Kerülhet bele hús, spenót, sajt és még sok minden más, de ami mindegyikben közös, hogy szezámmaggal szórják meg a tetejét. 4. Pide Török pizzának is nevezik. Valójában egy lapos kenyértészta, melyre feltétként kolbász vagy bárányhús, zöldségek és sajt is kerülnek. Amitől igazán törökössé válik, az a tojás, amit a végén ütnek rá, rögtön, miután kivették a sütőből. 5. Török rizs (Pilaf) Rice pilaf with lamb meat and vegetables A török konyha egyik legrégebbi étele, melynek különlegességét az adja, hogy gazdagon fűszerezik jellegzetes török fűszerekkel. A pilafot lehet gazdagítani csirkével, zöldségekkel is. A titka, hogy a rizst először vajon kell megpirítani. Gomba/Ehető gombák/Barnatönkű fokhagymagomba – Wikikönyvek. Joghurttal még laktatóbb fogás. 6. Töltött tészta (Manti) Mint a kínai gombóc vagy az olasz ravioli, de török fűszerezéssel. A törökök mesteri szintre fejlesztették a manti készítését. A tésztába többféle húst töltenek, melyet aztán vagy kifőznek vagy olajban sütnek ki. Vajjal vagy joghurttal kínálják. 7. Künefe Az egyik legnépszerűbb török édesség, melyet régen reggelire vagy vacsorára ettek.
Romániában azonban csak a savanyú levest jelöli. A savanyításra ecetet, citromot vagy káposztát használnak. Nagyon finom a káposztás-húsos leves, a leghíresebb azonban a húsgombócleves, illetve a pacalleves, amit szinte biztos, hogy mindenhol kapunk. Csorbareceptünk is van ám! Zakuszka Remélem, senki nem jön haza Erdélyből zakuszka nélkül, már csak azért sem, mert ez az én nagy kedvencem. Jellegzetes török ételek ebédre. Ez az étel is keletről, elvileg Örményországból és Grúziából érkezett Erdélybe, ahol aztán otthonra talált, hiszen itt bőven teremnek a szép nagy padlizsánok. A zakuszka eredetileg sült paprikából, padlizsánból és sok hagymából készül, ételízesítőként és szendvicskrémként is használják. (Hát persze, hogy van padlizsános zakuszka recept is! ) Zakuszka házilag Rántott sajt Már látom a megvető tekinteteket, hogy rántott sajtot ajánlgatok itt egy gasztronómiai magazin hasábjain, de higgyétek el, Erdélyben még ez is különleges! Ha ugyanis házias helyen vagytok, akkor egészen biztosan karakteres házi sajtból készítik majd az ételt, nem pedig a cipőtalpszerű gumitömbből, ami itthon annyira elterjedt.
század végén. Shish A shish az egyik legnépszerűbb kebabfajta, amely tűzön grillezett, nyársra húzott húsdarabokból áll. Az étel receptje olyan nomád törzsektől származik, amelyek a húst hosszan pácolták, hogy puhítsák és megszabaduljanak a vadhús jellegzetes ízeitől. A pácok citromlé, olívaolaj, tej, joghurt, fahéj, szegfűbors és különféle egyéb fűszerek kombinációjából készülnek. Az autentikus török shish kebabot soha nem grillezik együtt zöldségekkel, ez a török vendéglősök újkori találmánya, hogy a nyársat még kívánatosabbá tegyék a vásárlóik számára. Jellegzetes török ételek angolul. İskender kebab Bursa város specialitása, az iskender kebab, ami egy İskender Bey nevű hentesről kapta a nevét, aki először készítette el. Vékonyra szeletelt bárányhúsból áll, amit grilleznek, fűszeres paradicsomszósszal és pita kenyérrel kombinálják, míg az asztalnál hagyományosan olvasztott juhtejből és joghurtból álló öntettel locsolják meg. Şiş tavuk A tálalás stílusán és a hozzávalókon kívül igazából nincs sok különbség e török klasszikus és az arab shawarma vagy a görög gyros között, mivel mindhárom készítmény grillezett, parázson sült húst tartalmaz.
Ehhez a keverékhez még hozzáadható kevés marhafaggyú is, a jobb íz hatás érdekében és hogy a hús ne száradjon ki túlságosan a grillezés alatt. Romániában miccset készíteni nagyon egyszerű, amely egy kiadós húsmérgezésen kívül nem von maga után különösebb veszélyeket, azonban elkészített miccset vásárolni vagy megkóstolni a dél romániai településeken már nem mindennapi bátorság szükségeltetik, mert a darált hús készítésekor nem egy kutya vagy szamár is megbánta azt a napot. Sőt az is előfordul hogy elhullott állatokat őröltek a miccshúsba. 7 csodás étel, amit meg kell kóstolnod, ha Erdélyben jársz | Street Kitchen. Az ilyen miccsről nyugodtan elmondható hogy igazi hamisítatlan román specialitás. Forrás: Berecz Edgár, A MICCS TÖRTÉNETE
Ókori görög és római romok, vízesések és túraútvonalak, erdők és hegyek: Antalya a kalandvágyók igazi paradicsoma. Baklava, kazandibi, lokma, tulumba és még sok finom desszert... Lessen be a török cukrászmesterek konyháiba! Összegyűjtöttük Isztambul legnépszerűbb látnivalóit. Szakácskönyv/Történelem/A mícs története – Wikikönyvek. A lenyűgöző földalatti városoktól a lélegzetelállító kilátásig ez a város olyan felejthetetlen élményt nyújt, amelyre biztosan emlékezni fogunk. Íme 11 fantasztikus élmény és érdekesség a különleges és ellenállhatatlan Isztambulból! Aki ellátogat ide, azonnal megérti a különleges vonzerőt, amit Isztambul rejt magában. Taksim tér Isztambul méltán híres nevezetességének neve, a topkapi ágyúkaput jelent. Egykoron két ágyú csöve meredezett a vizekre, védve Konstantinápoly stratégiai épületeit. Nem kétséges, itt a szezon! Frissüljön fel a hűsítő habokban!
10 török húsétel, amit ki kell próbálni! Gasztronómiai kalandozás Törökországban. Kebab, de milyen? Dolma, kofta, sarma... Kóstoljon bele a török konyha húsos finomságaiba! Çöp şiş A törökországi Égei-tengeri régióból származó çöp şis egy kebabfajta, amelyet szó szerinti fordításban szemetes shish-nek hívhatnánk. Szokatlan neve ellenére ez a finom étel sült bárányhús-törmelékből áll. Jellegzetes török ételek csirkemellből. A húst hagyományosan fokhagymával és paradicsommal ízesítik, olívaolaj, oregánó és fekete bors keverékében pácolják, majd hasított fa nyársra helyezik és gyorsan megpirítják. A neve állítólag a kis (hulladék)fából készült nyársakra utal. Hünkar beğendi A hünkar beğendi is hagyományos török étel, amely nem más, mint egy krémes sült padlizsánpüré tetején tálalt ízletes báránypörkölt. A pürét gyakran tejjel és sajttal sűrítik, az ételt olykor paradicsomos szósszal vagy frissen vágott petrezselyemmel díszítik. Úgy tartják, hogy hünkar beğendi Isztambulból származik, és először III. Napóleon feleségének készítették el a XIX.
Így bár nem tipikusan erdélyi étel, nagyon ajánlom, hogy ha a hegyekben jártok, keressetek fel egy pisztrángsütőt. Ezekből Székelyföldön, Szováta környékén is akad, de Észak-Erdélyben, a Gutin-hágó mellett is (egészen pontosan Krácsfalván) találtunk egy egészen elképesztő helyet. Az Alex pisztrángozó, közel 1000 méter magasságban. Fotó: Facebook Az Alex pisztrángozó nem is étterem, hanem intézmény, és ahogy elnézem, úgy is működik. Maguk nevelik a halakat, a halastavak köré több teraszos éttermet építettek, sőt még egy lillafüredihez hasonló vízesést is kialakítottak itt mesterségesen. Pisztráng puliszkával. Fotó: Facebook Az Alex kétségkívül a környék legnépszerűbb étterme, hétvégén akár ezer főt is megetetnek itt. Azt gondolná az ember, hogy egy ilyen nagyüzem csak rossz lehet, de éppen ellenkezőleg. A tulajdonosnő a mai napig maga főz mindent. A pisztrángot grillen vagy kukoricás bundában is kérhetitek, de a legjobb egyértelműen a kemencében, lángon sütött házi kenyér. Egyszerűen soha nem ettem még ehhez foghatót.
Figyelem! A kiadó csak magyarországi címre postáz! A nyerteseknek 72 óra áll rendelkezésére, hogy a megkapott értesítő levélre válaszoljanak, ellenkező esetben új nyertest sorsolunk.
Ez a funkció csak a regisztrált felhasználóink számára érhető el
A TvProfil sütiket használ a webhely jobb felhasználói élményének és funkcionalitásának biztosítása érdekében. A sütikkel kapcsolatos további információ itt található: adatvédelmi irányelvek.