaszószt keverjünk el 0, 5 tk. étkezési keményítővel, adjuk a zöldségekhez, sűrítsük be, majd keverjünk bele frissen aprított korianderleveleket. Húsos tavaszi tekercs is készülhet. 50 g vékony üvegtésztát készítsünk el a csomagoláson lévő utasításnak megfelelően. 1 közepes sárgarépát, egy vöröshagymát és 3 kelkáposzta vagy kínai kel levelet vágjunk vékony csíkokra. 20 dkg darált húst folyamatosan kevergetve pirítsunk meg 2 ek. olajon, adjuk hozzá a zöldségeket, pirítsuk tovább, adjunk hozzá néhány mungóbabcsírát és 1 ek. szójaszószt. Tipp Könnyű vacsoraként is tálalhatjuk, de akár uzsonna vagy vendégváró falatka formájában is megállja a helyét.
Az összes fűszert suribachi mozsárba ( ha nincs bármilyen mozsár megteszi) teszem és apróra őrölöm. Bele masszírozom a császár húsos részébe, de nem a bőrére. A bőrére csak sót teszek. 220C-os sütőben 30 percig sütöm, majd lekapcsolom 180fokra és készre sütöm kb további 30 perc alatt vagy amíg teljesen át nem sül. Vizet forralok és ráöntöm a rizstésztára, hagyom állni 10 percet. Leszűröm és átmosom hideg vízzel. Lecsöpögtetem amennyire tudom és késsel vagy ollóval átmegyek rajta, hogy kisebb darabokat kapjak. Elkészítem a dipping szószokat. A nuoc cham-hoz összekeverem az összes hozzávalót amíg a cukor teljesen feloldódik. Hűtőben tartom használatig, jó ha 1-2 órát áll használat előtt. A mogyorós diphez a mogyorót mozsárban összetöröm szinte porszerüvé a cokorral eggyütt. Hozzá adom az összes többi hozzávalót, félreteszem. Majd ha a malac császár lehűlt felvágom falatnyi darabokra a ropogós bőrrel együtt. A rákokat hosszában félbe vágom ( lásd képen fent). Az összes zöldséget, kivéve a salátát, zöldfűszereket és a metélőhagymát felvágom juliennre vagy hosszú gyufaszál alakúra.
Ezekre mindenképp figyelj! Babonás vagy? Akik hisznek a spirituális energiákban, úgy tartják, hogy ezen a napon iszonyú sok negatív erő mozgósítja magát. Már több száz éve tartják rettegésben az emberiséget a különböző babonák, melyeknek a legnagyobb része péntek 13-hoz fűződik. Bibliai és középkori vonatkozásai is vannak ennek a számnak, ráadásul ma pont egy ilyen reggelre ébredhettünk. Mit kell tenned ahhoz, hogy szerencsés napod legyen? Eláruljuk! Lapozd fel galériánkat a részletekért! - Ne nyisd ki a lakásban az esernyőt. - Ha fordítva vetted fel a ruhád, akkor hagyd úgy. Péntek 13.: babonák és hiedelmek – Kilátó Magazin. - Ne ülj sarokra. - Lehetőleg ne öntsd ki a sót és borsot. Kattints a további képekért! Még a legokosabbak is idejekorán adják fel. Leadfotó: Oldalak
– Péntek 13-án ne nézzünk bele fekete macska szemébe! – Péntek 13-án, ha valakinek 13-szor egymás után leírod a nevét és folyóvízbe dobod a papírt, az illető 13 napon belül megkeres téged és szerelmet vall.
-, és repülőkön sem mindig van 13-as sor. Péntek 13-án eleve sokan nem is repülnek. De mi van akkor, ha pont ezen a napon történik valami... valami rossz, a borral? Hogyan alakult ki? A péntek alapból ördögi napnak számít, pláne, ha 13-ára esik. Különféle elméletek léteznek, a keresztény teológia szerint Júdás volt a tizenharmadik az utolsó vacsorán, ami végülis szerencsétlenséget hozott. Péntek 13: a babonák béklyójában - Astronet.hu Tudomány. A skandináv mitológiában Loki istent, aki ugyancsak a 13. vendég volt egy lakomán (és egyben minden vész démona), megölte a hős Balder. Nem csak a péntek 13-a és a fekete macska jelenthet rizikót, hanem az óvatlanul kiborított só, a viszkető jobb tenyér, vagy éppen egy esküvőn véletlenül leejtett fátyol. És mivel a babonák legalább olyan régóta léteznek, mint amilyen régóta készítenek bort is, lássuk hát végre, hogy hol milyen boros babonák vannak - nem csak erre a napra! via GIPHY 1. Mazel Tov! Biztos ti is láttátok már, hogy egy zsidó esküvő során a vőlegénynek az igen kimondása után rá kell lépnie és összetörni a borospoharat, annak jelképeként, hogy a legnagyobb öröm sem lehet felhőtlen.
Sok szállodában és tömbházban nincs is negyedik emelet, a harmadik után egyből az ötödik következik. A legérdekesebb babonákat tekintve Törökország is az élen jár. A közel-keleti országban kerülik az esti rágózást, hiszen ha ezt teszik hamarosan romlott hús kerül a tányérjukra. Egyiptomban például a bagoly sosem jelent jót. Íme 13 autós babona péntek 13 alkalmából | Alapjárat. Szerintük, ha valaki meglát egy baglyot, akkor az illető rövidesen rossz hírt fog kapni. Oroszországban viszont tilos üres vödörrel róni az utakat. Egykoron a cár gyilkosa is így tett. Ruandában a helyi nők pedig messziről kerülik azt, hogy kecske húst egyenek, vagy azt, hogy bármilyen formában érintkezzenek vele, mert úgy vélik, ettől kinő az arcukon a szőr. Ha a továbbiakban is értesülni szeretne a témában, akkor lájkolja az OrosCafé Facebook-oldalát.