Felczifrázhatod kolbászszal. Az én rakott krumpli történetem Nem gondoltam volna, hogy ezt a történetet le merem írni majd, de most mégis megteszem. Egyszerűen nekem itt kezdődött el a "rakott krumpli szerelem". Kislányként anyukám zeneiskolába hordott minket minden kedden és pénteken. Öcsémmel nem egyszerre végeztünk, ezért, míg rá vártam, anyukám nagynénjénél töltöttem az időt. Általában a másnapi leckémet írtam, vagy valami mesét néztünk. Anyukám nagynénje az egyik alkalommal leszaladt a boltba, és egy kicsit tovább is maradt. Gondoltam körbenézek, mit lehet még csinálni ezeken a megszokott dolgokon kívül. Kisebb lakás volt, ezért túl sok lehetőségem nem volt, maradt hát a konyha felfedezése. A kamrában nem volt semmi izgalmas, de a sütőben annál inkább. Egy tepsi frissen sült rakott krumpli, de valahogy gusztusosabb volt, mint bármelyik másik. Gondoltam a szélét lecsippentem, hadd lássam, itt milyen. Következtek a sarkai, majd a sültebb részek, a sajt a tetején, és egyszer csak észrevettem, hogy ebben aprított savanyú káposzta is van.
Elkészítés: Először a krumplikat a hájukban kezdjük el főzni. Elég, ha csak félig főzzük meg őket, mert a sülés közben tovább fognak puhulni. A krumplikat ezt követően hámozzuk meg, és karikázzuk fel őket. A víz forrástól számítva 8-10 perc alatt főzzük meg a tojásokat, pucoljuk meg és rusztikusan vágjuk szép szeletekre őket. Egy hőálló tálat kenjünk ki vajjal, majd helyezzük bele a krumpli szeletek felét és sózzuk-borsozzuk meg őket. A krumplira halmozzuk rá egyenletesen az előzetesen felkarikázott kolbászt, majd a tojásokat. Az egészet borítsuk be a krumpli szeletek másik felével, végül öntsük rá a rakott krumpli tetejére a tejfölt. Lefedve legalább 35 percig 180 fokon süssük a rakott krumplit, majd fedő nélkül is pirítsuk egy kicsit meg a tetejét. Tipp: A rakott krumpli szerintem frissen a legjobb, valaki szereti lehűteni, hogy szépen fel tudja szeletelni, de én ezt nem tartom fontosnak. Véleményem szerint a rakott krumpli titka a jó kolbászban van. Ha tehetjük, válasszunk Gyulai, vagy Csabai kolbászt, de a házi kolbásztól sem lesz rosszabb ez az étel.
Eredetileg merlot-t kerestem a rakott krumplihoz, de fajtabort nem találtam az üzletben, ezért indultam a cuvée-k irányába. Aztán a név olvasásakor már nem volt kérdés, megpróbáljuk ezt a merlot, cabernet franc és -sauvignon, kékfrankos, zweigelt, kadarka házasítást. Lényegében minden kék fajta benne van, ami a borvidéken számít. Az Eszterbauer család és a bor kapcsolata nem új keletű, már 1746-ból maradt fenn olyan levéltári adat, amely a családot szőlőművelőként említi. Eszterbauer János már a 9. generáció, aki tehát ezzel foglalkozik, de persze nemcsak ő, hanem az egész család benne van a tradicionális vállalkozásban. Azt mondják, az ősök tisztelete jeléül jelenítik meg a borcímkéinken a 19. és a 20. század szekszárdi "paraszt – polgári" világának szereplőit, a már másvilágra költözött nagyszüleiket, dédszüleiket. És tényleg, az Eszterbauer borok neve és címkéje visszarepít a hajdan volt kor nyugalmat adó nosztalgiájába. A 2019-es Komám cuvée 13, 5 százalékos alkohollal, egy jó erős - mármint minőségben – mindennapok bora, abszolút passzol a kolbászos, sonkás, hagymás magyaros ételekhez.
Mexikói: szintén minden a megszokott, éppen ezért a kolbászos tojáshoz nagyon jól illeszkedik a bab, a kukorica és az aprított kápiapaprika. A konzerv kukoricás babot és a kápiapaprikát a karikázott tojások köré szórjuk, így rétegezzük a rakott krumplinak valót. Sonkás felvágottal – az én egyik kedvencem. A régi menzákon így készítették. Szabályos, apró kockákra vágták a sonkás felvágottat, amiből legalább 2 centi magas réteget tettek a rakott krumpliba. A kevésbé kolbászimádóknak ez tökéletes! A rakott krumpli sokszínűsége arra is lehetőség ad, hogy igazi maradékmentő fogás legyen. A húsvéti hidegtálakból megmaradt kolbászkarikák, felvágott sonkák, vagy a friss újhagyma tökéletesen beleillik egy igazán gazdag rakott krumpliba. Mi ezt tettük tavaly is az ünnepek után, hogy ne vesszen semmi sem kárba. Természetesen készül még sonkás kocka sok sajttal, és egy sonkával töltött sós kalács is, hogy András az esti borozás mellé tudjon mit majszolni. Maradékmentő- gazdag RAKOTTKRUMPLI Hozzávalók 4 főre: 1.
Bon apettit! Nincs időd hosszas órákat a konyhában tölteni? Kéne pár gyorsan összedobható fogás, ami megkönnyíti a rohanós napokat? Ha igennel válaszoltál a kérdésekre, akkor lapozz a következő oldalra, ahol mutatunk Neked két szuper és laktató megoldást, ami még az őrült napirendbe is belefér! Fotó, lead:
ALAPANYAGOK Szükségünk lesz: burgonya füstölt hús zöldség – borsó, répa, vöröshagyma só bors tej tojás A hozzávalók mennyiségét nem tudom megmondani, csak szemre vettem elő a dolgokat. Mindenki ízlés szerint tud módosítani. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, majd héját eltávolítjuk. Felszeleteljük, kivajazott sütőtálba tesszük. Kezdjük a rétegezést. Az első réteg burgonyára tesszük a füstölt húst kockára vágva, erre jöhet a puhára főtt zöldség, és így tovább. Minden réteg burgonyát sózunk, borsozunk. A végén tojással elkevert tejjel meglocsoljuk, sóval és borssal ízesítjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Forrás: Vaření a pečení s radostí Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Francouzské brambory. Chcete si prečítať tento recept v slovenčine? Prezrite si Francúzske zemiaky.
VESE LITHIASIS (vesekő) Honnan tudom, hogy veseköveim vannak-e? A húgyutak a következőkből áll: vese, ureter (a vesét a hólyaggal összekötő csatornák), hólyag (az üreg, ahol a vizelet összegyűlik) és húgycső (a vizelet kifolyik kívül). Elakadt vesekő tünetei felnőttkorban. A vesekő a vesékben képződött lehet, hogy nem ad tüneteket amíg el nem hagyja a vesét és elkezd ereszkedni az ureterig. Leereszkedését jelezheti: - erőteljes fájdalom ban, -ben hátul, az ágyéki területen, a gerinc két oldalán - sugárzó fájdalom (kiterjed) a hasban vagy a herékben - hullámokban érkező fájdalom, intenzitása ingadozik - fájdalom vizeléskor - hányinger és hányás - állandó vizelési érzés -gyakori vizelés, de be kis mennyiségben -véres vizelet (Hematuria) -láz és hidegrázás ha fertőzés van jelen Óvatos! a véres vizeletnek sokkal súlyosabb okai lehetnek, például hólyagrák, és minél előbb keresse fel orvosát. Vesekövek okozta fájdalom intenzitásában és helyében is változhat. Ez jelzi a kő a hólyagba ereszkedik vagy hogy áthaladt a hólyag felett és elakadt a húgycsőben.
A vesekövesség diagnózisát minden esetben orvos állapítja meg CT, vagy ultrahang segítségével. A szakember a kövek nagysága, a tünetek súlyossága és a meglévő egyéb betegségek alapján javasolja a legmegfelelőbb kezelést, ami akár műtéti eltávolítás is lehet. Vesekövesség esetén vagy megelőzés szempontjából kritikus a megfelelő napi folyadékpótlás. Elakadt vesekő tünetei napról napra. Nyári melegben, sportolás közben vagy tartós betegség esetén nagy mennyiségben, legalább naponta 2 liter folyadékot kell bevinni a szervezetbe (illetve annyit, hogy a kiválasztott vizelet mennyisége kb. 1, 5 liter legyen naponta), ami lehetőleg víz, szénsav- és ásványi anyagtól mentes üdítőital vagy gyógynövényből készített tea legyen. A kávé, a cukros üdítőitalok, illetve az alkohol (még a sör is) kerülendők vesekövesség esetén. Táplálkozásunkkal is hozzájárulhatunk vesénk megfelelő működéséhez, azonban a különböző típusú vesekövek egyéni diétát igényelnek, így mindenképpen orvos vagy dietetikus szakvéleménye alapján válasszunk.
Mit tegyünk, ha vesekőre gyanakszunk? Különösen első alkalommal jelentkező vesegörcs esetén – leginkább kórházi körülmények között - sürgősen orvosi segítség, valamint kivizsgálás szükséges, mivel hasonló panaszokat számos egyéb hasi kórkép okozhat (pl. vakbélgyulladás, vesemedence gyulladás, petefészek ciszta, méhen kívüli terhesség, veseinfarktus). A diagnózis felállításhoz és a kő lokalizációjának megállapításához képalkotó vizsgálatok (ultrahang, CT, röntgen) szükségesek. A kivizsgálás része egy részletes laborvizsgálat, valamint a vizeletvizsgálat, mely során azonosítani lehet a kőre jellemző kristályokat, valamint fény derülhet az egyidejűleg fennálló húgyúti fertőzésre is. Mit tegyek, ha vesekőre gyanakszom? — doktorGO. Hogyan kezeljük? A vesegörcs oldására görcsoldó gyógyszerek és az ún. nem szteroid típusú gyulladáscsökkentő szerek jelenthetnek segítséget. Az egyidejűleg kialakult vesemedence gyulladás esetén antibiotikum kezelés is szükséges. Az esetek többségében a kő spontán ürül, melyet elősegít a bőséges folyadék fogyasztás.
Káros fruktózszirup. Ezt a tömény édesítőszert nehéz elkerülni, mert manapság a legtöbb előrecsomagolt snack, desszert és üdítőital alkotórésze; kukoricaszirupnak, invert cukornak is nevezik. Aki eleve nem fogyaszt cukros üdítőket, agyonédesített gyümölcsitalokat és mindenféle dobozos, zacskós nassolnivalót, máris helyzeti előnyben van, hiszen így jelentős lépést tesz a húgyúti kövesedés ellen. A kutatók azt gyanítják, hogy a kukoricaszirupban lévő tömény fruktóz (gyümölcscukor) hatására megnő a vizelet kalciumtartalma. Összefoglalás Okai. Örökletes hajlam, húgyúti fertőzések, veseelégtelenség, nagyarányú és gyakori folyadékvesztés, továbbá bizonyos anyagcserezavarok, amelyek befolyásolják a vizelet összetételét. Gyógyszerek, például vizelethajtók, kalciumtartalmú savkötők is előidézhetik. Figyelmeztető tünetek. Kezdetben nincsenek. Vesekő gyerekkorban - Vesebetegségek. A kövek többsége észrevétlenül távozik a vizelettel, vagy a vesében marad. Ha azonban egy nagyobb kő elakad a húgyvezetékben, vesegörcs lép fel. Ez hirtelen fellépő, rendkívül heves fájdalommal jár, mely a vesetájékról kisugárzik a hasba, a hátba, a deréktájba, az ágyékba.